沈穎鳴 周正 孫吉紅 楊婷娜 張劍波

摘 要：2021年全球技術(shù)轉(zhuǎn)移大會(huì)于5月31日至6月20日在上海展覽中心舉辦，作為云南代表團(tuán)的組織方云南省科學(xué)技術(shù)院收到多家上海公司的合作意向，計(jì)劃利用云南優(yōu)勢花卉資源，共同搭建玫瑰等花材的跨境銷售平臺。經(jīng)過多年的快速發(fā)展，云南已經(jīng)是全世界最大的鮮切花生產(chǎn)基地，擁有亞洲最大的鮮切花交易市場。然而在調(diào)研中發(fā)現(xiàn)，云南鮮切花產(chǎn)業(yè)還存在如物流成本過高、缺乏統(tǒng)一管理、從業(yè)人員素質(zhì)參差不齊、科研投入較低等問題，制約了鮮切花產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。通過深入研究，提出開拓銷售渠道、開發(fā)高附加值的產(chǎn)品、提升云花影響力等解決對策，為決策部門提供參考。

關(guān)鍵詞：全球技術(shù)轉(zhuǎn)移大會(huì) 鮮切花 云南省 對策

中圖分類號：F207? 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A

文章編號：1004-4914（2022）04-151-03

一、引言

2021年11月，云南省發(fā)布《云南省“十四五”打造世界一流“綠色食品牌”發(fā)展規(guī)劃》，其中提到，在“十四五”期間，云南將全面提升農(nóng)業(yè)影響力和“云系”農(nóng)產(chǎn)品市場競爭力，到 2025年，花卉產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值實(shí)現(xiàn)5年間翻番，年均增幅15%左右，并加快引進(jìn)新品種。由此可見云南省政府對發(fā)展花卉的重視程度。作為2021年全球技術(shù)轉(zhuǎn)移大會(huì)云南代表團(tuán)的組織方云南省科學(xué)技術(shù)院在會(huì)議期間收到多家上海公司的合作意向，計(jì)劃利用云南優(yōu)勢花卉資源，共同搭建玫瑰花等花材的跨境銷售平臺。近30年來，憑借著得天獨(dú)厚的氣候環(huán)境，云南在花卉品種、產(chǎn)量、質(zhì)量、色彩等多方面均處于領(lǐng)先地位。經(jīng)過多年的快速發(fā)展，云南已經(jīng)是全世界最大的鮮切花生產(chǎn)基地，位于云南省昆明市的斗南花卉市場，是中國和亞洲最大的鮮切花交易市場。截至2020年，云南省自主培育花卉新品種400余個(gè)，引進(jìn)推廣新品種600余個(gè)，均居全國第一。其中，2020年鮮切花銷售額突破700億元，以鮮切花為主的云南花卉產(chǎn)業(yè)已成為云南的支柱產(chǎn)業(yè)之一。本文以云南省鮮切花的現(xiàn)狀為切入點(diǎn)，深入挖掘鮮切花發(fā)展過程中面臨的問題，提出切實(shí)可行的對策及云南鮮切花發(fā)展路徑，供決策機(jī)構(gòu)參考。

二、云南省鮮切花產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

2018年云南鮮切花總產(chǎn)量120億枝，產(chǎn)值同步突破100億元。云南省鮮切花市場份額占到全國的七成以上，其產(chǎn)量達(dá)到我國鮮切花總產(chǎn)量的一半以上。目前云南省已經(jīng)成為中國乃至全球最重要的花卉產(chǎn)區(qū)之一，花卉產(chǎn)業(yè)成為促進(jìn)云南省經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要力量。通過技術(shù)革新，云南的部分鮮切花品種經(jīng)歷了從無到有，從有到優(yōu)的發(fā)展。如高山杜鵑、特色蘭花、云南山茶、滇丁香等品種。云南省所有鮮切花中最著名的要數(shù)康乃馨和玫瑰鮮切花，分別占我國鮮切花產(chǎn)量的50%和70%，長期保持全國領(lǐng)先的地位。此外，云南省處于亞洲鮮切花交易中心的地位，是中國花價(jià)形成中心。近年來，云南的某些花卉新品種成功在歐盟注冊，這一突破標(biāo)志著云南省的花卉由輸入逐漸轉(zhuǎn)向輸出的歷史變化。隨著云南花卉的品種不斷增多，品質(zhì)有所改善，未來云花慢慢可以替代進(jìn)口花卉。由此看來，云花的發(fā)展?jié)摿o疑是巨大的，研究云南鮮切花的問題和發(fā)展路徑是勢在必行的。

三、云南鮮切花產(chǎn)業(yè)存在的問題

（一）發(fā)展較為混亂，缺乏統(tǒng)一化管理

云南的鮮切花的發(fā)展先后經(jīng)歷了三大發(fā)展階段：1994年以前，以農(nóng)民自發(fā)種植的小面積花卉為主起步，慢慢發(fā)展成規(guī)?；?，花卉產(chǎn)業(yè)和鮮切花產(chǎn)業(yè)，一躍成為云南省的農(nóng)業(yè)中的新興產(chǎn)業(yè)，種植從局限在斗南，擴(kuò)展到整個(gè)云南省滇中系列地區(qū);自1995年開始，云南省花卉管理部門陸續(xù)出臺了一系列的政策和實(shí)施措施，推動(dòng)云南省鮮切花產(chǎn)業(yè)健康良性發(fā)展。這一階段在政策的大力支持以及市場的大力促進(jìn)下，云南先后成立了一批鮮切花龍頭企業(yè)，花卉的生產(chǎn)擴(kuò)大至全省，鮮切花的產(chǎn)量和銷量穩(wěn)居全國第一;從2009年開始，經(jīng)歷了全國和全世界花卉市場的重大變遷，云南省開拓創(chuàng)新，不斷增強(qiáng)自身鮮切花的競爭力，發(fā)展十分迅速，成為全球排名第二的鮮切花交易中心，僅次于荷蘭。

僅2010到2019年間，云南省鮮切花種植面積從12.92萬畝增長到25萬畝，種植面積翻了一番。同時(shí)，云南鮮切花產(chǎn)量從60.5億枝增長到139.7億枝，增加了一倍還多。2019年的種植面積和產(chǎn)量同時(shí)達(dá)到全球第一，產(chǎn)值達(dá)到751億元。

盡管自1995年開始，云南的鮮切花就經(jīng)歷了迅猛的發(fā)展，云南作為中國鮮切花第一大省的位置也持續(xù)加固。但是，筆者發(fā)現(xiàn)整個(gè)鮮切花市場還存在發(fā)展混亂，沒有一個(gè)統(tǒng)一的規(guī)劃的問題，亟待解決。

（二）銷售渠道受限，物流成本高，銷量難以突破

由于地處我國西南邊陲，云南交通運(yùn)輸條件相對于東部省份較為落后。運(yùn)輸成本高、時(shí)間長，使得鮮切花產(chǎn)業(yè)在云南發(fā)展面臨著交通成本、采后生理等各種難題。這在一定程度上制約著鮮切花產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。并且，云南省整個(gè)商務(wù)環(huán)境與沿海地區(qū)存在很大差距。鮮切花的消費(fèi)屬于非生活必需品消費(fèi)，大部分的鮮切花銷售主要集中在沿海發(fā)達(dá)城市。數(shù)據(jù)表明，國外發(fā)達(dá)國家的鮮切花運(yùn)輸損耗率僅為2%，而云南省的損耗率遠(yuǎn)高于這一數(shù)值。

目前，云南的鮮切花運(yùn)輸主要是航空運(yùn)輸，導(dǎo)致花卉成本偏高，銷量難以突破。而且，花卉冷鏈物流不成熟，鮮切花的包裝不夠完善，無法滿足長時(shí)間運(yùn)輸?shù)囊?。物流和包裝問題都制約著云南鮮切花產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

（三）鮮切花質(zhì)量不高，附加值不夠

鮮切花作為觀賞商品，其觀賞價(jià)值很大程度上影響著銷售價(jià)格和銷售量。目前云南省鮮切花的附加值不高，售價(jià)上不去，產(chǎn)品質(zhì)量不優(yōu)秀?；ㄋ嚭王r切花相比較，花藝更像是一種藝術(shù)品，具有更高的裝飾價(jià)值，提高了人們的審美。鮮切花變成藝術(shù)品，更能提高其價(jià)值，本身價(jià)格也可以提高十幾倍，這是未來云南鮮切花提高附加值的一個(gè)重要發(fā)展方向和思路。

（四）鮮切花產(chǎn)業(yè)中從業(yè)人員素質(zhì)參差不齊

鮮切花行業(yè)作為花卉行業(yè)的一個(gè)重要分支，從業(yè)人員多，2020年數(shù)量就超過了30萬人。除了高校教授和科研院所的專業(yè)研究人員，大部分的從業(yè)人員素質(zhì)較低。80%的云南鮮切花由分散的花農(nóng)種植，缺乏系統(tǒng)專業(yè)的培訓(xùn)，在鮮切花采摘后的分級分類和整理保存等方面處理水平較低，導(dǎo)致鮮切花行業(yè)的發(fā)展緩慢。從種植農(nóng)戶到銷售經(jīng)營者到花藝師，每個(gè)環(huán)節(jié)的從業(yè)者都影響著鮮切花產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。相比較而言，花卉從業(yè)者的素質(zhì)較低，缺乏必備的花卉知識和培訓(xùn)，導(dǎo)致長期低水平重復(fù)發(fā)展。如濫用農(nóng)藥化肥，不了解市場供需規(guī)律等問題嚴(yán)重制約著鮮切花產(chǎn)業(yè)的良性發(fā)展。

（五）科研投入占比低

鮮切花作為技術(shù)密集型的產(chǎn)業(yè)，其特點(diǎn)是高投入、高技術(shù)含量。鮮切花生產(chǎn)的任一環(huán)節(jié)都離不開科技的支撐，鮮切花的選種、種植、采摘、儲(chǔ)藏、運(yùn)輸都與技術(shù)分不開。云南省鮮切花產(chǎn)業(yè)在科研和技術(shù)方面明顯落后。主要表現(xiàn)在種植技術(shù)落后，選育優(yōu)良品種、抵御病蟲害能力欠缺，設(shè)備明顯落后，其粗放的種植方式導(dǎo)致產(chǎn)品質(zhì)量不高，缺乏中高端的高附加值產(chǎn)品，且品種落后。前文提到花農(nóng)本身受教育程度較低，在遇到問題時(shí)只能依靠現(xiàn)有的經(jīng)驗(yàn)，沒有科技的支撐，導(dǎo)致鮮切花整體質(zhì)量不高。對鮮切花產(chǎn)業(yè)的重視程度不高，也是導(dǎo)致對鮮切花產(chǎn)業(yè)科研投入不足的一個(gè)重要原因?，F(xiàn)在在云南省重點(diǎn)打造八大產(chǎn)業(yè)的背景下，要打造千億云花產(chǎn)業(yè)，是鮮切花通過科技提升質(zhì)量、銷量的重要契機(jī)。

（六）影響力低，無品牌效應(yīng)

云南鮮切花經(jīng)過20余年的發(fā)展，已經(jīng)取得了一定的成就。但是由于缺乏相應(yīng)的知識產(chǎn)權(quán)保護(hù)，在市場上的影響力不夠高，遠(yuǎn)不如荷蘭郁金香這樣的名氣。好好梳理云南的鮮切花種類，確定重點(diǎn)發(fā)展的鮮切花品類，打響云南鮮切花的名氣，是云南鮮切花下一步發(fā)展方向。因缺乏品牌效應(yīng)，市場上盜版眾多，花農(nóng)、經(jīng)銷商等各個(gè)層級的利益無法得到保障。

四、對策建議及發(fā)展路徑

（一）依托政府部門，加強(qiáng)上層統(tǒng)一規(guī)劃

云南省鮮切花雖然已經(jīng)取得了比較好的成就，很大程度上還是依靠天然的良好環(huán)境，但是整個(gè)市場仍處于無序發(fā)展?fàn)顟B(tài)，以小農(nóng)戶為主的生產(chǎn)經(jīng)營方式已經(jīng)無法滿足云南鮮切花產(chǎn)業(yè)高速發(fā)展的需求?，F(xiàn)在有昆明和玉溪等傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū)，也有新興產(chǎn)區(qū)如紅河、楚雄、大理、曲靖、麗江等地。各個(gè)產(chǎn)區(qū)的發(fā)展程度不一，但存在著重復(fù)投入的問題。需政府部門聯(lián)合相關(guān)單位開展詳實(shí)的調(diào)研，把握本省鮮切花產(chǎn)業(yè)最準(zhǔn)確的一手?jǐn)?shù)據(jù)。明確各個(gè)地區(qū)的優(yōu)勢和短板，制定云南省鮮切花統(tǒng)一發(fā)展規(guī)劃，包括未來發(fā)展愿景、鮮切花質(zhì)量統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、各區(qū)發(fā)展重點(diǎn)等。只有在統(tǒng)一的布局下，才能發(fā)揮各自優(yōu)勢，做大云花品牌，提升云南省鮮切花整體的知名度和質(zhì)量。

（二）學(xué)習(xí)沿海省份，開拓銷售渠道

目前，云南省鮮切花存在銷售渠道單一、消費(fèi)群體單一等問題，銷量還有很大的上升空間。通過派員去沿海省份，學(xué)習(xí)直播帶貨、特色購物節(jié)、花卉旅游等先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，并結(jié)合云南本土優(yōu)勢，將云南省鮮切花與現(xiàn)有傳統(tǒng)節(jié)日結(jié)合，提升人們對于鮮切花的認(rèn)可度，提高人均鮮切花消費(fèi)量，做大做強(qiáng)云南省鮮切花產(chǎn)業(yè)。

（三）加強(qiáng)調(diào)研，開發(fā)高附加值的產(chǎn)品

云南鮮切花產(chǎn)業(yè)正經(jīng)歷著一二三產(chǎn)的融合，整體發(fā)展態(tài)勢良好。加強(qiáng)調(diào)研，學(xué)習(xí)高端花藝的發(fā)展及內(nèi)涵，借鑒開發(fā)云南省鮮切花高附加值的產(chǎn)品。2021年10月在昆明召開的《生物多樣性公約》締約方大會(huì)第十五次會(huì)議大會(huì)上，通過線上線下宣傳，提升了云南花卉的影響力。要大幅提升云南省鮮切花的產(chǎn)值，需要政府部門和龍頭企業(yè)鼎力配合，積極科研，與沿海地區(qū)加強(qiáng)合作，開發(fā)具有高附加值的鮮切花產(chǎn)品。

（四）定期開展線下培訓(xùn)，研發(fā)線上學(xué)習(xí)途徑

針對鮮切花從業(yè)者素質(zhì)較低的問題，相關(guān)部門應(yīng)當(dāng)利用目前快速發(fā)展的互聯(lián)網(wǎng)契機(jī)，提高科研投入，聘請相關(guān)領(lǐng)域權(quán)威專家給廣大種植者開展培訓(xùn)。通過密集的培訓(xùn)，可以解決鮮切花種植還存在的濫用化肥農(nóng)藥等問題，從而大幅度提升云南鮮切花的品質(zhì)。此外，定期開展線下培訓(xùn)，集中收集問題并做解答，也有利于花農(nóng)及時(shí)發(fā)現(xiàn)并解決問題。云南省科學(xué)技術(shù)院在2018年受云南省外國專家局資助，開展了為期一周的藍(lán)莓育種培訓(xùn)，邀請到國內(nèi)外的11名業(yè)內(nèi)知名專家，深入基地，給大企業(yè)、大種植戶培訓(xùn)，解決難題，取得了良好的收益。鮮切花產(chǎn)業(yè)可以借鑒這種培訓(xùn)模式。

（五）增大科研投入，利用線上線下展會(huì)提升云花影響力

斗南花卉市場的影響力在全國已經(jīng)較為顯著，云南省也開展過數(shù)次具有國內(nèi)影響力的花卉展會(huì)，但近年來受新冠疫情影響，這類展會(huì)大幅減少，導(dǎo)致云花的影響力削弱。利用互聯(lián)網(wǎng)平臺，持續(xù)地輸出云花影響力，涉及互聯(lián)網(wǎng)部門、科技部門、農(nóng)業(yè)部門的三方合作，打通“花卉+互聯(lián)網(wǎng)”的發(fā)展新模式。通過線上平臺的持續(xù)輸出，將云花打造成云南省靚麗的名片，大力發(fā)展鮮切花文化，從而大幅度提升云南鮮切花的銷量。

（六）加大出口，發(fā)展跨境電商花卉貿(mào)易

云南具備獨(dú)特的地理優(yōu)勢和空間條件，其面向南亞東南亞的眾多人口資源。通過積極培養(yǎng)本省花卉出口人才、外貿(mào)人才和科研領(lǐng)域人才，大力發(fā)展跨境電商貿(mào)易，在“一帶一路”倡議的有利背景下，積極開展出口模式轉(zhuǎn)型，引導(dǎo)科技型企業(yè)參與到跨境電商的發(fā)展中。通過開拓南亞東南亞的花卉消費(fèi)，尤其是鮮切花消費(fèi)量較大的泰國，有利于云南整個(gè)行業(yè)的轉(zhuǎn)型升級和跨越發(fā)展。

五、結(jié)語

綜上所述，根據(jù)鮮切花自身的特點(diǎn)，其生產(chǎn)、流通和銷售的各個(gè)環(huán)節(jié)都是效益與風(fēng)險(xiǎn)并存的。因?yàn)轷r花并非生活所必需品，同時(shí)是鮮活的產(chǎn)品，其所具備的時(shí)效性和風(fēng)險(xiǎn)性相比其他種植業(yè)產(chǎn)品更為嚴(yán)格。云南省發(fā)展花卉產(chǎn)業(yè)，要依靠本身的資源優(yōu)勢，結(jié)合鮮切花產(chǎn)業(yè)的特點(diǎn)，抓住發(fā)展機(jī)遇，努力提高產(chǎn)品質(zhì)量，開拓銷售渠道，增大科技投入，爭取做到全方位、多角度、多層次的發(fā)展。

[本文參加2021年浦江創(chuàng)新論壇——全球技術(shù)轉(zhuǎn)移大會(huì)和2021年北京科技博覽會(huì)、陜西科博會(huì)202103AD150002）]

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（作者單位：沈穎鳴，周正，孫吉紅，張劍波，云南省科學(xué)技術(shù)院? 云南昆明 650051;楊婷娜，云南省能源研究院有限公司 云南昆明 650093）

[作者簡介：沈穎鳴，助理研究員，碩士，從事科技管理、科技成果轉(zhuǎn)移轉(zhuǎn)化工作;通訊作者：張劍波，副研究員，碩士，從事科技管理、科技成果轉(zhuǎn)移轉(zhuǎn)化工作。]

（責(zé)編：賈偉）