紫甜1號(hào)于2016年通過了北京市非審定農(nóng)作物品種鑒定委員會(huì)鑒定。

1.特征特性。該品種葉柄亮紫色、寬2厘米左右，顏色漂亮;葉片紫色、平展，葉肉厚，最大葉片長在40厘米以上。植株生長整齊，長勢旺盛，株型緊湊，耐熱、耐寒，耐抽薹。春季種植擗葉采收可以一直收獲到冬前，每畝產(chǎn)量3000公斤左右;也可小株一次性收獲。該品種干物質(zhì)含量10.9%， 維生素C含量606毫克/公斤，可溶性糖含量1.5%，粗纖維含量0.9%，均高于紅梗葉甜菜。幼苗可以直接與生菜、芝麻菜等蔬菜混拌成沙拉生食，有很好的調(diào)色作用;成株需熟食，可炒食、焯水后涼拌、做湯或作餡等?？购怠⒖购?、抗熱性均較強(qiáng)，觀賞性好，觀賞期長，可作盆栽蔬菜或用于美化園區(qū)栽培，為典型的觀賞、食用兩用品種。

2.栽培技術(shù)要點(diǎn)。小株一次性采收一般采用直播的方式，每畝用種量2公斤左右;大株擗葉多次采收一般采用育苗定植的方式，每畝用種量150克左右。我國南方大部分地區(qū)一年四季都可以露地栽培，北方地區(qū)春、夏、秋季可以露地栽培。若選擇小株一次性采收，播種后50 天左右即可收獲;若選擇大株擗葉采收，一般2—3月播種，5月開始采收。北方地區(qū)保護(hù)地栽培8—9月播種，9—10月定植。

（摘編自《中國蔬菜》，北京市農(nóng)林科學(xué)院蔬菜研究中心? ?韓向陽? ?何偉明? ?張寶海? 郵編：100097）