劉光輝

(廣東建設(shè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院 廣州 510440)

1 嶺南傳統(tǒng)建筑技藝

1.1 嶺南傳統(tǒng)建筑技藝

嶺南傳統(tǒng)建筑技藝是指在嶺南傳統(tǒng)建筑裝飾中用傳統(tǒng)的技術(shù)手段對各種建筑原材料進(jìn)行加工或處理,最終成為建筑制成品的方法與過程。主要包括灰塑、陶塑(建筑陶塑)、嵌瓷(潮州嵌瓷)、彩畫、磚雕、木雕和石雕等七種形式。

灰塑以灰泥為主要材料,灰泥由石灰、麻絲、煮熟的海菜、糯米漿、紅糖水,攪拌捶打而成,將灰泥捏塑成形,一般以鉛絲、鐵絲扎成骨架,再以灰泥塑成坯。在灰泥中直接調(diào)入礦物質(zhì)色粉,也可在半干的泥塑表面彩繪。明清時(shí)期祠堂、寺觀和豪門大宅建筑盛行用灰塑做裝飾。

建筑陶塑主要運(yùn)用在廣府地區(qū)傳統(tǒng)建筑上,代表了建筑裝飾的最高級(jí)別,常出現(xiàn)在祠堂、廟宇和一些建筑的屋脊最頂端作為裝飾。陶塑一般就地取材,利用塘泥經(jīng)過發(fā)酵、攪拌,加入崗沙、粘土等形成陶塑原材料,經(jīng)過匠人的塑造,加上釉料的點(diǎn)綴,經(jīng)過1300度高溫,以場面宏大的戲劇場景出現(xiàn)在建筑屋頂,豐富了廣府建筑的天際線,同時(shí)也有花盆、魚缸、花座、花窗、影壁等藝術(shù)品與建筑相結(jié)合。

彩畫是嶺南傳統(tǒng)建筑裝飾中起到畫龍點(diǎn)睛作用的裝飾,是繪畫藝術(shù)與建筑結(jié)合的產(chǎn)物。嶺南彩畫與官式彩畫比,形式更活潑,色彩艷麗。彩畫起稿后運(yùn)用礦物質(zhì)顏料與大漆進(jìn)行調(diào)和,同時(shí)部分采用貼金進(jìn)行提亮裝飾,歷經(jīng)百年而不腐壞。潮汕地區(qū)建筑除了彩畫還對祠堂大門進(jìn)行彩繪,上面的門神莊嚴(yán)威武[1]。

磚雕是以青磚作為雕刻對象的一種雕飾,模仿石雕而來,但是由于磚塊較小常進(jìn)行拼接,是民居中常用的建筑裝飾。磚雕視建筑的規(guī)模大小和不同的部位,題材和大小不同,多用于大門門樓,山墻墀頭,照壁等處,表現(xiàn)風(fēng)格生動(dòng)活潑,尤其廣府掛線磚雕層次豐富,手法細(xì)膩,線條纖細(xì),是廣府建筑中極有特色的裝飾。

石雕常用的石材有花崗石、大理石、青石、砂石等,要有園林雕塑、建筑雕塑、雕像、石雕工藝品幾大類。我國對建筑石構(gòu)件進(jìn)行雕刻歷史源遠(yuǎn)流長,講究造型逼真,手法圓潤細(xì)膩,紋式流暢灑脫,例如獅子、麒麟、龍鳳等吉祥題材非常多見?，F(xiàn)代石雕也通過一些機(jī)器來提高雕刻效率,提升雕刻質(zhì)感。

1.2 嶺南傳統(tǒng)建筑技藝文化

嶺南傳統(tǒng)建筑技藝文化主要包括工匠的文化底蘊(yùn)、工匠的責(zé)任擔(dān)當(dāng)精神、技藝的科學(xué)藝術(shù)價(jià)值和相互“斗工”的競技提升習(xí)俗等。

1.2.1 文化底蘊(yùn)

沒有文化的工匠只是匠人,匠人的成果往往是簡單一律的勞動(dòng)產(chǎn)品,大多是可以批量生產(chǎn)的。嶺南傳統(tǒng)建筑技藝雖然已經(jīng)程式化,但是在生產(chǎn)過程中體現(xiàn)出精細(xì)特色、地方特色、傳承特色,甚至“不可復(fù)制”的特色[2]。

1.2.2 責(zé)任擔(dān)當(dāng)

嶺南傳統(tǒng)建筑技藝匠人們擁有極強(qiáng)的自尊心。對于他們來說,工作做得好壞,和自己的人格榮辱直接相關(guān)。正因如此,他們對自己的工作極度認(rèn)真。對于如何使手藝達(dá)到熟練精巧,他們有著超乎尋常甚至可以說近于神經(jīng)質(zhì)的藝術(shù)般的追求。他們對自己每一個(gè)產(chǎn)品、作品都力求盡善盡美,并以自己的優(yōu)秀作品而自豪和驕傲。對自己的工作不負(fù)責(zé)任,任憑質(zhì)量不好的產(chǎn)品流通到市面上,會(huì)被看成是匠人之恥。

實(shí)際上，司馬遷不僅不“先黃老而后六經(jīng)”，在許多事情上，尤其是對歷史人物和歷史事件的評(píng)價(jià)上，“至圣”孔子的價(jià)值標(biāo)準(zhǔn)還成為司馬遷的重要參考，許多時(shí)候司馬遷甚至直接采用孔子的價(jià)值標(biāo)準(zhǔn)來對歷史人物和歷史事件進(jìn)行評(píng)價(jià)。如：

1.2.3 科學(xué)藝術(shù)

嶺南傳統(tǒng)建筑技藝蘊(yùn)含著豐富科學(xué)道理,也體現(xiàn)出無與倫比的藝術(shù)價(jià)值。如:灰塑是嶺南特色建筑裝飾藝術(shù),有著悠久的歷史,灰塑藝術(shù)可以與其他建筑雕刻相媲美,它不僅具有建筑三雕所展現(xiàn)的立體感,而且還具有壁畫的色彩感,深受嶺南人民的喜愛。在整個(gè)嶺南古建筑里,灰塑大約占據(jù)整個(gè)建筑百分之十的工程量,灰塑能夠解決臺(tái)風(fēng)、漏水、吸潮、濕熱等問題。嶺南地區(qū)風(fēng)濕往上走,屋脊和瓦面起著壓制臺(tái)風(fēng)的作用,起正面的阻擊作用,屋頂上的灰塑在互相平衡中壓制臺(tái)風(fēng),其重量壓制瓦面,整體屋頂不容易倒塌;石灰吸潮,雷雨天水分可通過瓦片、灰塑去吸收,雨后陽光曝曬,再蒸發(fā)出來,灰塑起著平衡溫濕度的作用。

1.2.4 競技提升

在嶺南地區(qū),凡是大型建筑工程,如宗祠、寺廟、寶塔、大宅院等,通常會(huì)請兩班或兩班以上由有名工匠帶領(lǐng)的工人參加營建,比賽建筑水平、工程質(zhì)量和手藝技術(shù),謂之“斗工”。想在技術(shù)上出人頭地的工匠也都樂于接受挑戰(zhàn)和應(yīng)戰(zhàn),建筑工地成了競技場,工匠窮盡妙思,各顯絕技?！岸饭ぁ钡牧?xí)俗激勵(lì)了工匠們的創(chuàng)造激情,促進(jìn)了他們的技藝水平,也反映了工匠對營造技藝的自豪和民眾對建筑技藝的認(rèn)知和褒獎(jiǎng)[3]。這一習(xí)俗是傳統(tǒng)建筑文化中非物質(zhì)遺產(chǎn)的重要內(nèi)容,反應(yīng)了民眾的對生活的一種積極的取向。

2 嶺南傳統(tǒng)建筑技藝文化傳承路徑

高等職業(yè)院校在文化傳承方面取得了初步的成效,但也面臨文化傳承缺乏有機(jī)的載體、文化傳承沒有融于人才培養(yǎng)全過程、文化傳承機(jī)制不明確等諸多問題,其核心就是缺乏清晰的傳承路徑。筆者團(tuán)隊(duì)提出基于“學(xué)做融創(chuàng)”理念的“雙線三階段”嶺南傳統(tǒng)建筑技藝文化傳承路徑(如圖1),將嶺南建筑文化傳承融入到職業(yè)教育人才培養(yǎng)的各個(gè)環(huán)節(jié)。

圖1 “雙線三階段”嶺南傳統(tǒng)建筑文化傳承路徑

嶺南傳統(tǒng)建筑技藝文化是一種隱形文化,需要技能大師、技藝等顯性載體才可以傳承。職業(yè)教育的特點(diǎn)是“做中學(xué)、學(xué)中做”,將嶺南建筑文化傳承與職業(yè)教育相結(jié)合,職業(yè)學(xué)校引進(jìn)和培養(yǎng)技能大師,技能大師通過工作室向師生傳授精湛技藝傳承嶺南建筑文化。

2.1 通過挖掘嶺南傳統(tǒng)建筑技藝資源、建設(shè)嶺南傳統(tǒng)建筑技藝傳承基地,建立了嶺南傳統(tǒng)建筑技藝文化傳承載體

一是對嶺南傳統(tǒng)建筑技藝進(jìn)行田野調(diào)查,挖掘散落于民間的嶺南傳統(tǒng)建筑技藝原始資料,梳理并著書立作,便于學(xué)生學(xué)習(xí)和老師指導(dǎo)。大多數(shù)傳統(tǒng)建筑技藝掌握在民間工匠之手,以口述和親手示范的形式存在,而大多數(shù)工匠年事已高,技藝面臨消亡,非常迫切需要田野調(diào)查獲得一手技藝資料,挽救傳統(tǒng)建筑技藝。并對技藝原始資料整理、梳理、歸納和總結(jié),編著成書,出版教材,建設(shè)傳統(tǒng)建筑技藝資源庫(文字、圖片和視頻),以便從業(yè)人員和傳統(tǒng)文化愛好者了解和學(xué)習(xí)[3]。

二是建設(shè)嶺南傳統(tǒng)建筑技藝傳承基地,讓師生能夠體驗(yàn)和傳承嶺南建筑技藝文化。嶺南傳統(tǒng)建筑技藝傳承基地是師生感受嶺南傳統(tǒng)建筑技藝文化的重要場所,基地包括嶺南傳統(tǒng)建筑技藝展示館、技藝實(shí)訓(xùn)中心和技能大師工作室等內(nèi)容,可進(jìn)行正常教學(xué)、文化宣傳,也可開展課題研究和承擔(dān)工程項(xiàng)目。

2.2 通過建立“技能大師工作室”和“學(xué)生工作室”,形成雙室聯(lián)動(dòng)機(jī)制,校企共同制定文化傳承方案

一是學(xué)校引進(jìn)和培養(yǎng)技能大師,建立技能大師工作室。技能大師是從行業(yè)企業(yè)引進(jìn)的德藝雙磬人才,具有精湛的技藝和工匠精神;也可是從學(xué)校培養(yǎng)但在社會(huì)上有較高聲望,并為同行所認(rèn)可的技能人才。

二是選擇優(yōu)秀的學(xué)生,組建學(xué)生工作室。學(xué)生工作室是由學(xué)生按照學(xué)校相關(guān)制度組建而成,在技能大師工作室的指導(dǎo)下,傳承傳統(tǒng)建筑技藝文化和工匠精神。

三是形成“技能大師工作室”與“學(xué)生工作室”的聯(lián)動(dòng)機(jī)制(雙室聯(lián)動(dòng)機(jī)制)。學(xué)生在技能大師的指導(dǎo)下學(xué)習(xí)技藝和專業(yè)知識(shí),大師安排相應(yīng)的實(shí)際工作任務(wù)訓(xùn)練學(xué)生綜合實(shí)踐能力;學(xué)生通過學(xué)生工作室獨(dú)立完成大師工作室安排的項(xiàng)目或者對外承擔(dān)項(xiàng)目。“雙室”相互支撐,相互合作,共同傳承嶺南傳統(tǒng)建筑技藝。

四是學(xué)校與大師共同制定文化傳承方案,將文化傳承融入技藝學(xué)習(xí)和工作過程。依據(jù)嶺南建筑文化背景、技藝流程、專業(yè)與課程建設(shè)、傳承基地建設(shè)和學(xué)生社團(tuán)活動(dòng),與技能大師共同制定適合高職教育特色的文化傳承方案,將文化傳承融入技藝學(xué)習(xí)和工作過程,實(shí)現(xiàn)嶺南建筑文化的傳承。

2.3 通過制定人才培養(yǎng)方案,建立學(xué)分互換制度,構(gòu)筑“雙線三階段”文化傳承路徑

一是學(xué)校與技能大師共同制定人才培養(yǎng)方案,學(xué)生在工作室學(xué)習(xí)或工作可與其他專業(yè)課程的學(xué)分互換。依據(jù)文化傳承方案制定人才培養(yǎng)方案,建立課程設(shè)置和教學(xué)管理制度,學(xué)生在“技能大師工作室”學(xué)習(xí)或參與工程項(xiàng)目給予相應(yīng)學(xué)分;學(xué)生的創(chuàng)意、創(chuàng)新和創(chuàng)業(yè)可與人才培養(yǎng)方案的相應(yīng)課程進(jìn)行學(xué)分置換,獲得相應(yīng)學(xué)分。

二是構(gòu)建了文化傳承機(jī)制。以雙室聯(lián)動(dòng)機(jī)制為保障,以項(xiàng)目任務(wù)(虛擬或真實(shí))為依托,技能大師帶領(lǐng)學(xué)生完成項(xiàng)目任務(wù),學(xué)生通過項(xiàng)目任務(wù)學(xué)習(xí)技能,大師工作室負(fù)責(zé)項(xiàng)目運(yùn)營,學(xué)生工作室負(fù)責(zé)管理學(xué)生,學(xué)生在大師工作室“學(xué)”,大師工作室?guī)ьI(lǐng)學(xué)生“做”,傳承嶺南建筑文化。項(xiàng)目任務(wù)既是教學(xué)課程又是工程項(xiàng)目,學(xué)生完成課程學(xué)習(xí)即為完成工程項(xiàng)目,技能大師工作室通過帶領(lǐng)學(xué)生完成工程項(xiàng)目傳授精湛技藝和工匠文化,也可指導(dǎo)學(xué)生參加技能比賽,學(xué)生工作室可獨(dú)立對外社會(huì)服務(wù)。

三是以“工作室”為平臺(tái),以“雙室聯(lián)動(dòng)”為保障,以嶺南傳統(tǒng)建筑技藝為載體,將文化傳承與技藝傳承相融合,構(gòu)筑“雙線三階段”文化傳承路徑(如圖1)。“雙線”即技藝傳承和文化傳承雙線并行,內(nèi)容相互融合。“三階段”即為傳承載體形成、工作室文化傳承、文化引領(lǐng)“三創(chuàng)(創(chuàng)意、創(chuàng)新和創(chuàng)業(yè))”三個(gè)階段。學(xué)生在大師工作室通過項(xiàng)目任務(wù)“學(xué)”習(xí)技藝和專業(yè)知識(shí),技能大師通過項(xiàng)目任務(wù)帶領(lǐng)學(xué)生“做”工程項(xiàng)目,學(xué)做一體,相互“融”合,相互支撐,在融合中提出創(chuàng)意,創(chuàng)意逐漸轉(zhuǎn)化為創(chuàng)新,經(jīng)過積累和孵化,逐步發(fā)展為創(chuàng)業(yè)(三“創(chuàng)”)。

3 結(jié)語

嶺南傳統(tǒng)建筑技藝文化傳承必須依附于傳承載體才能實(shí)現(xiàn)傳承,展示技藝的傳承基地、傳承技藝的技能大師和活化技藝的創(chuàng)新模式是文化傳承的核心資源和關(guān)鍵要素。文化傳承即要保留古制,又需要不斷科學(xué)研究,不斷創(chuàng)新,與社會(huì)發(fā)展相匹配。