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        數(shù)學(xué)比薩

        2022-03-18 09:27:10張啟莘
        花火·慧閱讀 2022年4期
        關(guān)鍵詞:細(xì)砂糖數(shù)學(xué)公式比薩

        張啟莘

        媽媽要給我做比薩,我興致勃勃地跟過去幫忙。

        首先要準(zhǔn)備材料,用電子秤稱取210克高筋面粉、90克低筋面粉、20克橄欖油、15克細(xì)砂糖、15克奶粉,另取5毫升干酵母、5毫升鹽。我弄得手忙腳亂,一會(huì)兒撒了面粉,一會(huì)兒忘了奶粉……總算都準(zhǔn)備好了,我終于松了一口氣,問:“媽媽,為什么要這么精確地稱量?我感覺像做數(shù)學(xué)題?!?/p>

        “數(shù)學(xué)可是很神奇的,它無處不在!”媽媽神秘地說,“烘焙食物都是有配方的,精準(zhǔn)稱量,就像套用數(shù)學(xué)公式,肯定能做成功!”

        我將信將疑,心里暗自想:“奶奶從來不稱,做得也挺好吃呀!”

        媽媽好像看出了我的心思,慢慢說道:“你想一下,你吃過的肯德基漢堡是不是味道都一樣,而不同飯店的紅燒肉味道卻不同?”

        我恍然大悟:“確實(shí),漢堡味道都一樣!是不是因?yàn)闈h堡都是按‘?dāng)?shù)學(xué)公式’做的?”

        “對(duì)了,”媽媽笑著說,“我們一起來尋找比薩里的數(shù)學(xué)奧秘吧!”

        我又認(rèn)真地看了菜譜,發(fā)現(xiàn)里面確實(shí)有很多數(shù)學(xué):面和好以后,需要發(fā)酵40分鐘,變成原來的2倍大小,排氣后醒發(fā)15分鐘,再搟成圓形,鋪好餡料。進(jìn)入烤箱以后還有數(shù)學(xué)公式:上下火200度,烤15分鐘。

        把數(shù)學(xué)比薩送進(jìn)烤箱后,我感覺像交了考卷,不知道這次能考幾分。

        (指導(dǎo)老師:朱嬌娜)

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