浙江省溫嶺市大溪鎮(zhèn)中心小學(xué) 江一葦 劉珞伊 盧想 張馨文

一、探究背景

近幾年，一種叫“紅美人”的柑橘暢銷。到了豐收的季節(jié)，“紅美人”隨處可見，校門口經(jīng)常有試吃活動(dòng)，引得我們?nèi)滩蛔∑穱L一番。嘗過后，一個(gè)問題在我們的腦海中冒了出來：“紅美人”為什么暢銷？于是，我們決定探究“紅美人”暢銷的原因。

二、活動(dòng)內(nèi)容

通過查找資料和采訪柑橘經(jīng)銷商，我們了解“紅美人”的相關(guān)知識和對人的益處。對比“紅美人”與其他品種的柑橘的甜度、果皮的厚度、果肉的軟硬程度等，找出“紅美人”暢銷的原因。

三、探究過程

（一）查找資料

通過查找資料，我們得知“紅美人”又稱“愛媛28”，是從日本引進(jìn)的雜交柑橘品種，母本為南香，父本為天草。果面為濃橙色，果肉細(xì)膩無渣，甜度高，有甜橙般的香氣，成熟期在11 月下旬，12 月上旬完熟。

“紅美人”營養(yǎng)豐富，含有維生素C、β-胡蘿卜素、檸檬酸、維生素A、維生素B、烯類、醇類、醛類，以及鎂、鋅、鈣、鐵、磷、鉀等礦物質(zhì)元素和無機(jī)鹽。

“紅美人”對眼睛好，能緩解夜盲癥。神奇的是，它還能緩解疲勞。有人說：“吃一個(gè)‘紅美人’就好比喝一罐紅牛，一下子就神清氣爽。”

（二）采訪柑橘經(jīng)銷商

我們采訪學(xué)校附近的“紅美人”經(jīng)銷商，進(jìn)一步了解“紅美人”。

圖1 我們采訪“紅美人”經(jīng)銷商

“紅美人”的皮很薄，果肉嫩，切開后用力捏能捏出汁水來。再嘗一嘗，味道甜美，無渣又無核。

圖2 “紅美人”皮薄肉多

圖3 我們用手?jǐn)D“紅美人”的汁水

圖4 品嘗“紅美人”

（三）對比實(shí)驗(yàn)

我們用小刀將“紅美人”和其他品種的柑橘切開，用尺子測量皮的厚度，再嘗試用勺子挖果肉，檢測果肉的軟硬程度。接著，用手用力捏它們，記錄擠出的汁水量。最后用甜度測試儀測量它們的甜度，并記錄實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)。

圖5 測量柑橘的甜度

表1 “紅美人”與其他品種的柑橘的情況對比

“紅美人”的單價(jià)不是很高，進(jìn)口橙和農(nóng)夫山泉17.5°橙的單價(jià)高。

“紅美人”和高原王子橙的皮最薄，進(jìn)口橙和農(nóng)夫山泉17.5°橙的皮比較厚，其他品種的柑橘皮厚度中等。

包括“紅美人”在內(nèi)的大部分柑橘的果肉是可以用勺子挖出來的，而農(nóng)夫山泉17.5°橙、普通橙和云南橙的果肉用勺子難以挖出來。

“紅美人”、進(jìn)口橙和冰糖橙的汁水比較多。進(jìn)口橙比較甜，“紅美人”和冰糖橙的甜度適中。

四、總結(jié)

“紅美人”暢銷的原因是：皮薄肉嫩汁多，香氣沁人心脾；口感好，甜度適宜，吃多了也不會覺得膩；食用方式有多種，可直接吃，也可擠出汁來喝；價(jià)格相比同檔次的橙子比較實(shí)惠；品相美觀，營養(yǎng)豐富，含有多種維生素、礦物質(zhì)元素和無機(jī)鹽等。看來“紅美人”真的是柑橘中的“種子選手”。大家在“紅美人”收獲的季節(jié)可以多吃一些哦。

通過這次探究，我們和“紅美人”親密接觸，充分了解了它，學(xué)到了不少知識，也提高了動(dòng)手能力，更加喜歡實(shí)踐活動(dòng)啦。