王海華 王夢杰 馬本賀 黃濱 李燕華 傅雪軍 金武 聞海波 李彩剛 姚善才

摘要：稻漁綜合種養(yǎng)是在傳統(tǒng)的稻田養(yǎng)魚模式基礎(chǔ)上逐步發(fā)展起來的生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)模式，是農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展的有效途徑。本文在“稻-螺-魚”綜合種養(yǎng)試驗(yàn)示范基礎(chǔ)上，系統(tǒng)總結(jié)了江西省“稻-螺-魚”種養(yǎng)的技術(shù)要點(diǎn)。通過對鷹潭市貴溪姚超家庭農(nóng)場開展的“稻-螺-魚”綜合種養(yǎng)試驗(yàn)測產(chǎn)和效益分析，結(jié)果顯示，經(jīng)過6～8個(gè)月的養(yǎng)殖，畝產(chǎn)水稻、田螺和魚類分別達(dá)400 kg、750 kg和216 kg以上，畝綜合產(chǎn)值、凈收入達(dá)12000元和3820元以上，種養(yǎng)效益顯著，為江西稻田綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)提供了一種特色高效種養(yǎng)模式，發(fā)展前景廣闊，可在全省推廣應(yīng)用。

關(guān)鍵詞：“稻-螺-魚”綜合種養(yǎng);稻漁種養(yǎng);田螺養(yǎng)殖;生態(tài)養(yǎng)殖

中圖分類號：S966.28，S964.2? ? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：B

“稻-螺-魚”綜合種養(yǎng)模式是利用水稻、田螺、魚類共生的方式把種植業(yè)和水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)有機(jī)結(jié)合起來的立體生態(tài)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式，它符合資源節(jié)約、環(huán)境友好、循環(huán)高效的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展要求，有效提高了水、土資源利用效率和稻田土壤肥力，能夠在減少農(nóng)藥、化肥使用量的同時(shí)，增收田螺、魚類產(chǎn)量，經(jīng)濟(jì)效益十分可觀，是發(fā)展鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)，促進(jìn)農(nóng)民增收，助力鄉(xiāng)村振興的有效途徑之一[1-2]。為推進(jìn)“稻-螺-魚”綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，本文在“稻-螺-魚”綜合種養(yǎng)試驗(yàn)示范基礎(chǔ)上，系統(tǒng)總結(jié)了江西省“稻-螺-魚”種養(yǎng)的技術(shù)要點(diǎn)，并選擇典型試驗(yàn)田塊開展了種養(yǎng)效益分析，現(xiàn)報(bào)道如下，可供廣大養(yǎng)殖戶交流學(xué)習(xí)。

1? 材料方法

1.1? 稻田選擇和改造

選擇水源充足、水質(zhì)優(yōu)良以及交通便利的地方，最好能有流水，保持池底泥厚度10～15 cm為宜。應(yīng)避開需實(shí)施大量農(nóng)藥、化肥的農(nóng)田，稻田大小可進(jìn)行適當(dāng)改造。試驗(yàn)基地位于江西省貴溪市，周邊無工業(yè)和居民生活污染源，在該基地選擇2塊臨近且環(huán)境條件基本一致的稻田進(jìn)行試驗(yàn)測產(chǎn)，面積均為1畝，分別標(biāo)記為田塊1和田塊2。將稻田田埂加高至50～70 cm以用于儲水，并沿田埂內(nèi)側(cè)鋪設(shè)塑料薄膜用于預(yù)防田壩坍塌及小龍蝦打洞。每塊稻田均設(shè)置進(jìn)水口和出水口，并加設(shè)過濾網(wǎng)，防止敵害生物進(jìn)入，進(jìn)出水口要略低田基底部或與之平齊。每塊田都要建立獨(dú)立的進(jìn)排水系統(tǒng)，利于田內(nèi)水體流動。

1.2? 種養(yǎng)準(zhǔn)備

1.2.1? 清雜消毒

稻田改造好之后，在田螺放養(yǎng)前10天左右，每畝池塘潑灑50～100 kg生石灰消毒以及消除野生幼雜魚和其他雜螺，3～4天后在水體投放腐熟的有機(jī)肥料500 kg左右每畝，為田螺生長繁殖培養(yǎng)充足餌料，同時(shí)又能為水稻種植提供底肥。

1.2.2? 種螺放養(yǎng)

種螺選擇人工繁殖或直接從當(dāng)?shù)刂苓吺召徱吧锫?，注意挑選種螺時(shí)要求螺殼完整、外表干凈、無傷無病。在田螺繁殖前期完成放養(yǎng)，每畝投放種螺100～150 kg，規(guī)格以60～80只/kg為宜。

1.2.3? 水稻種植

選擇品質(zhì)優(yōu)良、抗病蟲害強(qiáng)、高產(chǎn)的水稻品種。播種前一天將田里水排干，排干后田螺會鉆入淤泥中，不會影響水稻播種，之后連續(xù)曬田10天左右（此時(shí)田螺躲入淤泥不會受到影響）。等秧苗長至15 cm左右，加水至2～5 cm，之后隨著水稻的生長可逐步加深水位，最深不超過15 cm，過高會影響水稻生長。

1.2.4? 魚類投放

稻田適宜放養(yǎng)鰱、鳙、草魚、泥鰍等魚種，投放時(shí)間為每年清明節(jié)前后，魚種投放前須浸泡消毒處理。本試驗(yàn)放養(yǎng)魚類為草魚和花鰱，草魚攝食稻田雜草和飼料，魚糞肥水;花鰱可濾食水體藻類和有機(jī)碎屑，調(diào)節(jié)水質(zhì)。草魚、花鰱投放數(shù)量分別為120尾/畝和30尾/畝，規(guī)格均為體重50 g/尾左右。

1.3? 飼養(yǎng)管理

1.3.1? 飼料投喂

田螺投放前期要保持水體肥度，每20天施肥1次（EM菌發(fā)酵的生物有機(jī)肥料，如雞糞、豬糞、牛糞等）。放養(yǎng)魚種1周后，每天早晚投喂1次草料，每次投喂量30 kg/畝為宜;6月-8月每天投喂2次，每次草料增加到70 kg/畝左右;9月-10月每天投喂2次，每次投喂草料增加到100 kg/畝左右。

稻田高密度精養(yǎng)田螺，還需在草料投喂后補(bǔ)充投喂人工飼料，飼料以植物性原料為主，可自行配置，原料及配比為：干雜魚或魚粉5%、豆餅粉30%、麩皮15%、米糠40%、草粉8%、貝殼粉2%。經(jīng)充分粉碎后，用80目篩網(wǎng)過篩，加入20%水分充分?jǐn)嚢韬蠹纯赏段?。根?jù)溫度、天氣情況等來確定飼料投喂量。田螺最適生長溫度在20℃～28℃，此時(shí)每5天投喂1次，每次投喂量為田螺自身體重的2%～3%，當(dāng)水溫在15℃～20℃、28℃～30℃時(shí)，每周投喂2次，每次投喂1%，當(dāng)溫度低于15℃或高于30℃時(shí)，則少投或不投喂。

1.3.2? 日常管理

避免農(nóng)藥、化肥污染的水源進(jìn)入，防止鴨、蛇、鼠、鳥等天敵入侵，保持水位在25～35 cm，高溫季節(jié)加大水流量，保持50～60 cm的水位，控制水溫升高和保證水體有充足溶氧。等到冬季田螺進(jìn)入泥土過冬，每周換水1～2次，同時(shí)向水體撒一些切碎的稻草以便于田螺越冬。

1.3.3? 病害防治

田螺正常養(yǎng)殖情況下很少暴發(fā)疾病，主要是以預(yù)防為主。保持水體鮮活，夏季高溫每隔3天換水1次，如遇悶熱天氣，為防止田螺缺氧，應(yīng)保持流水。每隔半個(gè)月左右用二氧化氯消毒1次，每畝用量150～200 g，或者每畝用5 kg生石灰化水全池潑灑。

2? 試驗(yàn)結(jié)果

2.1? 產(chǎn)量

經(jīng)過6～8個(gè)月的養(yǎng)殖至11月份左右，田螺可長至25～30 g/個(gè)，每塊試驗(yàn)田分別隨機(jī)抽取50個(gè)田螺進(jìn)行體重測量。具體產(chǎn)量如下表所示，畝產(chǎn)田螺在700～800 kg（表1），水稻畝產(chǎn)400 kg以上（表2），混養(yǎng)草魚、花鰱畝產(chǎn)可達(dá)到180 kg和36 kg以上（表3）。gzslib202204031902

2.2? 效益

按照市場批發(fā)價(jià)田螺10元/kg，稻谷4元/kg，草魚12元/kg，花鰱10元/kg。田塊1總產(chǎn)值12010元，田塊2產(chǎn)值12320元，扣除種養(yǎng)成本8190元/畝（表4），畝凈收入分別達(dá)到3820元和4130元，綜合效益顯著。

3? 總結(jié)與討論

3.1? 稻田養(yǎng)螺優(yōu)勢明顯

“水稻-田螺”生態(tài)綜合種養(yǎng)實(shí)現(xiàn)了在同一塊稻田內(nèi)既種水稻又養(yǎng)殖田螺，田螺鉆泥活動為稻田松土透氣，合理改善了水稻的生長條件，同時(shí)水稻又為田螺提供攀爬、遮陽休息環(huán)境，一田兩用[3]，實(shí)現(xiàn)稻、螺、魚三豐收。

3.2? 稻田養(yǎng)螺注意事項(xiàng)

田螺養(yǎng)殖的最佳溫度為20℃～28℃，超過40℃時(shí)會引起死亡，低于10℃則會進(jìn)入冬眠狀態(tài)。所以必須注意夏季防高溫，因稻田的水較淺，在夏季水溫可能會達(dá)到上線致死溫度，因此需有效的利用水稻遮擋陽光，防止水溫過高[4]。田螺在捕撈時(shí)應(yīng)“撈大留小”，也可以每畝再額外留下150～200 kg大規(guī)格田螺來年做種。

如種植早稻需在年前就準(zhǔn)備好田塊并加滿水，等到來年清明前后方可自行播種，此時(shí)稻田經(jīng)過幾個(gè)月的浸泡，田里已經(jīng)有了10 cm左右的淤泥，并且腐爛的稻草是田螺天然的餌料。在水稻生長過程中不需使用化肥農(nóng)藥，到水稻收割的前半個(gè)月左右把水排干，田螺便躲進(jìn)淤泥深處，待泥土干至可以過收割機(jī)后便可收割水稻，此時(shí)便不會對田螺造成傷害。

在養(yǎng)田螺的稻田中最好不要混養(yǎng)鯽魚，鯽魚會吞食幼螺，可混養(yǎng)草魚或花鰱、白鰱等。此外，水蛭（螞蟥）是田螺最大天敵，應(yīng)定期用小網(wǎng)眼的地籠清除[5-6]。在夏季生長旺季可定期使用有機(jī)肥，切記少量多次，不宜一次施肥過多。養(yǎng)殖過程中最好有一定微流水，以確保水體中有充足溶氧，但需特別注意水源，切勿使用含農(nóng)藥的水。

3.3? 田螺運(yùn)輸方法

田螺捕撈上岸后，用清水除去田螺表面淤泥，然后放入塑料筐中晾干水分，待田螺表面充分干燥后，將田螺平攤到陰涼干燥的倉庫地面上，并保持通風(fēng)，在此期間不得潑灑水，用此方法夏天可以存放1周左右，冬季可存放1個(gè)月左右。運(yùn)輸途中為防止田螺破損，通常情況下采用泡沫箱打包。當(dāng)氣溫高于20℃時(shí)，需在泡沫箱內(nèi)加適當(dāng)冰塊，短途運(yùn)輸加1 kg冰塊即可，長途運(yùn)輸時(shí)需加2.5 kg以上的冰塊才可保證成活率。

參考文獻(xiàn)

[1]嚴(yán)家輝. 稻螺生態(tài)種養(yǎng)技術(shù)及效益分析[J]. 江西水產(chǎn)科技，2020，（5）：30-31.

[2]吳林. 稻螺綜合種養(yǎng)技術(shù)[J]. 漁業(yè)致富指南， 2020，（16）：39-41.

[3]吳海貴. 稻螺綜合種養(yǎng)生態(tài)模式研究[J]. 科學(xué)養(yǎng)魚，2018，（11）：43-44.

[4]韋玉奇，全有華，黎榮欣，等. 龍圩區(qū)稻螺生態(tài)綜合種養(yǎng)技術(shù)要點(diǎn)[J]. 鄉(xiāng)村科技，2019，（14）：102-103.

[5]楊曉燕. 丘陵山區(qū)“稻-螺-魚”綜合種養(yǎng)試驗(yàn)[J]. 科學(xué)養(yǎng)魚，2021，（6）：16-17.