趙暢

當(dāng)白日的喧囂漸漸退去，華燈初上，霓虹閃爍之時(shí)，我竟發(fā)現(xiàn)城市的夜晚平添了一道獨(dú)特的風(fēng)景線?？?，龍山腳下母親河曹娥江城區(qū)段，沿江兩岸三三兩兩散落著一批夜釣人，他們低吟風(fēng)清月白的詩(shī)章，輕撫山水江城的心跳。

來(lái)自各行各業(yè)的城市夜釣人，雖然人生經(jīng)歷不同，家境不一，心情各異，但只要臨江一站，便巋然不動(dòng)，似乎成了“霓虹燈下的哨兵”。釣竿顯然就是他們的“槍支”。然而，他們也有自我輪崗的時(shí)候，只是，他們的輪崗方式與“哨兵”不同。按一位夜釣人的說(shuō)法，就叫“輪崗不下崗”。意思是說(shuō)，站崗的方式可以輪換，改站著為坐著或躺著，但是心思還得在崗位上。原來(lái)，夜釣人總是日落出動(dòng)，在江邊一蹲就是三五個(gè)小時(shí)，個(gè)別的竟還通宵達(dá)旦，若不輪崗，誰(shuí)吃得消？

莫要小覷一次小小的夜釣，但凡夜釣人出行，光是裝備就重達(dá)四五十斤。為此，我還專門(mén)前往求證。果然，夜釣的裝備給我不小的視覺(jué)沖擊力。除了多副升級(jí)換代的碳素纖維竿，還有鉛墜、魚(yú)漂、魚(yú)食等，再加上凳子、椅子等物件;若逢雨天，還得準(zhǔn)備帳篷、雨衣、雨鞋等。

輪崗而坐著或躺著還能不影響夜釣的質(zhì)量與效率？“呵呵，你不懂釣魚(yú)，”夜幕下一位夜釣人的臉上掠過(guò)一絲黠笑，“只要手不離竿，我照樣也能隨時(shí)捕捉魚(yú)兒咬釣上鉤的信息。何況，我們還在釣竿竿頭裝了警示器，雙保險(xiǎn)哩，哈哈……”這笑聲，與其說(shuō)是對(duì)我不懂夜釣的揶揄，倒不如說(shuō)，是對(duì)他自己夜釣技藝爐火純青的滿滿自信。

然而，真正讓夜釣人欣喜若狂而一次又一次進(jìn)入高潮的，則是他們通過(guò)釣竿忽輕忽重的抖動(dòng)所帶來(lái)的極致享受。有一天夜釣時(shí)光，我親眼看見(jiàn)一位夜釣人釣到一條大魚(yú)的場(chǎng)景?！斑@肯定是一條大魚(yú)了，約莫是胖魚(yú)之類的吧?！彼贿吥钸吨贿呄仁站o魚(yú)竿，很快又通過(guò)絞輪子的方式將魚(yú)線放了出去。順著魚(yú)兒上鉤逃跑的慣性，一放一收，六七分鐘以后，這條大魚(yú)終于在與夜釣人的賽跑斗法中敗下陣來(lái)。拖上岸一看，正是胖魚(yú)，至少在十斤以上。

別看夜釣人站著時(shí)嚴(yán)肅，魚(yú)兒上鉤時(shí)緊張，釣住大魚(yú)時(shí)忙碌，可其心里委實(shí)踏實(shí)得很，享受得很，也快樂(lè)得很?！搬烎~(yú)就像是在談一場(chǎng)轟轟烈烈的戀愛(ài)，收獲過(guò)程則像踏踏實(shí)實(shí)做人”，這夜釣人的共識(shí)，不免讓我解開(kāi)了何以繁星滿天、波光粼粼的寂寞也自成為他們快樂(lè)的理由。酷暑寒冬，風(fēng)風(fēng)雨雨的夜晚似乎也無(wú)法阻擋他們夜釣的快樂(lè)腳步，哪怕有時(shí)兩手空空而歸也并不影響他們的快樂(lè)心情。原來(lái)，夜釣釣的其實(shí)就是一種心情，一個(gè)過(guò)程，一份歷經(jīng)風(fēng)雨，歲月磨礪以后的從容與安詳。

城市夜釣人，當(dāng)然也還是城市環(huán)保的見(jiàn)證者。有位夜釣人告訴我，以前曹娥江上經(jīng)常出現(xiàn)電打魚(yú)、網(wǎng)捕魚(yú)等現(xiàn)象，加上水質(zhì)變壞以后，曹娥江里不僅魚(yú)少而且有的魚(yú)身上還充塞著煤油味?！艾F(xiàn)今，隨著曹娥江口門(mén)大閘落成，通過(guò)‘五水共治，又加上禁漁期制度的實(shí)施，水位穩(wěn)定了，水質(zhì)也變清了，我們又能釣到品種多樣的大魚(yú)了，而且魚(yú)味也重新變鮮了”，在如數(shù)家珍、娓娓動(dòng)聽(tīng)里，這位夜釣人的臉上竟然寫(xiě)滿了抹不掉、趕不走的快慰。

若論夜釣的風(fēng)景，最讓我難以忘懷的，則是彩虹橋人行道一側(cè)的夜釣點(diǎn)了。夜色漸濃，行人稀少，橋上六七個(gè)人一字排開(kāi)，遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去，恍若腳踏彩虹，仙人下凡，又好似當(dāng)年謝安隱居?xùn)|山坐在“指石”上神定氣閑，臨江而釣，恰成為夜釣最為動(dòng)人的樂(lè)章。有人說(shuō)，夜釣也是城市夜場(chǎng)的守幕人，夜釣者的到來(lái)是為閉幕——讓城市安靜下來(lái)得以養(yǎng)精蓄銳;離開(kāi)則是啟幕——帶著沉甸甸的收獲和喜滋滋的心情，開(kāi)啟的終將是包括自己在內(nèi)的整個(gè)城市新一天的希望與美好。

遠(yuǎn)去的柴灶

盡管家里早已用上煤氣灶、電飯煲、電炒鍋之類的現(xiàn)代廚房設(shè)備，但全家總是懷戀上個(gè)世紀(jì)六七十年代的柴灶。

有關(guān)柴灶的記憶，一直是我內(nèi)心最珍貴的秘藏之一。在我有限的記憶里，由米飯、菜肴、蒸食、炒貨集合而成的美味，一年四季都可以在味蕾的底片里尋覓到它的蹤影。

上個(gè)世紀(jì)六七十年代，因?yàn)楦改甘墙處?，我們?nèi)揖妥≡诔抢锏囊凰W(xué)教工宿舍里。雖然食堂也供應(yīng)飯菜，但父母覺(jué)得一家六口還是自己燒煮合算。于是，也便滋生了選用柴灶的想法。灶具雖簡(jiǎn)易卻頗有特色，那位泥匠一俟將面盆剪開(kāi)一個(gè)口子，憑著其熟稔的調(diào)制動(dòng)作，那水泥、石灰、黃沙與耐火磚在面盆里竟有了最為親密的依戀。

晾曬幾天后，一經(jīng)試燒，便大獲成功。柴灶正式登場(chǎng)以后，灶間頓時(shí)因火光而變幻起來(lái)，因立體而生動(dòng)起來(lái)。是的，無(wú)論是煮飯時(shí)鑊蓋邊沿冒出的泡沫串，炒菜時(shí)富有節(jié)奏發(fā)出的翻炒聲，還是全家人引頸等待的猴急相，以及相互爭(zhēng)搶鑊焦飯的趕趟兒，生生還原了一個(gè)普通家庭曾經(jīng)的柴灶情結(jié)、煙火歲月。

然而，真正普通而淳樸、平凡而熱烈的，則是柴灶帶給我們?nèi)业囊环N撫慰心靈的情感熨帖。畢竟，那是一個(gè)物質(zhì)極度匱乏的年代。當(dāng)年糧票有限，我們買(mǎi)回家的都是早秈米，因?yàn)樵缍i米脹性好，能夠借此稍稍彌補(bǔ)食量大而糧票不足的遺憾。而選擇燒柴灶的好處，就在于既能讓早秈米的脹性發(fā)揮到極致，而且還能將與晚粳米相比不夠糯且米香不足的欠缺降到最低程度。這不，經(jīng)了柴灶的加工，待鑊蓋一掀，那接近晚粳米的糯香，便撲鼻而來(lái)。

除了煮飯、燒菜，那些用柴灶蒸起來(lái)的點(diǎn)心、炒出來(lái)的零食，也是別有一番滋味，比如鐵鑊炒蠶豆。用柴灶，主要是容易控制火候，開(kāi)始可以用點(diǎn)猛火，慢慢地，臨到末了則可借余燼來(lái)炒。母親說(shuō)：“炒蠶豆，先用猛火是為了讓蠶豆僵硬的身體盡快蘇醒起來(lái)、舒展過(guò)來(lái)，而后不再添柴，將余燼攏一攏，再炒上一會(huì)兒，則是為了從外到內(nèi)慢慢攻其里掏其心。用剩余的柴火炒蠶豆，恰似用溫?zé)岬氖秩ヂ龘崦Q豆，直至它深紅油亮而至熟透、香脆?！鄙頌榻處煹哪赣H，一番形象比喻和富于哲理的話語(yǔ)，早就勾出了我們嘴里蠢蠢欲動(dòng)的饞蟲(chóng)。

而今，柴灶雖早已遠(yuǎn)離全家的生活，但柴灶灶膛里的火苗從未在我心頭熄滅。