郭艷國(guó)，劉振江*，潘興魯，董豐收，鄭永權(quán)

（1.中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院植物保護(hù)研究所，植物病蟲(chóng)害生物學(xué)國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，北京 100193;2.江蘇大學(xué)環(huán)境與安全工程學(xué)院，江蘇鎮(zhèn)江 212013）

農(nóng)藥具有成本低、見(jiàn)效快的優(yōu)點(diǎn)，在防治病蟲(chóng)草害，提高農(nóng)作物產(chǎn)量，確保農(nóng)業(yè)增產(chǎn)增收方面具有不可替代的重要作用[1]。然而，化學(xué)農(nóng)藥的長(zhǎng)期大量不規(guī)范使用，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品安全和生態(tài)環(huán)境安全造成了嚴(yán)重的威脅。第2次全國(guó)污染源普查發(fā)現(xiàn)，農(nóng)藥殘留污染成為我國(guó)農(nóng)業(yè)污染的重要因素[2]。研究表明，施用到農(nóng)作物的農(nóng)藥約90%會(huì)直接進(jìn)入到環(huán)境體系中，環(huán)境中殘留的農(nóng)藥不僅會(huì)改變土壤微生物群落的結(jié)構(gòu)，破壞農(nóng)業(yè)系統(tǒng)中微生態(tài)的平衡，并且會(huì)通過(guò)食物鏈等途徑進(jìn)入人體，給人類健康帶來(lái)極大的安全隱患[3-5]。因此，開(kāi)發(fā)高效的農(nóng)藥殘留分析檢測(cè)技術(shù)對(duì)保護(hù)生態(tài)環(huán)境和人類健康具有十分重要的意義。

研發(fā)快速、靈敏的農(nóng)藥殘留檢測(cè)技術(shù)是實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管的重要技術(shù)手段。目前，常見(jiàn)的農(nóng)藥殘留檢測(cè)技術(shù)主要包括儀器檢測(cè)技術(shù)（氣相色譜法[6]、高效液相色譜法[7]、色譜-質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)[8]）、酶抑制法和免疫分析法等快速檢測(cè)技術(shù)[9-10]。其中，儀器檢測(cè)技術(shù)往往需要昂貴的儀器，檢測(cè)時(shí)間長(zhǎng)，不適合在現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行快速分析檢測(cè)，而快速檢測(cè)技術(shù)以其簡(jiǎn)單、快速、高通量的分析特點(diǎn)引起了人們的廣泛關(guān)注和應(yīng)用。2016年《食品安全法》從法律層面高度充分認(rèn)可了“快速檢測(cè)方法對(duì)食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行抽查檢測(cè)”的合法地位[11]。2021年農(nóng)業(yè)農(nóng)村部等七部門聯(lián)合實(shí)施食用農(nóng)產(chǎn)品“治違禁控藥殘促提升”三年行動(dòng)方案，明確提出“鼓勵(lì)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)對(duì)‘三棵菜’中吡蟲(chóng)啉等易超標(biāo)農(nóng)藥和禁限用農(nóng)藥殘留開(kāi)展針對(duì)性快速測(cè)定”[12-13]。本文將重點(diǎn)介紹我國(guó)農(nóng)藥殘留的快速檢測(cè)技術(shù)應(yīng)用與發(fā)展，并對(duì)各個(gè)檢測(cè)技術(shù)優(yōu)缺點(diǎn)進(jìn)行比較和分析，同時(shí)展望了快速檢測(cè)技術(shù)發(fā)展趨勢(shì)，為農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)藥殘留的有效監(jiān)管和新型快檢技術(shù)的研發(fā)提供參考。

1 農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)技術(shù)研究進(jìn)展

近年來(lái)，我國(guó)農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)技術(shù)得到快速發(fā)展。目前已有包括光譜法、酶抑制法、免疫分析法、活體檢測(cè)法、生物傳感器檢測(cè)法等多種檢測(cè)方法應(yīng)用于實(shí)際檢測(cè)，這些方法在一定程度上可以滿足實(shí)際檢測(cè)的需求，本文將重點(diǎn)對(duì)這幾種方法進(jìn)行詳細(xì)介紹。

1.1 光譜法

光譜法主要用于有機(jī)磷農(nóng)藥殘留的檢測(cè)，即根據(jù)有機(jī)磷農(nóng)藥中某些官能團(tuán)發(fā)生水解或還原的產(chǎn)物，與相應(yīng)的顯色劑發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生特定波長(zhǎng)的光譜來(lái)進(jìn)行定性或定量分析農(nóng)藥殘留的含量[14]。根據(jù)產(chǎn)生的不同波長(zhǎng)可分為紅外光譜法和紫外光譜法，其中紅外光譜法應(yīng)用最廣泛。例如，劉若云等[15]采用紅外光譜法檢測(cè)吡蟲(chóng)啉的殘留，結(jié)果表明紅外光譜法能夠迅速測(cè)定吡蟲(chóng)啉的含量，在一定程度上可以滿足農(nóng)藥殘留迅速測(cè)定的需求。李敏[16]提出了一種近紅外光譜技術(shù)對(duì)小白菜葉片中的氯氟氰菊酯進(jìn)行定性分辨的方法。檢測(cè)結(jié)果表明，此方法對(duì)無(wú)農(nóng)藥殘留與含輕度農(nóng)藥殘留2類樣本的正確鑒別率為95%，對(duì)含輕度農(nóng)殘與含重度農(nóng)殘2類樣本的正確鑒別率為90%。該方法為蔬菜農(nóng)殘定性分類鑒別提供了一種新思路。馮鎮(zhèn)等[17]利用近紅外光譜技術(shù)有機(jī)結(jié)合化學(xué)計(jì)量法構(gòu)建了小麥中毒死蜱農(nóng)藥殘留的測(cè)定模型。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，利用因子化法構(gòu)建的定性分析模型的判別率高達(dá)90%以上，可以實(shí)現(xiàn)對(duì)小麥中毒死蜱殘留的定性分析檢測(cè)。同時(shí)，基于偏最小二乘法可以實(shí)現(xiàn)定量檢測(cè)分析且獲得良好的重現(xiàn)性。覃重陽(yáng)等[18]通過(guò)表面增強(qiáng)拉曼光譜法對(duì)茶葉中的百草枯和敵百蟲(chóng)2種農(nóng)藥殘留進(jìn)行快速檢測(cè)。實(shí)際檢測(cè)結(jié)果表明，其檢出限和靈敏度均能滿足國(guó)家要求。

光譜法用于農(nóng)藥殘留測(cè)定雖然具有許多優(yōu)勢(shì)，包括測(cè)定速度快，前處理要求低等，但光譜法只能檢測(cè)一種或一類具有相同基團(tuán)的有機(jī)磷農(nóng)藥，且其檢測(cè)靈敏度不夠好，通常只能用于農(nóng)藥殘留的定性分析。

1.2 酶抑制法

酶抑制法最早于1951年在美國(guó)被發(fā)現(xiàn)并應(yīng)用于農(nóng)藥殘留的檢測(cè)，這是目前研究最成熟、應(yīng)用最廣泛的快速農(nóng)殘檢測(cè)技術(shù)[19]。在我國(guó)，廣東達(dá)元綠洲食品安全科技股份有限公司在1993年研制出第1個(gè)農(nóng)殘速測(cè)卡并進(jìn)行了實(shí)際應(yīng)用，這開(kāi)啟了我國(guó)農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)的新篇章。其檢測(cè)原理是通過(guò)有機(jī)磷與氨基甲酸酯類農(nóng)藥對(duì)膽堿酯酶的抑制進(jìn)而導(dǎo)致底物顏色發(fā)生不同的改變，從而實(shí)現(xiàn)農(nóng)藥殘留的分析測(cè)定。根據(jù)所使用的檢測(cè)儀器和膽堿酯酶分解底物的不同，酶抑制法可分為酶抑制率法和速測(cè)卡法，2種分析技術(shù)已經(jīng)得到了廣泛應(yīng)用。例如，馬宏等[20]構(gòu)建了一種生物熒光酶抑制法，用于糧食及其制品中有機(jī)磷類和氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留的快速定性測(cè)定，最低檢測(cè)限為0.1 mg/kg，單個(gè)樣品平均檢測(cè)時(shí)間為5 min。由此可見(jiàn)，酶抑制法可用于糧食及其制品中有機(jī)磷類及氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留的快速篩選。Hassani等[21]發(fā)明了一種基于金納米棒修飾電極的敏感性乙酰膽堿酯酶生物傳感器，用于有機(jī)磷農(nóng)藥檢測(cè)中對(duì)氧磷的含量測(cè)定。結(jié)果顯示，對(duì)氧磷的檢測(cè)限為4.3 nmol/L。該方法完全可以滿足對(duì)環(huán)境中對(duì)氧磷的快速測(cè)定要求。張艷艷[22]采用酶抑制法與氣相色譜法分別對(duì)購(gòu)自農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的40批次蔬菜樣品進(jìn)行檢測(cè)，通過(guò)對(duì)比快速檢測(cè)方法與傳統(tǒng)儀器方法的檢測(cè)結(jié)果對(duì)酶抑制法進(jìn)行驗(yàn)證。結(jié)果表明，蔬菜中有機(jī)磷農(nóng)藥殘留的快速檢測(cè)方法與氣相色譜檢測(cè)方法的檢測(cè)結(jié)果基本相符，可以滿足現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)的要求。

酶抑制法因具有操作簡(jiǎn)便、成本低廉、前期投入少、檢測(cè)快等特點(diǎn)而被廣泛應(yīng)用于農(nóng)藥殘留檢測(cè)。目前已經(jīng)出現(xiàn)基于酶抑制法原理的產(chǎn)品，根據(jù)不同的使用場(chǎng)合可以分為速測(cè)卡和農(nóng)藥殘留速測(cè)儀2類。速測(cè)卡常被用于生產(chǎn)基地中農(nóng)藥殘留的檢測(cè)；農(nóng)藥殘留速測(cè)儀被廣泛應(yīng)用在農(nóng)業(yè)、衛(wèi)生、工商等涉及農(nóng)產(chǎn)品和食品的質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心、質(zhì)檢站等監(jiān)測(cè)和質(zhì)檢機(jī)構(gòu)中。常用型號(hào)速測(cè)儀有Optizen 2120V-V農(nóng)殘檢測(cè)儀、GDNY-110SA便攜式農(nóng)藥殘留速測(cè)儀、RAT-201A型多通道農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀等。然而，在實(shí)際檢測(cè)農(nóng)藥殘留中還有很多亟待改進(jìn)的不足之處：（1）可檢測(cè)農(nóng)藥種類少。酶抑制法主要用于檢測(cè)有機(jī)磷農(nóng)藥和氨基甲酸酯類農(nóng)藥，對(duì)其他農(nóng)藥測(cè)定不敏感。（2）膽堿酯酶保存條件苛刻。膽堿酯酶需放置在低溫下保存，若在常溫中進(jìn)行保存則很容易失活。（3）檢測(cè)結(jié)果不夠準(zhǔn)確，易造成假陽(yáng)性。例如，在對(duì)芹菜、韭菜、洋蔥等蔬菜樣品檢測(cè)時(shí)通常會(huì)受到較強(qiáng)的干擾從而造成檢測(cè)結(jié)果出現(xiàn)假陽(yáng)性。

1.3 質(zhì)譜快速檢測(cè)法

質(zhì)譜技術(shù)由于其高靈敏度、高準(zhǔn)確度以及高通量等特點(diǎn)，已經(jīng)被廣泛應(yīng)用到農(nóng)藥殘留分析中。其中，液相色譜質(zhì)譜聯(lián)用和氣相色譜質(zhì)譜聯(lián)用是該領(lǐng)域最主要的技術(shù)手段。由于其需要復(fù)雜的樣品前處理及大量的有機(jī)溶劑，所以不適合快速實(shí)時(shí)高通量檢測(cè)。原位電離技術(shù)具有可在常壓敞開(kāi)式環(huán)境下進(jìn)行操作、無(wú)需或僅需簡(jiǎn)單的樣品制備等特點(diǎn)，為農(nóng)藥殘留的高通量實(shí)時(shí)檢測(cè)提供了可能[23]。原位電離技術(shù)主要包括樣品解吸附、分析物離子化和將離子引入質(zhì)譜檢測(cè)3個(gè)過(guò)程，它與四極桿、離子阱、軌道阱和飛行時(shí)間等質(zhì)譜聯(lián)用即可實(shí)現(xiàn)化合物的快速檢測(cè)，其中解吸附電噴霧電離質(zhì)譜、紙噴霧電離質(zhì)譜和實(shí)時(shí)直接分析質(zhì)譜在農(nóng)藥殘留檢測(cè)方面被廣泛應(yīng)用。Gerbig等[24]采用解吸附電噴霧電離質(zhì)譜結(jié)合同位素內(nèi)標(biāo)，建立了32種農(nóng)藥在果蔬表面的快速篩查和定量檢測(cè)方法，僅需將玻璃棒在果蔬表面輕輕摩擦就可實(shí)現(xiàn)農(nóng)藥快速檢測(cè)，檢測(cè)限均低于規(guī)定的農(nóng)藥最大殘留限量；Pereira等[25]采用紙噴霧質(zhì)譜和其變體技術(shù)葉噴霧質(zhì)譜，建立了莠去津、敵草隆和滅多威在果蔬中的快速檢測(cè)方法。該方法無(wú)需樣品前處理，2種原位電離質(zhì)譜的檢出限分別低至1.23和0.03 mg/kg；司露露等[26]建立QuEChERS-氣相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法和高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法快速檢測(cè)蔬菜中267種農(nóng)藥殘留量的方法。所有的農(nóng)藥定量限均小于0.01 mg/kg，各個(gè)濃度水平加標(biāo)回收率為67.2%～120.7%，相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差為0.1%～17.7%（n=6）。該方法適用于供港蔬菜中農(nóng)藥多殘留的高通量快速篩查及應(yīng)急檢測(cè)需要；劉平等[27]建立通過(guò)式凈化結(jié)合超高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜快速檢測(cè)牛、羊奶中常見(jiàn)的13種有機(jī)磷農(nóng)藥殘留，13種目標(biāo)化合物的檢出限為0.015～0.15 μg/L，定量限為0.05～0.50 μg/L，適用于牛、羊奶及其相關(guān)制品日常檢測(cè)。

隨著小型化車載質(zhì)譜、手提質(zhì)譜不斷商業(yè)化，原位質(zhì)譜技術(shù)與小型質(zhì)譜儀聯(lián)用能夠?qū)崿F(xiàn)農(nóng)藥殘留現(xiàn)場(chǎng)、實(shí)時(shí)和高通量檢測(cè)。然而，原位質(zhì)譜技術(shù)在實(shí)際操作中仍然面臨著許多挑戰(zhàn)，比如精準(zhǔn)定量分析往往需要同位素農(nóng)藥作為輔助，但同位素農(nóng)藥難以獲得，因此增加了分析成本。另外，目前原位質(zhì)譜技術(shù)更多的是實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品表面農(nóng)藥殘留檢測(cè)，如何實(shí)現(xiàn)樣品內(nèi)部農(nóng)藥準(zhǔn)確定量仍是未來(lái)的發(fā)展方向。

1.4 免疫分析法

1970年，Centeno等[28]第一次將放射免疫法用于DDT和馬拉硫磷的分析檢測(cè)，標(biāo)志著免疫分析技術(shù)正式開(kāi)始應(yīng)用于農(nóng)藥殘留分析中。目前，我國(guó)學(xué)者也開(kāi)發(fā)了大量免疫分析技術(shù)用于我國(guó)農(nóng)藥殘留分析研究，如農(nóng)藥殘留超微量分析技術(shù)是以抗原抗體的特異性識(shí)別反應(yīng)為基礎(chǔ)，結(jié)合現(xiàn)代測(cè)試手段，最終以光、電、顏色等形式呈現(xiàn)。根據(jù)其檢測(cè)信號(hào)的不同，免疫分析技術(shù)可以分為酶免疫分析、熒光免疫分析、放射性免疫分析、電化學(xué)免疫分析、免疫親和柱層析凈化-熒光光度法、免疫膠體金標(biāo)記快速檢測(cè)法。鄒茹冰等[29]探究了一種化學(xué)發(fā)光酶聯(lián)免疫分析方法，用于谷物和果蔬中對(duì)硫磷、甲基對(duì)硫磷和殺螟硫磷等農(nóng)藥的檢測(cè)，其檢測(cè)靈敏度分別為5.57、2.30和2.62 μg/kg。結(jié)果表明，該方法能滿足對(duì)硫磷、甲基對(duì)硫磷和殺螟硫磷最大殘留限量的檢測(cè)要求，為研制有機(jī)磷農(nóng)藥多殘留檢測(cè)試劑盒提供了技術(shù)依據(jù)。Davoodi等[30]采用酶聯(lián)免疫分析技術(shù)檢測(cè)環(huán)境中的氨基甲酸酯、有機(jī)磷和擬除蟲(chóng)菊酯殘留含量，最低檢測(cè)限達(dá)到5.2 μg/kg，可以滿足以上3種農(nóng)藥的檢測(cè)要求。2022年中國(guó)農(nóng)科院質(zhì)標(biāo)所和北京壹拾智檢生物科技有限公司發(fā)布了茶葉中農(nóng)藥殘留家用智能快速檢測(cè)產(chǎn)品。該產(chǎn)品基于免疫層析試紙條和人工智能技術(shù)，成功研制出了多種農(nóng)藥的膠體金快速檢測(cè)試紙條，用條形碼給每1張?jiān)嚰垪l標(biāo)識(shí)身份，通過(guò)讀取圖像軟件，利用智能手機(jī)拍照對(duì)農(nóng)藥殘留進(jìn)行定量分析，如檢測(cè)產(chǎn)品操作簡(jiǎn)單、無(wú)環(huán)境污染，消費(fèi)者只需將茶水放入試紙條反應(yīng)，再用手機(jī)里的微信小程序拍照，即可快速獲得檢測(cè)結(jié)果，真正實(shí)現(xiàn)“即泡即測(cè)”，隨時(shí)隨地掌握所飲茶葉的農(nóng)殘含量。

免疫分析法因其靈敏、簡(jiǎn)單、快速、成本低的優(yōu)勢(shì)受到了廣泛的關(guān)注。截至目前，國(guó)內(nèi)農(nóng)殘免疫快檢產(chǎn)品主要以膠體金免疫層析技術(shù)為主。調(diào)研發(fā)現(xiàn)，國(guó)內(nèi)不同品牌用于檢測(cè)不同種類農(nóng)殘的試紙條價(jià)格基本相同，均價(jià)為15～20元/條，生產(chǎn)廠家包括北京勤邦生物技術(shù)有限公司、蘇州快捷康生物技術(shù)有限公司、武漢華美公司和青島普瑞邦公司等多家公司，檢測(cè)對(duì)象涉及毒死蜱、對(duì)硫磷、啶蟲(chóng)脒、吡蟲(chóng)啉等30多種農(nóng)藥。然而，免疫分析法只適用于檢測(cè)一種或一類農(nóng)藥，后續(xù)需進(jìn)一步研發(fā)，優(yōu)化該項(xiàng)技術(shù)，打破這種局限性。

1.5 活體檢測(cè)法

活體檢測(cè)法的原理是利用活的生物對(duì)環(huán)境中的農(nóng)藥殘留進(jìn)行直接測(cè)定，其主要可以分為發(fā)光菌檢測(cè)法和敏感家蠅檢測(cè)法。發(fā)光菌檢測(cè)法的原理是農(nóng)藥與發(fā)光細(xì)菌作用后可使細(xì)菌的發(fā)光程度發(fā)生不同變化，通過(guò)測(cè)定細(xì)菌發(fā)光改變量，即可間接測(cè)量出農(nóng)藥殘留含量；家蠅檢測(cè)法原理是以敏感品系的家蠅作為試驗(yàn)材料，對(duì)敏感家蠅進(jìn)行樣品喂食后，樣品中農(nóng)藥殘留會(huì)導(dǎo)致家蠅中毒，觀察家蠅在4～6 h內(nèi)死亡率即可判定樣品中農(nóng)藥殘留含量。例如，楊永東等[31]采用活體生物監(jiān)測(cè)三氯氟氰菊酯、樂(lè)果、吡蟲(chóng)啉等農(nóng)藥在甘藍(lán)中17 d的殘留降解趨勢(shì)，結(jié)果發(fā)現(xiàn)利用生物檢測(cè)法可以實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)藥殘留的定性分析。

活體檢測(cè)方法雖然具有操作步驟簡(jiǎn)單、結(jié)果分析方便的優(yōu)點(diǎn)，但是其缺點(diǎn)也十分顯著，即僅僅針對(duì)少數(shù)農(nóng)藥有反應(yīng)，準(zhǔn)確性較低且只能粗糙檢測(cè)。例如，家蠅對(duì)擬除蟲(chóng)菊酯類敏感，而對(duì)有機(jī)磷和氨基甲酸酯等中高毒性農(nóng)藥則不太敏感。在未來(lái)，活體檢測(cè)法應(yīng)致力于提高檢測(cè)準(zhǔn)確性和靈敏度，尋求更多活體生物用于農(nóng)藥殘留的檢測(cè)分析。

1.6 生物傳感器檢測(cè)法

目前生物傳感器技術(shù)是農(nóng)藥殘留快速分析技術(shù)的研究熱點(diǎn)，其原理是通過(guò)待測(cè)農(nóng)藥和農(nóng)藥分子識(shí)別元件發(fā)生相互作用后，產(chǎn)生一些化學(xué)或物理信號(hào)變化（如發(fā)光、發(fā)熱等）。這些變化被電子設(shè)備檢測(cè)、轉(zhuǎn)換和處理，產(chǎn)生可量化的光電信號(hào)[21]。目前，最常用的農(nóng)藥殘留生物傳感器主要有酶生物傳感器、免疫生物傳感器、適配體生物傳感器。例如，Zhao等[32]建立了一種納米金/巰基甲胺磷多殘留電化學(xué)生物傳感器檢測(cè)環(huán)境中的有機(jī)磷農(nóng)藥，其線性范圍在0.1～1 500 ng/mL，最低檢測(cè)限可達(dá)0.019～0.077 ng/mL，該乙酰膽堿酯酶生物傳感器具有良好的穩(wěn)定性和重復(fù)性，實(shí)現(xiàn)了環(huán)境中有機(jī)磷農(nóng)藥總量的快速檢測(cè)。Liu等[33]創(chuàng)立了一種基于適配體的靈敏側(cè)流生物傳感器，用于快速測(cè)定食品中水胺硫磷。該方法對(duì)水胺硫磷的檢測(cè)限低至2.48 mg/L，且具有較高的選擇性。近年來(lái)，用金屬、碳基以及復(fù)合納米材料等作為電化學(xué)生物傳感器的基底材料，可以很好地解決電化學(xué)生物傳感器檢出限、靈敏度不夠高的問(wèn)題。Bao等[34]基于三維石墨烯-氧化銅納米花復(fù)合結(jié)構(gòu)開(kāi)發(fā)了一種用于有機(jī)磷農(nóng)藥檢測(cè)的高靈敏度電化學(xué)生物傳感器，最低檢出限可以達(dá)到0.31 ng/L。

目前，生物傳感器法的研制和應(yīng)用是農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)技術(shù)中的熱點(diǎn)問(wèn)題，在縮短響應(yīng)時(shí)間、促進(jìn)測(cè)定方法多樣化、提高檢測(cè)靈敏度、提升儀器自動(dòng)化程度等方面已取得了進(jìn)步。在一些發(fā)達(dá)國(guó)家，已經(jīng)有相當(dāng)數(shù)量的生物傳感器投入到大氣、水檢測(cè)農(nóng)藥殘留含量，但目前國(guó)內(nèi)應(yīng)用數(shù)量極少，今后目標(biāo)應(yīng)加大力度發(fā)展生物傳感器應(yīng)用于我國(guó)農(nóng)藥殘留含量的檢測(cè)工作。

2 農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)技術(shù)發(fā)展趨勢(shì)

近年來(lái)，隨著我國(guó)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品安全領(lǐng)域研究投入的增加，可以應(yīng)用的分析檢測(cè)技術(shù)愈加廣泛，在一定程度上促進(jìn)了農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)技術(shù)的發(fā)展，但現(xiàn)有分析技術(shù)仍然無(wú)法滿足實(shí)際檢測(cè)的需求，為此本文將從產(chǎn)業(yè)化、實(shí)時(shí)化、靈敏化3個(gè)方面對(duì)農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)技術(shù)的發(fā)展提出建議。

2.1 快檢技術(shù)的產(chǎn)業(yè)化

農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)技術(shù)應(yīng)用到實(shí)際生產(chǎn)中才能更有價(jià)值，能否實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化是衡量一項(xiàng)技術(shù)價(jià)值的重要參數(shù)。在我國(guó)已經(jīng)有山東方科、浙江托普云農(nóng)、杭州綠博、北京勤邦、蘇州快捷康等多家公司進(jìn)行農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀器和檢測(cè)試紙條的生產(chǎn)工作，這在一定程度上可以滿足蔬菜、水果、糧食、茶葉等農(nóng)藥殘留的快速檢測(cè)。隨著我國(guó)農(nóng)藥施用品種的不斷增多，現(xiàn)有快檢產(chǎn)品仍然無(wú)法全部覆蓋農(nóng)殘檢測(cè)的需求。因此，加強(qiáng)農(nóng)殘快檢技術(shù)的研發(fā)及成功轉(zhuǎn)化成為現(xiàn)階段的重要任務(wù)。

2.2 快檢技術(shù)的實(shí)時(shí)化

我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品流通速度加快、交易量與日俱增，迫切需要現(xiàn)場(chǎng)出檢測(cè)結(jié)果，實(shí)時(shí)獲取檢測(cè)信息。因此，發(fā)展樣品自動(dòng)制備技術(shù)和各種設(shè)備在線聯(lián)用技術(shù)提高樣品自動(dòng)化快速處理和測(cè)定能力，不斷縮短檢測(cè)時(shí)間，提高檢測(cè)速度已成為當(dāng)務(wù)之急。同時(shí)，發(fā)展智能化設(shè)備通過(guò)服務(wù)器對(duì)檢測(cè)數(shù)據(jù)進(jìn)分析、匯總、上傳、儲(chǔ)存，從而全面掌握農(nóng)殘速測(cè)結(jié)果，為農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全狀況提供重要的數(shù)據(jù)信息平臺(tái)。

2.3 快檢技術(shù)的靈敏化

目前，我國(guó)制定的農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)數(shù)量不斷增加，要求不斷嚴(yán)格，這對(duì)速測(cè)方法的檢測(cè)靈敏度提出了更高的要求。部分檢測(cè)方法如光譜法、活體檢測(cè)法仍無(wú)法滿足相關(guān)要求，相關(guān)分析技術(shù)和產(chǎn)品試劑應(yīng)朝著高靈敏度方向發(fā)展。

3 展 望

我國(guó)農(nóng)殘快檢技術(shù)已得到了長(zhǎng)足發(fā)展，多種多樣的檢測(cè)技術(shù)以及檢測(cè)分析儀器設(shè)備在一定程度上滿足了農(nóng)藥殘留的檢測(cè)需求，但隨著經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，人們的健康意識(shí)不斷提高，原有的檢測(cè)技術(shù)已經(jīng)難以滿足社會(huì)高速度發(fā)展、市場(chǎng)高通量檢測(cè)以及人們高質(zhì)量生活的日常需求。為了更好地保障國(guó)民食品安全，促進(jìn)食品安全事業(yè)發(fā)展，未來(lái)的農(nóng)藥殘留快檢技術(shù)應(yīng)在如何改進(jìn)現(xiàn)有分析技術(shù)的缺點(diǎn)上發(fā)力，從法律層面鼓勵(lì)科研技術(shù)的突破，促進(jìn)“產(chǎn)學(xué)研”一體化系統(tǒng)的形成，形成科研技術(shù)-檢測(cè)現(xiàn)場(chǎng)-云端系統(tǒng)完備數(shù)據(jù)鏈，以產(chǎn)業(yè)化、實(shí)時(shí)化和靈敏化為發(fā)展目標(biāo)，致力于研發(fā)國(guó)產(chǎn)快檢儀器設(shè)備，攻克關(guān)鍵技術(shù)，從儀器使用大國(guó)發(fā)展成為儀器創(chuàng)制大國(guó)。相關(guān)科研工作者應(yīng)以將論文寫在祖國(guó)大地上為己任，為我國(guó)國(guó)民的食品安全提供有效保障。