黃綱興

(福建省建甌市東輝易達建盞有限公司，福建省建甌市 353100）

中國歷史悠久，在不同的歷史背景下誕生了不同的藝術(shù)文化，大唐的絢爛豪放、大宋的文思雅意、大明的豪情萬里等等，想要讀懂大唐，那么唐三彩是一個不錯的選擇，而想要讀懂大宋，那么黑瓷文化一定占據(jù)了重要的地位，黑瓷文化在宋代的發(fā)達，除了與彼時的社會思潮相貼合，同時也傳承了彼時華夏人民“尚黑”及熱愛“水墨藝術(shù)”的精神，本文將從建安盞的文化入手，淺析建安盞的傳承與發(fā)展。

1 建安盞概述

（1）概念

建安盞產(chǎn)地因古代屬建安縣（或稱建州，今建甌市），故名建安窯、建州窯。唐宋時期燒制瓷器的窯口，慣以所在州縣命名，如耀州窯、吉州窯、越州窯、邢州窯、定州窯等?！爸荨弊钟袝r會被省略，如上述的后面三個窯口，通常被稱為越窯、邢窯、定窯。建安窯即建州窯，是宋代頗具代表性的名窯。

建安盞作為黑釉瓷的一類，同樣以黑釉聞名，主要展現(xiàn)形式為黑釉茶盞，與其它陶瓷藝術(shù)品在工藝上最大的區(qū)別為它不需要過多的人工修飾，渾然天成，或者可以看做是屬于大自然的藝術(shù)表達，這種獨一無二的藝術(shù)展現(xiàn)形式，在我國文化歷史上可謂是稀有，也正是因為這樣的魅力吸引了無數(shù)人熱愛建安盞文化。

（2）藝術(shù)特征

建安盞主要用于飲茶，因此其形態(tài)都是以茶盞為主，分為敞口碗、撇口碗、束口碗和斂口碗，每種盞都分為大中小三種型號，滿足不同人群的不同需求。

而建安盞最獨特也是最令人著迷的點在于它的釉色和紋理，建安盞的釉色呈青、紫、黑等顏色，往往以深色系為主，但卻在陽光下散發(fā)著瑩亮的藍光，通體呈現(xiàn)出一種透亮之感，摸在手中溫?zé)岷裰亍⒓毮仢庥?，建安盞雖然是瓷器，但釉面卻散發(fā)著一種金屬的光澤，富有禪意的同時也能讓人寧心靜氣，去感受瓷文化的美麗，扣之聲音清脆、不悶不亮、恰到適中，建安盞文化就如茶文化一般不濃烈、很淡雅，但卻能讓人得到心神的慰藉，撫慰人心上的躁郁。

建安盞的紋理同樣是其獨特的藝術(shù)特征體現(xiàn)，建安盞的紋理分為兔毫、油滴、鷓鴣斑和雜色四大類。兔毫根據(jù)顏色的不同可以分為銀兔毫和金兔毫，狀如兔子的絨毛細密尖長，或簇簇而聚，或如萬針齊發(fā)，宛若磅礴大雨從天而降，雷霆之勢盡落于盞中，美不勝收；油滴狀如油脂滴落，有圓形、有橢圓形，甚至還有許多細長狀態(tài)，很多新手容易將其與兔毫搞混，油滴的形態(tài)各異，搭配不同的色彩能夠展現(xiàn)出萬千的美麗，是建安盞的主要紋理；鷓鴣斑如層層疊疊的鷓鴣羽毛，但傳世作品十分稀少，制作方法也已經(jīng)失傳，后由現(xiàn)代手工藝者復(fù)原；除此之外的紋理統(tǒng)一被稱為雜色，但雜色并非殘次品，相反建安盞文化注重的是渾然天成、媚態(tài)獨然，滿足不同人的不同需求，這也是建安盞文化追隨自然之美的真諦。

2 建安盞的發(fā)展歷史

建安盞于唐代誕生，但卻在宋朝大放異彩，這是因為建安盞的藝術(shù)特征與宋時的社會思潮相吻合，一開始，工匠想極力去除建安盞中的深色，因為這與彼時大眾熱愛的青瓷、白瓷文化截然不同，但去黑失敗后，工匠們轉(zhuǎn)變了思想，不再認為“黑”是建安盞的缺點，反而將其作為特點發(fā)揚光大。宋代社會經(jīng)濟繁榮，且具有較高的社會生產(chǎn)力，因此，文化藝術(shù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展極其迅猛，彼時的人們崇尚“天人合一”的思想境地，不喜愛顏色繁雜的事物，無論是衣物還是家具均以單色、黑色為主，而建安盞的深色以及無所添加的自然之美正好符合了這種藝術(shù)需求，因而受到了大眾的推崇，另外還有一點，因為宋時社會穩(wěn)定，飲茶成為了大眾必備的習(xí)慣，茶文化也得到了極大的發(fā)展，建安盞作為茶湯的盛具同樣受到大眾的廣泛關(guān)注，建安盞體現(xiàn)了宋時人們的“尚黑”審美精神。

但隨著時代變遷，生產(chǎn)力不斷提高，黑色不再是稀有的顏色，反而被賦予了另外一層深意，大眾也就逐步摒棄了對于黑釉瓷的喜愛，建安盞文化也逐步走向了沒落，于明末清初時期幾乎處于銷聲匿跡的狀態(tài)，上個世紀(jì)八十年代，我國加強了對于傳統(tǒng)文化的搜集、保護、傳承和發(fā)揚，建安盞文化也得以再一次發(fā)光發(fā)熱。

3 建安盞的燒制特點

建安盞的燒制過程極為復(fù)雜，需將原材料與水混合、反復(fù)碾壓，陰干后得到制作建安盞的陶泥，陶泥經(jīng)過塑形后要進行第一次燒制，去除泥坯中的水汽，確保最終成品不走形、干裂，第一次燒制后的成品被稱為素坯，素坯要經(jīng)過上釉、晾干才能進入窯爐內(nèi)進行最終燒制，最終燒制的時間長達三天三夜，溫度、濕度、氣流、還原氣氛等等都會對最終成品造成影響。

（1）一色入萬彩出

建安盞的奧妙就在其坯、釉的使用上，建安盞所使用的泥土和釉料中含有大量的金屬元素，而正是這些無法剔除的金屬元素形成了著色劑，其中鐵元素的含量最高，也就是釉彩中深顏色的由來，使建安盞整體呈現(xiàn)褐紅色，另具一番風(fēng)韻。當(dāng)窯爐內(nèi)的溫度達九百度時釉料開始融化，到一千三百度時釉料開始流動，而最終效果與流動的結(jié)果密切相關(guān)，就這樣入窯前僅一色的建安盞，在經(jīng)過長時間的燒制后會出現(xiàn)絢爛的紋理與釉色，因而得到一個“一色入萬彩出”的美名，建安盞的燒制只能依靠經(jīng)驗摸索，但真正的決策權(quán)卻放在大自然的手中，由大自然來書寫這獨一無二的美麗。

（2）火痕文化

傳統(tǒng)建安盞使用柴燒通常選用油脂較為豐富的松柏木，燃燒得更充分熱烈，但在松柏木的燃燒過程中，飛濺物例如油脂、灰屑等一旦濺射到建安盞的坯體上，會對最終釉色造成較大的影響，因此古人會采用高耐火材料制成的匣缽，將建安盞裝入匣缽內(nèi)，避免燃燒物的影響，但在建安盞的制作工藝中卻有這樣一種另類的風(fēng)格，那就是不使用匣缽，去刻意地追尋燒制過程中的“火痕”，讓火痕獨特的藝術(shù)氣息感染建安盞，看似不完美，其實在藝術(shù)性上有了更強烈的提升，讓建安盞具有更強的觀賞性和藝術(shù)性，也提高了建安盞的價值，火痕和釉色一樣是不可控的，同樣屬于大自然的鬼斧神工，但一旦出現(xiàn)出色的成品便擁有著巧奪天工的美麗。

4 建安盞的傳承

2018年，建安盞燒制技藝入選南平市第八批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目。建甌市也在過去的幾十年間收錄了幾十位非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人名單，全部是關(guān)于建安盞燒制技藝的傳承者，推動建安盞文化的保護與發(fā)揚，在未來也會讓建安盞文化進一步發(fā)揚光大，弘揚海外。

5 建安盞的當(dāng)代發(fā)展

當(dāng)前建安盞在發(fā)展上分為電燒和柴燒兩類，電燒有效地降低了生產(chǎn)成本，提高產(chǎn)量，但在藝術(shù)性上還未形成獨特的藝術(shù)理念；柴燒雖然產(chǎn)量較低，但具有較強的收藏價值，一直流傳于高端的古玩市場，二者的結(jié)合會推動著建安盞文化不斷發(fā)展，產(chǎn)業(yè)不斷地進步。

6 結(jié)語

建安盞是我國傳統(tǒng)文化藝術(shù)瑰寶，隨著對于傳統(tǒng)文化的保護與弘揚，建甌市也收錄了許多建安盞制作的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)繼承人，共同推動建安盞文化和產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展，讓建安盞被越來越多的人熟知，弘揚了中華文化的魅力。