褚 悅，孫瑞紅，葉欣梁

上海工程技術(shù)大學(xué) 管理學(xué)院，上海 201620

“茶旅”從某種意義上來(lái)說(shuō)是茶葉文化產(chǎn)業(yè)與旅游休閑相結(jié)合的一種綜合體[1]。我國(guó)不僅是擁有茶園面積最廣闊的國(guó)家，還是茶葉文化歷史悠久的國(guó)家，具有發(fā)展“茶旅”的天然資源優(yōu)勢(shì)和文化底蘊(yùn)。隨著社會(huì)的發(fā)展，茶文化與不同的時(shí)代相結(jié)合，呈現(xiàn)出不同的風(fēng)格和特色[2]；又伴隨著農(nóng)業(yè)生態(tài)旅游的興起，各茶葉產(chǎn)區(qū)也開(kāi)始以“茶”為載體，將茶葉資源轉(zhuǎn)化為旅游資源，推出茶葉生態(tài)旅游，打造系列茶葉生態(tài)旅游景區(qū)[3]。

在我國(guó)，中國(guó)社會(huì)科學(xué)院的楊小澤學(xué)者最先將茶業(yè)與旅游業(yè)作為一個(gè)整體提出來(lái)，將“茶文化旅游”稱為當(dāng)時(shí)的旅游新一族，是進(jìn)行綜合開(kāi)發(fā)和深度開(kāi)發(fā)的新型項(xiàng)目[4]。而關(guān)于“茶旅”的相關(guān)概念，目前受到學(xué)術(shù)界廣泛認(rèn)可的是：“茶旅一體化是茶業(yè)與旅游業(yè)及相關(guān)配套服務(wù)業(yè)一體化發(fā)展的新模式，它以茶為主題、以茶資源為基礎(chǔ)、以旅游為內(nèi)容、以一體化為目標(biāo)形成經(jīng)濟(jì)鏈，是茶資源綜合利用的新方式，也是一種備受歡迎的旅游新模式”[5]。

進(jìn)入21世紀(jì)，國(guó)內(nèi)已有不少學(xué)者對(duì)“茶旅”進(jìn)行研究，所研究的內(nèi)容涉及到各種理論與研究方法等，但目前國(guó)內(nèi)對(duì)于該方向的相關(guān)文獻(xiàn)成果欠缺梳理及科學(xué)量化分析。本文使用CiteSpace5.7.R5中的可視化分析功能，對(duì)中國(guó)知網(wǎng)數(shù)據(jù)庫(kù)1997—2020年有關(guān)“茶旅”相關(guān)文獻(xiàn)進(jìn)行可視化挖掘，全面系統(tǒng)梳理該領(lǐng)域研究熱點(diǎn)及發(fā)展趨勢(shì)，以期為國(guó)內(nèi)“茶旅”相關(guān)研究與發(fā)展提供借鑒。

1 研究方法與數(shù)據(jù)遴選

1.1 研究方法

所選擇的研究方法是科學(xué)知識(shí)圖譜。知識(shí)圖譜是以科學(xué)知識(shí)為研究對(duì)象，通過(guò)科學(xué)知識(shí)的延伸以及發(fā)展結(jié)構(gòu)構(gòu)造出知識(shí)網(wǎng)絡(luò)，知識(shí)網(wǎng)絡(luò)可以將科學(xué)知識(shí)所衍生出的各種關(guān)系可視化的顯示出來(lái)[6]。采用的工具是CiteSpace5.7.R5，能夠分析科學(xué)知識(shí)中所蘊(yùn)含的潛在知識(shí)[7]，對(duì)本文所收集到的文獻(xiàn)數(shù)據(jù)信息進(jìn)行可視化分析具有相當(dāng)程度的可信度。

1.2 數(shù)據(jù)來(lái)源與遴選

由于茶葉產(chǎn)業(yè)的特殊性，國(guó)外對(duì)“茶旅”的研究較少，國(guó)內(nèi)的研究相對(duì)較多，因此本文選擇中國(guó)知網(wǎng)數(shù)據(jù)庫(kù)作為數(shù)據(jù)來(lái)源。所收集文獻(xiàn)從1997年1月1日至2020年12月31日，根據(jù)“茶旅”研究的相關(guān)概念，設(shè)定檢索主題為“茶文化 旅游”、“茶產(chǎn)業(yè) 旅游”和“茶葉旅游”，初步檢索到3454篇相關(guān)文獻(xiàn)，經(jīng)過(guò)題目、摘要、關(guān)鍵詞的閱讀后，篩選出1336篇文獻(xiàn)進(jìn)行分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 發(fā)文時(shí)間

學(xué)術(shù)文獻(xiàn)數(shù)量的變化情況是衡量學(xué)科領(lǐng)域研究發(fā)展的重要指標(biāo)[8]。從文獻(xiàn)數(shù)量來(lái)看，國(guó)內(nèi)“茶旅”相關(guān)研究大致經(jīng)歷了三個(gè)階段。第一階段：起步階段（1997—2006年），文獻(xiàn)數(shù)量較少，且每年發(fā)文量差別不大，對(duì)該領(lǐng)域的研究還未引起學(xué)者的廣泛關(guān)注；第二階段：初步發(fā)展階段（2006—2015年），相關(guān)文獻(xiàn)較第一階段呈平穩(wěn)增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，相關(guān)研究開(kāi)始逐漸流行起來(lái)；第三階段：快速發(fā)展階段（2015—2020年），研究態(tài)勢(shì)整體上呈現(xiàn)出震蕩上升趨勢(shì)，其中在2016年發(fā)文量大幅提高，究其原因是受到新農(nóng)村建設(shè)、精準(zhǔn)扶貧、鄉(xiāng)村振興等政策的刺激，使得該領(lǐng)域的研究受到廣泛學(xué)者的關(guān)注，隨后一直至2019年發(fā)文量有所下降，研究逐漸進(jìn)入“理性回歸”（圖1）。

圖1 國(guó)內(nèi)“茶旅”相關(guān)研究文獻(xiàn)數(shù)量及其時(shí)間分布（1997—2020年）Figure 1 Number and time distribution of domestic “tea tourism” related research literature from 1997 to 2020

2.2 核心作者

核心作者是推動(dòng)所在領(lǐng)域?qū)W術(shù)創(chuàng)新與發(fā)展的中堅(jiān)力量[9]。通過(guò)對(duì)核心作者所研究方向分析，將更有利于理清該領(lǐng)域的發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢(shì)。由普賴斯定律可知，核心作者的發(fā)文數(shù)量為其中N為核心作者最少的發(fā)文量、n(max)為發(fā)文數(shù)量最多的作者所發(fā)表的文獻(xiàn)數(shù)量[10]。通過(guò)作者圖譜分析得知，1336篇“茶旅”相關(guān)文獻(xiàn)涉及作者476人。其中最高發(fā)文頻次為7篇，則n(max)=7，N≈2，因此核心作者的發(fā)文數(shù)量下限為2。在本研究中，發(fā)文數(shù)量大于2的核心作者有116人，占比24.4%，表明我國(guó)“茶旅”研究主題受到較多學(xué)者關(guān)注，但持續(xù)研究的作者不多。

運(yùn)用CiteSpace5.7.R5進(jìn)行作者合作網(wǎng)絡(luò)分析，得到核心作者的合作網(wǎng)絡(luò)圖（圖2），其中節(jié)點(diǎn)之間的連線表示作者之間的合作網(wǎng)絡(luò)。分析發(fā)現(xiàn)，龔永新、張耀武及劉仲華所處的合作網(wǎng)絡(luò)較為突出。但從圖中也可看出該領(lǐng)域研究力量比較分散，合作關(guān)系也較為零散稀疏，合作強(qiáng)度不夠，沒(méi)有形成一個(gè)系統(tǒng)化及高影響力的核心研究節(jié)點(diǎn)。其中貢獻(xiàn)量最大的是龔永新和張耀武之間的合作，主要研究茶旅融合對(duì)茶業(yè)及旅游業(yè)發(fā)展的影響。規(guī)模最大且領(lǐng)頭人是核心作者劉仲華的團(tuán)隊(duì)，成員有9人，該團(tuán)隊(duì)主要聚焦于茶文化旅游或茶文化旅游業(yè)的發(fā)展模式以及資源開(kāi)發(fā)等。

圖2 國(guó)內(nèi)“茶旅”相關(guān)研究期刊作者合作網(wǎng)絡(luò) 1997—2020年Figure 2 Author cooperation network of domestic “tea tourism” related research journals from 1997 to 2020

2.3 研究熱點(diǎn)

2.3.1 基于核心文獻(xiàn)視角的研究熱點(diǎn)

在1336篇文獻(xiàn)中篩選出被引頻次排名前10的文獻(xiàn)，見(jiàn)表1。

表1 1997—2020年國(guó)內(nèi)“茶旅”相關(guān)研究被引用排名前10的文獻(xiàn)Table 1 Top 10 references cited in domestic “tea tourism” related research from 1997 to 2020

表1中10篇高被引文獻(xiàn)大致可以分為以下3類：一是“茶旅”開(kāi)發(fā)探索。朱世桂等對(duì)我國(guó)茶文化旅游資源現(xiàn)狀進(jìn)行梳理，分析我國(guó)茶文化旅游的特性，提出了茶文化旅游的開(kāi)發(fā)思路[11]；文南熏認(rèn)為茶文化旅游產(chǎn)品的組合具有區(qū)別于其他旅游產(chǎn)品組合的特征，并以普洱茶文化旅游產(chǎn)品開(kāi)發(fā)為例提出自己的見(jiàn)解[12]；宗敏麗等認(rèn)為茶文化旅游模式應(yīng)綜合考慮開(kāi)發(fā)者利益、游客需求、當(dāng)?shù)刭Y源特色和產(chǎn)品設(shè)計(jì)等要素，使其具有多種不同的組合方式，以設(shè)計(jì)出不同開(kāi)發(fā)策略[13]。二是“茶旅”與經(jīng)濟(jì)。林朝賜等從生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游中茶文化旅游的背景、內(nèi)容及其實(shí)踐，探討了茶文化旅游與茶業(yè)的關(guān)系，結(jié)果表明茶文化旅游使茶業(yè)帶動(dòng)旅游，又以旅游促進(jìn)茶業(yè)，進(jìn)而推動(dòng)茶旅經(jīng)濟(jì)的發(fā)展[14]；喬秋敏等在茶文化旅游中融入體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)理論，并提出發(fā)展體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)的茶文化旅游對(duì)策[15]。三是“茶旅”生態(tài)旅游觀及資源評(píng)價(jià)。李維錦從旅游資源、發(fā)展模式和開(kāi)發(fā)策略等方面探討了茶文化旅游中的生態(tài)觀[16]；馮衛(wèi)英等以宜興陽(yáng)羨茶文化博覽園為例，采用層次分析法構(gòu)建了茶文化旅游資源綜合評(píng)價(jià)模型[17]。

從1997—2020年高被引文獻(xiàn)可發(fā)現(xiàn)，茶文化旅游的開(kāi)發(fā)探索及茶旅經(jīng)濟(jì)研究處于熱門方向；與此同時(shí)，關(guān)于“茶旅”生態(tài)旅游及資源開(kāi)發(fā)等也是學(xué)者關(guān)注較多的領(lǐng)域方向。

2.3.2 基于關(guān)鍵詞視角的研究熱點(diǎn)

通過(guò)CiteSpace5.7.R5的關(guān)鍵詞分析功能繪制出“茶旅”領(lǐng)域研究的關(guān)鍵詞共現(xiàn)網(wǎng)絡(luò)見(jiàn)圖3。

根據(jù)CiteSpace5.7.R5所統(tǒng)計(jì)出關(guān)鍵詞，列出共現(xiàn)次數(shù)排名前25的高頻關(guān)鍵詞見(jiàn)表2。結(jié)合圖3的最大節(jié)點(diǎn)以及聚類結(jié)果將這些關(guān)鍵詞進(jìn)行分類，研究熱點(diǎn)大致可分為4類：一是文化旅游資源類，包括茶文化、旅游資源、茶產(chǎn)業(yè)、旅游業(yè)及中國(guó)茶文化等；二是旅游產(chǎn)品類，如茶文化旅游、生態(tài)旅游、旅游產(chǎn)品、文化旅游、鄉(xiāng)村旅游、全域旅游和休閑旅游等；三是旅游開(kāi)發(fā)類，包括旅游開(kāi)發(fā)、茶旅融合、對(duì)策、開(kāi)發(fā)策略、現(xiàn)狀、開(kāi)發(fā)模式及產(chǎn)業(yè)融合等；四是經(jīng)濟(jì)類，包括可持續(xù)發(fā)展、體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)、旅游經(jīng)濟(jì)、低碳經(jīng)濟(jì)、精準(zhǔn)扶貧及茶葉經(jīng)濟(jì)等。

表2 國(guó)內(nèi)“茶旅”相關(guān)研究高頻關(guān)鍵詞（1997—2020年）Table 2 High frequency keywords of domestic “tea tourism”related research from 1997 to 2020

圖3 國(guó)內(nèi)“茶旅”相關(guān)研究的關(guān)鍵詞共現(xiàn)網(wǎng)絡(luò)（1997—2020年）Figure 3 Keyword co-occurrence network of domestic “tea tourism” related research from 1997 to 2020

2.4 研究趨勢(shì)

使用CiteSpace5.7.R5對(duì)關(guān)鍵詞進(jìn)行時(shí)間切片可視化及對(duì)關(guān)鍵詞進(jìn)行時(shí)間維度的提取，以探究該領(lǐng)域研究趨勢(shì)（圖4）。隨時(shí)間變化，“茶旅”領(lǐng)域相關(guān)學(xué)者的研究?jī)?nèi)容在時(shí)代背景下不斷更新，其中近年來(lái)不斷提倡的“低碳經(jīng)濟(jì)”“全域旅游”“產(chǎn)業(yè)融合”“精準(zhǔn)扶貧”“鄉(xiāng)村振興”“文旅融合”等關(guān)鍵詞均有展現(xiàn)，同時(shí)成為近年來(lái)該領(lǐng)域的研究前沿。

圖4 國(guó)內(nèi)“茶旅”相關(guān)研究的關(guān)鍵詞時(shí)區(qū)演化圖譜（1997—2020年）Figure 4 Time zone evolution map of keywords in domestic “tea tourism” related research from 1997 to 2020

根據(jù)關(guān)鍵詞時(shí)間分布，可把國(guó)內(nèi)“茶旅”領(lǐng)域相關(guān)研究的趨勢(shì)演進(jìn)大致劃分為3個(gè)階段。

第一階段（1997—2006年）：期間出現(xiàn)了茶文化、茶文化旅游、旅游開(kāi)發(fā)、生態(tài)旅游、旅游資源等巨大節(jié)點(diǎn)。“茶旅”領(lǐng)域正式研究始于1997年，之后開(kāi)始立足于茶文化對(duì)旅游資源進(jìn)行開(kāi)發(fā)，形成生態(tài)旅游、休閑旅游及鄉(xiāng)村旅游等旅游形式，以此促進(jìn)旅游經(jīng)濟(jì)與茶業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。

第二階段（2007—2015年）：主要圍繞茶產(chǎn)業(yè)和旅游產(chǎn)業(yè)的深度開(kāi)發(fā)及發(fā)展提出相關(guān)對(duì)策，表明國(guó)內(nèi)“茶旅”領(lǐng)域研究在延續(xù)上一階段研究之余其研究熱點(diǎn)有所轉(zhuǎn)移，產(chǎn)業(yè)發(fā)展成為這一時(shí)期的研究熱點(diǎn)。

第三階段（2016—2020年）：該階段出現(xiàn)的節(jié)點(diǎn)數(shù)量多，但沒(méi)有形成體量巨大的節(jié)點(diǎn)。一方面表明國(guó)內(nèi)“茶旅”領(lǐng)域的相關(guān)研究基礎(chǔ)已大致形成；另一方面表明該領(lǐng)域?qū)W者在運(yùn)用各種方法進(jìn)行創(chuàng)新。在這一階段，學(xué)者們更多的是以當(dāng)時(shí)的社會(huì)發(fā)展特點(diǎn)為背景來(lái)探究，如對(duì)低碳經(jīng)濟(jì)的茶文化生態(tài)旅游發(fā)展進(jìn)行研究、茶業(yè)與旅游業(yè)產(chǎn)業(yè)融合互動(dòng)發(fā)展研究及茶旅經(jīng)濟(jì)促進(jìn)精準(zhǔn)扶貧與鄉(xiāng)村振興等。

使用CiteSpace5.7.R5中“Burst term”功能，出現(xiàn)8個(gè)突現(xiàn)關(guān)鍵詞（圖5）。突現(xiàn)詞為某一時(shí)間段內(nèi)出現(xiàn)頻率激增且集中的關(guān)鍵詞，其一般為某一時(shí)間段新興熱點(diǎn)研究。分析發(fā)現(xiàn)，強(qiáng)度最強(qiáng)的突現(xiàn)詞是武夷山，出現(xiàn)時(shí)間最晚的突現(xiàn)詞是旅游產(chǎn)品。文獻(xiàn)探究發(fā)現(xiàn)，“茶旅”領(lǐng)域相關(guān)研究最開(kāi)始多以武夷山為例；而旅游產(chǎn)品最開(kāi)始突現(xiàn)詞出現(xiàn)在2017年，主要研究方向是對(duì)旅游產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)、體驗(yàn)與發(fā)展研究。

圖5 國(guó)內(nèi)“茶旅”相關(guān)研究的熱點(diǎn)詞突現(xiàn)表（1997—2020年）Figure 5 Highlights of hot words in domestic research on "tea tourism" from 1997 to 2020

3 結(jié)論與討論

本文以中國(guó)知網(wǎng)為數(shù)據(jù)源，應(yīng)用科學(xué)計(jì)量工具CiteSpace5.7.R5繪制國(guó)內(nèi)“茶旅”領(lǐng)域研究的知識(shí)圖譜，對(duì)該研究領(lǐng)域的基本特征、研究熱點(diǎn)及趨勢(shì)演進(jìn)進(jìn)行系統(tǒng)分析。結(jié)果表明：國(guó)內(nèi)“茶旅”領(lǐng)域研究的文獻(xiàn)數(shù)量總體上呈逐漸增長(zhǎng)趨勢(shì)，從發(fā)文數(shù)量和研究熱點(diǎn)來(lái)看大致經(jīng)歷了3個(gè)階段。起步階段（1997—2006年），文獻(xiàn)數(shù)量較少，但關(guān)鍵詞節(jié)點(diǎn)數(shù)量多、體量大，茶文化旅游和旅游開(kāi)發(fā)成為這一階段的研究熱點(diǎn)，同時(shí)也為該領(lǐng)域研究打下了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)；初步發(fā)展階段（2006—2015年），文獻(xiàn)數(shù)量呈平穩(wěn)增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，“茶旅”相關(guān)研究開(kāi)始逐漸流行起來(lái)，尤其在產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向上；快速發(fā)展階段（2015—2020年），研究態(tài)勢(shì)整體上呈現(xiàn)出震蕩上升趨勢(shì)，研究熱點(diǎn)多趨于時(shí)代發(fā)展背景，如低碳經(jīng)濟(jì)、鄉(xiāng)村建設(shè)及精準(zhǔn)扶貧等。

由于本文數(shù)據(jù)庫(kù)主要來(lái)源于中國(guó)知網(wǎng)，無(wú)法完全覆蓋“茶旅”領(lǐng)域相關(guān)研究，因此可能出現(xiàn)一定的紕漏。此外，在研究熱點(diǎn)和研究趨勢(shì)方面選取相應(yīng)有代表性的關(guān)鍵詞進(jìn)行分析具有一定的局限性。今后相關(guān)研究中有待進(jìn)一步完善，以提高研究的客觀性。