田立剛

(巨野縣林業(yè)綜合服務(wù)中心，山東 274900) 侯潔梅(菏澤市定陶區(qū)黃店鎮(zhèn)政府)

我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展進(jìn)入新常態(tài)，農(nóng)業(yè)發(fā)展的內(nèi)外環(huán)境都在發(fā)生深刻的變化，梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展也面臨著新的問(wèn)題和挑戰(zhàn)。當(dāng)前，我國(guó)梨產(chǎn)業(yè)出現(xiàn)品種老化、果品質(zhì)量差、管理技術(shù)復(fù)雜、投入大效益低、小園盈利而規(guī)?；N植虧損的現(xiàn)象。主要有以下幾點(diǎn)問(wèn)題：一是品種結(jié)構(gòu)仍不盡合理；二是苗木生產(chǎn)混亂且質(zhì)量差；三是傳統(tǒng)栽培管理技術(shù)繁瑣費(fèi)工、土肥水管理粗放；四是病蟲(chóng)害防控預(yù)警和測(cè)報(bào)手段不健全；五是農(nóng)機(jī)與農(nóng)藝不配套，影響梨園機(jī)械化管理；六是采后商品化和精深加工環(huán)節(jié)薄弱。針對(duì)目前出現(xiàn)的問(wèn)題，筆者通過(guò)近幾年查閱借鑒國(guó)外文獻(xiàn)和實(shí)地考察國(guó)內(nèi)的情況，進(jìn)行了梨提質(zhì)增效技術(shù)的試驗(yàn)和應(yīng)用，以期為鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興發(fā)揮一定的作用?，F(xiàn)將其總結(jié)如下。

1 試驗(yàn)園基本情況及效益

晚秋黃梨為晚熟品種，果實(shí)成熟期在11月底，試驗(yàn)園畝產(chǎn)3000千克左右，但商品果只占70%，市場(chǎng)售價(jià)為2～4元/千克。因晚秋黃梨掛果時(shí)間長(zhǎng)、管理時(shí)間及難度大，投入成本高，果農(nóng)收益較低，畝效益不足7000元，每畝凈利潤(rùn)僅為4000元左右，農(nóng)戶(hù)種植熱情不高。自2018年11月開(kāi)始應(yīng)用梨提質(zhì)增效技術(shù)，試驗(yàn)園面積3.5畝，對(duì)照?qǐng)@為2畝。試驗(yàn)園與對(duì)照?qǐng)@均為晚秋黃梨，樹(shù)齡7年，生長(zhǎng)健壯，為盛果期。經(jīng)過(guò)3年多的試驗(yàn)，畝產(chǎn)達(dá)4000千克，商品果占90%，采取原味富硒生態(tài)栽培，平均售價(jià)6元/千克，畝效益達(dá)15000元。

2 提質(zhì)增效關(guān)鍵技術(shù)

2.1 秋施基肥加生物菌肥

2018年11月23日，因其試驗(yàn)園栽植小苗時(shí)未使用有機(jī)肥，故采取補(bǔ)償性挖坑措施，用果園開(kāi)溝機(jī)在行間開(kāi)深40厘米、寬40厘米的溝，每株施腐熟的商品羊糞10千克+生物菌肥2.5千克+過(guò)磷酸鈣(因該果園為堿土地)1.5千克，與表土混合均勻后施入溝中。目的為改良板結(jié)土壤，增加土壤通透性，使根系生長(zhǎng)良好。接下來(lái)的2年，不再采取開(kāi)溝施肥，果樹(shù)栽植采用這種一次性開(kāi)溝深施有機(jī)肥技術(shù)(據(jù)了解當(dāng)前美國(guó)多采用此種施肥技術(shù))，省工省時(shí)不傷果樹(shù)，值得大力推廣。2019年11月和2020年11月，每株施腐熟秸稈有機(jī)肥10千克 + 生物菌肥2.5千克，撒施到地表，用果園整地機(jī)械進(jìn)行15厘米深的旋耕，同時(shí)把地表的雜草翻入土中，耕后澆水。對(duì)照?qǐng)@為春季鉆坑施肥，以復(fù)合肥為主。

2.2 合理修剪，剪后清園

12月中旬，整形修剪要做到因地、因樹(shù)制宜，真正做到有形不死、無(wú)形不亂。因試驗(yàn)梨園正是盛果期，故不宜強(qiáng)整形，采取落冠開(kāi)心、回縮技術(shù)。從樹(shù)高2.5米處落頭，以便于管理，同時(shí)對(duì)交叉、重疊、內(nèi)膛、過(guò)長(zhǎng)封行枝進(jìn)行去除或回縮，達(dá)到枝枝在位置、葉葉見(jiàn)光的效果。接著把修剪下來(lái)的枝條收集粉碎加入EM菌進(jìn)行堆肥，以備來(lái)年使用。遵循能量守恒定律，使梨園產(chǎn)出的物質(zhì)不出園(日本果園多為這種方法)，提高果園有機(jī)質(zhì)含量，廢物利用減少污染。修剪完成后全園噴施5波美度石硫合劑，進(jìn)行藥物清園，目的為封殺園中病蟲(chóng)害。對(duì)照?qǐng)@為輕剪，干高3.5米左右，剪下來(lái)的枝條清出果園，不進(jìn)行冬季清園和澆封凍水。

2.3 高接換冠，增加授粉品種

試驗(yàn)園全為晚秋黃梨，未配置授粉品種。因種植密度為3米×2米，樹(shù)形為小冠疏層形，經(jīng)過(guò)7年的生長(zhǎng)，樹(shù)高3.5米，枝展2米，已封行，透風(fēng)透光差，這是產(chǎn)量低、病蟲(chóng)害多、品質(zhì)差的主要原因。試驗(yàn)梨園共有10行，采取隔3行改接1行授粉樹(shù)。授粉樹(shù)品種為秋月，該品種是一個(gè)優(yōu)良的中晚熟品種，作晚秋黃梨的授粉品種十分合適，增加結(jié)果率的同時(shí)提高果實(shí)品質(zhì)。2019年3月，保留6～8個(gè)主枝改接，高接換冠2行，雖然改接樹(shù)當(dāng)年未掛果，但增加了晚秋黃梨的坐果率，改善了果實(shí)品質(zhì)，畝產(chǎn)量穩(wěn)定在4000千克左右。對(duì)照?qǐng)@，未改接換頭，坐果率不高，畸形果多。

2.4 生態(tài)種植，果園生草恢復(fù)原生果園環(huán)境

試驗(yàn)園采取株下鋪地布、行間生草的方法。使用寬0.8米的黑色防草布，順行在樹(shù)兩側(cè)覆蓋樹(shù)壟(因園中梨樹(shù)為起壟栽植)，覆蓋寬度1.5米左右，用長(zhǎng)度20厘米的地釘固定，起到很好的防草作用。行間實(shí)行自然生草措施，待草長(zhǎng)至30厘米時(shí)進(jìn)行割草處理，割下的草直接還田。據(jù)測(cè)算，每次每畝割青草1000千克，約合干草300千克，1年割6次相當(dāng)于每畝每年施有機(jī)肥1.5噸左右，增加有機(jī)質(zhì)含量2.5%左右。據(jù)2021年6月檢測(cè)，試驗(yàn)園有機(jī)質(zhì)含量由2018年的15.42克/千克增加到18.36克/千克左右。同時(shí)發(fā)現(xiàn)園中蚯蚓、青蛙增多，溫濕度平穩(wěn)，生態(tài)平衡，加上采用礦物源農(nóng)藥、物理防治、生物防治等措施，減少了病蟲(chóng)防治次數(shù)，樹(shù)勢(shì)旺盛，葉片大而厚、油綠，果實(shí)品質(zhì)大幅提升。對(duì)照?qǐng)@為清耕、人工拔草，土壤板結(jié)，葉片發(fā)黃，樹(shù)勢(shì)逐年衰弱。

2.5 增施微生物肥，合理施用氮磷鉀肥

試驗(yàn)園采用葉面噴施微生物肥，結(jié)合病蟲(chóng)防治加入葉面肥，有增效的作用，因微生物肥易被土壤固定，采用此方法事半功倍。合理施用氮磷鉀肥，具體為春季花前施氨基酸0.5千克/株，結(jié)合花前水沖施；花后施硫酸鉀復(fù)合肥0.5千克/株，撒后澆大水，水到肥到，滿(mǎn)足花后梨樹(shù)營(yíng)養(yǎng)的供給；膨果期采用高鉀水溶肥0.5千克/株，在8月上旬一次施用，可以逢雨撒施，以后果期不再地面施肥。對(duì)照?qǐng)@為花后鉆孔施肥(有機(jī)肥5千克/株+復(fù)合肥1.5千克/株)，施后澆大水；膨果期挖坑施復(fù)合肥1.5千克/株。通過(guò)3年試驗(yàn)對(duì)比，對(duì)照?qǐng)@投入大，樹(shù)勢(shì)逐年衰退，病害嚴(yán)重，果品質(zhì)量差。

2.6 提升品質(zhì)，走差異化的路子

試驗(yàn)園只有3.5畝，屬于小戶(hù)種植，筆者采用六不用原則：一是不用化學(xué)農(nóng)藥，二是不用含抗生素糞類(lèi)，三是不用激素，四是不用污染水，五是不用單一氮肥，六是堅(jiān)決不用除草劑。同時(shí)嚴(yán)格按照山東省富硒梨操作規(guī)程，采用山東省富硒產(chǎn)品指定硒肥，生產(chǎn)出原味富硒梨，經(jīng)測(cè)定，糖度達(dá)16.8%，硒含量達(dá)0.023毫克/千克，酥脆爽口，有哈密瓜的香味。對(duì)照?qǐng)@糖度13.8%，不含硒，口感綿軟，不清脆。另外試驗(yàn)園采取梨樹(shù)認(rèn)領(lǐng)、休閑采摘、超市直供、電商等方式，保證品質(zhì)提升的前提下，走差異化的路子，效果很好，好產(chǎn)品不愁銷(xiāo)路，平均售價(jià)6元/千克。對(duì)照?qǐng)@因口感不好，只能擺攤售賣(mài)，平均售價(jià)3元/千克。

3 小結(jié)

梨樹(shù)提質(zhì)增效技術(shù)簡(jiǎn)單易學(xué)，省力省時(shí)，真正做到了提質(zhì)增效，果農(nóng)增收，值得廣大果農(nóng)借鑒和應(yīng)用。同時(shí)我國(guó)梨產(chǎn)業(yè)應(yīng)以綠色發(fā)展為導(dǎo)向，制定梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，做到資源與生產(chǎn)相協(xié)調(diào)、生產(chǎn)與市場(chǎng)相銜接、資金與人才相匹配，建設(shè)優(yōu)勢(shì)突出、特色鮮明的產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)區(qū)域；形成綠色發(fā)展模式，注重協(xié)調(diào)發(fā)展(生產(chǎn)與資源相協(xié)調(diào))、節(jié)約發(fā)展(病蟲(chóng)統(tǒng)防、肥料統(tǒng)施、加快機(jī)械化生產(chǎn)進(jìn)程)、清潔發(fā)展(梨園生態(tài)治理、采后清潔化處理)、循環(huán)發(fā)展(種養(yǎng)結(jié)合、多施有機(jī)肥少用化肥、修剪枝條粉碎還田)、一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。