段芳媛

近日， 記者走訪湖南地區(qū)菜市場發(fā)現(xiàn)，今年豬肉價格持續(xù)走低，春節(jié)前出現(xiàn)了“旺季不旺”的現(xiàn)象。

業(yè)內(nèi)人士表示，2019年-2020年行業(yè)經(jīng)歷了一輪“養(yǎng)豬的都賺大錢”的好行情，資本和生豬養(yǎng)殖企業(yè)紛紛擴產(chǎn)能，導(dǎo)致如今生豬市場供大于求，行業(yè)進入下行周期。目前，價格已經(jīng)跌破生豬養(yǎng)殖企業(yè)的成本價。行業(yè)普遍認為，在豬周期的下行階段，成本管控是熬過“寒冬”的關(guān)鍵。今年上半年豬價仍會繼續(xù)承壓，拐點預(yù)計出現(xiàn)在下半年或2023年。

多因素導(dǎo)致肉價持續(xù)走低

1月22日，記者在長沙天心區(qū)一菜市場碰到一位來買豬肉的市民，該人士表示，今年豬肉價格與往年不同，春節(jié)前不但沒漲價，還持續(xù)跌價。以往過年要提前買豬肉囤著，不然一天一個價?，F(xiàn)在豬肉價格挺低的，最近都是14元一斤，每天買新鮮的就行。

國家統(tǒng)計局對全國流通領(lǐng)域9大類50種重要生產(chǎn)資料市場價格的監(jiān)測顯示，1月中旬與1月上旬相比，生豬（外三元）價格為14元/公斤，環(huán)比下跌6.7%。此前，全國平均豬糧比價已經(jīng)進入《完善政府豬肉儲備調(diào)節(jié)機制 做好豬肉市場保供穩(wěn)價工作預(yù)案》設(shè)定的過度下跌三級預(yù)警區(qū)間。

春節(jié)前生豬集中出欄是導(dǎo)致1月豬價持續(xù)下跌的重要原因?！鞍凑找酝?，現(xiàn)在是傳統(tǒng)旺季，價格會比較好，大家都希望在旺季賣個好價。在這種心態(tài)下，大家就會在前期壓欄，集中到春節(jié)前投放。這樣一來，豬多了，價格自然就下來了?！蹦成i養(yǎng)殖上市公司董秘李明（化名）在接受記者采訪時表示。

湖南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳畜牧獸醫(yī)處處長武深樹認為，豬肉消耗減少、疫情情況下戶外消費減少導(dǎo)致肉類消費減少也是導(dǎo)致豬價下跌的因素。

“臘肉、香腸等基本上在去年12月已經(jīng)完成了制作，這部分的消耗就會減少。疫情情況下大家出門吃飯少了，對肉類的消費相應(yīng)減少，這部分也會減少一些豬肉需求量?！蔽渖顦浔硎尽?/p>

有商戶告訴記者：“去年12月的時候，一次買10斤、20斤豬肉的人還是挺多的。有一次還有一個人在我這一口氣買了45斤，說是要熏臘肉。現(xiàn)在基本上就是買幾斤，日常吃?！?/p>

成本管控是熬過“寒冬”的關(guān)鍵

李明介紹，自2003年6月以來，我國生豬價格波動經(jīng)歷了4個完整周期。目前行業(yè)處于第五個周期的下行階段。這一輪周期從2018年二季度開始，在2019年下半年和2020年達到周期頂峰，現(xiàn)在處于下行階段。

由于豬價持續(xù)走低，行業(yè)再次面臨全面虧損境地。李明介紹，豬價已經(jīng)從近期的高點18元/公斤下跌到14元/公斤。這個價格基本上是全行業(yè)虧損的狀況了。非洲豬瘟后，生物防控成本提高，生豬養(yǎng)殖成本價在16元-17元/公斤。

“這一輪下行周期要持續(xù)到什么時候要看大家能扛多久。一般資金鏈扛不住了，產(chǎn)能出清加快，豬價會回升。但目前來看，出清速度比大家預(yù)估的要慢，因為這一輪下行周期中，豬價回到過20元/公斤，大家又緩了過來?！崩蠲髡f。

唐人神董秘孫雙勝表示，在豬周期下行階段，成本管控是熬過“寒冬”的關(guān)鍵?，F(xiàn)在養(yǎng)豬行業(yè)還是拼成本，誰的成本低，誰的口袋里有錢，誰能熬得住，就能留下來。

孫雙勝稱，成本管控主要集中在三方面：健康管理、飼料成本和單個人員的生產(chǎn)效率。飼料成本是重頭戲，它占生豬養(yǎng)殖60%的成本，所以怎么精準營養(yǎng)，怎么把料肉比降下來是重點。我們原來飼料配方較少，現(xiàn)在根據(jù)豬的不同階段，制定了不同的飼料配方，做到精準投喂、減少浪費。

智慧養(yǎng)殖也是各生豬養(yǎng)殖企業(yè)抵御下行周期沖擊的一大法寶。以新五豐為例，2021年公司攜手華為啟動智慧養(yǎng)豬項目?！耙陨i存活率和料肉比指標為例，從試點情況看，依托智慧養(yǎng)殖系統(tǒng)，生豬的存活率比以往傳統(tǒng)養(yǎng)殖的最好年份高出2%，料肉比減少0.2。這些都是生豬行業(yè)的養(yǎng)殖關(guān)鍵點，可以降低生豬養(yǎng)殖成本。”新五豐相關(guān)負責人介紹。

股價“逆市”上漲

雖然豬價持續(xù)下跌和成本不斷上漲讓生豬養(yǎng)殖企業(yè)承壓，但相關(guān)上市公司股價“逆市”上漲。唐人神自2021年12月低點以來，短短一個月股價最高漲幅近40%。溫氏股份、牧原股份股價最高漲幅均超30%。

“豬價快速下降意味著出清可能加快，底部能更快到來，增強了未來反彈的確定性。股價都是炒預(yù)期，資本自然會提前進入?！崩蠲髡f。

孫雙勝表示，從周期來看，今年上半年豬價仍會偏低。生豬養(yǎng)殖行業(yè)是周期性明顯的行業(yè)，雖然在大周期中會有所波動，但主要還是供求關(guān)系決定行業(yè)景氣度。近兩個月，去產(chǎn)能化有所放緩，豬價要上來有一定阻力。

金豬數(shù)據(jù)首席分析師劉陽認為，在這一輪豬周期高額的盈利下，去產(chǎn)能化在2021年并不明顯。同時，這一輪逐利來到生豬養(yǎng)殖業(yè)的資本與以前相比，大家的負利潤忍受時間更長，僅因為價格因素，去產(chǎn)能化空間有限，周期筑底還需時日。

走進劉鵬位于湖南郴州的生豬養(yǎng)殖基地，兩棟生豬養(yǎng)殖樓內(nèi)總共有2600頭豬?！氨緛砦抑挥幸粭濔B(yǎng)殖樓，產(chǎn)能在1200頭。2020年因為行情好，擴建了一棟，產(chǎn)能翻了一倍。雖然現(xiàn)在處于虧損狀態(tài)，但行情好的時候賺了不少，所以也不著急賣豬，今年扛過去不是問題。”

“就目前數(shù)據(jù)來看，今年一季度豬價還會持續(xù)下跌，第二季度和第三季度會窄幅震蕩，第四季度仍可能出現(xiàn)再度下跌狀況?！眲㈥栒f。

恒泰期貨認為，根據(jù)當前母豬存欄量及生豬繁殖周期推算，1-5月生豬出欄量仍會緩慢增加，出欄拐點可能出現(xiàn)在年中。預(yù)測今年生豬價格重心較2021年三季度有所上移，但反彈幅度有限，且呈現(xiàn)較明顯的季節(jié)性走勢。具體來看，上半年仍維持弱勢震蕩，價格低點或出現(xiàn)在端午節(jié)前;下半年豬價偏強震蕩，價格重心回歸至養(yǎng)殖成本線上方，價格高點或出現(xiàn)在中秋節(jié)前后。

華安證券也表示，若生豬行業(yè)無嚴重疫情，2022年豬價將相對低迷，拐點或于2023年出現(xiàn)。