張金萍 陳孔艷 楊麗君 何明珍 林明輝 李惠娜 劉芳

摘 要 針對(duì)廣東省茂名市水果電商在發(fā)展過(guò)程中面臨保鮮困難、果農(nóng)缺乏電商知識(shí)、基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)不完善及水果電商運(yùn)營(yíng)不成熟等問(wèn)題，提出完善保鮮技術(shù)、加強(qiáng)冷鏈物流建設(shè)、培育電商人才、拓寬銷售渠道、加強(qiáng)交通設(shè)施建設(shè)、優(yōu)化水果電商運(yùn)營(yíng)模式等措施，助推水果電商實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。

關(guān)鍵詞 鄉(xiāng)村振興;水果電商;廣東省茂名市

中圖分類號(hào)：F323 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：C DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2022.06.046

隨著互聯(lián)網(wǎng)的快速發(fā)展，電商行業(yè)逐漸在農(nóng)村普及，能夠較好地幫助農(nóng)民解決農(nóng)產(chǎn)品滯銷問(wèn)題。1996年，廣東省茂名市被國(guó)務(wù)院發(fā)展研究中心評(píng)為“中國(guó)最大的水果生產(chǎn)基地”，盛產(chǎn)荔枝、龍眼、香蕉、橄欖等熱帶、亞熱帶水果。2016年，為了更好地推進(jìn)水果產(chǎn)業(yè)優(yōu)化升級(jí)，電商、物流、農(nóng)業(yè)企業(yè)、專業(yè)合作社及相關(guān)單位共同發(fā)起成立了茂名市水果電子商務(wù)協(xié)會(huì)。2018年，茂名市積極響應(yīng)國(guó)家鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，興建了荔枝國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園、國(guó)家荔枝種質(zhì)資源圃等。水果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和興旺，能夠帶動(dòng)飲食業(yè)、旅游業(yè)等其他行業(yè)的發(fā)展，對(duì)茂名市實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略、帶動(dòng)農(nóng)民富裕有著重要的意義[1]。

1 發(fā)展現(xiàn)狀

茂名市位于廣東省西南部，是全國(guó)最大的水果產(chǎn)地。茂名市盛產(chǎn)的水果不但一年四季暢銷全國(guó)，而且能夠遠(yuǎn)銷海外。隨著電子商務(wù)的迅猛發(fā)展，日本、美國(guó)、加拿大、澳大利亞、法國(guó)及俄羅斯等國(guó)家對(duì)茂名荔枝的需求日漸趨多。截至2020年，茂名市水果的種植面積24.14萬(wàn)hm2，總產(chǎn)量425.63萬(wàn)t。其中，荔枝、龍眼、橘紅是茂名市的主打水果。2021年，茂名市的荔枝產(chǎn)量達(dá)到59.1萬(wàn)t，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值71.2億元;高州市的龍眼種植面積超2.13萬(wàn)hm2，產(chǎn)量達(dá)20萬(wàn)t，是廣東省種植面積最大、產(chǎn)業(yè)集群最完整的龍眼主產(chǎn)區(qū)。此外，橘紅是化州市獨(dú)有的瑰寶，目前的種植面積

約0.67萬(wàn)hm2。

1.1 茂名市農(nóng)村電商建設(shè)成效

在國(guó)家政策的引導(dǎo)下，茂名市在水果電商發(fā)展中取得豐碩成果。2020年7月10日，化州市成功入選2020年國(guó)家級(jí)電子商務(wù)進(jìn)農(nóng)村綜合示范縣，成為茂名市繼高州市之后第2個(gè)國(guó)家級(jí)電子商務(wù)進(jìn)農(nóng)村綜合示范縣。目前，化州市現(xiàn)有縣級(jí)電商服務(wù)中心1個(gè)，累計(jì)使用資金500萬(wàn)元，共建成村級(jí)電商服務(wù)站點(diǎn)223個(gè)，在2021年累計(jì)開(kāi)辦29次培訓(xùn)，培訓(xùn)總?cè)藬?shù)達(dá)5 020人。同時(shí)，信宜市作為茂名市農(nóng)村電商綜合示范點(diǎn)，有1個(gè)縣級(jí)電商服務(wù)中心、200個(gè)農(nóng)村電商服務(wù)站點(diǎn)，累計(jì)使用建設(shè)資金500萬(wàn)元，在2021年培訓(xùn)電商人數(shù)達(dá)5 575人。截至2021年3月，茂名市農(nóng)村電商綜合示范建設(shè)成效如表1所示。

1.2 茂名市水果電商銷售現(xiàn)狀

2021年，茂名市的水果電商商家數(shù)量不斷增加，荔枝產(chǎn)業(yè)迎來(lái)“豐產(chǎn)豐收”。電子商務(wù)在此次荔枝銷售旺季中發(fā)揮著重要作用：累計(jì)銷售荔枝1 523萬(wàn)件，同比增長(zhǎng)11.6%;銷量7.83萬(wàn)t，同比增長(zhǎng)50.6%;實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值18.12億元，同比增長(zhǎng)50.9%，占總產(chǎn)值（71.2億元）的25.45%。茂名市開(kāi)展網(wǎng)上銷售的家庭農(nóng)場(chǎng)、農(nóng)民專業(yè)合作社、農(nóng)業(yè)企業(yè)和專業(yè)大戶等新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體200多家，茂名市電商有3 600多家、微商

8 000多家。其中，銷售茂名荔枝的電商、微商2 800多家。2021年5月20日，在協(xié)同天貓舉辦的“天貓正宗原產(chǎn)地·尋味茂名荔枝”主題活動(dòng)中，僅5月20—22日，活動(dòng)頁(yè)直接引導(dǎo)進(jìn)店成交約20萬(wàn)元，活動(dòng)后7 d，銷量比活動(dòng)前提升約50%，成交金額提升約40%。2021年，茂名市農(nóng)業(yè)農(nóng)村電子商務(wù)協(xié)會(huì)提出“賣荔枝，到協(xié)會(huì)，有優(yōu)惠”的宣傳口號(hào)，目前已與團(tuán)購(gòu)平臺(tái)簽署荔枝采購(gòu)協(xié)議。

2 面臨的問(wèn)題

2.1 保鮮期短，保鮮困難

目前，保鮮困難、保鮮期短是茂名市水果電商發(fā)展的制約因素。水果有一定的保質(zhì)期，超過(guò)保質(zhì)期就會(huì)出現(xiàn)口感下降甚至腐爛現(xiàn)象。消費(fèi)者對(duì)于水果的新鮮程度有較高的要求，因此需要提供新鮮的水果留住顧客。但是，目前水果運(yùn)輸多采用普通貨車實(shí)施長(zhǎng)途運(yùn)輸，在沒(méi)有冷藏運(yùn)輸設(shè)備的情況下，難以實(shí)現(xiàn)跨省運(yùn)輸，從而導(dǎo)致水果市場(chǎng)僅局限于周邊城市，從而較難提升水果的銷售額。由于水果儲(chǔ)存保鮮技術(shù)不成熟，較高的水果腐爛率給果農(nóng)帶來(lái)了極大的損失，從而導(dǎo)致水果電商的利潤(rùn)率下降[2]。冷鏈技術(shù)不成熟造成旺季水果難以流通，即使水果流通出去，由于其物流成本高，水果沒(méi)有價(jià)格優(yōu)勢(shì)，從而導(dǎo)致競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)小，所以現(xiàn)階段需要解決的主要問(wèn)題是提高水果保鮮技術(shù)。

2.2 果農(nóng)缺乏電商知識(shí)

大部分果農(nóng)的年齡在40歲以上，學(xué)歷較低，不了解現(xiàn)代的電商渠道和平臺(tái)，只能通過(guò)傳統(tǒng)的銷售途徑將自己種植的水果低價(jià)賣給經(jīng)銷商。同時(shí)，雖然一些果農(nóng)知道電商渠道，但由于缺乏運(yùn)營(yíng)知識(shí)，也很難通過(guò)電商渠道直接把水果銷售給消費(fèi)者。

2.3 基礎(chǔ)設(shè)施不完善

基礎(chǔ)設(shè)施不完善也制約了茂名市水果電商的發(fā)展。1）通信網(wǎng)絡(luò)沒(méi)有實(shí)現(xiàn)全面覆蓋，只覆蓋到城市鄉(xiāng)鎮(zhèn)地區(qū)，部分農(nóng)村地區(qū)的網(wǎng)絡(luò)信號(hào)較差。2）互聯(lián)網(wǎng)使用的普及率較低。很多農(nóng)民使用互聯(lián)網(wǎng)是比較困難的，需要有人指導(dǎo)且需要花費(fèi)大量的時(shí)間去學(xué)習(xí)，在一定程度上限制了與電商貿(mào)易的聯(lián)系。3）交通不發(fā)達(dá)。茂名市的一些山村沒(méi)有硬化道路，部分路段常年失修，村與村之間的道路連接不通暢，導(dǎo)致資源分散。

2.4 水果電商運(yùn)營(yíng)不成熟

在運(yùn)營(yíng)方面，茂名市的電子商務(wù)產(chǎn)業(yè)處于初級(jí)階段，水果信息網(wǎng)站平臺(tái)及門戶網(wǎng)站的數(shù)量相對(duì)較少、內(nèi)容比較單一，缺乏相應(yīng)的宣傳，很難吸引外界的關(guān)注。在營(yíng)銷方面，茂名市農(nóng)村電商的經(jīng)營(yíng)者大多是當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)民，缺乏專業(yè)人才，運(yùn)營(yíng)推廣水果電商的渠道較單一，一般通過(guò)人脈關(guān)系推廣產(chǎn)品信息，沒(méi)有建立自己的品牌，無(wú)法擴(kuò)大產(chǎn)品銷售范圍。在發(fā)展水果電商運(yùn)營(yíng)中，物流是非常重要的，但是茂名市的農(nóng)村物流仍處于非常落后的狀態(tài)，倉(cāng)儲(chǔ)物流建設(shè)不完善。在管理方面，果農(nóng)只重視水果的質(zhì)量，對(duì)品牌建設(shè)與維護(hù)等知識(shí)缺乏全面系統(tǒng)的學(xué)習(xí)。

3 改進(jìn)策略

3.1 完善保鮮技術(shù)，加強(qiáng)冷鏈物流建設(shè)

政府應(yīng)加大對(duì)保鮮技術(shù)方面的資金投入，加快易腐果蔬產(chǎn)品保鮮技術(shù)與冷鏈物流運(yùn)輸箱、物流保鮮包裝、冷鏈物流微環(huán)境監(jiān)控系統(tǒng)等成果技術(shù)示范推廣應(yīng)用，延長(zhǎng)水果的貯藏保鮮期，提高產(chǎn)品的附加值，從而努力滿足消費(fèi)者對(duì)新鮮水果的需求。同時(shí)，應(yīng)加強(qiáng)與發(fā)達(dá)國(guó)家的交流與合作，學(xué)習(xí)發(fā)達(dá)國(guó)家的冷鏈物流技術(shù)，以達(dá)到不斷完善國(guó)內(nèi)冷鏈物流的目的。此外，國(guó)家需要不斷研發(fā)冷鏈技術(shù)，并對(duì)其進(jìn)行推廣，讓更多農(nóng)村水果電商受益。

3.2 培育電商人才，拓寬銷售渠道

茂名市愿意從事農(nóng)業(yè)的主力軍是中老年人，青年人一般選擇到經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)務(wù)工，造成了青年勞動(dòng)力大量流失。為了使茂名市的水果電商行業(yè)興旺發(fā)達(dá)，必須引進(jìn)“新鮮血液”。政府部門應(yīng)該大力扶持茂名市的教育事業(yè)，引進(jìn)專業(yè)的服務(wù)機(jī)構(gòu)到農(nóng)村電商園區(qū)，積極引進(jìn)策劃營(yíng)銷、品牌包裝等領(lǐng)域的電商人才[3]。同時(shí)，要加大對(duì)當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶和電商專業(yè)學(xué)生的培訓(xùn)力度，從而促進(jìn)茂名水果電商的發(fā)展。此外，政府部門應(yīng)加大資金投入，對(duì)果農(nóng)的線上銷售平臺(tái)給予一定金額的補(bǔ)貼，并積極組織果展會(huì)、品果會(huì)等活動(dòng)，多渠道宣傳，提高茂名水果的知名度。

3.3 加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)及交通設(shè)施建設(shè)

針對(duì)農(nóng)村網(wǎng)絡(luò)及交通設(shè)施建設(shè)落后問(wèn)題，當(dāng)?shù)卣畱?yīng)加強(qiáng)實(shí)地調(diào)查，有計(jì)劃地逐步完善農(nóng)村的基礎(chǔ)設(shè)施。1）提高網(wǎng)絡(luò)寬帶的覆蓋率，提高農(nóng)村地區(qū)網(wǎng)絡(luò)速度，讓網(wǎng)絡(luò)助力水果電商產(chǎn)業(yè)發(fā)展。2）加大培訓(xùn)力度，提高互聯(lián)網(wǎng)和智能手機(jī)使用的普及率，讓果農(nóng)能夠熟練地利用互聯(lián)網(wǎng)銷售水果。3）政府下?lián)軐ｍ?xiàng)資金用于修建山村地區(qū)的公路，打通村與村之間的道路，使得水果電商發(fā)展具備良好的交通條件，進(jìn)而完善物流網(wǎng)絡(luò)，促進(jìn)水果電商持續(xù)發(fā)展。

3.4 優(yōu)化水果電商運(yùn)營(yíng)模式

在電商運(yùn)營(yíng)方面，政府要積極優(yōu)化產(chǎn)業(yè)模式與產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，依靠自身的實(shí)力及地區(qū)的優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品吸引外地投資[4]。在營(yíng)銷方面，當(dāng)?shù)厮畔⒕W(wǎng)站需要及時(shí)更新相關(guān)動(dòng)態(tài)，使水果電子商務(wù)交易更加便利，可以通過(guò)短視頻、網(wǎng)絡(luò)直播等方式宣傳當(dāng)?shù)氐乃饨绲母嚓P(guān)注，促進(jìn)當(dāng)?shù)厮娚痰陌l(fā)展。當(dāng)?shù)厮娚痰慕?jīng)營(yíng)者要想為自己帶來(lái)長(zhǎng)期的效益，就需要增強(qiáng)品牌意識(shí)，打造品牌優(yōu)勢(shì)，并從產(chǎn)品質(zhì)量、個(gè)性化營(yíng)銷及服務(wù)體系等方面不斷進(jìn)行完善，才能在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出，帶來(lái)長(zhǎng)期的效益。在管理方面，物流是水果電商運(yùn)營(yíng)的重要環(huán)節(jié)，政府要加強(qiáng)物流基礎(chǔ)設(shè)施的建設(shè)，建立完善的倉(cāng)儲(chǔ)物流體系，并及時(shí)公布當(dāng)?shù)匚锪鞯慕ㄔO(shè)情況。同時(shí)，水果電商企業(yè)要建立完善的物流管理制度，可以與相關(guān)的物流企業(yè)進(jìn)行合作，定期制定規(guī)劃，促進(jìn)當(dāng)?shù)厮娚涛锪鬟\(yùn)輸環(huán)節(jié)的發(fā)展[5]。

4 結(jié)語(yǔ)

茂名市的水果電商產(chǎn)業(yè)處于發(fā)展階段，水果電商協(xié)會(huì)在新時(shí)期要有新?lián)?dāng)，以新思維面對(duì)新挑戰(zhàn)，積極發(fā)揮協(xié)會(huì)的行業(yè)優(yōu)勢(shì)。政府也應(yīng)采取針對(duì)性的措施，完善茂名市農(nóng)村電商的基礎(chǔ)設(shè)施，提高農(nóng)村產(chǎn)業(yè)的聚集能力，制定相應(yīng)的政策吸引人才。在創(chuàng)新電商銷售形式及拓展銷售市場(chǎng)方面，茂名市應(yīng)積極打造“基地+電商+平臺(tái)+物流”的全產(chǎn)業(yè)鏈條，推進(jìn)茂名水果電商產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)跨越式發(fā)展，助力鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興。

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（責(zé)任編輯：張春雨）