相真滿 楊樹(shù)英

春茶是一年中產(chǎn)量最多、質(zhì)量最好、經(jīng)濟(jì)效益最高、又最受消費(fèi)者歡迎的一季茶葉。北方茶園春茶產(chǎn)量一般能占全年的30%～40%，但是收入能達(dá)50%以上。“茶葉早采一天是寶、晚采一天是草”，抓好春季茶園管理，對(duì)增加春茶產(chǎn)量，提高茶農(nóng)收入具有重要意義。

一、加強(qiáng)肥水管理，促進(jìn)茶樹(shù)萌發(fā)

春季是茶樹(shù)需水、用肥高峰期。根據(jù)茶園墑情，一般在2～3月，澆返青水2～3遍，并追施催芽肥，泰沂山區(qū)內(nèi)陸茶園要適當(dāng)提前10～15天。澆返青水后，及時(shí)松土保墑，深度為5～7cm，松土后要整細(xì)整平。可結(jié)合松土在樹(shù)冠外沿開(kāi)溝施肥，溝深20cm以上，畝施純氮10kg以上。幼齡茶園氮、磷、鉀的施用比例為1∶1∶1，施肥量按每畝施純氮8kg左右計(jì)算，一般用尿素15～20kg/畝；投產(chǎn)茶園氮、磷、鉀的施用比例為4∶1∶1，施肥量按畝施純氮15kg計(jì)算，一般用尿素30～40kg/畝。在茶芽萌發(fā)前可選擇含氮、磷、鉀、氨基酸、微量元素的葉面肥，進(jìn)行葉面噴肥。注意：有機(jī)茶園應(yīng)施用腐熟后的農(nóng)家肥或通過(guò)有機(jī)認(rèn)證的肥料；氣溫在零度以下時(shí)要緩澆返青水，以免土壤結(jié)凍。

二、經(jīng)常通風(fēng)透氣，防止發(fā)生“烤苗”“烤葉”

采取（大、中、?。┕芭?、冬暖式大棚等設(shè)施越冬的茶園，要經(jīng)常關(guān)注設(shè)施內(nèi)的氣溫、土壤濕度變化情況，防止出現(xiàn)茶樹(shù)旱害、熱害。對(duì)北方茶園來(lái)說(shuō)，春季氣溫回升后，設(shè)施防護(hù)棚內(nèi)午間氣溫已普遍達(dá)到30℃，當(dāng)設(shè)施內(nèi)氣溫持續(xù)多天超過(guò)35℃，且土壤長(zhǎng)期缺乏水分和灌溉措施，茶樹(shù)因水分不足、生育受阻，便會(huì)出現(xiàn)旱害現(xiàn)象，如果繼續(xù)維持高溫就會(huì)出現(xiàn)熱害。特別是新種植的幼齡茶園，抵抗力比較弱，極易旱害、熱害現(xiàn)象，導(dǎo)致茶苗死亡。茶樹(shù)遭受旱、熱害后，頂梢出現(xiàn)萎蔫，幼芽、嫩葉卷縮彎曲，色枯黃，芽焦脆，幼葉易脫落；成葉產(chǎn)生紅變，從主脈的中、基部及葉尖逐漸擴(kuò)大，葉色由黃→紅→褐色，繼而整葉焦枯并向內(nèi)卷，直至脫落，嚴(yán)重時(shí)整株茶樹(shù)干枯死亡。因此，必須經(jīng)常關(guān)注設(shè)施內(nèi)的溫濕度變化情況，及時(shí)在拱棚兩頭、南側(cè)或向陽(yáng)側(cè)掀膜通風(fēng)、散熱，降低棚內(nèi)溫度，保持設(shè)施內(nèi)溫度不要超過(guò)35℃，防止出現(xiàn)“烤苗”“烤葉”。

三、適時(shí)撤除越冬防護(hù)物料，促進(jìn)茶葉品質(zhì)提升

根據(jù)各地經(jīng)驗(yàn)來(lái)看，采取設(shè)施越冬的茶園，春茶產(chǎn)量明顯高于露天栽培茶園，但是成品茶質(zhì)量略低于露天茶園。早春氣溫回升后，適時(shí)撤除防護(hù)物料，有利于春茶品質(zhì)提升和病蟲(chóng)害防治。對(duì)采取擋風(fēng)障（膜）、蓬面蓋草、行間鋪草等簡(jiǎn)單防護(hù)措施的茶園，可于“春分”前后撤除防護(hù)物料。培土越冬的茶園，可采取“二次退土”法，及時(shí)退土，一般在“春分”前后進(jìn)行第1次退土，退去苗高的二分之一，“清明”前后進(jìn)行第2次退土，將培土全部退除。退土?xí)r，注意動(dòng)作要輕，避免傷害茶苗。采?。ù?、中、小）拱棚、冬暖式大棚等設(shè)施越冬的茶園，可根據(jù)生產(chǎn)需要和天氣情況依次撤掉防護(hù)膜，一般于3月份揭開(kāi)一半薄膜（南側(cè)），4月初將薄膜全部撤除。

四、合理修剪，培養(yǎng)豐產(chǎn)樹(shù)冠

在“春分”前后，按照宜輕不宜重的原則，對(duì)茶園進(jìn)行一次輕修剪，剪除凍害枝梢和病枯枝葉。具體操作中要因園制宜、因樹(shù)制宜，靈活掌握，分類實(shí)施。幼齡茶園：主要采取定型修剪，凍害較輕的要按照定剪留高標(biāo)準(zhǔn)，一齡直播茶園15～18cm（無(wú)性系茶園適當(dāng)提高5cm），二、三齡茶園在上年的剪口上提高10～15cm進(jìn)行修剪。對(duì)達(dá)不到定剪高度的要繼續(xù)留養(yǎng)，對(duì)凍害較重的應(yīng)將凍死枝梢全部剪除，剪口落到鮮口處。投產(chǎn)茶園：對(duì)凍害較輕的進(jìn)行輕修剪，修剪深度3～5cm，對(duì)凍害深度達(dá)7～15cm時(shí)進(jìn)行深修剪，對(duì)凍害深度達(dá)15cm以上的進(jìn)行重修剪，剪至鮮口處。修剪工作完成后，徹底清除園內(nèi)的枯枝、落葉、落花，以消滅病蟲(chóng)源。

五、預(yù)防倒春寒，做好病蟲(chóng)害綠色防控

北方茶園4月初易發(fā)生倒春寒，特別是一些平地茶園。要及時(shí)關(guān)注天氣變化情況，加強(qiáng)監(jiān)測(cè)預(yù)警，科學(xué)主動(dòng)應(yīng)對(duì)，積極防范春季干旱、凍害、倒春寒等惡劣天氣。在霜凍來(lái)臨前，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行茶蓬覆蓋（作物秸稈、遮陰網(wǎng)等），或利用茶園噴灌設(shè)施，進(jìn)行噴水防霜。

春季北方茶園易發(fā)生綠盲蝽（4月中下旬）、黑刺粉虱（5月下旬）及茶蚜（5月中旬）等蟲(chóng)害。此時(shí)正值春茶采摘高峰期，無(wú)法大規(guī)模用藥進(jìn)行防治，可采用物理、生態(tài)和藥劑等手段進(jìn)行防控，最大限度地降低害蟲(chóng)對(duì)茶葉產(chǎn)量和質(zhì)量的影響。物理防控：利用黃板和吸蟲(chóng)機(jī)械等誘集和吸走成蟲(chóng)，降低茶園蟲(chóng)口密度，一般每畝懸掛天敵友好型粘蟲(chóng)板25～30張。生態(tài)防控：通過(guò)及時(shí)采摘，帶走產(chǎn)于嫩芽葉上的蟲(chóng)卵；結(jié)合茶園管理，利用水管或者噴灌等方式噴洗茶蓬，減少和干擾黑刺粉虱產(chǎn)卵，降低成蟲(chóng)種群；對(duì)發(fā)生特別嚴(yán)重、產(chǎn)量不多的茶蓬可考慮局部進(jìn)行臺(tái)刈，并及時(shí)清理枝葉上的蟲(chóng)體；對(duì)長(zhǎng)勢(shì)較弱的茶園，加強(qiáng)茶園水肥管理，提高茶樹(shù)抗病蟲(chóng)的能力。藥劑防控：對(duì)局部發(fā)生特別嚴(yán)重的地塊，在采摘后，可選用茚蟲(chóng)威、聯(lián)苯菊酯和唑蟲(chóng)酰胺等高效低毒、低殘留的植物源、礦物源藥劑進(jìn)行集中防治，并嚴(yán)格按照農(nóng)藥安全間隔期采摘。

六、規(guī)范采摘，提高茶葉經(jīng)濟(jì)效益

推廣雙手提采技術(shù)，提高采摘效率，減少芽葉損傷。要按標(biāo)準(zhǔn)及時(shí)采摘，根據(jù)所加工的茶類來(lái)確定采摘標(biāo)準(zhǔn)，先達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)先采摘，未達(dá)標(biāo)后采摘。生產(chǎn)名優(yōu)茶要做到“三不采”：一是不采單芽，北方茶園大多為群體小葉種茶樹(shù)，采摘嫩度一芽一葉為最高極限。二是不養(yǎng)大采小，養(yǎng)大采小所制的綠茶，色澤青綠，湯色黃綠，不帶嫩香，滋味醇厚，但品質(zhì)中等。三是不混采紫芽。因紫芽中花青素含量高，制成綠茶色澤烏暗，香氣顯青，滋味濃澀，葉底發(fā)藍(lán)，不具名優(yōu)茶風(fēng)味。加工名優(yōu)茶的鮮葉要求“嫩、鮮、勻、凈”，所以要適當(dāng)早采、分批采、不混采、不混放。不采露（雨）水葉、紫芽葉、病蟲(chóng)葉、魚(yú)葉和鱗片。鮮葉采摘后，要及時(shí)分級(jí)、攤青，防止鮮葉發(fā)熱變紅，最好在4小時(shí)內(nèi)送往加工廠，避免日曬雨淋，運(yùn)輸中不得與有異味、有毒的物品混裝，要輕放、輕翻、禁壓。盛裝和貯運(yùn)鮮葉的器具應(yīng)采用清潔、通風(fēng)性能良好的竹編茶籃或簍筐，不推薦使用塑料袋、塑料桶裝盛。