孫中杰

“對于一家白酒企業(yè)來說，沒有過硬的產品質量，就不會有忠誠的消費者；沒有忠誠的消費者，也就沒有企業(yè)的健康發(fā)展。”近日，河南仰韶酒業(yè)有限公司董事長侯建光在接受筆者采訪時，闡釋了產品質量與企業(yè)發(fā)展的密切關系。他認為，公司自成立以來，就把食品安全作為了公司最核心的工作內容來抓。

據(jù)了解，仰韶酒業(yè)始終堅守食品安全底線，把質量誠信作為生產經營的公開許諾，一絲不茍抓質量，精益求精抓技術，在白酒市場的激流險灘中穩(wěn)扎穩(wěn)打，一步一個腳印，逐步成長為豫酒當之無愧的質量標桿、品質典范。

推行“九大管理體系”

11月30日，公司分管質量工作的副總經理、總工程師韓素娜對原酒進行一一品嘗，劃分等級，把品評結果反饋到釀酒車間，從生產環(huán)節(jié)查找原因，采取調整措施，持續(xù)提升原酒質量。她告訴筆者，公司質量管理涉及的環(huán)節(jié)既龐雜又具體，在管理中尤其要講究“細、嚴、準”的質量標準。目前，公司已形成九大管理體系并行、標準規(guī)范全面實施的質量管理工作新局面。

韓素娜所說的九大管理體系，分別是ISO9001質量管理體系、HACCP管理體系、環(huán)境管理體系、產品安全品質認證體系、白酒質量安全追溯體系、CNAS體系、安全生產雙重預防體系、能源管理體系、職業(yè)健康安全管理體系?！斑@九大管理體系，為確保仰韶酒業(yè)生產釀造過程的衛(wèi)生安全,規(guī)避環(huán)境污染風險，推動生產過程規(guī)范化、標椎化管理，以及產品質量管理的‘順向可追蹤，逆向可溯源，風險可管控’，從原料采購到產品出廠，全面保障了產品的質量安全，為公司的高質量發(fā)展奠定了堅實基礎?！表n素娜說。

提升“三種作業(yè)能力”

在“實實在在釀酒，認認真真科研，扎扎實實營銷，本本分分經營”的企業(yè)經營理念下，河南仰韶酒業(yè)有限公司把消費者對白酒高品質的不斷追求作為永遠的奮斗目標，認真落實企業(yè)食品安全主體責任，不斷加大科技投入，提高產品的科技含量和核心競爭力,完善質量追溯體系建設，向消費者兌現(xiàn)了“好看、好聞、好喝、好受”的“四好品質”承諾。韓素娜說：“‘四好品質，不是用口號喊出來的，而是依靠公司響當當?shù)娜N作業(yè)能力扎扎實實釀造出來的?！?/p>

一是質量檢測能力。近年來，公司先后購進了電感耦合等離子體光譜儀、氣質聯(lián)用儀、液相色譜、氣相色譜等先進的質量檢測、科研等設備30多臺。并擁有多媒體微機40多臺，專業(yè)軟件工作站10余套，使企業(yè)具備了從原材料進廠、生物制曲、堆積發(fā)酵、量質摘酒、酒體設計到成品出廠，覆蓋生產全過程的質量檢測檢驗能力，由以前的感官檢測發(fā)展到現(xiàn)在的理化分析檢測，提高了檢測的科學性和準確率。

二是科研創(chuàng)新能力。公司成立之初，就提出了科研創(chuàng)新、轉型升級的產品質量目標，先后經過了釀酒原料從單糧到九糧，釀酒工藝從濃香到陶融香等關鍵工藝創(chuàng)新，改寫了豫酒無獨立香型的歷史。2014年，公司又建成了全省首個白酒博士后研發(fā)基地。2021年，仰韶酒業(yè)博士后科研工作站的成功掛牌，更是將公司的科研平臺建設和產品質量建設推上了一條層級更高、水平更強、速率更快的發(fā)展軌道?？蒲袆?chuàng)新有聲有色地開展，有力地推動了企業(yè)質量工作的持續(xù)改進，使得仰韶彩陶坊不僅屢屢贏得全國白酒行業(yè)質量大獎，更贏得了廣大消費者的高度評價，成為豫酒的驕傲、河南的名片。

三是崗位作業(yè)能力。加強員工的技術培訓，廣泛持久地開展崗位技能大賽，大力支持專業(yè)人員參加各項職稱評定，參加行業(yè)技術比武，拿名次得獎項。公司現(xiàn)有享受國務院津貼專家2人，中國釀酒大師1人，中國白酒工藝大師1人，中國酒業(yè)科技領軍人才2人，國家級白酒評委7人，省級白酒評委21人，中原大工匠2人。奪得河南省工會、省酒協(xié)組織的白酒品評、檢測分析、上甑、制曲、包裝等各類技術比武冠亞軍16個。強大的技術力量、過硬的崗位本領，成為公司產品質量持續(xù)提高、持續(xù)改進的決定性因素。

履行“兩大社會責任”

開展質量工作，推行九大體系，最終的落腳點是落實企業(yè)的質量安全主體責任，為消費者提供健康、安全的白酒產品。十余年的拼搏，一路風雨，一路艱辛，仰韶的產品得到了上至專家學者，下至普通消費者的一致肯定。榮獲了30多項省級以上榮譽，真正踐行了企業(yè)的質量承諾。同時，公司履行企業(yè)的社會責任，以產品服務大眾，用發(fā)展回饋社會。

“不斷升級品質，從而不斷提升品牌美譽度”是仰韶酒業(yè)一直以來不懈奮斗的目標。尤其自2017年，河南省委省政府高瞻遠矚，做出“豫酒轉型發(fā)展”的戰(zhàn)略部署以來，作為豫酒陣營中的標桿企業(yè)，仰韶酒業(yè)更是有責任、有義務、有信心在豫酒振興征程中打頭陣、當先鋒、創(chuàng)佳績。而這一切，必須是以產品質量為基底而建立。

侯建光告訴筆者，未來，河南仰韶酒業(yè)有限公司將一如既往堅持推行“九大管理體系”，深入推進科研創(chuàng)新，全面保障產品質量安全，持續(xù)提升白酒品質，并在全體員工中牢固樹立質量安全意識和品牌競爭意識，力爭質量工作百尺竿頭更進一步，在當好“豫酒振興排頭兵”的同時，更為河南質量強省建設貢獻一份力量。