李文龍

摘 要 火龍果果實(shí)肉肥汁多，清香鮮美宜人，深受人們的喜愛(ài)。為給廣大種植火龍果的農(nóng)戶(hù)提供一定的技術(shù)參考，主要從火龍果的生長(zhǎng)習(xí)性、生長(zhǎng)環(huán)境要求、營(yíng)養(yǎng)調(diào)控、水肥管理和病蟲(chóng)害防治5個(gè)方面闡述廣西火龍果的種植管理技術(shù)。

關(guān)鍵詞 火龍果;栽培管理;技術(shù)要點(diǎn);廣西壯族自治區(qū)

中圖分類(lèi)號(hào)：S667.9 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2022.02.015

隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，人們的生活水平不斷提高，對(duì)各種水果的需求量越來(lái)越大?；瘕埞麘{借其獨(dú)特的口感和豐富的營(yíng)養(yǎng)，受到廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)。其果漿含有豐富的維生素B1、B2、B3和維生素C，還含有大量的天然纖維素、葡萄糖、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵及人體所需的礦物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)豐富?；瘕埞€具有降低血糖、血脂等功效，集保健、醫(yī)藥和環(huán)保等功能于一身，其果肉具獨(dú)特清香味，深受?chē)?guó)內(nèi)外消費(fèi)者青睞，具有廣闊的市場(chǎng)開(kāi)發(fā)前景。市場(chǎng)需求量的持續(xù)增加，促使火龍果的種植量不斷翻倍上升?；诖?，討論廣西火龍果栽培技術(shù)要點(diǎn)[1]。

1 火龍果的生物學(xué)特性

火龍果的生物學(xué)特性包括根系較淺、多批花期及果實(shí)發(fā)育日數(shù)短等，可通過(guò)土壤水分、肥力管理，以及營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)的調(diào)控改變其果實(shí)品質(zhì)及生長(zhǎng)日期。由于火龍果的根系淺而平鋪地表，應(yīng)于開(kāi)園整地時(shí)充分施用高碳氮比的有機(jī)質(zhì)肥料，使地表上層20 cm

厚的土壤有機(jī)質(zhì)含量大于3%，最適范圍4%～5%，以利于日后根系的充分生長(zhǎng)及伸長(zhǎng)，緩沖有機(jī)液肥澆灌時(shí)的吸附及釋放[2]。

火龍果果實(shí)發(fā)育日數(shù)從開(kāi)花至采收共30～35 d，每年有高達(dá)10批以上的花期，因此利用選留花期調(diào)整營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)的關(guān)系、有機(jī)肥及生物刺激素的供應(yīng)，可穩(wěn)定火龍果產(chǎn)量及提升果實(shí)品質(zhì)，減少果實(shí)開(kāi)裂，提高果實(shí)糖度至19～20°Bx。

2 土壤有機(jī)質(zhì)的補(bǔ)充及維持

火龍果喜終年溫暖、雨量分布均勻及光照充分的氣候。土壤必須具備良好的通透性及排水性，且以肥沃壤土為主，土壤pH值以5.5～7.5為宜。冬季易降霜地區(qū)及排水不良低洼地，均不適合種植火龍果。排水良好是火龍果果園整地的首要考慮因素[3]。因此，由水田轉(zhuǎn)作或地下水位高的農(nóng)田，均應(yīng)采用高畦栽培，且需要打破不易透水的犁底層，使果園排水順暢。

2.1 有機(jī)肥

整地前先要均勻撒施富含粗質(zhì)纖維素的堆肥，其用量應(yīng)視地表20 cm土層中有機(jī)質(zhì)含量而定，土壤有機(jī)質(zhì)含量最低為2%。由于土壤有機(jī)質(zhì)的含量會(huì)因微生物礦化分解而逐年減少，因此每年花前、結(jié)果高峰期及采收后（4月、8月、12月）均應(yīng)及時(shí)補(bǔ)充有機(jī)質(zhì)。目前，廣西紅寶龍基地有機(jī)肥為自行漚制，每667 m2施用量約3 t，分別于2月、4月、8月和12月進(jìn)行施用，并在其上覆蓋花生殼、木薯皮等材料防止雨水沖刷、土壤板結(jié)及雜草生長(zhǎng)。漚制配方如下：煤渣40%～50%、SiO2 40%～50%、Al2O3 30%～35%、Fe2O3 4%～20%、CaO 1%～5%及少量鎂、硫、碳等，是作物補(bǔ)充硅、鐵及其他中、微量元素的好肥料。由于煤渣顆粒性好，和有機(jī)肥搭配可以大大增加土壤透性，且其來(lái)源廣泛、成本低廉，可有效降低生產(chǎn)成本。

2.2 其他有機(jī)質(zhì)

1）鈣鎂磷肥。磷肥和有機(jī)肥一起進(jìn)行堆肥發(fā)酵，可有效提高磷的有效性，降低其被土壤固化的程度[4]。由于廣西雨水多，土壤淋溶?chē)?yán)重，尤其是中后期土壤普遍缺乏鈣鎂，因此施用鈣鎂磷肥可顯著提高土壤肥力。2）花生麩。根據(jù)需求進(jìn)行添加，也可添加糖蜜發(fā)酵液進(jìn)行漚制。

2.3 pH值

關(guān)注pH值是因?yàn)閜H值影響土壤無(wú)機(jī)養(yǎng)分的有效性，火龍果植株適宜的土壤pH值為5.5～7.5，過(guò)酸過(guò)堿都需要進(jìn)行pH值調(diào)整。石灰中以生石灰（CaO）的石灰值最高，在遇水反應(yīng)產(chǎn)生氫氧化鈣的同時(shí)釋放熱量，使用時(shí)需注意不能燒傷果樹(shù)苗。熟石灰[Ca（OH）2]的石灰值次之，但中和反應(yīng)進(jìn)行比較快，容易造成土壤pH值急劇上升，影響土壤其他養(yǎng)分的有效性，如鐵、錳、鋅、銅等。在土壤中發(fā)現(xiàn)傳播性病蟲(chóng)害時(shí)，可用此方法產(chǎn)生高熱和氨態(tài)氮，使土壤pH值和氨濃度在短時(shí)間內(nèi)大幅提高，起到消毒和殺滅病蟲(chóng)害的效果[5]。當(dāng)土壤pH值<4.0，若選擇施用生石灰，除非和土壤混合施用，否則中和效力不容易到達(dá)深層土壤。因此，有農(nóng)戶(hù)選擇石膏（CaSO4）作為提高土壤pH值的材料，較容易使鈣移動(dòng)到深層土壤，使深層土壤pH值緩慢提高。

3 營(yíng)養(yǎng)調(diào)控

目前，廣西火龍果的栽培有往密植方向發(fā)展的趨勢(shì)，由株距3.0 m×2.0 m向2.5 m×2.0 m發(fā)展。4—10月是火龍果花蕾形成的生殖生長(zhǎng)期，一般紅肉品種可達(dá)到10～12批次，高的可超過(guò)14批次。由于每批次花苞出現(xiàn)的間隔日數(shù)只有15 d左右，短的間隔只有12 d，而花苞至開(kāi)花日數(shù)有17～18 d，且果實(shí)生育日數(shù)僅30～35 d，因此為避免影響果實(shí)發(fā)育期間的營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)過(guò)于分散而導(dǎo)致的果品不良，必須進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)調(diào)控[6]。

3.1 修剪扭枝

主干側(cè)芽和結(jié)果枝側(cè)枝一律剪除，以免搶花果的養(yǎng)分，但可保留3～5個(gè)靠近中心處的新芽（豎直朝上），待未來(lái)扭轉(zhuǎn)作為結(jié)果枝。主干的作用為支撐和運(yùn)輸，也就是用來(lái)讓植株往上爬且當(dāng)作養(yǎng)分運(yùn)輸?shù)墓艿?，本身不用?lái)生產(chǎn)，因此所有側(cè)芽都應(yīng)該除掉，可避免養(yǎng)分消耗及影響通風(fēng)（除非頂上沒(méi)有直立的芽，只能選擇靠近主干上方的側(cè)芽往上延伸）。為了避免側(cè)芽一再冒出，需連同芽點(diǎn)一起剪除[7]。

扭轉(zhuǎn)有一定的技巧，由于火龍果的養(yǎng)分靠中心維管進(jìn)行運(yùn)輸，枝條有韌性，只要不傷到維管，對(duì)火龍果樹(shù)的影響就不大。因上午枝干水分含量高，易扭壞，最佳的扭轉(zhuǎn)時(shí)間為13：00—14：00，當(dāng)扭到聽(tīng)見(jiàn)“咔”的一聲即可。

3.2 摘心

過(guò)長(zhǎng)的枝條垂到地面容易受病蟲(chóng)害為害，果實(shí)也容易隨之觸地，因此可以在枝條長(zhǎng)到一定長(zhǎng)度后摘心使之停止生長(zhǎng)，同時(shí)減少肥料浪費(fèi)、加速枝干成熟，減少畸形果的發(fā)生。若為直立枝有2種狀況：1）扭轉(zhuǎn)后才發(fā)現(xiàn)太長(zhǎng)，要剪去過(guò)長(zhǎng)的部分（截掉部分等于浪費(fèi)肥料），稱(chēng)為短截;2）直立的時(shí)候就憑經(jīng)驗(yàn)摘心，扭下來(lái)長(zhǎng)度剛剛好。

3.3 疏蕾

當(dāng)花苞長(zhǎng)度約2～3 cm時(shí)進(jìn)行第一次疏蕾作業(yè)，以每結(jié)果枝留1花苞為原則，選留大小一致的蕾苞，其余剔除。雖經(jīng)一次選蕾處理，其花期仍可能錯(cuò)開(kāi)達(dá)3～4 d，因此仍需進(jìn)行第二次疏蕾作業(yè)，此時(shí)應(yīng)選留花期錯(cuò)開(kāi)1 d且開(kāi)花數(shù)量較多者（一般為第2天及第3天開(kāi)花的花蕾），收獲時(shí)果實(shí)間的成熟度（日期）僅相差1 d，可避免品質(zhì)出現(xiàn)參差不齊的現(xiàn)象。

3.4 疏果

尤其對(duì)于第一年結(jié)果的火龍果而言，往往因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)儲(chǔ)存不足及花芽分化不完全導(dǎo)致畸形果較多，因此第一年結(jié)果的火龍果往往疏掉第一批的花苞。另外，由于每批次花期間隔約15 d，為避免同一截枝載果期間產(chǎn)生花苞期、開(kāi)花期、綠果期及轉(zhuǎn)色期等生育階段的營(yíng)養(yǎng)競(jìng)爭(zhēng)，造成果實(shí)品質(zhì)的下降或果品不一的現(xiàn)象，應(yīng)采用間隔批次留花苞的處理來(lái)改善，即每30 d原可生產(chǎn)2批次的果實(shí)，現(xiàn)更改為只生產(chǎn)1批次。為便于管理，可以按邊進(jìn)行留果，即這批次留東邊果，下一批次留西邊果[8]。

蔬果處理有利于病蟲(chóng)害的防治及果品的肥培管理作業(yè)，雖然蔬果會(huì)減少果實(shí)數(shù)量，但可增加大果率，提升果品品質(zhì)。此外，隔批留果也有錯(cuò)開(kāi)批次產(chǎn)期的效果，使果品反季節(jié)上市從而提升種植經(jīng)濟(jì)效益。例如，廣西紅寶龍火龍果基地選擇性地摘除6—8月的花苞，減少8—10月的上市量，甚至可以將果實(shí)留在春節(jié)前后上市。

3.5 結(jié)果枝管理

采果收貨結(jié)束后，如有三角柱枝條變瘦弱，呈現(xiàn)或扁或枯萎現(xiàn)象，即警示植株已處于營(yíng)養(yǎng)不良階段。可能由于結(jié)果量太多或有機(jī)追肥量不足引起的，同時(shí)也應(yīng)檢查有無(wú)因浸水或因施用不合格有機(jī)液肥而對(duì)根系造成傷害。另外，廣西冬季低溫較低，火龍果根系吸收能力降低，若此時(shí)肥料供應(yīng)不及時(shí)，也會(huì)出現(xiàn)同類(lèi)情況。因此，留果枝干必須為成熟枝條，以減少畸形果發(fā)生概率，同時(shí)未成熟枝干應(yīng)盡早疏花。

4 水肥管理

火龍果一般要求單果質(zhì)量0.4～0.6 kg、不開(kāi)裂、糖度在19～21°Bx。因此，火龍果的管理必須特別注重土壤水分的維持，勤補(bǔ)充有機(jī)液肥。生物刺激素（黃腐酸液肥或氨基酸液肥）能加速火龍果對(duì)肥料的吸收，促進(jìn)枝干光合作用，加速枝干成熟及營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的儲(chǔ)存[9]。

4.1 水分管理

火龍果的根系耐旱不耐水，但由于其根系淺、布滿表土層，地表20 cm土層需全年維持濕潤(rùn)狀態(tài)才能確保淺根系的活力，因此可調(diào)節(jié)滴灌帶的出水量保持土壤表層濕度[10]。

4.2 施肥管理

由于火龍果的蠟質(zhì)層很厚，因此建議減少葉面（枝條）噴施，而應(yīng)加強(qiáng)土壤的肥培管理。

4.2.1 基肥

截取約30 cm（有些基地截取約60 cm）成熟無(wú)病枝干進(jìn)行扦插，枝干養(yǎng)分充足，可以滿足前期根系吸肥能力弱的營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，減少縮節(jié)[11]。第一年栽培的火龍果，要求保持土壤有機(jī)質(zhì)含量達(dá)到3%。在花前、結(jié)果盛期、采收后（4月、8月、12月和翌年2月）分別在表層覆蓋有機(jī)肥，并在最后一次基肥施用時(shí)加蓋木薯皮、花生殼或碎木屑等保水防草，為第二年礦化或腐殖提供營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)[12]。

4.2.2 追肥

廣西紅寶龍火龍果基地的追肥以土壤有機(jī)液肥（黃腐酸鉀）澆灌為主，其生育施肥過(guò)程結(jié)合氣候及生育期進(jìn)行。在雨季來(lái)之前，可選用含氮較高的肥料，如尿素添加硝酸鉀進(jìn)行淋濕;雨季來(lái)臨時(shí)病蟲(chóng)害發(fā)生嚴(yán)重，為了加速枝干成熟，減少枝干染病，可選擇高鉀的肥料[13]。至于追肥頻率應(yīng)由枝條形態(tài)變化而定，一般于栽果期間若有枝條呈現(xiàn)干癟形態(tài)，即意味追肥量不足，應(yīng)加大追肥量或追肥施用頻率，以維持樹(shù)勢(shì)強(qiáng)壯。

5 病蟲(chóng)害防治

火龍果病蟲(chóng)較少，幼苗期易受蝸牛和螞蟻為害，可用殺蟲(chóng)劑防治;在高溫高濕季節(jié)易感染病害，出現(xiàn)枝條部分壞死及霉斑，可用粉銹寧、強(qiáng)力氧化銅等防治，效果良好[14]。

1）莖腐病。用利刀剔除病部但不能傷及木質(zhì)部，再涂上1∶1∶10波爾多液、甲基托布津1 000倍液、代森錳鋅600倍液等[15]。2）潰瘍病、炭疽病、瘡痂病。防治藥物可選用甲基托布津、植物激活蛋白、百菌清、代森錳鋅、丙森鋅等[16]。

6 結(jié)語(yǔ)

只有使用科學(xué)的火龍果栽培技術(shù)，做好火龍果的選地、育苗、合理密植和病蟲(chóng)害防治等工作，為火龍果的生長(zhǎng)營(yíng)造良好的環(huán)境，才能確?；瘕埞仓昱c果實(shí)正常生長(zhǎng)發(fā)育，從而提高火龍果的質(zhì)量與產(chǎn)量，提高種植者的經(jīng)濟(jì)效益。

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（責(zé)任編輯：張春雨）

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