吳彤

八大關(guān)是一個(gè)既浪漫又有故事的地方，里面聚集了許多有格調(diào)有態(tài)度的店鋪，在八大關(guān)的老式洋房大院內(nèi)，新開了一家小小的藝術(shù)街區(qū)——榮安里，這個(gè)包含著“榮光”和“安寧”的名字之下，是八大關(guān)老式洋房的又一次新生。榮安里匯集了酒吧、咖啡、民宿、餐飲等多種業(yè)態(tài)，在這里，你能看懂青島的小資、文藝和內(nèi)涵；在這里，你能感受歷史與現(xiàn)代藝術(shù)的碰撞；在這里，你能感受到八大關(guān)這座老式洋房大院新的生命力。

注定成為2022年青島旅游的網(wǎng)紅打卡勝地的榮安里，每一家店都是如此的與眾不同。

BAR ORDER：詮釋未來科技感

BAR ORDER不僅是一家創(chuàng)意型的酒吧，還是青島首個(gè)透明咖啡飲品店，更是一家創(chuàng)意分子飲品概念店。不同于其他的網(wǎng)紅創(chuàng)意店，這里主打“非正?！睂?shí)驗(yàn)室主題，火山巖洞式的裝修風(fēng)格，由幾間老民居改造而成，吧臺和里間走的則是“科技風(fēng)”，吧臺滿滿實(shí)驗(yàn)室感覺，甚至在里間的不銹鋼桌子上擺放了一臺高速離心機(jī)、蒸發(fā)器等各種道具，服務(wù)人員都穿著白大褂，科學(xué)怪誕的氛圍感瞬間拉滿。

更奇特的是，BAR ORDER的飲品都是由“化學(xué)”調(diào)制而成，像“楊枝甘露汽水”就是由離心機(jī)和蒸餾的方式做出來的，藍(lán)色螺旋藻所呈現(xiàn)出的藍(lán)色帶著迷離的夢幻感，大概只有在這里你才能品嘗到藍(lán)色的楊枝甘露。這里還有火爆全網(wǎng)的透明咖啡——柑橘拿鐵，通過蒸餾的方式把咖啡里面中小分子的芳香物提取出來，清透又冰涼，能品嘗到淡淡的咖啡和牛奶味，柑橘的味道更濃郁，顛覆了以往對咖啡的認(rèn)知，蒸餾出來的咖啡風(fēng)味水也造就了視覺和味覺的雙神奇體驗(yàn)。

店里飲品分為有酒精和無酒精兩種，BAR ORDER的理念是讓每一位不喝酒或不方便喝酒的人都能通過無酒精飲料品嘗到酒的味道。店里主打的是分子雞尾酒，每一款都有自己獨(dú)特的名字，主理人還為每款飲品準(zhǔn)備了首小詩，賦予每一種飲品自己獨(dú)特的含義。

Call Mars：火星營地的咖啡

在室內(nèi)咖啡館喝咖啡已經(jīng)不能滿足一些達(dá)人的需求了，如今最酷的是什么？當(dāng)然是在“火星營地”里喝咖啡！

在榮安里的最里面，有一家模仿火星生態(tài)打造的露營主題的咖啡店格外引人注目：這里沒有室內(nèi)的餐位，露天的地方有支起來的白色帳篷、黑色簡易野餐桌，甚至角落一隅還搭建了一個(gè)白色太空艙形狀的廚房，地表是斑駁荒涼的紅色土壤，周圍圍繞著坑坑洼洼的石塊和礦坑，正如店名“Call Mars”一樣，仿佛真的穿越到火星上來喝咖啡了。

Call Mars可以說是2022年青島最有創(chuàng)意和概念的咖啡館之一，也是咖啡館界一次大膽前衛(wèi)的設(shè)計(jì)嘗試。白天陽光好的時(shí)候，坐在帳篷外的野餐椅上，手捧一杯冒著熱氣的咖啡，沐浴溫暖的陽光，氛圍感十足；到了晚上，這里更有探險(xiǎn)家歷險(xiǎn)記的感覺，天色漸暗，亮起馬燈和篝火，披上由店家準(zhǔn)備的毛毯，身旁是驅(qū)趕寒氣的暖爐，這種屬于冬日的限定浪漫，頗有在火星漫步的科幻感。

在需要抵御寒風(fēng)的天氣里，就適合來一杯暖暖的咖啡，Call Mars的咖啡絲毫不輸?shù)厍蛏稀叭祟悅儭钡目Х瑞^，主營咖啡特調(diào)以星座之名，每一款的名字都極其唯美，顏值口味雙雙在線不踩雷。不如就選個(gè)晴天的日子，和朋友們一起“逃離地球”，到火星營地來邊露營喝咖啡，邊快樂拍照打卡吧！

X2 MORE：肉店也精致

這家看上去復(fù)古又洋氣的小店，既不是網(wǎng)紅咖啡館，也不是什么網(wǎng)紅西餐廳，而是一家肉店，許多人的第一反應(yīng)都是：這就只是一家肉店嗎？

沒錯(cuò)！它是一家生鮮牛肉店，但又不僅僅是一家生鮮牛肉店。老板娘不止想把高品質(zhì)的生鮮牛肉帶給大家，更多的是想給大家展示一種新的生活方式。

老板夫妻都是露營愛好者，他們走遍了全國各地，在戶外“風(fēng)餐露宿”時(shí)，每當(dāng)吃到好的烤肉，就會感覺到無與倫比的幸福。他們期待有一天自己能開一家專門賣肉的店，為露營者提供露營套餐，也想在鬧市里提供一個(gè)閑適空間，讓買肉成為一種儀式感，于是一家?guī)е鴲叟c夢想的肉類專營店就這樣開起來了。

如果有購買需求但又不懂每款牛肉的做法，老板會現(xiàn)場煎制提供教程。店里的開放式廚房，不僅能清晰看到食材的烹飪過程，還能從視覺和嗅覺直觀感受到料理的魅力，顧客在購買之后，在室外的小露臺就餐，能第一時(shí)間享受到美味入口的體驗(yàn)。

生鮮牛肉不光只能在市場和超市里買到，在街角的一家精致獨(dú)特的小店，同樣的價(jià)格，你不但可以買到心儀的牛肉，還能享受一番生活的儀式感——老板娘說，其實(shí)在北上廣這樣的一線城市，已經(jīng)有很成熟的生鮮體驗(yàn)店、精致的肉店，X2 MORE不只是一家生鮮牛肉店，同時(shí)想傳遞的是一種精致的生活態(tài)度：腳步再快，也別忘了生活。

Jelly果凍洋房火鍋：浪漫的水母世界

提到火鍋，人們常常聯(lián)想到諸如老北京銅鍋或川渝火鍋等傳統(tǒng)火鍋。那么，水母主題的火鍋店你聽說過嗎？

山東首家水母主題洋房火鍋——Jelly果凍洋房火鍋，就位于榮安里。這家隱藏在老式洋房大院里的火鍋店，賦予了“火鍋”新的含義，無論是裝修還是菜品都是山東首創(chuàng)，真正的獨(dú)一無二，極具創(chuàng)意感、想象力，浪漫至極。

一推開門，就仿佛進(jìn)入了另一個(gè)世界：一條深邃的長廊，上方是水母的全息投影，老板斥巨資從海底世界運(yùn)回來的昂貴水母把整個(gè)店都襯托得如夢如幻，玻璃陽光房的大廳、裸露的墻磚、房梁混搭的暗黑氛圍高級且不失浪漫。店里分為大廳和包間，包間為管家式品質(zhì)服務(wù)，熱情又周到，每上一道菜都會做介紹，還會幫忙涮肉。包間里還有水母箱，可以邊用餐邊欣賞搖曳的水母，別提多有情調(diào)了。

作為山東首家水母主題洋房火鍋，主理人不僅在裝飾環(huán)境上用心，在食物上更是處處講究。這里人均消費(fèi)在398元至998元不等，菜品分步呈上，可謂把火鍋吃出了西餐的儀式感。黑珍珠級的精致前菜包括秘制鴨舌、糯米芒果凍、果凍珊瑚脆、海膽醋椒茄、黑松露塔可等；擺盤精細(xì)的高級肉品則有A5和牛、黑牛排、黑牛上腦、黑虎蝦蝦滑等；還有鹿茸菌、龍角菇、繡球菌、黃金耳等在云南本地才能吃到的各種菌類；由專門打造的傳統(tǒng)景泰藍(lán)銅鍋盛滿養(yǎng)生黑松露菌湯、滋補(bǔ)龍蝦湯等，鮮味十足。值得一提的是，這里的每一道菜品都被擺盤成了一件藝術(shù)品，且很多菜品都非常有創(chuàng)意，讓人不禁感慨一聲：原來這些也可以涮到火鍋里！

老式洋房大院里的火鍋創(chuàng)新，既是老城區(qū)新與舊的碰撞，也是時(shí)代和地域的交錯(cuò)。正如主理人所說：Jelly果凍洋房火鍋是一家不傳統(tǒng)的景泰藍(lán)火鍋店，飽含著對食客的熱情與對珍饈的尊重，溫暖中帶著煙火氣，是對極致食材的致敬。

If you ever come to Qingdao， youve got to visit Badaguan. Once rated as one of the most beautiful urban areas in China by Chinese National Geography， it has gathered more than 200 buildings of styles of different countries， hence its names as the "Worlds Architecture Museum". As a romantic area with fascinating stories， Badaguan is home to many shops with style and unique pursuit. Inside the courtyard of an old foreign-style villa of Badaguan old urban area there is a newly opened small art block called Ronganli， a name symbolizing "glory" and "tranquility". The block has given new life to the villa. Ronganli has gathered a variety of business formats such as buyers shop， bar， homestay and catering. Here， you can feel the collision between history and modern art as well as the new vitality of this old foreign-style villa in Badaguan.