張建銘 劉德亭 黃雅貞 邱智鑫 張樂樂 張林華

(1 贛州市水產(chǎn)研究所，江西贛州 341000； 2 龍南縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，江西龍南 341700)

鱘魚全人工繁殖技術(shù)的突破，在全國(guó)各地尤其是冷水資源豐富的西南和華東地區(qū)興起了鱘魚養(yǎng)殖的熱潮。2019年，我國(guó)鱘魚養(yǎng)殖產(chǎn)量首次突破10萬(wàn)噸，位居世界首位，較2010年增加了2.39倍，形成了較為完整的養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)鏈，現(xiàn)已成為漁業(yè)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)、漁民脫貧致富的支柱產(chǎn)業(yè)之一。

隨著鱘魚養(yǎng)殖業(yè)的不斷發(fā)展，我國(guó)現(xiàn)已形成了網(wǎng)箱養(yǎng)殖、工廠化養(yǎng)殖和池塘流水養(yǎng)殖3種養(yǎng)殖模式和成套養(yǎng)殖技術(shù)[1]。網(wǎng)箱養(yǎng)殖投資少、產(chǎn)量高、節(jié)約空間，但是容易造成養(yǎng)殖水體富營(yíng)養(yǎng)化，已被逐漸取締；工廠化養(yǎng)殖可控性強(qiáng)，但投資和運(yùn)行成本較高，也未能得到大面積推廣；池塘流水養(yǎng)殖水質(zhì)穩(wěn)定、管理方便、產(chǎn)品質(zhì)量高，近年來(lái)發(fā)展較快[2-4]。然而，伴隨著養(yǎng)殖的深入，因養(yǎng)殖場(chǎng)規(guī)劃建設(shè)不合理導(dǎo)致的環(huán)境污染、病害增多、產(chǎn)量下降等問(wèn)題日益凸顯[5-6]，迫切需要規(guī)范養(yǎng)殖場(chǎng)的建設(shè)，尤其是養(yǎng)殖尾水處理功能的配備。

本文主要從場(chǎng)址選擇、規(guī)劃與布局、養(yǎng)殖區(qū)建設(shè)、尾水處理區(qū)建設(shè)和附屬設(shè)施等方面總結(jié)介紹鱘魚尾水處理流水養(yǎng)殖場(chǎng)的建設(shè)，以期為規(guī)范養(yǎng)殖場(chǎng)的建設(shè)，保障我國(guó)鱘魚產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展提供參考。

1 場(chǎng)址選擇

1.1 場(chǎng)區(qū)環(huán)境

養(yǎng)殖場(chǎng)周邊生態(tài)環(huán)境良好，環(huán)境安靜，避風(fēng)向陽(yáng)，環(huán)境條件應(yīng)符合《農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無(wú)公害水果產(chǎn)地環(huán)境要求》(GB/T 18407.4—2001)的規(guī)定。養(yǎng)殖場(chǎng)應(yīng)選擇在植被茂盛、三面環(huán)山的山坳建設(shè)，確保夏季陽(yáng)光照射時(shí)間不長(zhǎng)、冬季受風(fēng)寒影響較小，有利于保持相對(duì)穩(wěn)定的水溫，促進(jìn)鱘魚生長(zhǎng)攝食。場(chǎng)區(qū)地勢(shì)平坦，或南北朝向，呈北面高、南面低的自然落差分布，以能避開洪澇災(zāi)害的地點(diǎn)為宜[7]。

1.2 水源條件

水源地應(yīng)遠(yuǎn)離工業(yè)、農(nóng)業(yè)和生活污染源，水質(zhì)清新，符合《漁業(yè)水域水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)》(GB 11607—1989)的規(guī)定。水源可采用江河、湖泊、水庫(kù)、山泉和地下井水，水量充沛，能夠自動(dòng)流入魚池為宜，保持整個(gè)養(yǎng)殖過(guò)程溶解氧在6 mg/L以上。

1.3 綜合因素

養(yǎng)殖場(chǎng)周邊交通便利，最好是地處經(jīng)濟(jì)中心或銷售市場(chǎng)附近，具有一定的養(yǎng)殖規(guī)模和具備長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展空間，便于苗種、商品魚和飼料、漁藥等生產(chǎn)物質(zhì)的運(yùn)輸。

2 規(guī)劃與布局

按照養(yǎng)殖場(chǎng)的功能，大致劃分為水源緩沖區(qū)、苗種培育區(qū)、成魚養(yǎng)殖區(qū)、尾水處理區(qū)和辦公生活區(qū)等[8]。水源緩沖區(qū)建設(shè)在養(yǎng)殖場(chǎng)上游靠近水源處，包括引水溝、柵欄和緩沖池等；苗種培育區(qū)和成魚養(yǎng)殖區(qū)位于水源緩沖區(qū)的下游，相互平行或垂直，面積占養(yǎng)殖場(chǎng)的80%左右，主要培育鱘魚苗種和養(yǎng)殖商品魚；尾水處理區(qū)在養(yǎng)殖區(qū)下游，占養(yǎng)殖場(chǎng)面積的10%左右，規(guī)劃布置沉淀池、曝氣池、生態(tài)凈化池，利用沉淀曝氣、微生物降解、植物吸收、濾料吸附等綜合模式處理養(yǎng)殖尾水；辦公生活區(qū)根據(jù)養(yǎng)殖場(chǎng)整體規(guī)模配套相應(yīng)的辦公室、監(jiān)控室等管理用房，職工宿舍、食堂等生活用房，飼料、漁藥和工具存放處等生產(chǎn)用房，以及其他生產(chǎn)生活設(shè)施。

3 養(yǎng)殖區(qū)建設(shè)

3.1 水源緩沖區(qū)

水源緩沖區(qū)一般建設(shè)在養(yǎng)殖場(chǎng)上游距離水源較近的位置，包括引水溝、柵欄和緩沖池等。引水溝的長(zhǎng)度在100 m左右為佳，這一距離既可以使水體中過(guò)飽和的氮?dú)獾玫綋]發(fā)，水體充分地與氧氣接觸，又不至于過(guò)于升高水溫[9]。下游建設(shè)至少要有3級(jí)緩沖池，深1.5 m以上，根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)條件，緩沖池建設(shè)成長(zhǎng)方形或三角形。長(zhǎng)方形池緩沖量大，干旱季節(jié)水量不足時(shí)能適當(dāng)發(fā)揮蓄水池的作用。三角形池(見圖1)占地面積小，適合于長(zhǎng)年水流量穩(wěn)定的地區(qū)。水源經(jīng)過(guò)多級(jí)緩沖，攔截異物、沉淀泥沙、過(guò)濾雜質(zhì)和吸附氣泡后進(jìn)入養(yǎng)殖池。

圖1 三角形緩沖池平面圖

3.2 苗種培育池

鱘魚對(duì)光照的需求隨著生活方式的轉(zhuǎn)變而有所改變。在苗種培育早期的垂直游泳階段，鱘魚呈現(xiàn)一定的畏光性。尤其是在夏季高溫環(huán)境下，太陽(yáng)直射水面會(huì)使水溫升高，影響苗種生長(zhǎng)，因此必須在苗種培育池上方搭建遮陽(yáng)棚。苗種培育池為圓形，混凝土構(gòu)造或玻璃鋼制，直徑2～3 m，高0.5～0.8 m，池底按5%的坡度由四周向中心傾斜。玻璃鋼培育池為定制，其他構(gòu)件與使用方法基本與混凝土培育池一致。混凝土構(gòu)造培育池墻體用磚砌成，池外壁和池面粉刷水泥砂漿，池內(nèi)壁和池底鋪貼瓷磚，保證養(yǎng)殖池光滑，方便清洗，避免苗種受傷?？傔M(jìn)水管用直徑110 mm的PVC管架設(shè)在培育池上方一側(cè)，或用直徑32 mm的PVC管從兩口池中間底部伸向上方，進(jìn)水口安裝閥門，可自動(dòng)調(diào)節(jié)水量大小，采用噴淋式注水或溢流式注水。排水口設(shè)在培育池中央，在養(yǎng)殖早期，排水管用直徑110～200 mm、高50 cm的PVC管制成，PVC管上用電鉆開5～8 mm的孔或條帶，排水孔或條帶占PVC管的1/5左右；養(yǎng)殖中后期可以用帶網(wǎng)眼的圓形洗菜籃蓋住排水口，排水管或洗菜籃外套孔徑0.25 mm(60目)篩網(wǎng)，方便吸附殘留餌料，防止魚苗被吸入排水孔[10-11]。

3.3 成魚養(yǎng)殖池

成魚養(yǎng)殖池呈八角形(見圖2～圖3)，直徑為10～15 m，墻體為磚砌，高0.8～1.0 m，內(nèi)墻用水泥砂漿粉刷。池底呈鍋底形，由四周向中央逐漸傾斜，坡度在5%左右。進(jìn)水溝設(shè)在兩排養(yǎng)殖池的中間，通過(guò)直徑110 mm的PVC管沿池壁45°切向進(jìn)水，逐漸旋轉(zhuǎn)起來(lái)的池水在轉(zhuǎn)角處短暫停留，產(chǎn)生波浪，可以增加溶解氧，并有利于將殘留餌料、魚類糞便、泥沙等集中至中央排水管排出。養(yǎng)殖池中央為排水口，排水口下方安裝直徑160～200 mm的排水管，連接池體外部的溢水管，通過(guò)溢水管的高度來(lái)控制養(yǎng)殖池的水位[12]。

圖2 成魚養(yǎng)殖池平面圖

圖3 成魚養(yǎng)殖池剖面圖

4 尾水處理區(qū)建設(shè)

尾水處理區(qū)主要進(jìn)行養(yǎng)殖尾水的凈化(見圖4)，按照功能建設(shè)沉淀池、過(guò)濾壩、曝氣池、微生物凈化池和水生植物凈化池等[13]，各功能池布局根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)情況排布，或根據(jù)實(shí)際情況增減相應(yīng)的功能池，但流水順序不宜調(diào)換。鱘魚流水養(yǎng)殖水體的污染程度較輕，微生物凈化池和水生生物凈化池可以合并為生態(tài)凈化池，水體經(jīng)過(guò)凈化達(dá)到《淡水池塘養(yǎng)殖水排放要求》(SC/T 9101—2007)的標(biāo)準(zhǔn)后排放[14]。

圖4 養(yǎng)殖尾水處理流程圖

4.1 沉淀池

沉淀池占凈化處理池面積的30%～40%，主要功能是將水體中懸浮物、排泄物、殘?jiān)任镔|(zhì)沉淀下來(lái)，并使沉淀物不致被水流沖起，一般采用底部進(jìn)水，上溢排水的方式。沉淀池的長(zhǎng)寬比為4∶1，深度在2 m以上為宜[15]。沉降區(qū)底部安裝排污管，污物從底部直接排出池外。

圖5 過(guò)濾壩示意圖

4.2 過(guò)濾壩

過(guò)濾壩為兩排多孔磚砌成的墻體，墻體間隔2 m以上，內(nèi)部填充鵝卵石、陶?；蚍惺冗^(guò)濾材料(見圖5)，上方可以結(jié)合景觀效果種植部分植物。磚孔方向與流水方向一致，形成具有過(guò)濾攔截、生物降解、轉(zhuǎn)化吸收作用的構(gòu)筑物[14-15]。

4.3 曝氣池

曝氣池面積占尾水處理池面積的10%～20%，池深2 m以上，池底鋪設(shè)450～750個(gè)/hm2曝氣盤或微孔增氧管，配備功率相匹配的羅茨鼓風(fēng)機(jī)1臺(tái)，曝氣盤旁邊配置生物毛刷2.5～9.0個(gè)/hm2，生物毛刷高度在1.0 m左右，上下端用麻繩或鋼絲繩固定，排列方向與水流方向垂直[8，14-16](見圖6)，曝氣池底泥過(guò)厚應(yīng)清淤或鋪設(shè)防滲膜作為隔絕層后安裝曝氣盤與生物毛刷，防止淤泥中污染物大量釋放。

圖6 曝氣池平面圖

4.4 生態(tài)凈化池

生態(tài)凈化池面積占尾水處理池面積的40%～50%，深1.5 m以上，池中央按每667 m2安裝0.5 kW增氧機(jī)1臺(tái)，1 m×2 m或2 m×4 m生物浮床4個(gè)，生物浮床種植水芹菜、空心菜或水蕹菜，池塘四周種植伊樂藻、輪葉黑藻、狐尾藻等沉水植物，浮萍、睡蓮、水葫蘆等浮水植物，蘆葦、菖蒲、荷花、荸薺、茭白等挺水植物，或因地制宜選擇種類，水生植物種植面積占生態(tài)凈化池面積的15%～30%為宜。同時(shí)可搭配放養(yǎng)一些濾食性魚類，如按1 500～2 250尾/hm2放養(yǎng)100 g/尾以上的鰱，按225～450尾/hm2搭配鳙等，并適當(dāng)放養(yǎng)部分螺、蚌、蝦等[14-15，17-20]。生態(tài)凈化池排出的凈水經(jīng)水泵抽提到蓄水池循環(huán)使用，或直接排入外源水域(見圖7)。

圖7 生態(tài)凈化池平面示意圖

5 附屬設(shè)施

附屬設(shè)施主要包括基本的生產(chǎn)用房和工具用房，必要的遮陽(yáng)棚和水蚤、水蚯蚓等活餌培育池，每口魚池配備增氧機(jī)，場(chǎng)區(qū)接通三相輸電線路，安裝監(jiān)控和太陽(yáng)能戶外燈等，便于生活物資、生產(chǎn)資料、產(chǎn)品的運(yùn)輸和銷售，以及應(yīng)急管理、夜間巡邏和場(chǎng)區(qū)安全等[20]。