本刊通訊員 王建安

隨著氣溫的回升，多地養(yǎng)殖戶對(duì)南美白對(duì)蝦開始陸續(xù)放苗，在放苗后對(duì)蝦最先會(huì)面臨“轉(zhuǎn)肝”這一關(guān)鍵時(shí)期。所謂轉(zhuǎn)肝期，就是對(duì)蝦肝胰腺逐漸發(fā)育成熟的過程。此階段，肝臟顏色從紅色或黑色轉(zhuǎn)變成黑褐色（飼料顏色），肝膜顏色從無色透明變成白色。在轉(zhuǎn)肝期，肝胰腺發(fā)育迅速，加之蛻殼頻繁、餌料轉(zhuǎn)變、肝胰腺發(fā)育不完全等，會(huì)導(dǎo)致對(duì)蝦較高的發(fā)病率。因此，幫助對(duì)蝦順利度過轉(zhuǎn)肝期至關(guān)重要，也是養(yǎng)殖過程中的關(guān)鍵。

1 保持藻相菌相穩(wěn)定

在對(duì)蝦轉(zhuǎn)肝期出現(xiàn)藻相、菌相不穩(wěn)定的時(shí)候，前期可使用EM 菌調(diào)節(jié)水質(zhì)，中后期水中會(huì)存在較多的有機(jī)物，應(yīng)使用芽孢桿菌定期進(jìn)行水質(zhì)調(diào)節(jié)，并配合使用光合細(xì)菌、乳酸菌，調(diào)節(jié)到水體透明度在35厘米左右，才能保證藻相、菌相的穩(wěn)定平衡。

2 適當(dāng)減少飼料

轉(zhuǎn)肝期的幼蝦采食量會(huì)增加，此階段由天然餌料逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)槿斯わ暳希我认儇?fù)擔(dān)加重，因此，轉(zhuǎn)肝期要嚴(yán)格控制人工飼料的飼喂。幼蝦每日投食量應(yīng)控制在2小時(shí)之內(nèi)吃完為宜，每日可以投喂4次以上，采取“少量多次”的原則控制好轉(zhuǎn)肝期的飼喂量，避免幼蝦出現(xiàn)肝胰腺疾病等。轉(zhuǎn)肝期的飼喂量也應(yīng)根據(jù)水中浮游生物的多少、天氣等因素合理控制，每日逐漸地增加，增加量最好不要超過5%。

3 保肝產(chǎn)品的使用

在蝦苗時(shí)期就應(yīng)該使用保肝產(chǎn)品，即在蝦料里添加護(hù)肝產(chǎn)品拌食。保肝護(hù)肝產(chǎn)品的選擇以動(dòng)物內(nèi)源性的膽汁酸為佳，它能夠促進(jìn)脂肪消化吸收，減少肝臟脂肪蓄積，同時(shí)增強(qiáng)肝臟解毒排毒功能，修復(fù)肝臟損傷。長(zhǎng)期使用膽汁酸，對(duì)蝦肝臟和腸道清晰飽滿，腸炎、白便、偷死等發(fā)病率低，可顯著提高養(yǎng)殖成活率和產(chǎn)量。

4 少用刺激類藥物

轉(zhuǎn)肝期最好不要使用刺激性藥品。如果必須要用應(yīng)少量多次使用，避免一次用量過大導(dǎo)致對(duì)蝦產(chǎn)生大的應(yīng)激反應(yīng)。例如某種藥物平時(shí)使用量為500克/畝，可以分為兩次或多次使用，使用量可以適當(dāng)增加到550克/畝。這樣既能達(dá)到藥物效果，又能避免蝦苗出現(xiàn)過度應(yīng)激反應(yīng)。

5 適量添加生物餌料

對(duì)蝦的轉(zhuǎn)肝期存在飼料轉(zhuǎn)換、肝胰腺發(fā)育不完全、蛻殼頻繁等現(xiàn)象，是對(duì)蝦的疾病高發(fā)期。在飼料轉(zhuǎn)換過程中，生物餌料可以慢慢減少，不要徹底更換為人工飼料。例如一天投喂4次，其中一次可以投喂生物餌料，其余3次投喂人工飼料。生物餌料中含有大量的粗蛋白、氨基酸、微量元素等，尤其是鐵元素含量較為豐富，是血紅素的主要成分，對(duì)肝胰腺的完全發(fā)育具有促進(jìn)作用。

肝胰腺參與對(duì)蝦機(jī)體多種生理功能，是南美白對(duì)蝦重要的器官，因此對(duì)蝦轉(zhuǎn)肝期的關(guān)鍵技術(shù)要點(diǎn)不可忽略。K