張秉勝，李錦，張永立

（1.中谷生物科技（大連）有限公司，遼寧大連116620；2.長春中醫(yī)藥大學(xué)，吉林 長春 130117）

1 試驗材料與方法

1.1 試驗動物

本試驗在河北省唐山市灤南縣某奶牛養(yǎng)殖公司進(jìn)行，供試泌乳奶牛數(shù)量200 頭。 在試驗期間所有泌乳奶牛按常規(guī)方式進(jìn)行飼喂管理。

1.2 試驗方法

在泌乳奶牛常規(guī)日糧基礎(chǔ)上添加飼料添加劑枯草芽孢桿菌。 試驗用枯草芽孢桿菌由中谷生物科技（大連）有限公司提供，商品名“翔百克”，有益活菌數(shù)≥1.0×108CFU/克。根據(jù)高產(chǎn)、中低產(chǎn)奶牛的營養(yǎng)需要，結(jié)合其采食量大小，試驗開始時按每頭奶牛日飼喂枯草芽孢桿菌60 克進(jìn)行， 持續(xù)飼喂1 周后添加量調(diào)整為40 克/頭·日， 再持續(xù)飼喂3 周后添加量調(diào)整為20 克/頭·日，直至試驗結(jié)束。

養(yǎng)殖場每天4:00、16:00 分兩次攪拌全混合日糧（TMR），根據(jù)泌乳牛數(shù)量，每次按30 克/頭添加枯草芽孢桿菌。 枯草芽孢桿菌添加前先與少量精料補(bǔ)充料預(yù)先混合后再投入TMR 設(shè)備，以確保均勻混合。

1.3 數(shù)據(jù)統(tǒng)計

以牧場向乳品公司交奶的回執(zhí)單數(shù)據(jù)為準(zhǔn)， 對自枯草芽孢桿菌使用前1 周至使用后5周全群奶牛每天的產(chǎn)奶量、乳蛋白、乳脂肪、體細(xì)胞數(shù)等數(shù)據(jù)進(jìn)行記錄、統(tǒng)計。

2 試驗結(jié)果與分析

2.1 產(chǎn)奶量變化結(jié)果與分析

通過對表1 和圖1 統(tǒng)計的數(shù)據(jù)分析， 結(jié)果表明， 飼料添加劑枯草芽孢桿菌的使用對提高飼料利用率[4]，進(jìn)而提高泌乳量[2]有明顯作用。 飼喂枯草芽孢桿菌第5 周日泌乳量比飼喂前多237.1 千克， 平均每頭牛每天多泌乳1.19 千克。飼喂枯草芽孢桿菌后第2、3、4 周泌乳量略低于飼喂前是由于期間有不同數(shù)量的牛干奶。

圖1 飼喂枯草芽孢桿菌前后產(chǎn)奶量變化情況

表1 飼喂枯草芽孢桿菌前后日產(chǎn)奶量統(tǒng)計表

2.2 乳蛋白與乳脂率變化結(jié)果與分析

通過對表2、圖2 與表3、圖3 統(tǒng)計的數(shù)據(jù)分析，結(jié)果表明，使用飼料添加劑枯草芽孢桿菌可增加TMR 全混合日糧的采食量，從而提高乳蛋白和乳脂肪含量[6]，提高牛奶品質(zhì)。 飼喂枯草芽孢桿菌第5 周乳蛋白和乳脂肪含量分別比飼喂前增加3.13%和2.68%。

圖2 飼喂枯草芽孢桿菌前后乳蛋白含量變化情況

圖3 飼喂枯草芽孢桿菌前后脂肪含量變化情況

表2 飼喂枯草芽孢桿菌前后日乳蛋白量統(tǒng)計表

表3 飼喂枯草芽孢桿菌前后脂肪含量統(tǒng)計表

2.3 體細(xì)胞數(shù)變化結(jié)果與分析

通過表4 和圖4 統(tǒng)計的數(shù)據(jù)分析， 結(jié)果表明，使用飼料添加劑枯草芽孢桿菌后體細(xì)胞數(shù)[3]明顯降低，可改善奶牛健康狀況，減少牛奶中體細(xì)胞數(shù)。 飼喂枯草芽孢桿菌第5 周體細(xì)胞數(shù)比飼喂前降低30.67%。

圖4 飼喂枯草芽孢桿菌前后體細(xì)胞數(shù)變化情況

表4 飼喂枯草芽孢桿菌前后體細(xì)胞數(shù)統(tǒng)計表

2.4 枯草芽孢桿菌對牛奶品質(zhì)[5]的綜合影響

通過表5 和圖5 統(tǒng)計的數(shù)據(jù)分析，結(jié)果表明，使用飼料添加劑枯草芽孢桿菌后，乳蛋白、乳脂肪和體細(xì)胞數(shù)等指標(biāo)變化明顯， 連續(xù)使用5周后，日產(chǎn)奶量增加0.49%；乳蛋白和乳脂含量分別增加2.05% 、2.25%； 牛奶中體細(xì)胞數(shù)降低17.97%。 長期使用會取得更大收益。

圖5 飼喂枯草芽孢桿菌前后牛奶各項指標(biāo)對照圖

表5 飼喂枯草芽孢桿菌牛奶各指標(biāo)對照表

3 經(jīng)濟(jì)效益分析

泌乳奶牛飼喂枯草芽孢桿菌后，日泌乳量[1]可增加1.19 千克，按原奶價格4.2 元/千克計算，每頭泌乳奶牛每天可多收入5.0 元，扣除枯草芽孢桿菌日飼喂成本1.8 元，每頭奶牛每天可多盈利3.2 元。 乳蛋白、乳脂率的提高和體細(xì)胞數(shù)降低帶來的乳品質(zhì)量的提高， 乳品公司優(yōu)質(zhì)優(yōu)價收購，會給養(yǎng)殖場帶來更為可觀的經(jīng)濟(jì)效益。

4 結(jié)論

通過以上試驗研究， 泌乳奶牛日糧中添加飼料添加劑枯草芽孢桿菌， 對提高飼料利用率， 進(jìn)而提高泌乳量有明顯作用。 對解決奶牛因飼養(yǎng)管理不當(dāng)、 換料應(yīng)激和環(huán)境應(yīng)激引起的腹瀉有一定作用。 可改善奶牛健康狀況， 減少牛奶中體細(xì)胞數(shù)?？稍黾覶MR 全混合日糧的采食量， 從而提高乳蛋白和乳脂肪含量，提高牛奶品質(zhì)。飼料添加劑枯草芽孢桿菌作為活菌制劑，需要5～7 天才能體現(xiàn)出效果， 長期使用會帶來可觀收益。