胡青平*，展 陽(yáng)，鄭筱蓉

（山西師范大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院，山西 臨汾 041004）

2017年，依據(jù)十九大提出的“要全面貫徹黨的教育方針，落實(shí)立德樹(shù)人根本任務(wù)，發(fā)展素質(zhì)教育，推進(jìn)教育公平，培養(yǎng)德智體美全面發(fā)展的社會(huì)主義建設(shè)者和接班人”思想，教育部發(fā)布了《普通高中課程方案（2017年版）》，并以此為藍(lán)本，修訂形成了普通高中各學(xué)科2017年版新課程標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)應(yīng)的生物學(xué)新課程標(biāo)準(zhǔn)為《普通高中生物學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)（2017年版）》，又于2020年進(jìn)行了修訂（簡(jiǎn)稱新課標(biāo)）[1]。為落實(shí)新課標(biāo)，目前生物學(xué)課程的教學(xué)要求比以往更具有挑戰(zhàn)性，學(xué)生的生物核心素養(yǎng)是在每節(jié)課或每項(xiàng)活動(dòng)中逐步培養(yǎng)形成和發(fā)展的，教師需要從初中開(kāi)始，在制訂每個(gè)單元、每節(jié)課（或活動(dòng)）的教學(xué)計(jì)劃時(shí)，全面考慮核心素養(yǎng)任務(wù)的針對(duì)性落實(shí)和有效完成，而且不同的教學(xué)內(nèi)容，在落實(shí)核心素養(yǎng)時(shí)其側(cè)重點(diǎn)也有所不同。因此，本文以中學(xué)生物教材中與微生物相關(guān)知識(shí)為例，對(duì)其蘊(yùn)含的生物核心素養(yǎng)內(nèi)容進(jìn)行解讀。

1 新課標(biāo)下生物學(xué)科核心素養(yǎng)對(duì)學(xué)生的基本學(xué)業(yè)要求

在科學(xué)技術(shù)迅猛發(fā)展、技術(shù)產(chǎn)品高度融入生活的時(shí)代，獲得并提升生物學(xué)核心素養(yǎng)關(guān)乎學(xué)生一生的發(fā)展，因此，要在擴(kuò)展、深入學(xué)習(xí)生物學(xué)知識(shí)的同時(shí)，特別注意對(duì)學(xué)生能力和品格方面的要求。新課標(biāo)中所提及的生物學(xué)科核心素養(yǎng)，涵蓋了四個(gè)方面的基本要求。

（1）需要有生命觀念：生命是源于自然的具有新陳代謝和自我特征的物質(zhì)形態(tài)，是結(jié)構(gòu)與功能的統(tǒng)一體。而生命觀念是學(xué)生通過(guò)觀察生命現(xiàn)象及相互關(guān)系或解釋其特性后抽象出來(lái)的想法和觀點(diǎn)。因此，學(xué)生應(yīng)該在較好地理解了生物學(xué)概念性知識(shí)的基礎(chǔ)上形成生命觀念，如結(jié)構(gòu)與功能觀、進(jìn)化與適應(yīng)觀、穩(wěn)態(tài)與平衡觀、局部與整體觀、物質(zhì)與能量觀等，并能夠用生命觀念認(rèn)識(shí)生物的多樣性、統(tǒng)一性、獨(dú)特性和復(fù)雜性，形成科學(xué)的自然觀和世界觀，指導(dǎo)探究微生物等生物在實(shí)際生活中開(kāi)展生命活動(dòng)的原理和規(guī)律。

（2）需要有科學(xué)思維：科學(xué)思維是指尊重事實(shí)和證據(jù)，崇尚嚴(yán)謹(jǐn)和務(wù)實(shí)的求知態(tài)度，運(yùn)用科學(xué)的思維方法認(rèn)識(shí)事物、解決實(shí)際問(wèn)題的思維習(xí)慣和能力。學(xué)生應(yīng)在學(xué)習(xí)過(guò)程中逐步發(fā)展理性思維，形成科學(xué)思維習(xí)慣，能夠基于生物學(xué)事實(shí)和證據(jù)綜合運(yùn)用歸納與概括、演繹與推理、模型與建模、批判性思維等探討生命現(xiàn)象及規(guī)律，審視或論證生物學(xué)社會(huì)議題。

（3）需要有科學(xué)探究精神：學(xué)生應(yīng)逐步加強(qiáng)對(duì)自然現(xiàn)象的好奇心和求知欲，能針對(duì)特定的生物學(xué)現(xiàn)象，進(jìn)行探究實(shí)踐活動(dòng)，在探究中，樂(lè)于并善于與團(tuán)隊(duì)合作，勇于創(chuàng)新。如可以根據(jù)饅頭發(fā)霉、橘子長(zhǎng)毛等日常生活中有意義的現(xiàn)象，全方位收集問(wèn)題的相關(guān)資料、設(shè)計(jì)和實(shí)施行之有效的方案，并運(yùn)用科學(xué)合理的方法分析獲得的實(shí)驗(yàn)結(jié)果，充分探究適合霉菌生長(zhǎng)的環(huán)境條件，在探究過(guò)程中也需要進(jìn)行有效的合作。

（4）需要有社會(huì)責(zé)任：生物學(xué)科的社會(huì)責(zé)任是指基于生物學(xué)的認(rèn)識(shí)參與個(gè)人與社會(huì)事務(wù)的討論，作出理性解釋和判斷，嘗試解決生產(chǎn)生活中的生物學(xué)問(wèn)題的擔(dān)當(dāng)和能力。學(xué)生應(yīng)能夠關(guān)注涉及生物學(xué)的社會(huì)議題，參與討論并作出理性解釋，辨別迷信和偽科學(xué)，形成生態(tài)意識(shí)，參與環(huán)境保護(hù)實(shí)踐，領(lǐng)悟敬畏生命的思想，遵循正確的道德觀念，并能主動(dòng)向他人宣傳健康生活、關(guān)愛(ài)生命等相關(guān)知識(shí)，結(jié)合本地資源開(kāi)展科學(xué)研究等實(shí)踐活動(dòng)，嘗試解決現(xiàn)實(shí)生活問(wèn)題[2-3]。

2 中學(xué)生物教材中微生物相關(guān)內(nèi)容核心素養(yǎng)的解讀

生物學(xué)科核心素養(yǎng)的培養(yǎng)貫穿于教科書編寫、課堂教學(xué)以及考試評(píng)價(jià)中。目前對(duì)于現(xiàn)行教材來(lái)講，培養(yǎng)學(xué)生生物學(xué)核心素養(yǎng)是中學(xué)生物課程的價(jià)值追求，因此，教師應(yīng)該通過(guò)概念的學(xué)習(xí)，幫助學(xué)生形成生命觀念，在教學(xué)實(shí)施中經(jīng)常組織以探究為特點(diǎn)的主動(dòng)學(xué)習(xí)模式，注重學(xué)科間的聯(lián)系，加強(qiáng)和完善生物學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)，完善生物科學(xué)史發(fā)展的講解，增加學(xué)科、技術(shù)和社會(huì)之間相互關(guān)系的教育，高度關(guān)注學(xué)生生物學(xué)核心素養(yǎng)的有效達(dá)成。

新版高中生物教材的內(nèi)容結(jié)構(gòu)分必修、選擇性必修和選修三部分，其中與微生物相關(guān)的內(nèi)容只有必修部分第一個(gè)模塊──細(xì)胞的多樣性和統(tǒng)一性（原核細(xì)胞和真核細(xì)胞）、選擇性必修部分的第三個(gè)模塊──發(fā)酵工程[2]。新版初中生物教材中與微生物相關(guān)的內(nèi)容主要有七年級(jí)上冊(cè)（單細(xì)胞生物）、八年級(jí)上冊(cè)（細(xì)菌和真菌、病毒）和八年級(jí)下冊(cè)（傳染與免疫）等部分。

2.1 初中生物與微生物相關(guān)的內(nèi)容

2.1.1 單細(xì)胞生物

初中生物七年級(jí)上冊(cè)第二單元生物體的結(jié)構(gòu)層次第二章第四節(jié)中涉及了單細(xì)胞生物，應(yīng)該通過(guò)對(duì)單細(xì)胞生物概念的學(xué)習(xí)和對(duì)圖2-19幾種單細(xì)胞生物的認(rèn)識(shí)，幫助學(xué)生形成生物多樣性的生命觀念，通過(guò)草履蟲(chóng)詳細(xì)結(jié)構(gòu)的學(xué)習(xí)，幫助學(xué)生形成結(jié)構(gòu)與功能統(tǒng)一的生命觀念，通過(guò)設(shè)計(jì)“單細(xì)胞生物與人類是有害的/有益的”“眼蟲(chóng)是植物/動(dòng)物”等辯題，組織學(xué)生辯論，主動(dòng)培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)思維。由于在本單元第一章時(shí)已學(xué)過(guò)顯微鏡的操作，故學(xué)生可在教師的輔助下利用顯微鏡觀察草履蟲(chóng)等單細(xì)胞生物的外形及運(yùn)動(dòng)狀態(tài)，科學(xué)探究單細(xì)胞生物的取食、運(yùn)動(dòng)以及趨性，并在教師的引導(dǎo)下，舉例說(shuō)出單細(xì)胞生物與人類生活的關(guān)系，理性對(duì)待微生物，培養(yǎng)學(xué)生的社會(huì)責(zé)任。

2.1.2 細(xì)菌和真菌

在初中生物八年級(jí)上冊(cè)第五單元生物圈中的其他生物第四章中涉及了細(xì)菌和真菌的內(nèi)容，講述本章節(jié)內(nèi)容的過(guò)程中，應(yīng)根據(jù)初中學(xué)生的特點(diǎn)，從學(xué)生身邊的酸奶制作和橘子長(zhǎng)霉等實(shí)例出發(fā)，引導(dǎo)學(xué)生的思考并體會(huì)細(xì)菌與真菌在現(xiàn)實(shí)世界中的廣泛分布，培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)思維以及科學(xué)探究能力，通過(guò)觀察各種細(xì)菌與真菌的菌落圖片，使學(xué)生對(duì)細(xì)菌或真菌繁殖后形成的肉眼可見(jiàn)的菌落產(chǎn)生一個(gè)初步的認(rèn)識(shí)，并針對(duì)菌落的特點(diǎn)做一個(gè)總結(jié)，運(yùn)用科學(xué)的思維方法認(rèn)識(shí)新事物。由巴斯德“曲頸瓶”實(shí)驗(yàn)入手，使學(xué)生認(rèn)識(shí)到細(xì)菌不是自然發(fā)生，而是由原來(lái)已經(jīng)存在的細(xì)菌產(chǎn)生，幫助學(xué)生形成科學(xué)的自然觀，以及尊重事實(shí)和證據(jù)的科學(xué)思維方法。通過(guò)對(duì)本章第四節(jié)細(xì)菌和真菌在自然界中的作用以及第五節(jié)人類對(duì)細(xì)菌和真菌的利用兩節(jié)內(nèi)容的學(xué)習(xí)，使學(xué)生對(duì)現(xiàn)實(shí)生活中細(xì)菌與真菌的作用以及人類對(duì)其的利用做出合理解釋，形成生態(tài)意識(shí)，對(duì)細(xì)菌和真菌做出理性的判斷，更好地培養(yǎng)學(xué)生的社會(huì)責(zé)任意識(shí)。

2.1.3 病毒

初中生物八年級(jí)上冊(cè)第五單元生物圈中的其他生物第五章講述了病毒及其對(duì)人類的利與害。可利用本章圖5-7中給出的三種病毒外形，以及課本中對(duì)病毒結(jié)構(gòu)和繁殖的講解，培養(yǎng)學(xué)生結(jié)構(gòu)與功能觀的生命觀念。通過(guò)開(kāi)展學(xué)生網(wǎng)上查找噬菌體的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)并手動(dòng)制作噬菌體模型的課下活動(dòng)，主動(dòng)培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)思維以及科學(xué)探究能力，通過(guò)利用病毒經(jīng)過(guò)人工處理后得到的減毒或無(wú)毒的病毒所制成的疫苗對(duì)其進(jìn)行防治，提出“為什么減毒或無(wú)毒的病毒可制作疫苗”，使學(xué)生進(jìn)行交流與探討培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)探究能力，提倡學(xué)生理性對(duì)待病毒，遵循正確道德觀念，形成良好的社會(huì)責(zé)任感。

2.1.4 傳染與免疫

在初中生物八年級(jí)下冊(cè)第八單元健康的生活第一章中對(duì)微生物所導(dǎo)致的人類宏觀傳染病及其預(yù)防方法進(jìn)行了一個(gè)詳細(xì)的講述，可通過(guò)對(duì)資料的分析并聯(lián)系實(shí)際，展開(kāi)對(duì)現(xiàn)實(shí)生活中人類疾病的調(diào)查等活動(dòng)，培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)思維以及科學(xué)探究能力，培養(yǎng)學(xué)生的社會(huì)責(zé)任[4]。

2.2 高中生物與微生物相關(guān)的內(nèi)容

2.2.1 原核細(xì)胞和真核細(xì)胞

在高中生物必修一第一章走進(jìn)細(xì)胞第二節(jié)中對(duì)原核細(xì)胞和真核細(xì)胞進(jìn)行了講述，并進(jìn)行了對(duì)比，且在圖1-6中給出了兩種原核生物大腸桿菌和藍(lán)細(xì)菌（藍(lán)藻）的細(xì)胞模式圖，在本節(jié)講述中，可通過(guò)學(xué)生對(duì)原核細(xì)胞與真核細(xì)胞結(jié)構(gòu)的對(duì)比，敘述原核細(xì)胞和真核細(xì)胞的統(tǒng)一性，闡述原核細(xì)胞和真核細(xì)胞具有的相似的細(xì)胞核以及它們的遺傳物質(zhì)均是DNA，來(lái)培養(yǎng)學(xué)生用生命觀念認(rèn)識(shí)生物的統(tǒng)一性與獨(dú)特性的能力，對(duì)模型結(jié)構(gòu)的認(rèn)識(shí)的科學(xué)思維能力。通過(guò)對(duì)本節(jié)實(shí)驗(yàn)“使用高倍顯微鏡觀察幾種細(xì)胞”的開(kāi)展，提高學(xué)生的科學(xué)探究能力，通過(guò)組織現(xiàn)實(shí)生活中原核生物與真核生物的資料查找活動(dòng)，培養(yǎng)學(xué)生的理性認(rèn)識(shí)事物的科學(xué)思維以及科學(xué)探究能力。通過(guò)對(duì)引起水華現(xiàn)象的原因的探索，使學(xué)生參與社會(huì)討論，提高學(xué)生的環(huán)境保護(hù)意識(shí)，培養(yǎng)學(xué)生的社會(huì)責(zé)任感。

2.2.2 發(fā)酵工程

發(fā)酵工程是人教版高中生物選擇性必修三第一章中的內(nèi)容，在本章內(nèi)容的講述中，可以結(jié)合生活或生產(chǎn)實(shí)例，讓學(xué)生舉例說(shuō)出發(fā)酵工程相關(guān)技術(shù)的基本原理，培養(yǎng)學(xué)生的生命觀念?？赏ㄟ^(guò)學(xué)生對(duì)我國(guó)發(fā)酵歷史的研究，培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)思維與科學(xué)探究能力。針對(duì)人類生產(chǎn)或生活的某一要求，在發(fā)酵工程中選取恰當(dāng)?shù)募夹g(shù)和方法，嘗試提出初步的工程學(xué)構(gòu)想，進(jìn)行簡(jiǎn)單的設(shè)計(jì)與制作，探究微生物在實(shí)際生活中的應(yīng)用，培養(yǎng)學(xué)生的生命觀念以及科學(xué)探究能力。通過(guò)對(duì)泡菜與果酒、果醋制作中的問(wèn)題描述，以及結(jié)果分析和評(píng)價(jià)，鍛煉學(xué)生的提出問(wèn)題并解答的科學(xué)思維能力。通過(guò)對(duì)微生物培養(yǎng)技術(shù)及應(yīng)用的學(xué)習(xí)與討論，對(duì)微生物的應(yīng)用的科學(xué)性以及安全性提出自己的觀點(diǎn)，可培養(yǎng)學(xué)生的社會(huì)責(zé)任感[5]。

3 結(jié)語(yǔ)

生物核心素養(yǎng)是生物學(xué)科育人價(jià)值的集中體現(xiàn)，是學(xué)生通過(guò)學(xué)科學(xué)習(xí)而逐步形成的正確價(jià)值觀念、必備品格和關(guān)鍵能力。生物教材中所涉及的微生物廣泛而又擁有其獨(dú)特性。通過(guò)對(duì)中學(xué)生物教材中與微生物有關(guān)知識(shí)內(nèi)容的分析可知，中學(xué)教材中與微生物相關(guān)的知識(shí)蘊(yùn)藏著豐富的核心能力價(jià)值要求，在教學(xué)過(guò)程中，教師應(yīng)將教學(xué)中心從關(guān)注知識(shí)向關(guān)注學(xué)生的核心素養(yǎng)轉(zhuǎn)移，精心設(shè)計(jì)課堂，完成課堂教學(xué)任務(wù)的同時(shí)，深化學(xué)生的學(xué)科核心素養(yǎng)，促進(jìn)課堂完整度的提升和學(xué)生的全面發(fā)展，為學(xué)生繼續(xù)學(xué)習(xí)和走向社會(huì)打下認(rèn)識(shí)與實(shí)踐的堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。