武飛 王雙成

食用菌被譽(yù)為健康食品，可作為蔬菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，既含低糖、低脂肪等營(yíng)養(yǎng)養(yǎng)分，也含有高蛋白及20多種氨基酸、維生素、微量元素，并有醫(yī)療保健作用，所以深受人們喜愛(ài)。食用菌的生產(chǎn)原料以農(nóng)作物的副產(chǎn)品下腳料（麥秸稈、玉米芯）為主，可作為生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)持續(xù)發(fā)展。近年，在鄉(xiāng)村振興產(chǎn)業(yè)優(yōu)先發(fā)展的形勢(shì)下，食用菌栽培在滑縣王莊鎮(zhèn)、老店鎮(zhèn)、大寨鄉(xiāng)發(fā)展迅速，滑縣農(nóng)技人員通過(guò)指導(dǎo)生產(chǎn)食用菌和解決食用菌生產(chǎn)中的難題，發(fā)現(xiàn)本地的食用菌線蟲(chóng)病害普遍存在，嚴(yán)重影響到食用菌的正常生產(chǎn)，因此，我們制定了針對(duì)食用菌線蟲(chóng)病害的防治技術(shù)。

一、食用菌線蟲(chóng)病害分析

線蟲(chóng)屬于無(wú)脊椎動(dòng)物門線蟲(chóng)綱，危害食用菌的線蟲(chóng)分為3種：噬菌絲線蟲(chóng)、堆肥滑刃線蟲(chóng)、小桿線蟲(chóng)。

1.噬菌絲線蟲(chóng)是為害雙孢蘑菇（食用菌）的一種主要線蟲(chóng)。生物學(xué)特性：噬菌絲線蟲(chóng)雌蟲(chóng)體長(zhǎng)0.82～1.26 mm，雄蟲(chóng)體長(zhǎng)0.69～0.95 mm，氣溫18 ℃時(shí)繁殖最快，氣溫>26 ℃或氣溫<13 ℃時(shí)很少繁殖，停止危害活動(dòng)。生活史：噬菌絲線蟲(chóng)13 ℃時(shí)存活40 d，18 ℃時(shí)存活8～10 d，23 ℃以上時(shí)11 d完成生活史，線蟲(chóng)在水中結(jié)成團(tuán)。危害方式：噬菌絲線蟲(chóng)主要為害菌絲體;取食時(shí)消化液通過(guò)口針進(jìn)入菌絲細(xì)胞，然后吸食菌絲營(yíng)養(yǎng)，嚴(yán)重影響食用菌生產(chǎn)，造成減產(chǎn)。每100 g培養(yǎng)料中噬菌絲線蟲(chóng)達(dá)到3條時(shí)可減產(chǎn)30%，達(dá)到20條時(shí)可造成絕產(chǎn)。

2.堆肥滑刃線蟲(chóng)一般稱為堆肥線蟲(chóng)，也是為害食用菌的重要害蟲(chóng)。生物學(xué)特性;堆肥滑刃線蟲(chóng)雌蟲(chóng)體長(zhǎng)0.45～0.61 mm，雄蟲(chóng)體長(zhǎng)0.41～0.58 mm，28 ℃時(shí)繁殖最快（8 d），18 ℃時(shí)存活10 d。堆肥滑刃線蟲(chóng)性比不平衡，雌蟲(chóng)多于雄蟲(chóng)。危害方式：堆肥滑刃線蟲(chóng)直接取食食用菌菌絲和菇體，食量大，條件適宜，繁殖速度快，常纏在一起結(jié)成淺白色蟲(chóng)堆。在84～98 d的采收期中，每100 g培養(yǎng)料中播種時(shí)如果有50條堆肥滑刃線蟲(chóng)，會(huì)嚴(yán)重影響產(chǎn)量。

3.小桿線蟲(chóng)在多種食用菌上發(fā)現(xiàn)，危害性大。生物學(xué)特性：小桿線蟲(chóng)雌蟲(chóng)體長(zhǎng)0.63 mm，雄蟲(chóng)體長(zhǎng)0.9 mm。適溫30 ℃左右時(shí)，繁殖快，存活12～16 d。危害方式：小桿線蟲(chóng)喜群體取食，覓食方式為吸吞式。當(dāng)雙孢菇、平菇等食用菌的培養(yǎng)料中或其子實(shí)體上有小桿線蟲(chóng)發(fā)生時(shí)，可導(dǎo)致子實(shí)體減少、零散，菌絲萎縮或消失，局部菇類大量軟腐死亡，散發(fā)出異味。

二、食用菌線蟲(chóng)病害的防治技術(shù)

線蟲(chóng)在昆蟲(chóng)學(xué)方面稱為微生物類害蟲(chóng)，在病理學(xué)方面又稱線蟲(chóng)病，既有蟲(chóng)的特點(diǎn)又具有病的特性，因此防治技術(shù)需要多樣化、科學(xué)化、合理化。

（一）以預(yù)防為主，綜合防控

以生物措施、物理措施預(yù)防為主，綜合防控。大力整治生產(chǎn)食用菌設(shè)施周邊的環(huán)境，清除雜草、垃圾，開(kāi)好排水溝，營(yíng)造一個(gè)良好的生態(tài)環(huán)境。切除傳染源，控制住發(fā)病條件。

（二）菇棚發(fā)菌期管理

加強(qiáng)通風(fēng)、換氣、控溫、控濕，減少病蟲(chóng)害發(fā)生的概率。菇棚地面經(jīng)常用白石灰消毒，每標(biāo)準(zhǔn)菇棚每次用量≥50 kg。如果發(fā)現(xiàn)有異味要及時(shí)取樣查找，一旦發(fā)現(xiàn)早期線蟲(chóng)，菇棚密封消毒4 d。結(jié)束后每標(biāo)準(zhǔn)菇棚用100 kg生石灰在棚內(nèi)外地面及床架徹底消毒。

（三）用堆肥栽培雙孢菇，用代料栽培香菇、黑木耳、平菇時(shí)，線蟲(chóng)防治方法

1.播種前將菇房（床架）清洗干凈消毒1遍（石灰），用食用菌專用膽堿酶拌料，每700 g膽堿酶拌干料700 kg。機(jī)理是膽堿酶的活性借助食用菌的生長(zhǎng)，不斷產(chǎn)生一種高蛋白因子，可以不斷驅(qū)蟲(chóng)殺菌，且持效期長(zhǎng)。

2.雙孢菇培養(yǎng)料進(jìn)行二次發(fā)酵。生料栽培平菇、鳳尾菇時(shí)，先用60 ℃熱水浸泡培養(yǎng)料30 min，在播種前將培養(yǎng)料堆制發(fā)酵7～15 d（塑料布裹著），利用高溫殺死培養(yǎng)料中的線蟲(chóng)。

3.食用菌（床）發(fā)生線蟲(chóng)危害時(shí)，可用20%異丙威煙劑和百菌清煙劑熏殺線蟲(chóng)，杜絕使用磷化鋁等高危藥物熏殺，也可用食用菌專用殺蟲(chóng)桿菌50 g兌清水15 kg均勻噴施，或用溴甲烷熏蒸，用量為35 g/m3，密閉熏蒸24 h后再通風(fēng)，殺蟲(chóng)效果好。

4.注意環(huán)境衛(wèi)生，及時(shí)清除爛菇、廢料，清潔水源。通風(fēng)口安裝遮蟲(chóng)網(wǎng)，防蚊、蠅及其他飛蟲(chóng)等。

（四）在戶外用椴木栽培黑木耳、銀耳、毛木耳等食用菌時(shí)生產(chǎn)管理及線蟲(chóng)防治方法

1.盡可能選用排水方便的緩坡地作為食用菌生產(chǎn)場(chǎng)地，利于食用菌生產(chǎn)。如果場(chǎng)地平坦的話，可在場(chǎng)地四周開(kāi)挖排水溝。

2.食用菌生產(chǎn)場(chǎng)地鋪一層碎石或沙子。

3.不宜采用耳木浸水作業(yè)，以免線蟲(chóng)相互侵染耳芽，不利于食用菌正常生產(chǎn)。

4.采用干濕相間的水分管理，每次噴水時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，2 min左右。

5.發(fā)生線蟲(chóng)危害時(shí)，可用3%～5%的石灰乳或5%的食鹽水噴灑耳木，抑制線蟲(chóng)危害。

（五）做好發(fā)生線蟲(chóng)病害菇棚的廢料處理

采菇結(jié)束要迅速出料，廢料必須遠(yuǎn)離菇房和食用菌生產(chǎn)場(chǎng)所。廢料經(jīng)過(guò)藥物處理，堆制發(fā)酵后還田。同時(shí)，菇棚內(nèi)生產(chǎn)設(shè)備用藥物多次消毒并推遲播種時(shí)間，防止線蟲(chóng)復(fù)發(fā)。

（責(zé)任編輯? ?任瑞芳）

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