章海鑫，付輝云，陳文靜，張燕萍，萬錦濤，張桂芳，李 涵，鄧宏奎

（江西省水產(chǎn)科學研究所，江西 南昌 330039）

河蟹養(yǎng)殖過程中水草種植和養(yǎng)護好壞直接決定了河蟹養(yǎng)殖的成功與否。筆者在江西主要河蟹養(yǎng)殖地區(qū)發(fā)現(xiàn)水草春季生長旺盛，但到了7、8 月高溫天氣容易出現(xiàn)輪葉黑藻、伊樂藻和苦草衰敗，甚至死亡的情況，影響了河蟹養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。因此，針對調(diào)查中發(fā)現(xiàn)的水草容易衰敗的情況，筆者設(shè)計了在高溫天氣(7－8 月)水草衰敗時，使用挺水植物與浮水植物補充已衰敗的沉水植物(輪葉黑藻、苦草等)的方式養(yǎng)殖河蟹，并探討此種方式對河蟹池塘養(yǎng)殖效果影響。

一、材料與方法

1.池塘條件4個試驗池塘為江西省九江凱瑞公司提供，面積分別為24、26、28 和25 畝，并編號為A、B、C 和D。4 個池塘均是南北朝向，池底平坦，池塘環(huán)溝的寬度與深度一致。2019 年冬天將池塘水排干后曬塘半個月，并潑灑生石灰消毒。加水后使用茶籽餅進行清塘。

2.水草種植和河蟹投放2020 年2 月25 日播種輪葉黑藻種子，每畝播撒輪葉黑藻芽苞5 千克。3 月10 日采用插穗的方式種植苦草，苦草成行種植。4個池塘水草種植種類和種植密度保持一致。

2020年3月20日投放蟹苗，蟹苗規(guī)格為100～200只/千克，每畝投放700只。

3.試驗設(shè)計5－7 月定期觀察池塘水草生長情況。當池塘水草面積低于池塘總面積50%時，使用浮床在A 塘種植水花生和水葫蘆；B 塘種植水花生和水葫蘆，岸邊種植水芹；C 塘同樣種植水花生、水葫蘆和水芹；D塘不另種植其他植物，作為對照塘。具體種植面積見表1。4 個塘均由同一人管理，投喂相同的餌料。在替換植物長成后的8－11 月分別測定4 個池塘水質(zhì)情況。11 月底所有河蟹起網(wǎng)后測量河蟹的規(guī)格并統(tǒng)計產(chǎn)量。

表1 水草生長及種植情況

4.水質(zhì)測定采用鉬酸銨法測定總磷，堿性過硫酸法測定總氮，納氏試劑法測定氨氮，鹽酸萘乙二胺法測定硝酸鹽，對氨基苯磺酸法測定亞硝酸鹽。

5.數(shù)據(jù)統(tǒng)計數(shù)據(jù)圖標制作和統(tǒng)計使用Excel進行。

二、結(jié)果

1.池塘總氮、氨氮、亞硝酸鹽和硝酸鹽的變化情況總氮、氨氮、硝酸鹽、亞硝酸鹽變化情況見圖1。從圖1 可以看到D 塘總氮在8－10 月與A、B 和C 塘均是上升的趨勢，但D 塘數(shù)值均大于A 塘，A 塘 數(shù)值大于B 塘和C 塘，C 組上 升 幅 度 最小。C塘在11月有下降趨勢，A塘11月上升幅度最大。與總氮變化情況一樣，A、B、C 和D 塘氨氮8、9、10月均是上升的趨勢，但B塘和C塘上升幅度大于A 塘小于D 塘；B 塘和C 塘在11 月時均出現(xiàn)下降的現(xiàn)象，而A 塘和D 塘是上升趨勢。4 個池塘亞硝酸鹽和硝酸鹽均較低，處于很低的濃度水平，C 塘和D 塘9 月硝酸鹽出現(xiàn)了峰現(xiàn)象，A 塘和D 塘11 月出現(xiàn)上升。A、B 和C 塘的亞硝酸鹽均在11 月出現(xiàn)上升的現(xiàn)象；D 塘在8－10 月是上升趨勢，11月下降，但數(shù)值均大于A、B和C塘。

圖1 總氮、氨氮、硝酸鹽、亞硝酸鹽變化情況

2.養(yǎng)殖池塘總磷的變化情況養(yǎng)殖池塘總磷變化情況見圖2。從圖2 中可以看到，前期8－10月4個池塘的總磷均處于上升的趨勢，但是D塘均處于較高的濃度水平，A塘濃度水平最低，其次是B 塘和C 塘；11 月時4 個池塘的總磷均出現(xiàn)了一定程度的下降，但D塘11月濃度高于A、B和C塘。

圖2 總磷變化情況

3.河蟹收獲情況河蟹收獲情況見表2，從表2 可以看到A 塘和D 塘河蟹無論是規(guī)格，還是單位產(chǎn)量，均低于B 塘和C 塘；D 塘河蟹規(guī)格和單位產(chǎn)量最低，B塘和C塘間差異不大。

表2 試驗中各池塘養(yǎng)殖河蟹收獲情況

三、討論

江西地區(qū)處于亞熱帶副高壓區(qū)，夏季常見的天氣是高溫少雨，經(jīng)常出現(xiàn)35℃以上天氣。在整個河蟹養(yǎng)殖過程中，夏季是河蟹快速生長的階段，河蟹活動量劇增，攝食量加大。此時河蟹會大量啃食水草導致水草斷裂死亡，加上輪葉黑藻等水草在高溫天氣(溫度超過35℃)生長力下降，導致水草分布面積大量減少。此時河蟹養(yǎng)殖塘就容易出現(xiàn)水草衰敗甚至死亡的情況，出現(xiàn)此種情況就會給河蟹養(yǎng)殖帶來一系列問題，如水體渾濁、水質(zhì)條件下降、河蟹無處躲藏，甚至出現(xiàn)藍藻、水華等情況。所以如何解決輪葉黑藻死亡后出現(xiàn)的問題是河蟹養(yǎng)殖成功的關(guān)鍵。筆者通過試驗發(fā)現(xiàn)在河蟹主要養(yǎng)殖季節(jié)(8－10 月)輪葉黑藻等植物出現(xiàn)死亡的情況下，沒有進行水草補充的D 塘，不管是總氮還是氨氮均處于高增長的趨勢，而且其數(shù)值大于進行水草替換的A、B和C塘。而種植浮水植物(水花生和水葫蘆)面積大的A 塘，氨氮、亞硝酸鹽低于種植了挺水植物(水芹)的B 塘和C 塘，但總氮高于B 塘和C塘。說明浮水植物(水花生和水葫蘆)控制水體氨氮和亞硝酸鹽濃度的能力好于挺水植物(水芹)，控制水體總氮能力低于挺水植物(水芹)?？偭捉Y(jié)果顯示浮水植物(水花生和水葫蘆)控制其濃度的能力好于挺水植物(水芹)。所以使用浮水植物(水花生和水葫蘆)加挺水植物(水芹)的方式能夠較好地處理養(yǎng)殖河蟹水體中產(chǎn)生的總氮、氨氮和亞硝酸鹽等氮循環(huán)產(chǎn)物。浮水植物(水花生、水葫蘆)等能夠較好地降低養(yǎng)殖水體的總磷、氨氮和亞硝酸鹽，挺水植物(水芹)控制總氮濃度能力更強。而對于河蟹產(chǎn)量的影響結(jié)果顯示，中途通過補充挺水植物和浮水植物的方式能夠達到穩(wěn)定河蟹產(chǎn)量的目的。

對于11 月出現(xiàn)的水質(zhì)變化問題，可能此時正處于河蟹上市的時間，各種捕撈操作影響，加上溫度、死草腐敗等問題，導致水質(zhì)情況出現(xiàn)波動。

四、結(jié)論

綜合以上數(shù)據(jù)和分析，筆者認為在江西地區(qū)可以采用以下的方式進行河蟹池塘水草養(yǎng)護。養(yǎng)殖初期(每年的2－3 月)種植輪葉黑藻和苦草等，然后放養(yǎng)蟹苗，盡可能保持水草健康生長。池塘四周可以種植部分挺水植物(占總面積的5%～10%)。等到7－8 月池塘中種植的輪葉黑藻和苦草等衰敗時，可以使用浮水植物(水葫蘆和水花生，占總面積40%～50%)補充已死的水草。