李德勇

芋頭于3月中下旬播種于莧菜田中，6月中旬中耕除草，7月初結合大培土施結芋膨大肥，9月下旬至10月下旬收獲。莧菜于11月中下旬播種，播后扣棚，翌年2月初始收，分批拔大留小，4月底收獲結束。

芋頭栽培技術

播種：選擇靖江香沙芋，頂芽充實呈紫紅色，無病蟲斑，無機械損傷，單個重30～40g的種芋，播前曬種2～3天。直接播種于莧菜田中，每667m2用種量120～125kg。采用大小行栽培，大行距70cm、小行距40cm，穴距33.3cm，每667m2種3600穴。播種時將種芋芽眼斜向朝下呈45°角，蓋細土厚2～3cm。

中耕培土：芋頭長有2～3片真葉時松土除草，20天后淺中耕培土，7～8片真葉時大培土1次，培成13～15cm高的小高壟，培土時把萌發(fā)抽生的邊葉埋入土中。

肥水管理：芋苗有2～3片真葉時，每667m2用腐熟糞肥500kg兌水1000kg澆施，作第1次苗肥；隔10～15天每667m2用腐熟糞肥700kg兌水800kg澆施，作第2次苗肥；3～4片真葉時，每667m2施腐熟糞肥2000kg、45%復合肥15kg作發(fā)棵肥；7～8片真葉時，結合大培土在芋頭小壟內(nèi)每667m2施有機土雜肥3000kg、硫酸鉀15kg或硫酸鉀復合肥40kg、油菜殼（小麥殼）300kg或鮮綠肥1000kg作結芋膨大肥。發(fā)棵期和結芋膨大期要保持田間濕潤，遇干旱要及時灌溉。

病蟲害防治：病害主要是芋腐敗病和芋疫病，兩種病害在高溫多濕氣候條件下易發(fā)生。應實行3年以上輪作，選用無病球莖作種，減少地上部及地下部的機械損傷，及時清除田間病殘體，在發(fā)病初期可用65%代森鋅可濕性粉劑600倍液或75%百菌清可濕性粉劑600倍液噴霧防治。蟲害主要有地下害蟲、斜紋夜蛾和紅蜘蛛等。地下害蟲采用灌水滅蟲或毒餌誘殺；斜紋夜蛾和紅蜘蛛采取人工捕捉或用5%抑太保乳油1000倍液噴霧防治。農(nóng)藥安全間隔期在20天以上。

采收：香沙芋葉片變黃衰敗是球莖成熟特征，此時采收淀粉含量高、食味好、產(chǎn)量高，但為了延長供應期，也可提早或延遲采收。留種香沙芋須待充分成熟后采收，采收前幾天從葉柄基部割去地上部，傷口干燥愈合后在晴天采收，可防止貯藏過程中腐爛。

莧菜栽培技術

播種：選用適口性好、產(chǎn)量高、抽薹開花遲的紅色圓葉型莧菜品種，如大紅袍、大圓葉等。播前15～20天按耕深15～17cm要求耕翻曬垡，熟化土壤。結合耕翻，每667m2施腐熟人畜糞肥1500～2000kg、餅肥20～25kg、草木灰50kg、高效復合肥10～15kg作基肥。筑畦寬2.8～3m，畦溝寬25～30cm、深18～22cm。整地時，畦面土壤必須細碎平整，上虛下實，肥土混勻。每667m2用種量2.5～3kg，莧菜種子細小，一般以直播為主。為保證均勻撒播，播種時將莧菜種子與細沙按1：2或1：3的比例拌勻撒播在畦面上，播種后隨即用腳踏實，鎮(zhèn)壓畦面。播種后支起大拱棚進行覆蓋，保溫生長，當外界平均溫度穩(wěn)定下降到12～15℃時，架小中棚蓋膜。

田間管理：莧菜幼苗有2～3片真葉時進行第1次追肥，12～15天后進行第2次追肥，以后每采收1次莧菜追施1次肥，每667m2每次追施尿素5kg左右，同時適當追施一些稀薄糞水。

病蟲害防治：莧菜病害主要有白銹病，發(fā)病后可用25%甲霜靈可濕性粉劑800倍液或64%殺毒礬400～500倍液噴霧防治，每5～7天防治1次，連續(xù)防治2～3次。蟲害主要是地下害蟲，實行人工捕捉或毒餌誘殺相結合的方法進行防治。

適時采收：當苗高10～15cm、具有4～5片真葉時采收。采收時結合間苗拔除過密、生長較大的苗上市，留苗均勻，同時補種，每667m2補種量以0.5kg為宜，以利下期采收，提高產(chǎn)量。