楊 博 宋 陽 蘇春維
(貴州財經(jīng)大學 貴陽 550025)
在全球倡導健康低碳生活的時代背景下,農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈綠色發(fā)展成為中國農(nóng)業(yè)高質(zhì)量轉(zhuǎn)型發(fā)展的必然趨勢。2012—2019 年全國農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展指數(shù)從73.46 提升至77.14 (先行區(qū)平均達到83.03),農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展布局基本形成[1],更好地適應了市場對產(chǎn)品安全化和品質(zhì)化的需求。梳理相關(guān)文獻發(fā)現(xiàn),對農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈的研究較多,主要集中在農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)的概念界定、發(fā)展模式、發(fā)展路徑以及發(fā)展成效等方面,科學研究呈現(xiàn)出不斷優(yōu)化整合的發(fā)展趨勢。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈研究最初僅局限于生產(chǎn)環(huán)節(jié),隨著社會發(fā)展、生產(chǎn)技術(shù)進步以及市場經(jīng)濟的演變,開始延伸至加工和銷售領(lǐng)域,向農(nóng)業(yè)“生產(chǎn)、加工、銷售” 一體化方向發(fā)展[2]。在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈運行模式上,注重利用“互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)業(yè)” 創(chuàng)新模式[3],通過科技創(chuàng)新、生產(chǎn)要素創(chuàng)新以及組織管理體系創(chuàng)新等[4],實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)鏈的鏈條式、鏈族式、鏈網(wǎng)式[5-6]等的增值增效。在農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展方面,研究了綠色發(fā)展的內(nèi)涵、演變過程、發(fā)展目標以及發(fā)展路徑[7],提出了檢測農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展水平的方法,構(gòu)建了包含資源節(jié)約、環(huán)境友好、生態(tài)保育和質(zhì)量高效4 個維度的農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展指數(shù)[8-10]。
竹全產(chǎn)業(yè)鏈作為農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈的一個分支,其與其他農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的區(qū)別在于竹產(chǎn)業(yè)鏈的鏈條較長,包括了從竹苗培育、種植與經(jīng)營、采伐到竹材加工、產(chǎn)品生產(chǎn)與銷售、最終到消費者的全過程,其綠色發(fā)展本質(zhì)與農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展基本耦合,是以“兩山” 理論為基礎,整合現(xiàn)有資源,提高竹產(chǎn)業(yè)鏈條間各經(jīng)營主體的經(jīng)濟效益和增加產(chǎn)品附加值,從而實現(xiàn)竹全產(chǎn)業(yè)鏈綠色發(fā)展。目前世界森林面積逐年銳減,而竹林面積不減反增,由于其生長周期短、用途廣泛、經(jīng)濟效益高和綠色環(huán)保等獨特的特性,“以竹代木” 將是保護森林、減少森林采伐的有效途徑。同時,竹全產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展亦是農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展的重要組成部分,研究竹產(chǎn)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)結(jié)構(gòu)及演化規(guī)律[11],有助于推進農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化,促進農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展的轉(zhuǎn)型升級[12-14]。
赤水市竹林資源豐富,是貴州省發(fā)展十大林業(yè)縣(市) 之一,有全國“十大竹鄉(xiāng)” 之稱。截至目前,赤水市擁有竹林面積8.85 萬hm2,其中楠竹林(毛竹林) 面積占39.77%;經(jīng)濟效益較好的竹種有楠竹、黃竹、慈竹、綿竹、箐竹、斑竹、麻竹、苦竹等。赤水市竹加工企業(yè)達400 多家,但實際運行的加工企業(yè)只有278 家企業(yè);擁有國家級龍頭企業(yè)2 家、省級龍頭企業(yè)8 家,其余加工企業(yè)以小型粗加工企業(yè)為主。現(xiàn)有竹產(chǎn)品包括竹建材、竹裝飾板材、竹工藝品、全竹造紙、竹家具和竹筍加工等6 大系列300 多種產(chǎn)品,產(chǎn)品銷往國內(nèi)20 多個省、市及日本、韓國等17 個國家,擁有自主知識產(chǎn)權(quán)國家專利近30 余項。依托竹林生態(tài)景觀打造旅游景區(qū)、景點30 余個。2021 年竹產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)總值達70 多億,帶動18 萬人增收致富。盡管赤水市近幾年來依托“竹產(chǎn)業(yè),做好竹文章” 發(fā)展取得明顯成效,但在發(fā)展過程中也存在一些問題,如竹產(chǎn)業(yè)鏈條較短、產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)方式較為粗放、竹產(chǎn)品多而不優(yōu)、竹品牌雜而不亮、優(yōu)質(zhì)竹產(chǎn)品供給短缺等。為此,在保障優(yōu)質(zhì)竹產(chǎn)品穩(wěn)定供給的同時滿足生態(tài)環(huán)境保護,積極探索赤水竹全產(chǎn)業(yè)鏈綠色轉(zhuǎn)型發(fā)展之路,是實現(xiàn)竹產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的迫切需要。
目前將竹全產(chǎn)業(yè)鏈與綠色發(fā)展二者結(jié)合來探討竹產(chǎn)業(yè)發(fā)展的研究較少,對其理論層面認識不夠深入,在實踐過程中缺乏實踐經(jīng)驗?;诖?,本文以竹全產(chǎn)業(yè)鏈融合綠色轉(zhuǎn)型發(fā)展為切入點,針對赤水竹產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及存在的問題,探索適合赤水竹產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展的路徑和相關(guān)對策,旨在為赤水竹產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供參考。
竹全產(chǎn)業(yè)鏈綠色發(fā)展是以竹產(chǎn)業(yè)一二三產(chǎn)融合為基礎,踐行“綠水青山就是金山銀山” 的發(fā)展理念,堅持生態(tài)優(yōu)先原則,整合現(xiàn)有資源,以高效、循環(huán)、綠色為主要特征,提高資源利用效率,進而實現(xiàn)全產(chǎn)業(yè)鏈綠色發(fā)展。
保障竹產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)參與主體增產(chǎn)增收、滿足國家綠色產(chǎn)品要求、促進鄉(xiāng)村振興、實現(xiàn)綠色發(fā)展,是竹全產(chǎn)業(yè)鏈綠色發(fā)展的核心要求。竹全產(chǎn)業(yè)鏈涉及資源培育、竹材生產(chǎn)與加工以及產(chǎn)品流通的全過程,合理分配與利用資源,挖掘潛在價值,實現(xiàn)全產(chǎn)業(yè)鏈價值增值,是竹全產(chǎn)業(yè)鏈綠色發(fā)展的直接需求。竹產(chǎn)業(yè)價值體現(xiàn)在生態(tài)價值、社會價值、文化價值等多個方面,價值增值可通過以下途徑來實現(xiàn): 一是強化科技支撐,通過科技創(chuàng)新提升產(chǎn)品質(zhì)量,實現(xiàn)產(chǎn)品價值增值;二是加強一二三產(chǎn)融合,充分利用竹林資源,大力發(fā)展森林旅游和森林康養(yǎng),挖掘竹林資源的多種功能,實現(xiàn)竹產(chǎn)業(yè)多功能融合發(fā)展;三是注重竹產(chǎn)業(yè)的生態(tài)價值,“雙碳” 目標的提出為竹產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來了機遇,可充分發(fā)揮竹產(chǎn)業(yè)鏈的減碳增匯功能,實現(xiàn)全產(chǎn)業(yè)鏈增值增效。
1) 生態(tài)優(yōu)先,綠色發(fā)展。竹產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展對整個生態(tài)系統(tǒng)有著重要作用,因此科學規(guī)劃全產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展,嚴守生態(tài)底線,是竹全產(chǎn)業(yè)鏈綠色發(fā)展的基本要求。在竹產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中,不應以犧牲生態(tài)環(huán)境為代價來換取短期利益,應合理規(guī)劃產(chǎn)業(yè)布局,在適宜的生態(tài)空間范圍內(nèi)規(guī)劃發(fā)展框架及路徑。
2) 優(yōu)質(zhì)安全。竹產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)是竹產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的重要指標。產(chǎn)品質(zhì)量管控應貫穿到生產(chǎn)、運輸、儲存、流通等各個環(huán)節(jié),實現(xiàn)對產(chǎn)品質(zhì)量的全程監(jiān)控,確保產(chǎn)品安全優(yōu)質(zhì)地流通到消費者手中。
3) 增產(chǎn)增收。通過對生產(chǎn)環(huán)節(jié)與消費環(huán)節(jié)的有效整合,實現(xiàn)市場信息共享。竹全產(chǎn)業(yè)鏈融合能夠更加高效的捕捉市場信息,有針對性地生產(chǎn)高品質(zhì)、多元化的產(chǎn)品,增加產(chǎn)品附加值,從而提高產(chǎn)業(yè)鏈中各主體的收入以及全產(chǎn)業(yè)鏈的價值,同時減少因信息不匹配導致的生產(chǎn)浪費,進而降低生產(chǎn)成本。
具有完整、高效和科學的頂層產(chǎn)業(yè)鏈設計是培育綠色全產(chǎn)業(yè)鏈的重要前提。從生態(tài)的視角來看,產(chǎn)業(yè)發(fā)展的前提是牢守生態(tài)底線,不以犧牲生態(tài)環(huán)境為代價謀求自身利益,竹全產(chǎn)業(yè)鏈的培育應在合理的生態(tài)容量范圍內(nèi)規(guī)劃相關(guān)產(chǎn)業(yè)布局,整合優(yōu)化全產(chǎn)業(yè)鏈[15]。然而,當前赤水對相關(guān)企業(yè)的引進和對竹全產(chǎn)業(yè)鏈的布局大多以核心企業(yè)帶動為主,以利益最大化為主要目標,對產(chǎn)業(yè)鏈與生態(tài)協(xié)調(diào)發(fā)展缺乏統(tǒng)籌考慮,從而忽視了對生態(tài)環(huán)境的保護。以竹林下養(yǎng)雞為例,雞在覓食過程中會對林地造成一定影響,而且雞對食物的吸收能力較差,排出的堿性糞便會破壞土壤的酸堿平衡,對林地造成較大的破壞。此外,產(chǎn)業(yè)鏈中各環(huán)節(jié)的構(gòu)建與融合也缺乏系統(tǒng)設計,導致在相關(guān)區(qū)域內(nèi)存在基礎配套設施不完善、生產(chǎn)技術(shù)缺乏、人才體系不完備、機制保障不健全等問題,進而影響全產(chǎn)業(yè)鏈的綠色發(fā)展。
赤水市竹產(chǎn)業(yè)鏈鏈條較短,產(chǎn)業(yè)鏈附加值較低。與浙江安吉的竹產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平相比,赤水竹產(chǎn)品加工能力較弱、規(guī)模較小、竹材利用率較低。在安吉,竹產(chǎn)業(yè)相關(guān)企業(yè)有1 600 余家,已形成從加工到銷售的完整產(chǎn)業(yè)鏈,產(chǎn)業(yè)循環(huán)利用率高達100%,2020 年安吉竹產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值超過153 億元;而在赤水,目前有竹加工企業(yè)(含作坊) 400 多家,多是各自為營,缺乏信息共享平臺,產(chǎn)業(yè)缺乏凝聚力,竹產(chǎn)品以粗加工為主,附加值較低,2020 年赤水竹產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)總產(chǎn)值為62 億元,僅為安吉竹產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值的41%。
在竹全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展中涉及多個利益主體,利益分配不合理會嚴重阻礙全產(chǎn)業(yè)鏈的構(gòu)建和發(fā)展。以竹筍產(chǎn)品為例,產(chǎn)業(yè)鏈涉及竹筍生產(chǎn)、加工與流通環(huán)節(jié),其特征為“上游弱,中下游強”;上游主體基本為農(nóng)戶,農(nóng)戶售賣初級竹產(chǎn)品的利潤較低,而加工、銷售環(huán)節(jié)的效益普遍較好,由于產(chǎn)業(yè)鏈中不同經(jīng)濟主體間的利益分配機制不完善,導致竹全產(chǎn)業(yè)鏈的構(gòu)建較為困難。此外,赤水竹產(chǎn)業(yè)多功能性價值還未被充分挖掘,竹產(chǎn)業(yè)與旅游業(yè)、康養(yǎng)業(yè)、休閑農(nóng)業(yè)、文化業(yè)等相關(guān)產(chǎn)業(yè)融合度較低。
在竹全產(chǎn)業(yè)鏈中利益主體涉及竹苗培育、生產(chǎn)加工、運輸、儲存、信息服務以及消費等領(lǐng)域,市場信息在全產(chǎn)業(yè)鏈中發(fā)揮著重要作用。信息不對稱現(xiàn)象普遍存在于各利益主體中,成為阻礙全產(chǎn)業(yè)鏈融合的關(guān)鍵因素。生產(chǎn)主體與消費主體間的信息不對稱,會導致市場出現(xiàn)產(chǎn)品過?;蚨倘?,使得產(chǎn)品價格較低或上漲,同時消費者對產(chǎn)品多元化的需求也無法及時反饋給生產(chǎn)主體,從而影響全產(chǎn)業(yè)鏈健康發(fā)展。生產(chǎn)主體與存儲主體間的信息不對稱,則會導致儲存庫房建設過多或過少,從而導致儲存的產(chǎn)品質(zhì)量無法得到保證。產(chǎn)業(yè)鏈信息不對稱還體現(xiàn)在產(chǎn)品質(zhì)量追溯體系與產(chǎn)品安全監(jiān)管體系的缺乏,導致消費主體無法辨別產(chǎn)品優(yōu)劣以及無法建立優(yōu)質(zhì)優(yōu)價體系,使得竹全產(chǎn)業(yè)鏈增值受限。
赤水相關(guān)竹產(chǎn)業(yè)的龍頭企業(yè)大多以合并、重組相關(guān)企業(yè)的方式來降低企業(yè)風險,以“龍頭企業(yè)+農(nóng)戶” 和“龍頭企業(yè)+合作社+農(nóng)戶” 的模式相對較少,個體農(nóng)戶和中小型企業(yè)參與度不高。由于中小型企業(yè)大多以直接銷售和加工初級產(chǎn)品為主,缺乏人才與資金,缺乏先進生產(chǎn)技術(shù)和先進管理模式,無法對產(chǎn)品進行精深加工,他們實際上尚未充分參與到全產(chǎn)業(yè)鏈中。
物流是全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展中的關(guān)鍵一環(huán),關(guān)系著產(chǎn)品從生產(chǎn)者流向消費者的全過程。與較發(fā)達地區(qū)相比,赤水竹產(chǎn)業(yè)的物流體系建設相對滯后,在產(chǎn)品運輸過程中損耗較多,冷鏈技術(shù)也相對落后。一方面由于冷鏈物流的運輸成本較高,且缺乏相應的專業(yè)技術(shù)人才,導致產(chǎn)品在運輸過程中缺乏追蹤系統(tǒng),無法及時監(jiān)測產(chǎn)品在運輸過程中的損耗程度,不能及時防止產(chǎn)品腐爛及變質(zhì)造成的浪費;另一方面,物流體系規(guī)劃不科學,在產(chǎn)品運輸過程中不能根據(jù)區(qū)域性或企業(yè)類別進行合理分類,導致在運輸過程中路線規(guī)劃不合理,間接加大了企業(yè)的運輸成本,降低了產(chǎn)品的配送效率,同時由于產(chǎn)品追溯體系建設滯后,一旦發(fā)生食品安全問題,無法及時追溯到產(chǎn)品來源。因此,完善物流體系建設對竹全產(chǎn)業(yè)鏈高質(zhì)量發(fā)展尤為重要。
內(nèi)部循環(huán)發(fā)展是指竹產(chǎn)業(yè)鏈內(nèi)部融合發(fā)展,把直鏈結(jié)構(gòu)變?yōu)檠h(huán)網(wǎng)狀鏈結(jié)構(gòu),通過強化竹產(chǎn)業(yè)鏈上、中、下游主體間的交流合作,實現(xiàn)竹產(chǎn)業(yè)內(nèi)部循環(huán)最優(yōu)化。產(chǎn)業(yè)內(nèi)部循環(huán)可使物質(zhì)多層次利用,提高原材料利用率,使竹產(chǎn)品加工的剩余物最小化,從而打造高效、節(jié)約的內(nèi)部循環(huán)鏈,減少對生態(tài)環(huán)境的破壞。
跨產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展是指除了挖掘竹產(chǎn)業(yè)第一、二產(chǎn)業(yè)的價值之外,充分挖掘竹產(chǎn)業(yè)的旅游、康養(yǎng)、休閑、生態(tài)、文化等的價值,與第三產(chǎn)業(yè)深度融合發(fā)展。竹產(chǎn)業(yè)一二三產(chǎn)融合發(fā)展,有利于激發(fā)竹產(chǎn)業(yè)的內(nèi)生動力,提高全產(chǎn)業(yè)鏈價值,拓展經(jīng)營主體增收渠道。
在大數(shù)據(jù)、云計算的互聯(lián)網(wǎng)背景下,將竹全產(chǎn)業(yè)鏈中所涉及的各個利益主體融入互聯(lián)網(wǎng),利用先進科學技術(shù)及信息整合促進全產(chǎn)業(yè)鏈增值提效。通過整合信息要素、科技要素以及產(chǎn)業(yè)鏈外部因素,提升全產(chǎn)業(yè)鏈生產(chǎn)效率。例如,利用大數(shù)據(jù)技術(shù)建立產(chǎn)品生產(chǎn)與質(zhì)量追溯體系,消費者可以及時了解產(chǎn)品從生產(chǎn)到消費者手中的全過程。同時,隨著科技進步會有更多竹制新產(chǎn)品被研發(fā),如以竹代塑、以竹代鋼、以竹代棉等,竹產(chǎn)業(yè)鏈價值將不斷被提升。
竹產(chǎn)業(yè)鏈縱向拓展主要以延長產(chǎn)業(yè)鏈上、中、下游為主,根據(jù)市場需求拓展竹全產(chǎn)業(yè)鏈。從竹苗種植培育到竹產(chǎn)品初級加工,延伸至竹產(chǎn)品的精深加工,利用先進技術(shù)加快研發(fā)具有藝術(shù)性和創(chuàng)新綠色的新型產(chǎn)品。目前應從竹產(chǎn)品加工業(yè)向旅游業(yè)和服務業(yè)進行延伸,發(fā)展多功能性產(chǎn)業(yè),充分利用竹林資源,積極培育新型產(chǎn)業(yè),提高竹產(chǎn)品附加價值。
竹全產(chǎn)業(yè)鏈綠色發(fā)展是集產(chǎn)業(yè)、生態(tài)于一體的綜合系統(tǒng),應全方位考慮產(chǎn)業(yè)發(fā)展與生態(tài)保護之間的關(guān)系,統(tǒng)籌生態(tài)承載量與產(chǎn)業(yè)發(fā)展、經(jīng)濟價值與生態(tài)服務之間的關(guān)系。在產(chǎn)業(yè)布局層面,應以市場為導向,加強全產(chǎn)業(yè)鏈的靈活性,在相關(guān)區(qū)域內(nèi)合理規(guī)劃集生產(chǎn)、加工、消費為一體的產(chǎn)業(yè)布局,融合科技、市場信息以及人才等要素,降低生產(chǎn)所帶來的環(huán)境破壞,打造與生態(tài)環(huán)境相匹配的產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式;在區(qū)域布局層面,應踐行綠色發(fā)展理念,以保護生態(tài)環(huán)境為前提,整合地域資源,核算資源環(huán)境承載容量,在生態(tài)承載范圍內(nèi)發(fā)展相關(guān)產(chǎn)業(yè),確保產(chǎn)業(yè)與生態(tài)平衡發(fā)展。
注重科學技術(shù)對產(chǎn)業(yè)發(fā)展的促進作用,優(yōu)化要素配置,尋找新經(jīng)濟增長點。加強竹產(chǎn)業(yè)與信息、技術(shù)等要素的深度融合,加快培育新業(yè)態(tài),延伸產(chǎn)業(yè)鏈,刺激新的市場需求,實現(xiàn)竹產(chǎn)業(yè)鏈網(wǎng)狀式拓展;鼓勵企業(yè)積極創(chuàng)新及企業(yè)間交叉融合,探索新發(fā)展模式,使更多經(jīng)營主體參與獲利,合理分配各經(jīng)營主體間的利益,提升全產(chǎn)業(yè)鏈運行效率與經(jīng)濟效益。人才保障是全產(chǎn)業(yè)鏈轉(zhuǎn)型升級、科學管控、高效運行的重要保障,地方政府與相關(guān)企業(yè)應加大培育本地人才,積極引進具有創(chuàng)新能力和高技術(shù)的綜合型人才。在體制機制創(chuàng)新方面,赤水市相關(guān)部門應重視科研成果的轉(zhuǎn)化運用,加強與相關(guān)科研機構(gòu)和高校之間的科研合作,鼓勵企業(yè)創(chuàng)新發(fā)展,推動赤水新型竹產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)濟體系發(fā)展。
建立健全竹產(chǎn)業(yè)鏈信息發(fā)布體系,降低各經(jīng)營主體的交易成本。一方面,生產(chǎn)主體可以快速捕捉消費者的需求,根據(jù)需求進行合理生產(chǎn),避免生產(chǎn)過?;蚬┎粦螅涣硪环矫?,促進經(jīng)營主體間的合作,轉(zhuǎn)變中小型企業(yè)的經(jīng)營觀念,積極探索推廣中小型企業(yè)與新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體利益聯(lián)結(jié)的路徑和經(jīng)營方式,提高生產(chǎn)集約化水平,建立健全緊密的利益連接機制[16],讓更多的經(jīng)營主體參與到竹全產(chǎn)業(yè)鏈的中來,提高全產(chǎn)業(yè)鏈附加值,使各經(jīng)營主體享受全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展帶來的紅利。
加快竹產(chǎn)品物流體系建設,提高流通效率。利用大數(shù)據(jù),建設數(shù)字化平臺,包括竹產(chǎn)品價格發(fā)布、市場供給信息共享,以及產(chǎn)品追溯、產(chǎn)品質(zhì)量檢測等系統(tǒng),提升竹產(chǎn)品市場信息的透明度。完善冷鏈物流的數(shù)字化建設,跟蹤監(jiān)控產(chǎn)品質(zhì)量,減少浪費。建立各環(huán)節(jié)主體間的合作機制,如農(nóng)企對接、農(nóng)超對接、合作社與超市對接等,通過訂單農(nóng)業(yè),精準對接,可有效控制運輸成本。