孫華偉，李 彬

（江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院獸醫(yī)診斷檢測重點實驗室，江蘇 南京 210014）

回顧2021年，生豬價格“過山車”的劇情再次被演繹的淋漓盡致，從年初的35元/kg，快速下滑到13元/kg，像北京冬奧會國家跳臺滑雪中心的“雪如意”一樣，在空中畫出一道驚艷絕倫的“滑雪線”，很多在年初跑步入場的養(yǎng)殖戶被深度套牢，最終被迫在低位割出自己帶血的“籌碼”。無論昨天多么艱難，都已成為過去，對于2021年養(yǎng)豬科技新技術(shù)盤點如下：

1 非洲豬瘟等重大動物疫病分5個大區(qū)防控

2021年4 月，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部印發(fā)《非洲豬瘟等重大動物疫病分區(qū)防控工作方案（試行）》要求，將全國劃分為5個大區(qū)開展分區(qū)防控工作，提出自2021年5月1日起在全國范圍開展非洲豬瘟等重大動物疫病分區(qū)防控工作。該方案綜合考慮行政區(qū)劃、生豬養(yǎng)殖屠宰產(chǎn)業(yè)布局、風(fēng)險評估情況等因素，將全國分為北部區(qū)、東部區(qū)、中南區(qū)、西南區(qū)、西北區(qū)等5個大區(qū)。

1.1 區(qū)域劃分

將全國劃分為5個大區(qū)開展分區(qū)防控工作。具體如下：

1）北部區(qū)。包括北京、天津、河北、山西、內(nèi)蒙古、遼寧、吉林、黑龍江等8省（自治區(qū)、直轄市）。

2）東部區(qū)。包括上海、江蘇、浙江、安徽、山東、河南等6?。ㄖ陛犑校?。

3）中南區(qū)。包括福建、江西、湖南、廣東、廣西、海南等6?。ㄗ灾螀^(qū)）。

4）西南區(qū)。包括湖北、重慶、四川、貴州、云南、西藏等6省（自治區(qū)、直轄市）。

5）西北區(qū)。包括陜西、甘肅、青海、寧夏、新疆等5?。ㄗ灾螀^(qū)）和新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)。

各大區(qū)牽頭省份由大區(qū)內(nèi)各省份輪流承擔(dān)，輪值順序和年限由各大區(qū)重大動物疫病分區(qū)防控聯(lián)席會議研究決定，輪值年限原則上不少于1年。北部、東部、西南和西北4個大區(qū)第一輪牽頭省份由各大區(qū)生豬主產(chǎn)省承擔(dān)，分別是遼寧、山東、四川和陜西省。見圖1。

圖1 會上簽訂了《東部區(qū)非洲豬瘟等重大動物疫病聯(lián)防聯(lián)控框架協(xié)議》

1.2 國內(nèi)外有成功經(jīng)驗可供借鑒

國際上，在動物疫病防控中實施區(qū)域化管理是世界動物衛(wèi)生組織倡導(dǎo)、大多數(shù)國家普遍接受的通行做法，巴西、西班牙、葡萄牙等成功根除非洲豬瘟疫情的國家，大多對動物疫病實行了區(qū)域化管理。目前仍有疫情的國家和地區(qū)，也都采取了分區(qū)防控的措施。我國自1998年啟動無規(guī)定動物疫病區(qū)建設(shè)，經(jīng)過多年努力，目前已建成4片口蹄疫或高致病性禽流感免疫無疫區(qū)、1片無規(guī)定馬屬動物疫病區(qū)、4個高致病性禽流感無疫小區(qū)、62個非洲豬瘟無疫小區(qū)，在區(qū)域化管理方面積累了大量成功經(jīng)驗。

1.3 工作機(jī)制

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部設(shè)立重大動物疫病分區(qū)防控辦公室（以下統(tǒng)稱分區(qū)辦），負(fù)責(zé)統(tǒng)籌協(xié)調(diào)督導(dǎo)各大區(qū)落實非洲豬瘟等重大動物疫病分區(qū)防控工作。分區(qū)辦下設(shè)5個分區(qū)防控指導(dǎo)組，負(fù)責(zé)指導(dǎo)協(xié)調(diào)督促相關(guān)大區(qū)落實分區(qū)防控政策措施。這里需要強(qiáng)調(diào)的是，實施分區(qū)防控不改變現(xiàn)有動物防疫工作管理體制，不代替原有的動物防疫責(zé)任體系。

1.4 強(qiáng)化了生豬調(diào)運監(jiān)管

生豬調(diào)運監(jiān)管就是在保障生物安全條件下，暢通生豬調(diào)運。具體而言，可以概括為“三個暢通”，即暢通種豬、仔豬調(diào)運；暢通非洲豬瘟等重大動物疫病無疫區(qū)、無疫小區(qū)的生豬調(diào)運；暢通滿足“點對點”調(diào)運政策條件要求的生豬調(diào)運，保證從符合條件的養(yǎng)殖企業(yè)到符合條件的屠宰企業(yè)進(jìn)行屠宰加工的生豬調(diào)運不受限。原則上生豬不向大區(qū)外調(diào)運，但經(jīng)檢疫合格的生豬產(chǎn)品調(diào)運沒有限制。

2 新一輪全國畜禽遺傳改良技術(shù)

隨著華為5G的全球部署，美國思科公司（美國通訊）無法與之抗衡，于是，美國舉全國之力制裁華為。因此，華為面臨“芯片斷供”的 “缺芯”危機(jī)。其實，在養(yǎng)豬行業(yè)我國也面臨“缺芯”的窘態(tài)，說穿了就是缺少優(yōu)質(zhì)種豬。

2021年，牧原食品股份有限公司（以下簡稱“牧原”）發(fā)布公告稱設(shè)立8家種豬育種公司，牧原摸索出一套適合自己的種豬育種方案，現(xiàn)已能夠自給自足，不再從國外進(jìn)口種豬。牧原通過不斷地創(chuàng)新探索，建立了獨特的輪回二元育種體系。該輪回雜交模式，實際上就是終端-輪回雜交，即用“終端父本×輪回雜交母本”得到商品豬的生產(chǎn)繁育體系。這種獨特的育種體系已取得了體系化、市場化和產(chǎn)業(yè)化發(fā)展成效，走在了國內(nèi)同行的前列。且具有種群體量大，可供選育的資源豐富及育種大數(shù)據(jù)的支持，只選擇金字塔頂端的留作種用，選擇強(qiáng)度高，形成了雜種優(yōu)勢突出、遺傳穩(wěn)定性良好的二元育種體系。

廣西揚翔股份有限公司（以下簡稱“揚翔”），也建立了自己的良種基因庫，其普惠育種方案針對非洲豬瘟防控要點，結(jié)合樓房養(yǎng)豬，提高豬群生產(chǎn)能力的育種。2021年3月，揚翔項目“種豬性能測定與基因組育種技術(shù)創(chuàng)新及應(yīng)用”獲教育部科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎一等獎。見圖2。

圖2 揚翔育種技術(shù)獲教育部科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎一等獎

2021年是農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布實施《全國畜禽遺傳改良計劃（2021-2035年）》的首年。不少有先見之明的養(yǎng)豬企業(yè)，都不約而同地在種豬市場上發(fā)力，牧原、溫氏、揚翔等頭部養(yǎng)豬企業(yè)爭先布局種豬市場。未來15年，種豬遺傳改良主要聚焦地方品種和瘦肉型品種，我國現(xiàn)有地方豬種83個，建設(shè)了62個國家級地方豬保種場和保護(hù)區(qū)，利用地方豬種培育了30個新品種和配套系。為整合我國優(yōu)秀地方豬種資源，使業(yè)內(nèi)人士對我國優(yōu)秀地方豬種有更好的了解，中國種豬信息網(wǎng)&《豬業(yè)科學(xué)》超級編輯部制作的《中國地方豬資源場遺傳資源手冊》，將優(yōu)秀地方豬種資源完整、完美收錄，促進(jìn)了我國地方豬事業(yè)全面提升。

3 《動物疫病凈化場評估技術(shù)規(guī)范（2021版）》發(fā)布

2021年1月22日，十三屆全國人大常委會第二十五次會議審議通過了《中華人民共和國動物防疫法》修訂草案，隨即以《中華人民共和國第69號主席令》形式公布，自5月1日起實施。這是時隔13年的再次系統(tǒng)性修訂。首次將凈化、消滅作為方針與要求寫入動物防疫法規(guī)，實行預(yù)防為主，預(yù)防與控制、凈化、消滅相結(jié)合的方針，是促進(jìn)畜牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的重要一步。2021年10月，中國動物疫病預(yù)防控制中心關(guān)于印發(fā)《動物疫病凈化場評估管理指南》《動物疫病凈化場評估技術(shù)規(guī)范》的函，發(fā)布了凈化評估技術(shù)規(guī)范和評估管理指南等。

3.1 非洲豬瘟凈化標(biāo)準(zhǔn)

同時滿足以下要求，視為達(dá)到凈化標(biāo)準(zhǔn):

1）種公豬、生產(chǎn)母豬、后備種豬抽檢，非洲豬瘟病原學(xué)檢測均為陰性；

2）連續(xù)2年以上無臨床病例；

3）現(xiàn)場綜合審查通過。

3.2 抽樣檢測方法

凈化評估專家負(fù)責(zé)設(shè)計抽樣方案并監(jiān)督抽樣，所在地各級動物疫病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)配合完成。見表1。

表1 凈化評估實驗室檢測方法

2021年12月30日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公布《第一批國家級動物疫病凈化場名單的通知》。確定23個省份的55家養(yǎng)殖場入選第一批國家級凈化場名單，其中豬場28家、禽場11家、牛場9家、羊場7家。

4 非洲豬瘟檢測新技術(shù)

4.1 非洲豬瘟變異株監(jiān)測技術(shù)

為做好非洲豬瘟防控工作，指導(dǎo)養(yǎng)殖場戶及時發(fā)現(xiàn)非洲豬瘟病毒變異株，提升防控能力，2021年3月22日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公布了《養(yǎng)豬場非洲豬瘟變異株監(jiān)測技術(shù)指南》，并印發(fā)至各相關(guān)單位，供各地參考。《指南》采用非洲豬瘟病毒（P72/CD2v/MGF）三重?zé)晒釶CR方法檢測核酸，用于非洲豬瘟病毒流行株與基因缺失株鑒別檢測。結(jié)合 MGF 360-505R、CD2v、P72等3個基因的檢測結(jié)果進(jìn)行綜合判定。具體判定標(biāo)準(zhǔn)見表2。

表2 判定標(biāo)準(zhǔn)

4.2 非洲豬瘟檢測的“瘋貓技術(shù)”

北京協(xié)和醫(yī)學(xué)院和蘭州獸醫(yī)研究所組建的聯(lián)合研發(fā)團(tuán)隊，開發(fā)出一種多探針輔助DNA捕獲和擴(kuò)增技術(shù)（MADCAT，“瘋貓技術(shù)”，一種從全血或其他復(fù)雜基質(zhì)中直接檢測ASFV的新型靈敏、簡單、可靠的方法）。通過獨特的DNA捕獲方法，將目標(biāo)DNA特異性地捕獲到孔內(nèi)進(jìn)行后續(xù)擴(kuò)增，MADCAT放棄了復(fù)雜的核酸提取方案，實現(xiàn)了超快速、高通量的檢測。

5 2022年展望

2021已成既定事實，展望2022年，生豬養(yǎng)殖業(yè)又將面臨怎樣的挑戰(zhàn)？又會有怎樣的發(fā)展？養(yǎng)豬人該如何應(yīng)對呢？首先，行情紅利是周期波動的，是不確定的，從長遠(yuǎn)看，趨勢是平的，而管理紅利是趨上的，是確定的，從長遠(yuǎn)看，是企業(yè)贏取行業(yè)利潤唯一法寶。管理紅利的實質(zhì)是降本增效，說到底是單位低成本策略。這里需要強(qiáng)調(diào)的是降本是減少不必要的浪費，而不是簡單地降低投入，因為降本（表觀成本）不一定增效，增效一定可以降本（單位成本）。