胃食管反流病很常見，多數(shù)伴有反酸燒心的癥狀，多在餐后一小時出現(xiàn)，平臥、彎腰或腹壓增高時易發(fā)生。反酸燒心的癥狀與進食量及進食時間存在一定關(guān)系，應(yīng)注意控制進食量，遵循少量多餐原則，進食清淡和容易消化的食物。

忌一次性大量進食。飲食上最容易引發(fā)癥狀的是一次性大量進食。所以患者每次進食應(yīng)減少進食量，進食細嚼慢咽，少量多餐，晚餐不過飽。

睡前3小時內(nèi)不進食。胃食管反流的高發(fā)時間是在飯后3小時左右，如果此時睡覺，則食管的酸清除作用欠佳而造成長時間食管內(nèi)酸滯留，容易造成失眠。睡前進食也是誘導(dǎo)反流發(fā)作的危險因素。

少吃刺激性食物。少喝酸性飲料，如碳酸飲料;少吃刺激胃酸分泌的食物，如檸檬、李子、醋等。

降低脂肪的攝入。高脂肪飲食可延緩胃排空，刺激胃酸分泌，刺激膽囊收縮與分泌。烹調(diào)時可以采用水煮、燉、燴為主的低油低脂飲食，盡量不用油煎炸。

適當(dāng)攝入蛋白質(zhì)。適當(dāng)增加蛋白質(zhì)攝入可刺激胃泌素分泌，使食管括約肌壓力增加而防止反流。因此食物中可以適當(dāng)增加一些優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，例如瘦肉、牛奶、豆制品、雞蛋等，肥胖患者的牛奶可用脫脂牛奶代替。

飲食宜稀、宜堿、宜溫。研究表明，固態(tài)食品與流質(zhì)食品相比，流質(zhì)食品排空較快，不易引起反流。酸性食物與堿性食物相比，堿性食物排出較快，不易引起反流。涼食與溫食相比，涼食在胃中的滯留時間較長，由于胃排出延遲，故容易誘發(fā)胃食管反流，并且長時間刺激分泌易形成惡性循環(huán)，所以飲食上少吃涼的東西，如冷飲、涼皮、冰淇淋等。

（摘自《醫(yī)藥養(yǎng)生保健報》 徐冰/文）