辛順進(jìn)

（青島得八兄弟機(jī)械有限公司，山東 青島 266043）

中國養(yǎng)豬行業(yè)的飼喂模式又將迎來一次大的改革，跟以往不同的是，這次引導(dǎo)變革的不是飼料生產(chǎn)企業(yè)，不是動保產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)而是養(yǎng)豬設(shè)施與設(shè)備生產(chǎn)企業(yè)。

對于當(dāng)前的中國養(yǎng)豬業(yè)態(tài)而言，降本增效已經(jīng)成為每個豬場生死存亡的必然關(guān)切。飼料成本占整個養(yǎng)豬成本的70%，因此在飼喂上做文章，是人們最容易想到的降本增效突破口。采用液態(tài)飼喂可以提高豬只食物吸收率10%~12%，降本效果非常明顯。同時玉米青貯、食品加工業(yè)副產(chǎn)品、水果下腳料又開始被大家重視起來；由于這些飼料原材料普遍含水分比較高，又多不能穩(wěn)定均勻供應(yīng)，如何儲存也成為難題。存在問題就一定有解決問題的辦法，于是發(fā)酵儲存又應(yīng)運而生，加上發(fā)酵飼料可以有效防控非洲豬瘟被大家傳的沸沸揚揚，發(fā)酵飼料很是火了一段時間。發(fā)酵飼料同樣面臨水分比較高、無法長距離自動輸送的問題，于是液態(tài)飼喂系統(tǒng)又成了完美搭檔。

其實中國人養(yǎng)豬的本質(zhì)是采用液態(tài)飼喂，回憶起三四十年前，我們小時候在農(nóng)村家家戶戶都養(yǎng)豬，那時給豬飼喂最多的就是粥、泔水，或是糠麩/玉米面加溫水，豬只吃起來那叫一個不亦樂乎。有過養(yǎng)豬經(jīng)驗的人都知道，豬只喜歡吃液態(tài)料；各種試驗證明豬只吃液態(tài)料腸道更適應(yīng)，也更有利于腸道健康。只不過我們后來學(xué)習(xí)美國人，工業(yè)化養(yǎng)豬，才把飼料混合配制，烘干制粒，一是營養(yǎng)全面，二是可長期儲存，三是方便運輸。所以從某種意義上說，采用液態(tài)飼喂才是回歸養(yǎng)豬的本源。

圖1 液態(tài)飼喂系統(tǒng)平面圖

養(yǎng)豬人都說，世界上有兩種飼喂模式，美國人為代表的干料線喂料系統(tǒng)和歐洲人代表的液態(tài)料喂料系統(tǒng)。是的，其實歐洲養(yǎng)豬發(fā)達(dá)國家，飼喂豬一直是以液態(tài)料為主，這其中丹麥、德國、荷蘭、法國的育肥豬，使用液態(tài)飼喂的比例都超過了70%，在種豬配懷舍和妊娠舍，使用比例也都超過了50%。2018年的時候，筆者參觀了法國1家歷史悠久的養(yǎng)豬場，這個豬場在后來的法國豬場直播的時候也是多次出現(xiàn)。這是1個1 200頭自繁自養(yǎng)的豬場，全場都是使用液態(tài)料飼喂，建場到現(xiàn)在已經(jīng)超過30年的時間了，使用液態(tài)料飼喂也同樣超過了30年時間。高效節(jié)約，人工很少，養(yǎng)豬的成績也一直很好，全場PSY在2018年就達(dá)到了28頭，整場的料重比在2.4∶1左右。

筆者在走訪很多國內(nèi)豬場的時候，發(fā)現(xiàn)很多豬場的老板或者高管，其實對于液態(tài)料并不陌生，甚至相當(dāng)一部分比例的人，還去過國外參觀過老外的液態(tài)飼喂豬場。但是跟他們聊起液態(tài)料的時候，普遍存在抵觸情緒，究其原因，主要是國內(nèi)的相關(guān)設(shè)備穩(wěn)定性太差，而國外的設(shè)備價格又特別貴，最重要的是售后服務(wù)跟不上，大家用起來很不放心。這幾年，不管國內(nèi)還是國外液態(tài)料設(shè)備供應(yīng)公司，都開始把注意力集中在中國市場上來了。同時國內(nèi)相關(guān)設(shè)備質(zhì)量有了很大的提升，國外的設(shè)備又降低了報價，液態(tài)飼喂在國內(nèi)豬場大面積的推廣時機(jī)已經(jīng)成熟了。

圖2 液態(tài)料飼喂管理系統(tǒng)

大概15年前，韓國豬場使用液態(tài)飼喂的情況，基本上跟我國現(xiàn)在的情況差不多，也就1%左右的量。有幾家養(yǎng)豬大公司做測試，安裝了幾棟豬舍的液態(tài)飼喂系統(tǒng)。但是可惜的是這幾個豬場使用的效果不好，不到一年時間，前后都拆掉了！后經(jīng)過幾年的實踐和研究，15年后的今天，韓國豬場育肥舍使用液態(tài)料的比例已經(jīng)超過了50%。其中的秘訣就是，設(shè)備本身沒問題，是使用的人出了問題，而且是大問題！由于飼養(yǎng)員的學(xué)歷、經(jīng)歷、能力不同，對設(shè)備的掌握千差萬別。同時飼喂豬從干料往液態(tài)料轉(zhuǎn)變是一個系統(tǒng)性的工作，飼料的膨化比、水料比、流動性，從豬自由采食到定時飼喂的轉(zhuǎn)變，方方面面，這些問題不解決，人不專業(yè)，這套設(shè)備很難用好。搞明白這些道理后，在設(shè)備安裝完成后，負(fù)責(zé)任的設(shè)備企業(yè)一定要安排專人教給豬場具體怎么使用，怎么維護(hù)設(shè)備，出了問題怎么解決，經(jīng)過不懈的努力讓豬場老板切實看到了實際的效益。就這樣，韓國豬場液態(tài)料使用場有了一個爆炸式的增長。有樣學(xué)樣，國內(nèi)的液態(tài)料設(shè)備廠家如果也這么負(fù)責(zé)，還怕采用液態(tài)料設(shè)備養(yǎng)豬不能流行天下么？

再說回發(fā)酵料，最近不斷被養(yǎng)豬人提起，熱度高得很。很多做發(fā)酵料或者菌種的公司，做了大量的試驗，長期飼喂發(fā)酵飼料的豬，健康程度、生產(chǎn)效率、料重比，豬舍環(huán)境方面都有很大程度的提高。更關(guān)鍵的是，人們普遍反應(yīng)，長期吃發(fā)酵飼料的豬，生產(chǎn)出來的豬肉口感和肉質(zhì)，都有了明顯的提高，對于致力于推廣品牌豬肉的養(yǎng)豬公司而言，豬飼喂發(fā)酵飼料這幾乎成了必選項。山東多地盛產(chǎn)黑豬，膠州里岔黑豬、五蓮黑豬、萊蕪黑豬都很有名氣，筆者跟這些豬場老板聊天的時候，發(fā)現(xiàn)他們都早早地關(guān)注了發(fā)酵料，甚至相當(dāng)一部分人已經(jīng)使用液態(tài)料飼喂豬只很多年了。他們不太關(guān)心豬的料重比和日增重，更關(guān)心的是使用地源性的食品加工業(yè)的副產(chǎn)品與農(nóng)副產(chǎn)品飼料原料，可以降低成本，提高豬肉品質(zhì)。某些食品加工業(yè)的液體副產(chǎn)品，尚不及時處理掉，還會污染環(huán)境，所以很廉價。但某些液體食品加工業(yè)的副產(chǎn)品輸送的問題，多不能很好解決，所以大多數(shù)豬場添加的規(guī)模不大；液態(tài)飼喂設(shè)備的介入，讓他們看到了大規(guī)模使用液態(tài)料養(yǎng)豬的可能性。

使用地源性食品加工業(yè)的副產(chǎn)品與農(nóng)副產(chǎn)品飼料原料，部分替代全價料，既可以降低養(yǎng)豬飼料成本，又能提高豬的體質(zhì)和肉質(zhì)，同時又能給國家節(jié)約大量的糧食，減少對糧食進(jìn)口依賴，還減少環(huán)境污染，是一舉多得的好事。

2022年大概率豬肉價格會維持在低位，各豬場會長期面臨高強度的成本壓力。養(yǎng)豬液態(tài)飼喂大面積推廣的天時、地利、人和都已經(jīng)具備。諸君請看，中國養(yǎng)豬業(yè)的又一次巨大革新，正洶涌而來。

圖3 豬只采食液體飼料