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        全鏈發(fā)展:彭州蔬菜擦亮金字招牌

        2022-03-17 19:26:24潘興揚
        當代縣域經(jīng)濟 2022年3期
        關(guān)鍵詞:彭州彭州市蔬菜

        潘興揚

        2021年末,農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公布了全國31條農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈重點鏈、63個全產(chǎn)業(yè)鏈典型縣名單,作為蔬菜全產(chǎn)業(yè)鏈典型縣的四川省彭州市引人注目。

        彭州市坐擁成都平原西北部的遼闊沃土,蔬菜栽培歷史悠久,現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)雄厚。面對全國農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈的典型縣建設(shè)目標,彭州農(nóng)業(yè)的體量是否足以支撐?農(nóng)業(yè)供給側(cè)改革與產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的方向如何確立?帶著這些疑問,《當代縣域經(jīng)濟》記者于2022年初深入彭州尋找答案。

        彭州蔬菜天然生態(tài)

        成都平原的冬季一向少雨,來到距離成都市區(qū)25公里的彭州市,寒意似乎更加明顯。在彭州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局工作人員的帶領(lǐng)下,記者一行進入蔬菜產(chǎn)區(qū),農(nóng)田的色彩相對深沉,生機在一片靜謐中悄然孕育。

        禾潤蔬香集約化育苗中心(以下簡稱禾潤蔬香)是彭州市主要的三家提供智能育苗服務的主體之一,于2014年開始建設(shè),2016年正式啟動育苗工作,2021年,禾潤蔬香育苗約5000萬株。

        據(jù)負責人張波介紹,白菜、蓮花白等葉菜類育苗是中心的主要業(yè)務,也有部分瓜果類嫁接培育。“每年8—9月是相對集中的育苗期,嫁接工作是在12月前后開展,次年1月底可以移栽進大棚。”張波告訴記者,禾潤蔬香的育苗工作幾乎都是訂單制,自2019年起,彭州本地的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者對購苗的需求急速增大。

        為什么要采用購買育苗服務?智能育苗的優(yōu)勢在哪?記者從彭州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局了解到,即便是有較為成熟的現(xiàn)代化基礎(chǔ),農(nóng)業(yè)生產(chǎn)依然存在“與天爭”的相對風險,時間有限,土地有限,“毀一次就錯過一季”。因而,生產(chǎn)的環(huán)節(jié)要盡量可控,處于種養(yǎng)邏輯起始點的育苗環(huán)節(jié)便顯得更為重要。

        彭州的集約化育苗中心會優(yōu)先推廣優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)抗病抗蟲的品種,為當?shù)剞r(nóng)業(yè)生產(chǎn)者把好質(zhì)量關(guān)。工廠化生產(chǎn)因集中大批量培育及科技手段把控,不僅縮減了成本,成活率還可以達到90%以上。育苗過程中,中心可以直接觀察到苗種的生長情況,尤其為嫁接類蔬果培育根系發(fā)達的苗種,使得產(chǎn)出的蔬果品質(zhì)更高。

        張波說:“看到了產(chǎn)出效果,農(nóng)戶之間就有了對比,因此對集約化育苗的接受度慢慢上升。除了直接購苗,當?shù)厝松踔習⒆孕匈徺I的種子拿到我們中心開展育苗,等完成后再接回種植。”

        目前,彭州市出臺了相關(guān)扶持政策,購買育苗的成本將有30%上下的補貼。對于政府來說,要打造好彭州蔬菜品牌,首要是穩(wěn)定品質(zhì),讓農(nóng)業(yè)“生產(chǎn)有記錄、流向可追蹤、質(zhì)量可追溯、責任可界定”。大力推廣集約化育苗,可有效作用于建立集投入品銷售監(jiān)管、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)監(jiān)管、檢驗檢測、食用農(nóng)產(chǎn)品合格證管理與溯源為一體的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全溯源體系,全面推行食用農(nóng)產(chǎn)品合格證制度,提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量,奠定質(zhì)量追溯基礎(chǔ),保障“舌尖上的安全”。

        據(jù)統(tǒng)計,彭州市2021年整體育苗的滿負荷狀態(tài)已達到3億株。

        高標準農(nóng)田

        彭州市蔬菜基地

        蔬菜種苗與大地親密接觸的數(shù)月時間里,將經(jīng)歷哪些階段?記者找到了彭州彩林農(nóng)機作業(yè)專業(yè)合作社負責人趙光友。

        “我以前是種植大戶,現(xiàn)在成服務大戶了!”趙光友指著一片正在開溝的土豆地告訴記者,“我用這個機器開溝,一畝地花費60塊錢,一個多小時就能搞定;純?nèi)肆Φ脑?,一個人要干4天,我至少得出300塊錢?!?/p>

        記者從《彭州市“十四五”農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化規(guī)劃》了解到,彭州現(xiàn)有耕地面積66萬畝,蔬菜種植面積82.2萬畝(含復種),以菜—稻—菜水旱輪作種植模式為主。

        趙光友向記者說明,水稻種植有育秧、打秧和收割等涉及人力的環(huán)節(jié),蔬菜種植則需要開溝、起壟、移栽、施肥、打藥和收獲。伴隨農(nóng)村勞動力的流失趨勢,農(nóng)業(yè)用工成本逐年上升,對機械化的依賴也更加明顯。

        但是,先進的農(nóng)業(yè)機械成本昂貴,生產(chǎn)規(guī)模不大的農(nóng)戶在此處進行大量投入明顯不劃算。于是,在相關(guān)部門和金融機構(gòu)的支持下,彭州彩林農(nóng)機作業(yè)專業(yè)合作社于2009年正式成立,至今已購入農(nóng)業(yè)機械100余臺,通過全市范圍推廣,進行農(nóng)機跨區(qū)域作業(yè)的相關(guān)服務。

        如此一來,一臺動輒數(shù)十萬元的先進機械不僅僅局限于一小片土地,服務型銷售模式直接分攤了成本,機械也得到了充分利用。此外,僅彩林農(nóng)機作業(yè)專業(yè)合作社就組織了近30人的專業(yè)團隊,通過市里組織的安全培訓和操作課程持證上崗,“哪里有需要,人就跟著機器一起過去”。

        位于彭州的四川蔬菜研究院

        趙光友還告訴記者,2020年,他購入了全國第一臺意大利進口的葉菜電動收割機,收割速度相當于25個人同時作業(yè),收割效果能直接達到商品蔬菜的標準;2021年,為滿足高標準農(nóng)田的病蟲害防治,專合社購買了10臺可噴灑農(nóng)藥的無人機,被當?shù)剞r(nóng)戶賜予美稱“飛防隊”。

        據(jù)統(tǒng)計,彭州市農(nóng)業(yè)社會化服務組織目前已有9家,農(nóng)業(yè)社會化服務面積不斷拓寬。

        蔬菜加工

        鳳霞蔬菜產(chǎn)銷專業(yè)合作社里,一包包土豆、番茄、大蔥正在洗凈包裝,準備運往成都市區(qū)的伊藤洋華堂超市。

        “我們不只是賣‘菜’,而是賣產(chǎn)品?!崩硎麻L徐開友說,提升農(nóng)產(chǎn)品的附加值,不僅是在源頭上的把關(guān),也是在產(chǎn)品處理上的升級,不能是簡單清洗一下就拉入農(nóng)貿(mào)市場。

        2016年11月,鳳霞蔬菜產(chǎn)銷專業(yè)合作社建立了彭州市特色農(nóng)產(chǎn)品的專有電商平臺,不管是成都還是其他省份的市民,只需在網(wǎng)上下單,就能購買到彭州產(chǎn)出的蔬菜產(chǎn)品。

        徐開友告訴記者,專合社業(yè)務的核心目的是通過直銷和保證城市供應,去掉中間環(huán)節(jié),最終讓農(nóng)戶增收。

        在專合社的農(nóng)產(chǎn)品加工車間里,工人們進行著蔬菜的精細分選工作,不僅執(zhí)行質(zhì)量把關(guān),剔除“壞”“爛”的部分,甚至進行較為美觀的切片或切絲處理。如此一來,產(chǎn)地蔬菜的附加值提升,直接滿足了高端超市或城市社區(qū)消費者的需求,并且減少了城市里食物殘余廢棄物的垃圾處理壓力。

        另外,專合社還建立了質(zhì)量溯源體系,農(nóng)戶或者合作社相關(guān)工作人員及時記錄入檔,建立“田間檔案”,通過外包裝的二維碼,顧客“掃一掃”便能知道農(nóng)產(chǎn)品的來源和種植情況。

        民福記泡菜車間

        泡菜加工

        如今,通過溯源體系掌握價格話語權(quán),鳳霞蔬菜產(chǎn)銷專業(yè)合作社每年可外銷蔬菜近3萬噸,并做好了出口備案,甚至和即將到來的成都大運會簽署了直供協(xié)議。

        農(nóng)產(chǎn)品加工方面,四川民福記食品有限公司將廠區(qū)設(shè)立在彭州本地,以彭州本地的蔬菜原材料生產(chǎn)泡菜調(diào)料和開袋即食產(chǎn)品,借由彭州濛陽泡菜的歷史環(huán)境打造小葉酸菜為龍頭的品類體系,2021年銷售額達2億元。

        近年來,彭州市培育引進民福記、廣樂等農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)80家,其中省級龍頭企業(yè)7家,成都市級龍頭企業(yè)2家,實現(xiàn)蔬菜加工業(yè)產(chǎn)值78.102億元、加工轉(zhuǎn)化率達到78%;積極爭取中國(成都)國際農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)園核心區(qū)落戶彭州,蔬菜產(chǎn)業(yè)加工業(yè)產(chǎn)值與一產(chǎn)產(chǎn)值比達到2.17∶1,高于全省2∶1的平均水平。

        市場建設(shè)方面,彭州雨潤國際農(nóng)產(chǎn)品交易中心自2012年建成投入使用后不斷發(fā)展,吸引了全國各地的客商駐留,發(fā)揮著“南菜北運”和“北菜南運”的中心樞紐作用,蔬菜、水果的日均交易量保持在1.5萬噸左右,位列全國前三。

        2021年10月份以來,每天凌晨2點至上午10點這一集中交易時段,整個市場內(nèi)馬達轟鳴、人流如織,來自蘇、皖、魯、豫四省及周邊的采購商絡(luò)繹不絕,將采購的蔬菜進行統(tǒng)一裝箱,發(fā)往各個下游二、三級市場。

        此外,交易中心自2013年起發(fā)布的彭州雨潤蔬菜指數(shù),作為打造繼山東壽光之后的全國第二個蔬菜價格指數(shù),持續(xù)發(fā)揮風向標作用,及時發(fā)布價格監(jiān)測預警信息,宏觀指導農(nóng)戶科學生產(chǎn),合理引導市場預期。

        (彭州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局供圖)

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