高郵市興旺禽業(yè)產銷專業(yè)合作社位于三面環(huán)湖，生態(tài)資源優(yōu)越，素有“電纜之鄉(xiāng)”的江蘇省唯一的少數民族鄉(xiāng)——菱塘回族鄉(xiāng)，成立于2006年12月，是融高郵鴨養(yǎng)殖，蛋、禽肉產品及水產品收購、加工、銷售、技術咨詢服務于一體的農民合作經濟組織，現有成員60人，養(yǎng)鴨15萬只。

合作社注重科技創(chuàng)新，提升產品質量。合作社先后添置真空包裝機、全自動裂紋敲蛋機、拉伸膜自動真空包裝機、全自動殺菌設備、夾層鍋和標準化鴨蛋加工流水生產線，徹底淘汰鴨蛋人工揀洗的落后生產方式。合作社積極和江蘇家禽研究所等科研院所合作，開展鴨蛋負壓腌制加工的科學試驗，全面提升了蛋品加工質量。合作社生產的咸鴨蛋、雙黃蛋已被農業(yè)農村部確認為綠色食品，2017年咸鴨蛋榮獲“江蘇省名牌產品”，2021年“紅菱牌”榮獲揚州老字號稱號。合作社先后獲“國家農民合作社示范社”、江蘇省放心消費創(chuàng)建“先進單位”、“江蘇省百佳農民專業(yè)合作社”、“江蘇省十佳網絡暢銷產品品牌”等榮譽。圖為合作社高郵鴨養(yǎng)殖、產品加工場景。

（江蘇省高郵市興旺禽業(yè)產銷專業(yè)合作社 王鵬 供圖）