陳曉玲，郭建軍，王君霞，季本安，于為民

(日照市海洋與漁業(yè)研究院，山東 日照 276826)

中國明對蝦又稱東方對蝦，20世紀80年代以來，通過對蝦養(yǎng)殖技術(shù)攻關(guān)，中國明對蝦養(yǎng)殖業(yè)開始大規(guī)模發(fā)展，成為我國主要的對蝦養(yǎng)殖品種。中國明對蝦喜食底棲小型甲殼類、雙殼類軟體動物和其他無脊椎動物，也攝食海藻，在育苗期主要投喂豐年蟲以保證營養(yǎng)需求，池塘養(yǎng)殖過程中投喂冰鮮餌料、配合飼料、沙蠶等以提供生長所需營養(yǎng)(朱麗巖等，2000；張碩等，2001；邊紹新等，2013)。然而，近幾年的檢測數(shù)據(jù)表明，沙蠶作為常用的對蝦活體餌料，攜帶病原的情況比較普遍(柴宇，2015)。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部實施的水產(chǎn)綠色健康養(yǎng)殖“五大行動”中配合飼料替代幼雜魚行動方案是關(guān)乎漁業(yè)生產(chǎn)的重要環(huán)節(jié)，對于水產(chǎn)綠色健康發(fā)展具有深遠意義。本實驗采用中國明對蝦工廠化養(yǎng)殖方式，首次選用活體櫛孔扇貝肉作為餌料代替常用但易攜帶病原的沙蠶，同配合飼料一起進行中國明對蝦生長階段對比實驗，通過對存活率、相對增重率、相對增長率、交配率等進行對比，旨在探索配合飼料在中國明對蝦生長所需餌料的添加比例，以推動配合飼料替代活體餌料的進程。

一、材料與方法

1.實驗條件

實驗在日照市海洋與漁業(yè)研究院對蝦試驗車間內(nèi)開展，實驗所用對蝦育苗養(yǎng)殖池容積為1.6萬米3，實際加水量約為1.28萬米3，保證24小時充氧。實驗用水為經(jīng)沙濾的自然海水，海水鹽度為31±1，實驗期間水溫維持在(25±0.5)℃。實驗前，所有養(yǎng)殖設(shè)備均用次氯酸鈉浸泡消毒后再清洗干凈。

2.實驗材料

實驗所用健康中國明對蝦野生親蝦群體來源于日照山海天旅游度假區(qū)自然海域(2021年3月捕撈)，經(jīng)檢測不攜帶病原。用此批親蝦進行工廠化繁育苗種。后期實驗使用培育好的仔蝦。

幼體培育餌料由微藻類、輪蟲、鹵蟲(經(jīng)檢測，不攜帶病原)和后期的蝦片組成。每2小時投喂1次，投喂量和投喂比例根據(jù)對蝦不同發(fā)育階段進行調(diào)整。

3.實驗分組

對育苗后的仔蝦(體長1.75～1.95厘米、個體重0.047 2～0.048 1克)進行病原檢測，確保不攜帶病原后于5月26日放苗，每個池塘1 000尾，3個池塘編號分別為1、2、3號池塘。3個池塘除投喂餌料不同外，其他養(yǎng)殖條件均一致。

4.餌料投喂

1號池塘全程投喂活體櫛孔扇貝肉，2號池塘全程投喂配合餌料(對蝦配合飼料)，3號池塘投喂配合飼料至9月15日，之后改投活體扇貝肉至實驗結(jié)束。活體櫛孔扇貝投喂前需要進行病原檢測，不攜帶病原后方可投喂。配合餌料日投喂率按蝦苗總重的3%～5%計算，分早晚各投1次；活體櫛孔扇貝肉于每天15:00-16:00投喂1次。每天檢查1次餌料剩余情況，配合餌料于投喂2小時后檢查，活體扇貝肉于每天8:00-9:00檢查，根據(jù)餌料剩余情況及時調(diào)整投喂量。

5.水質(zhì)調(diào)控

養(yǎng)成中后期，每10～15天使用光合細菌、枯草芽孢桿菌等益生菌改善池塘水質(zhì)和底質(zhì)。

6.生長指標測定

實驗過程中記錄每個池塘的死亡數(shù)量，以確定存活率。交配結(jié)束后(11月25日)，逐尾檢查交配情況，確定交配率。每個池塘隨機選取10尾蝦測定體重，并測量每只蝦的體長，計算各組蝦的相對增重率和相對增長率。計算公式為：相對增重率(%)＝(末平均體重-初平均體重)/初平均體重×100；相對增長率(%)＝(末平均體長-初平均體長)/初平均體長×100。

二、實驗結(jié)果

1.存活率及交配率情況

經(jīng)過183天的養(yǎng)殖，1號池全程投喂活體櫛孔扇貝，2號池全程投喂配合飼料，3號池在投喂111天配合飼料后，投喂72天活體櫛孔扇貝，配合飼料投喂比率為60.7%。3組對蝦的存活率都較高(表1)，其中1號池塘存活率最高，達到95%；2號池塘存活率最低，為91.5%；3號池塘存活率為93.7%。3個池塘中雌蝦占比在35.2%～37%。不同餌料對于中國明對蝦交配影響差別較大，1號池塘交配率最高，存活對蝦全部完成交配；2號池塘交配率最低，為27.8%；3號池塘交配率為70.2%。

表1 對蝦存活率和交配率情況

2.相對增重率

不同餌料對于中國明對蝦相對增重率的影響見表2。從表2中可以看出不同餌料對于對蝦相對增重率的影響差異性較大，而這也直接影響對蝦的出肉率和品質(zhì)。其中，1號池對蝦的相對增重率最高，達到60 260%；而2號池對蝦的相對增重率最低，為39 870%，增重緩慢；3號池對蝦的相對增重率為52 680%。

表2 不同餌料對中國明對蝦生長的影響

3.相對增長率

不同餌料對于中國明對蝦相對增長率的影響見表2。從表2中可以看出不同餌料對于對蝦相對增長率的影響差異性較大，其中1號池對蝦的相對增長率最高，達到1 062%；而2號池對蝦的相對增長率最低，為691.9%，生長緩慢；3號池對蝦的相對增長率為830.8%。

三、討論

1.不同餌料對中國明對蝦存活率及交配率的影響

本實驗首次選用櫛孔扇貝肉作為中國明對蝦生長所需鮮活餌料，并開展不同餌料對中國明對蝦生長階段影響的對比實驗。實驗結(jié)果顯示，3個池塘的對蝦在生長周期過程中雖投喂不同的餌料，但不同餌料對對蝦的存活率不存在明顯差異，均達到90%以上，這與現(xiàn)有研究結(jié)果一致(曹顯生，2018)。然而，養(yǎng)殖后期對蝦交配率呈現(xiàn)較大差異。1號池全程投喂鮮活櫛孔扇貝，雌蝦全部完成交配，性腺生長未受到影響。2號池交配率僅為27.8%，大部分對蝦性腺發(fā)育不完全，這也表明相同的養(yǎng)殖周期內(nèi)，單靠投喂配合飼料，不能滿足對蝦性腺發(fā)育所需營養(yǎng)物質(zhì)。3號池配合飼料投喂比率為60.7%，在養(yǎng)殖后期對蝦性腺發(fā)育時投喂活體櫛孔扇貝肉，對蝦交配率達到70.2%，表明其可在一定程度上提供性腺發(fā)育所需營養(yǎng)。

2.不同餌料對中國明對蝦生長情況的影響

本實驗中，不同餌料對于中國明對蝦的生長情況影響較大，直接影響對蝦體長及體重變化。實驗結(jié)果表明，全程投喂活體櫛孔扇貝肉的1號池，無論是相對增重率還是相對增長率都是最高的，說明投喂活體櫛孔扇貝肉滿足對蝦生長各階段所需營養(yǎng)。2號池全程投喂配合飼料，對于對蝦的生長影響較大，對蝦不僅生長緩慢，且相對增重率和相對增長率數(shù)值較低，說明在對蝦的生長階段如果只投喂配合飼料，則難以滿足對蝦生長所需營養(yǎng)物質(zhì)。而采用活體櫛孔扇貝肉和配合飼料搭配的3號池，各項參數(shù)均與1號池相差不大。由于配合飼料使用比率達到60.7%，極大地節(jié)約了餌料成本，是值得采納的一種餌料投喂模式，可為進一步探索餌料配比提供依據(jù)。

3.對蝦鮮活餌料需求

在自然條件和粗放養(yǎng)殖條件下，對蝦的食物選擇非常廣泛，包含水域中各種可利用的餌料生物，因此，一般認為對蝦是雜食性的動物。但很多研究結(jié)果表明，無論從營養(yǎng)來源、胃含物的比例和消化酶的活性來看，對蝦的食性都偏向于肉食性(Schwamborn等，2000)。黃國強等(2006)研究發(fā)現(xiàn)，中國明對蝦對天然動物性餌料的表觀消化率(ADR)均顯著高于配合飼料(FD)，說明天然動物性餌料更容易被中國對蝦消化吸收。本地區(qū)在中國明對蝦養(yǎng)殖過程中最常選用的天然動物活體餌料是沙蠶，沙蠶體內(nèi)含有豐富的二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)，是親蝦高度不飽和脂肪酸的最佳來源，對其性腺成熟和繁殖起到重要作用(曹啟猛等，2016)。然而，近年來的沙蠶病原檢測數(shù)據(jù)顯示，沙蠶有攜帶白斑綜合征病毒(WSSV)情況出現(xiàn)，而中國明對蝦對該病原有敏感性，且暴發(fā)后易造成較大經(jīng)濟損失。因此，探索可替代沙蠶的鮮活餌料有著重要的經(jīng)濟意義。

本實驗首次采用本地區(qū)較為普遍的櫛孔扇貝作為中國明對蝦鮮活餌料，其不攜帶對蝦易感病原，避免了對蝦因投喂餌料而感染疫病的風險，且可提供對蝦生長階段所需營養(yǎng)物質(zhì)，搭配60.7%的配合飼料投喂，不僅保障對蝦各生長階段營養(yǎng)需求，還可以有效提高配合飼料在對蝦養(yǎng)殖過程中的使用比率。