楊壯

摘 要：牧草是我國畜牧業(yè)的重要基礎(chǔ)，因其具有生態(tài)、經(jīng)濟(jì)雙重效應(yīng)，故對(duì)我國畜牧產(chǎn)業(yè)發(fā)展作用重大。畜牧業(yè)發(fā)展離不開牧草，牧草是牲畜的主要營養(yǎng)來源，牧草中含有多種營養(yǎng)物質(zhì)及纖維素，不僅能滿足牲畜的一般營養(yǎng)需求，也能滿足反芻家畜的健康需求。我國的牧區(qū)主要集中在高寒地帶，因此培育高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的牧草對(duì)高寒地區(qū)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展極為關(guān)鍵。該文分析了牧草種植現(xiàn)狀，總結(jié)了牧草種植技術(shù)要點(diǎn)，以期提高牧區(qū)牧草種植的整體水平，改善高寒牧區(qū)牧草的種植現(xiàn)狀，促進(jìn)畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

關(guān)鍵詞：牧草;畜牧業(yè);種植技術(shù)

中圖分類號(hào) S54 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 1007-7731（2022）06-0143-03

近年來，隨著我國畜牧業(yè)迅速發(fā)展和農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性的改革和調(diào)整，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)對(duì)牧草的品質(zhì)要求也在不斷提高。我國對(duì)牧草的需求從豐收的需求逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)閷?duì)牧草品質(zhì)的需求，做好牧草種植業(yè)的科學(xué)規(guī)劃和健康發(fā)展是促進(jìn)畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要舉措。近年來，受人為干擾、氣候等各方面影響，全球氣候變暖，草原生態(tài)環(huán)境雖在不斷治理改善中，但也同樣顯現(xiàn)出很多問題。我國牧區(qū)由內(nèi)蒙古、新疆、西藏、青海和甘肅五大部分組成。牧區(qū)海拔高，常年處于低溫狀態(tài)，土壤呈凍土狀態(tài)，且牧區(qū)晝夜溫差較大，降水量較少，因此在牧區(qū)開展牧草種植存在較大挑戰(zhàn)[1]。要推動(dòng)畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，就要培育高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效的牧草品種，因地制宜開展牧草種植工作。只有掌握最科學(xué)、合理的種植技術(shù)，才能有利于改善我國牧區(qū)當(dāng)前的牧草種植現(xiàn)狀。

1 牧草種植意義

牧區(qū)主要是以畜牧業(yè)為主要生產(chǎn)方式的地區(qū)，我國的牧區(qū)主要分布在西部及西北部邊緣地帶，多屬于天然牧草。因牧區(qū)處于高海拔、高緯度地區(qū)，常年寒冷，氣候條件較為惡劣，植物生長受限。而牧草主要生長季節(jié)在春季，導(dǎo)致生長周期較短，影響天然草原的產(chǎn)草量。近年來，隨天氣變化的影響，草原沙化、退化現(xiàn)象日益顯著，采用科學(xué)的技術(shù)開展人工種草工作以彌補(bǔ)天然草原產(chǎn)草量不足的問題迫在眉睫。科學(xué)地種草能不斷改善草原生態(tài)環(huán)境，修復(fù)退化、沙化草地，使土地得到更好的保護(hù)，還可以給當(dāng)?shù)貛硐鄳?yīng)的經(jīng)濟(jì)效益。

2 牧草種植現(xiàn)狀

2.1 種植方式單一落后 受牧區(qū)受教育條件的影響，牧戶在進(jìn)行牧草種植過程中缺乏合理性和科學(xué)性，大多數(shù)的牧草種植戶都是依靠自身經(jīng)驗(yàn)“蠻干”，并未考慮種植土壤的理化性質(zhì)及氣候因素的影響，導(dǎo)致牧草產(chǎn)量逐年降低。本地的牧草種植戶不會(huì)對(duì)牧草進(jìn)行科學(xué)的管理，也很少接受專業(yè)的牧草種植技術(shù)培訓(xùn)。各方面原因?qū)е铝四敛葜鹉隃p產(chǎn)，牧草品質(zhì)不斷降低，表面上看只是影響牧草種植戶的個(gè)人經(jīng)濟(jì)收入;從深層次看，將會(huì)導(dǎo)致畜牧業(yè)的發(fā)展受到制約。此外，草原生態(tài)環(huán)境也會(huì)受到極大影響，最終導(dǎo)致草原荷載遭到嚴(yán)重的破壞。

2.2 技術(shù)引進(jìn)缺乏合理性 隨著我國各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展，國家也在不斷加大對(duì)畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的投入，各級(jí)政府也在大力推動(dòng)牧草種植技術(shù)的引進(jìn)工作，這極大改善了牧草種植現(xiàn)狀。國家對(duì)推動(dòng)畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的決心，也讓許多牧戶全面響應(yīng)政府號(hào)召，開始實(shí)施牧草種植技術(shù)。但在技術(shù)引進(jìn)過程中，未考慮到種植地區(qū)的實(shí)際情況，盲目引進(jìn)技術(shù)，導(dǎo)致部分草原生態(tài)環(huán)境遭到破壞。

3 牧草種植技術(shù)要點(diǎn)

3.1 品種選擇 我國牧區(qū)主要集中在氣候較為寒冷的地區(qū)，因此在選擇牧草品種時(shí)要因地制宜，選擇耐寒、耐旱、適應(yīng)能力強(qiáng)的牧草品種[2]。牧草品種選擇不僅要將其生物學(xué)特性作為考慮指標(biāo)，還要考慮種植地區(qū)的生態(tài)環(huán)境和畜牧業(yè)的發(fā)展情況，確保牧草不僅適合該地區(qū)生長，還要保障種植牧草的質(zhì)量和產(chǎn)量，逐步改善牧草缺乏的現(xiàn)狀。此外，在確定牧草種子前要進(jìn)行科學(xué)的試種試驗(yàn)，進(jìn)一步驗(yàn)證種子高產(chǎn)的可行性。

3.2 種子預(yù)處理 牧草病害是影響牧草產(chǎn)量的因素之一，牧草栽培過程中各種病害主要通過牧草種子傳播，因此在播種前需要對(duì)牧草種子進(jìn)行預(yù)處理。針對(duì)不同病蟲害的防控要采取不同的方法，如針對(duì)牧草的菟絲子病，可用鹽水進(jìn)行浸種處理;針對(duì)豆科牧草的葉斑病或禾本科牧草的赤霉病，可使用濃度為1%的石灰水進(jìn)行浸種處理。研究顯示，使用溫水對(duì)牧草種子進(jìn)行浸種可防治病害。

3.3 田間管理

3.3.1 地塊 土壤是牧草生長所需營養(yǎng)物質(zhì)的供給場所，因此種植地塊的營養(yǎng)條件對(duì)牧草高產(chǎn)具有較大影響。在牧草播種前需做好播種地塊選地工作。不同牧草具有不同的生物學(xué)特性，因此需要根據(jù)牧草的生長需求選擇適宜的種植區(qū)域，同時(shí)還要考慮交通問題，以方便后期牧草收獲和運(yùn)輸。

3.3.2 播種量 牧草種子的播種量應(yīng)因地制宜，不能為追求牧草產(chǎn)量就加密播種[3]。牧草種子的播種量應(yīng)根據(jù)其種子特性及種植區(qū)域的地理?xiàng)l件而合理確定，對(duì)于氣溫較低、陽光不足、降水量少的區(qū)域可適當(dāng)加大播種量，以防止因氣候原因影響牧草產(chǎn)量。

3.3.3 播種方式 在規(guī)?；敛莘N植過程中，采用機(jī)械播種是最為高效且經(jīng)濟(jì)的方式。機(jī)械化作業(yè)不僅效率高，還具有便于田間管理、視覺效果佳等優(yōu)點(diǎn);人工播種適宜種植面積小的種植區(qū)域。在牧業(yè)生產(chǎn)過程中，條播應(yīng)用最為廣泛，撒播和點(diǎn)播次之[4-5]。條播是每隔一段距離將種子間隔播種成行，并覆蓋土壤，條播行距一般在30cm左右。撒播是將牧草種子均勻地撒在土壤上層，然后再用土將種子覆蓋。撒播因出苗間距不規(guī)整，不便于進(jìn)行田間管理工作。點(diǎn)播是在土壤上打播種坑，然后播種牧草種子再蓋土的播種方式。點(diǎn)播不適宜機(jī)械化作業(yè)，主要用于坡地種植。

3.3.4 除雜 及時(shí)對(duì)牧草種植區(qū)域進(jìn)行除雜可促進(jìn)牧草增產(chǎn)，同時(shí)可清除有毒有害雜草，以免其對(duì)牲畜健康造成影響。在生產(chǎn)過程中，常見的除雜方式有人工除雜、機(jī)械除雜及化學(xué)除雜3種方式。人工除雜、機(jī)械除雜一般選擇在牧草出苗后或每次牧草刈割后及時(shí)翻地、疏松土地，牧草出苗時(shí)要淺翻。化學(xué)除雜是通過噴灑化學(xué)藥劑來抑制有毒有害牧草生長。在大面積開展化學(xué)除雜時(shí)，最好先進(jìn)行小規(guī)模、區(qū)域性的除雜試驗(yàn)，以篩選出最有效的除雜劑。

3.3.5 播種 在綜合考慮牧草種子的生物學(xué)特性及氣候因素的影響后，還要選擇適宜的播種期[6]。我國牧草種子播種一般在春季和秋季。春播適合1年生牧草播種，秋播適合多年生牧草播種。多年生牧草如紫花苜蓿、菊苣既可春播也可秋播。為保障播種效果，播種前對(duì)種子進(jìn)行預(yù)處理，硬實(shí)處理、浸泡及接種是最常見的種子預(yù)處理方式。預(yù)處理可增加土壤中的根瘤菌數(shù)量，以提高牧草品質(zhì)及產(chǎn)量[7]。溫度也是播種時(shí)期的重要考慮因素，10～20℃適宜開展播種工作。牧草根系一般不發(fā)達(dá)，因此牧草種子以淺播為好，在干燥土壤、粘性土壤播種深度要淺一點(diǎn);疏松土壤、濕度大的土壤播種深度可深一些。

3.3.6 施肥 對(duì)于土壤肥力較弱的種植區(qū)域，要在播種前施入基肥，以提高土壤肥力，改善土壤環(huán)境，保障牧草生長的營養(yǎng)攝入需求;對(duì)于土壤肥力較好的種植區(qū)域，可不施基肥，直接進(jìn)行追肥。追肥主要以施入速效化肥為主，在牧草分蘗、拔節(jié)、現(xiàn)蕾以及每次刈割后施肥效果更佳。不同的牧草品種對(duì)營養(yǎng)元素的需求也不同，如禾本科牧草以施N肥為主，豆科類牧草以施P、K肥為主。

3.3.7 灌溉及排水 一般來說，牧草種植區(qū)域位于交通、生活不便的區(qū)域，生活配套設(shè)施不完善，且因牧草種植區(qū)域較大，無法像農(nóng)區(qū)采用滴灌技術(shù)進(jìn)行灌溉。種植區(qū)域灌溉水源一般依靠自然降水，因牧區(qū)獨(dú)特的氣候條件，天氣變化較快，因此要提前做好種植區(qū)域的排水工作。如果發(fā)生暴雨，造成雨水集聚無法排出，容易造成牧草爛根，進(jìn)而影響牧草產(chǎn)量。

3.4 病害防治 在完成牧草種植工作后，要重視牧草病害防治。一般說來，牧草容易發(fā)生白粉病、霜霉病、銹病等，發(fā)生病害后若不及時(shí)進(jìn)行治療，嚴(yán)重的將導(dǎo)致牧草大面積死亡，從而造成嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)損失。因此，要做好牧草病害的防治工作，健全病害預(yù)警機(jī)制，發(fā)現(xiàn)苗頭時(shí)及時(shí)上報(bào)病害信息并采取防治措施，以減少經(jīng)濟(jì)損失。

3.4.1 霜霉病 在牧草生長過程中，病蟲害會(huì)通過破壞牧草的嫩莖影響牧草產(chǎn)量。霜霉病主要對(duì)豆科類的牧草莖稈和葉片造成危害，主要表現(xiàn)為：牧草葉片逐漸失去綠色，逐漸枯萎變黃，病葉向后彎曲，癥狀較輕的呈現(xiàn)淡紫色霉層，較為嚴(yán)重的將導(dǎo)致葉片枯萎死亡。針對(duì)霜霉病的防治，要選擇優(yōu)良的牧草品種，不同品種的牧草對(duì)霜霉病的抵抗能力存在差異。因此在牧草品種選擇時(shí)，要根據(jù)實(shí)際情況選擇合適的品種進(jìn)行種植，才能保證牧草種植效果。當(dāng)出現(xiàn)霜霉病后，可用95%敵克松可溶性粉劑、50%多菌靈可濕性粉劑進(jìn)行防治。

3.4.2 牧草銹病 牧草銹病是由真菌中的銹菌寄生所引起的一種疾病。銹病分布范圍廣且危害性大，一般只引起局部侵染，受害部位可因孢子積集而產(chǎn)生不同顏色的小皰點(diǎn)或皰狀、杯狀、毛狀物，嚴(yán)重時(shí)孢子堆密集成片，導(dǎo)致植株因體內(nèi)水分大量蒸發(fā)而枯死。針對(duì)銹病的防治，要加強(qiáng)對(duì)牧草種植區(qū)域的管理，及時(shí)清除有毒有害雜草;選擇抗病性較強(qiáng)的牧草品種;針對(duì)已發(fā)生銹病的種植區(qū)域，可使用粉銹寧或其他針對(duì)性藥物進(jìn)行噴灑。

3.4.3 牧草褐斑病 牧草褐斑病是由立枯絲核菌所引起的一類真菌性病害，發(fā)病特征表現(xiàn)為：由下部葉片開始發(fā)病，逐漸向上部蔓延，在發(fā)病初期斑點(diǎn)呈圓形或橢圓形，紫褐色，后期呈現(xiàn)為黑色，界限分明，嚴(yán)重時(shí)病斑可連成片，導(dǎo)致葉片枯黃脫落。褐斑病易發(fā)于10～15℃時(shí)。褐斑病的致病菌主要寄生在牧草種子及種植的土壤中，因此要加強(qiáng)對(duì)牧草種子的前期處理，對(duì)種子進(jìn)行消毒，并采用科學(xué)合理的施肥方法，提高牧草抗病能力;針對(duì)發(fā)病較為嚴(yán)重的區(qū)域，可適當(dāng)噴灑75%百菌清500倍溶液、70%甲基托布津1000倍液等藥物。

3.4.4 白粉病 白粉病不僅對(duì)禾本科牧草造成危害，也會(huì)對(duì)豆科類牧草造成危害，不僅危害葉片，也危害莖和穗。發(fā)病初期主要表現(xiàn)為：白色病斑，顏色逐漸變?yōu)闇\棕色，下部葉片比上部葉片危害程度重，葉片背面比正面危害程度重。白粉病霉斑在早期是單獨(dú)分散，后期聯(lián)合成刈割大霉斑，從而影響植物的光合作用，導(dǎo)致植株新陳代謝受干擾，嚴(yán)重的會(huì)引起植株死亡。針對(duì)牧草白粉病的防治，要選擇抗病性較強(qiáng)的牧草品種;播種前對(duì)種子進(jìn)行粉篩，清除染病種子，杜絕病源;田間管理過程中要及時(shí)清除病株;針對(duì)已發(fā)病的植株，可噴灑石灰硫磺合劑、1000倍稀釋的托布津、50%的可濕性粉劑或多菌靈10%可濕性粉劑進(jìn)行防治。

3.5 牧草刈割 牧草刈割要根據(jù)牧戶的實(shí)際情況確定時(shí)間。刈割太早，產(chǎn)量較低;刈割較晚，營養(yǎng)含量降低，不利于牧草再生。刈割次數(shù)也是考慮的重要因素，過頻的刈割會(huì)導(dǎo)致牧草生長能力降低，逐步導(dǎo)致草地退化。牧草種植的最終目的是通過飼喂畜禽轉(zhuǎn)化為優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品或直接制成草產(chǎn)品獲得經(jīng)濟(jì)效益。因此，牧草的收獲時(shí)間要同時(shí)考慮質(zhì)量和產(chǎn)量2方面因素。

4 牧草產(chǎn)品加工技術(shù)

4.1 牧草青貯 牧草青貯是指將收獲的牧草壓實(shí)密閉起來，使貯存的青飼料與外部空氣隔絕，形成內(nèi)部缺氧，致使厭氧發(fā)酵，從而產(chǎn)生有機(jī)酸，是一種既可減少養(yǎng)分損失又利于動(dòng)物消化吸收的貯存方法[8]。牧草青貯技術(shù)具有營養(yǎng)損失較少、適口性好、內(nèi)貯量大、耐存放、可減少寄生蟲病等五大優(yōu)勢。

4.2 壓塊 牧草壓塊技術(shù)是指將細(xì)顆粒飼料或飼草在壓塊機(jī)等設(shè)備的高強(qiáng)度擠壓作用下壓成塊狀。飼料通過壓塊技術(shù)制成成品較便于清點(diǎn)、分裝，儲(chǔ)存時(shí)間也長于其他草產(chǎn)品加工技術(shù)[9]，但在壓塊過程中需要消耗較大的能量。該技術(shù)主要用于豆科作物的草產(chǎn)品中。

4.3 草粉 草粉技術(shù)是指將營養(yǎng)價(jià)值水平較高的牧草通過烘焙干燥，脫去部分水分，然后利用粉碎機(jī)將干燥的牧草打成草粉。據(jù)資料顯示，草粉中蛋白質(zhì)含量達(dá)20%以上，是草食家畜飼料中部分精料的替代料。目前，草粉主要與一些精料或添加劑混合后制成混合型飼料使用。

4.4 草顆粒 草顆粒技術(shù)是在草粉技術(shù)基礎(chǔ)上進(jìn)行深加工，將草粉用機(jī)械進(jìn)行壓縮成草顆粒，因此草顆粒的品質(zhì)受草粉品質(zhì)的影響很大。

5 結(jié)語

畜牧業(yè)是我國西北地區(qū)不可或缺的重要經(jīng)濟(jì)支柱性產(chǎn)業(yè)，也是推動(dòng)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)持續(xù)發(fā)展的動(dòng)力源泉。當(dāng)下，應(yīng)進(jìn)一步提高對(duì)草原生態(tài)保護(hù)意識(shí)，加大對(duì)畜牧業(yè)的扶持力度，大力推動(dòng)科學(xué)種植技術(shù)發(fā)展，助推當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展水平不斷提高。

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（責(zé)編：徐世紅）