陳生良 陳晶杰 陳惠哲

（1 海鹽縣農(nóng)作物與種子技術(shù)推廣站，浙江 海鹽 314300；2 中國水稻研究所/水稻生物學國家重點實驗室，杭州 310006；*通訊作者：chenhuizhe@163.com）

稻田養(yǎng)殖小龍蝦能夠?qū)崿F(xiàn)“一水雙用、一田雙收，雙增雙減、穩(wěn)糧增效”，是一種綠色、生態(tài)、高效的農(nóng)業(yè)種養(yǎng)模式[1-3]。海鹽縣是浙江省稻漁綜合種養(yǎng)重點示范縣，近年來大力推廣“水稻-小龍蝦”綜合種養(yǎng)模式，2020年全縣稻蝦面積達1 467 hm2，稻蝦種養(yǎng)模式下全縣水稻平均產(chǎn)量501.3 kg/667 m2、小龍蝦產(chǎn)量113.4 kg/667 m2，稻、蝦產(chǎn)值達 5 254 元/667 m2、純效益 3 025元/667 m2，分別是稻麥連作的2.5 倍和7.1 倍。稻蝦綜合種養(yǎng)模式按照小龍蝦與水稻共生關(guān)系，可分為稻蝦連作、稻蝦套養(yǎng)等；按照小龍蝦繁養(yǎng)方式，可分為繁養(yǎng)一體、繁養(yǎng)分離。海鹽縣目前以稻蝦連作為主要模式，采用繁養(yǎng)一體繁育蝦苗。不同稻蝦種養(yǎng)模式對水稻品種的特征特性要求不同，篩選適宜稻蝦共作的水稻品種是關(guān)鍵[4]。因此，通過試驗，篩選適合海鹽當?shù)夭煌疚r種養(yǎng)模式種植的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)水稻品種，可為海鹽的稻蝦種養(yǎng)技術(shù)發(fā)展提供支撐和保障。同時，針對稻蝦田區(qū)塊面積較大、田塊平整度較差、有機質(zhì)含量高、種植季節(jié)相對較遲，小龍蝦對除草劑等農(nóng)藥及氨氮敏感等特點，提出稻蝦田水稻種植關(guān)鍵技術(shù)。

1 材料與方法

1.1 試驗品種

2020年在海鹽縣華星農(nóng)場稻蝦連作田開展試驗，參試水稻品種13個。其中，秈粳雜交稻 3個：嘉優(yōu)中科13-1（V1）、嘉豐優(yōu) 2 號（V2）、禾香優(yōu) 1 號（V3）；常規(guī)晚稻 10個：南粳 46（V4）、嘉禾 218（V5）、南粳 9108（V6）、嘉禾 236（V7）、浙禾香 2 號（V8）、中粳 11（V9）、嘉 67（V10）、南粳 3908（V11）、寧香粳 9 號（V12）、天微香粳（V13）等。以常規(guī)稻麥連作為對照，大區(qū)試驗，每個處理面積大于660 m2，不設(shè)重復(fù)。

1.2 試驗方法

稻蝦田水稻于6月2日播種，6月28日移栽?；懊本忈尫剩∟、P2O5、K2O 有效成份 26%、10%和15%）15.0 kg/667 m2，7月28日追施脲胺 12.5 kg/667 m2。病蟲草害采用綠色防控為主，全程不使用化學農(nóng)藥。稻麥連作田于6月1日播種，6月20日移栽，基施“茂施”緩釋肥20.0 kg/667 m2，6月28日追施尿素12.5 kg/667 m2，7月28日追施脲胺 12.5 kg/667 m2、氯化鉀10.0 kg/667 m2。

1.3 測定項目及方法

記錄不同品種的生育期；成熟前每個處理取30 株調(diào)查，計算有效穗數(shù)；每個小區(qū)按平均有效穗選代表性植株3 叢，測定每穗實粒數(shù)和空粒數(shù)，計算結(jié)實率，并測定粒重；每個小區(qū)選6 m2實割，曬干換算成標準含水量后計算產(chǎn)量。3 次重復(fù)。

1.4 數(shù)據(jù)處理

采用Excel 軟件進行數(shù)據(jù)處理和作圖。

2 結(jié)果與分析

2.1 稻蝦田不同水稻品種的產(chǎn)量表現(xiàn)

從表1 可見，嘉優(yōu)中科13-1 平均單產(chǎn)748.3 kg/667 m2，居參試品種第1 位；禾香優(yōu)1 號平均單產(chǎn)701.5 kg/667 m2，居第2 位；嘉豐優(yōu)2 號平均單產(chǎn)696.0 kg/667 m2，居第3 位；常規(guī)粳稻品種嘉禾236 平均單產(chǎn)為622.3 kg/667 m2，而嘉禾 218、南粳 3908、天微香粳等品種產(chǎn)量在450.0~500.0 kg/667 m2之間，南粳9108、寧香粳9 號等品種產(chǎn)量低于400.0 kg/667 m2。秈粳雜交稻表現(xiàn)生長旺盛，莖稈粗壯，植株較高，穗大粒多，豐產(chǎn)性好。

表1 不同水稻品種的產(chǎn)量、生育期及有效穗數(shù)表現(xiàn)

比較稻蝦種養(yǎng)田與稻麥連作田的水稻產(chǎn)量差異，除了中粳11 和嘉禾236 在稻蝦種養(yǎng)模式略有增產(chǎn)外，參試的其他11個品種均表現(xiàn)減產(chǎn)（表1），其中減產(chǎn)幅度在10%以上的有寧香粳9 號、天微香粳、嘉禾218、南粳 3908、南粳 9108、嘉67、南粳46、浙禾香 2 號等 8個品種；參試的13個水稻品種稻蝦種養(yǎng)田的平均產(chǎn)量為551.8 kg/667 m2，比稻麥連作田減產(chǎn)10.2%。

2.2 稻蝦種養(yǎng)對水稻生育期及產(chǎn)量構(gòu)成的影響

2.2.1 生育期

受栽種季節(jié)、肥水管理等環(huán)境影響，稻蝦田水稻抽穗期延遲。灌漿結(jié)實期長期保持平溝水，田面濕潤，有利于延長根系活力，成熟期推遲。與稻麥連作種植相比，稻蝦田水稻齊穗期平均延遲4.7 d，成熟期延遲8.1 d，全生育期延長 7.7 d（表 1）。

在稻蝦田種植，成熟期較早的品種生育期影響較大，對11月10日以后成熟的晚熟品種生育期影響相對較小。天微香粳8月底抽穗、10月29日成熟，全生育期149 d，比稻麥連作種植延長15 d；南粳9108 全生育期150 d，比稻麥連作種植延長14 d；寧香粳9 號全生育期152 d，比稻麥連作種植延長13 d；南粳3908 全生育期154 d，比稻麥連作種植延長10 d。

2.2.2 有效穗數(shù)

為控制氨氮濃度，避免對小龍蝦造成傷害，稻蝦田水稻生產(chǎn)上不追施速效分蘗肥，影響到了有效分蘗。參試的水稻品種在稻蝦田種植，平均有效穗數(shù)為17.0 萬/667 m2，比稻麥連作田少1.5 萬/667 m2，降幅7.6%。嘉禾218、嘉禾236、中粳11 等長粒型品種在稻蝦田種植，有效穗數(shù)降幅明顯，嘉禾218 減20.4%，嘉禾236減 14.8%、中粳11 減14.2%，嘉 67、南粳 46 等圓粒型晚熟常規(guī)稻有效穗減少幅度在4.9%~7.6%之間；雜交稻品種有效穗數(shù)減少幅度在5.0%以下，影響較小。南粳9108、寧香粳9 號、天微香粳、嘉禾218 等4個熟期偏早的常規(guī)品種有效穗數(shù)偏少，僅16.0~17.1 萬/667 m2，明顯少于其他常規(guī)品種。

2.2.3 穗型及千粒重

從圖1 可見，除了嘉優(yōu)中科13-1、嘉禾218、嘉禾236、中粳 11 和南粳 3908 等 5個品種外，其他 8個品種的每穗粒數(shù)均下降，其中下降幅度較大的是寧香粳9 號、天微香粳、浙禾香 2 號、南粳 9108 和嘉豐優(yōu) 2 號，降幅均在10.0%以上，參試13個品種稻蝦田的每穗粒數(shù)平均為141.7 粒，比稻麥連作田少9.2 粒，降幅達6.09%。從圖2 可見，除了寧香粳9 號、嘉禾236、中粳11 的結(jié)實率是稻蝦田比稻麥連作田增加外，其他10個品種的結(jié)實率均下降，稻蝦田水稻的平均結(jié)實率為87.9%，比稻麥連作田下降3.3個百分點。稻蝦田千粒重與稻麥連作田差異不大。

圖1 稻蝦種養(yǎng)田與稻麥連作田水稻穗粒數(shù)比較

圖2 稻蝦種養(yǎng)田與稻麥連作田水稻結(jié)實率比較

3 稻蝦田水稻栽培關(guān)鍵技術(shù)

3.1 不同稻蝦模式水稻品種選擇

3.1.1 稻蝦連作

稻蝦連作模式在3—6月養(yǎng)殖小龍蝦，6—11月種植水稻，11月至次年3月上水種植水草。對水稻生育期要求不嚴，可選用適合當?shù)厥秤昧晳T的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)品種，如嘉67、嘉禾236 等。嘉禾236 為長粒型優(yōu)質(zhì)品種，稻蝦連作種植產(chǎn)量600.0 kg/667 m2以上，株高適中、豐產(chǎn)性好，適合產(chǎn)加銷一體化的主體在稻蝦連作田種植，而嘉67 是海鹽縣主推的圓粒型優(yōu)質(zhì)晚稻品種，在稻蝦田種植產(chǎn)量500.0~550.0 kg/667 m2。

3.1.2 稻蝦套養(yǎng)

稻蝦套養(yǎng)模式是在水稻種植季節(jié)套養(yǎng)一季小龍蝦。一般5月底—6月初種植水稻，6月下旬套養(yǎng)小龍蝦，7—8月捕撈上市。該模式在水稻分蘗、拔節(jié)期長期保持水層，利用水稻植株遮陰降低水體溫度。要求選用生長茂盛、抗倒性強、耐水性好的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)秈粳雜交稻品種。嘉優(yōu)中科13-1 在稻蝦田種植產(chǎn)量700.0 kg/667 m2以上，生育期適中，生長旺盛，產(chǎn)量高，耐水性較好，適合稻蝦套養(yǎng)田種植。

3.1.3 繁養(yǎng)一體

繁養(yǎng)一體模式以繁育蝦苗為主，水稻收獲后至翌年4月繁育蝦苗，5—6月養(yǎng)殖成品蝦，小龍蝦捕撈結(jié)束后種植水稻。為提早收割水稻培育早蝦苗，宜選用早熟、豐產(chǎn)性較好的品種。南粳3908、天微香粳生育期較短，產(chǎn)量450.0~500.0 kg/667 m2，適合小龍蝦繁養(yǎng)一體田種植。

3.2 機插栽培，合理密植

稻蝦田區(qū)塊面積一般在1~2 hm2，面積大、田塊平整度較差，高低落差在20~30 cm；一般在小龍蝦捕撈結(jié)束后種植水稻，種植時間相對較遲；管理上要求禁止使用對小龍蝦敏感的除草劑。采用機插栽培可提早播種，有利于減輕雜草危害，提高抗倒性，實現(xiàn)水稻有序生長，增加產(chǎn)量。不建議直播栽培，避免季節(jié)緊張、出苗不全、草害嚴重、后期倒伏等弊端。

采用機插栽培，秧齡控制在25 d 以內(nèi)。因稻蝦田水稻分蘗性較差，宜適當提高種植密度。常規(guī)品種行距30 cm，株距 12~14 cm，栽插密度 1.50~1.85 萬/667 m2，保證基本苗6.0~8.0 萬/667 m2；雜交稻行株距30 cm×18 cm，栽插密度1.25 萬/667 m2，基本苗在3.5 萬/667 m2左右。

3.3 適時播種，培育壯秧

6月上旬播種，用25%氰烯菌酯2000 倍+25%咪鮮胺2000 倍浸種36 h，防治惡苗病。播種量60~80 g/盤，每667 m2雜交稻20~22 盤、用種量1.25 kg 左右，常規(guī)稻25~30 盤、用種量2.0~2.5 kg。采用疊盤暗出苗，提高秧苗整齊度。1 葉1 心期噴施100 mg/kg 多效唑，控制秧苗徒長，培育壯苗。切忌用丁硫克百威拌種。

3.4 合理施肥管水，減少化肥用量

稻蝦模式下，小龍蝦糞便、剩余餌料、腐爛的水草等都可作為水稻有機肥，同時小龍蝦對氨氮敏感。施肥技術(shù)上做到施足基肥，控制分蘗肥，適施穗肥；控制速效氮肥用量，防止旺發(fā)，禁止使用銨態(tài)氮肥。一般基施“茂施”緩釋肥（N、P、K 比例為 26∶10∶15）15.0 kg/667 m2，不施分蘗肥。7月下旬追施脲胺 12.5 kg/667 m2，早熟品種應(yīng)適當提早追施穗肥，有條件的增施鈣鎂肥。

稻蝦田水漿管理要兼顧小龍蝦與水稻的生長需要。一般在種植前1 周開始快速降低田間水位至距田面高10~15 cm 處，然后逐漸降低水位，當田面無水層時插種水稻。根據(jù)不同稻蝦模式進行合理的水漿管理，一般8月下旬至9月上旬灌水，保持淺水層，9月下旬至10月初開始斷水。

3.5 綠色防控病蟲害，禁施化學農(nóng)藥

田埂四周種植蜜源植物，保護、利用有益生物。利用性誘劑、殺蟲燈等誘捕害蟲?？刂品柿嫌昧浚乐顾就L，減輕遷入性蟲害。必要時以生物農(nóng)藥防治病蟲害，禁止使用有機磷、菊酯類等化學農(nóng)藥。

3.6 適時留高樁收割

當水稻達到90%以上黃熟時及時收割。稻稈全量還田，作為小龍蝦餌料。收割時盡量留高樁，防止上水時稻稈腐爛過快造成水質(zhì)變壞。水稻收割后及時上水、種草，為下季小龍蝦幼苗培育或養(yǎng)殖做好準備。