蔣兵濤 趙艷寧 王陸州

（西藏自治區(qū)農(nóng)牧科學(xué)院蔬菜研究所，西藏 拉薩 850032）

西藏獨(dú)特的自然條件和地理位置，孕育出很多的地方蔬菜資源，其中有很多西藏獨(dú)具特色的地方辣椒品種，在西藏140多年的辣椒種植歷史中，主要以露地種植為主，隨著全區(qū)大力發(fā)展設(shè)施蔬菜，尤其是西藏特色蔬菜，西藏地方辣椒設(shè)施種植在辣椒的周年生產(chǎn)和辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展中有重要的地位。

1 設(shè)施辣椒的種植條件

1.1 溫度要求

在辣椒栽培及生長過程中，溫度是十分重要的影響因素之一，因而需要合理控制栽培環(huán)境的溫度。通常，辣椒的生育適溫為15～30℃。溫度超出35℃，辣椒的生長發(fā)育會(huì)受到影響；溫度低于15℃，辣椒生長比較緩慢，甚至?xí)Ｖ?；溫度低?℃，則辣椒會(huì)受到凍害損傷。

1.2 光照要求

辣椒要求中等光照強(qiáng)度，較耐弱光。如果光照不足，往往造成植株徒長，莖稈瘦長，葉片薄，花蕾果實(shí)發(fā)育不良，易出現(xiàn)落花、落果、落葉現(xiàn)象。如果光照過強(qiáng)，會(huì)導(dǎo)致辣椒生長發(fā)育受阻，氣孔關(guān)閉，光合作用下降，還會(huì)造成葉片和果實(shí)被灼傷。

1.3 水分要求

辣椒根系不發(fā)達(dá)，既不耐旱，也不耐澇。在辣椒的生長發(fā)育過程中，比較適宜的土壤濕度為60%～70%，空氣濕度以70%～80%為宜。

1.4 土壤營養(yǎng)

辣椒對(duì)土壤的適應(yīng)性強(qiáng)，多種土壤均可以種植。辣椒對(duì)氮肥、磷肥及鉀肥需求量較大，同時(shí)需要一定的微量元素。但其不同生長時(shí)期對(duì)肥料的需求存在一定差異，需要依據(jù)實(shí)際情況合理施肥[1-2]。

2 辣椒品種選擇與種子處理

2.1 辣椒品種選擇

對(duì)西藏辣椒種植來講，不管是采用一般的露天栽培還是選擇大棚栽培，尤其是在西藏露地種植，優(yōu)選選擇西藏地方辣椒品種，西藏地方品種在適應(yīng)性上強(qiáng)于外來辣椒品種，種子選擇方面要對(duì)質(zhì)量進(jìn)行嚴(yán)格的把控。在選擇辣椒種子時(shí)，要依據(jù)具體氣候條件，并且考慮當(dāng)?shù)氐睦苯樊a(chǎn)業(yè)發(fā)展進(jìn)行辣椒品種的選擇。

2.2 辣椒種子的處理

在種子處理方面，可以選擇溫湯浸種方法，也就是將種子放于55℃溫水中浸泡15min，水量控制在種子數(shù)量的五六倍，并不斷攪拌直至水溫降至30℃。之后選擇10%高錳酸鉀溶液浸泡種子1min，之后將其撈出瀝凈，目的是預(yù)防病蟲害。辣椒種子經(jīng)過消毒處理后需要用清水洗凈，再用紗布包好，將其放置在25～30℃的環(huán)境中進(jìn)行催芽。催芽前期需要將溫度控制在30～35℃，催芽后期需要將溫度控制在25～30℃，五六天后種子露白便可及時(shí)播種[3]。

3 育苗和苗期管理

在設(shè)施辣椒的育苗過程中，需要將腐熟的有機(jī)肥、多菌靈、過磷酸鈣等混合均勻摻入種植土壤中，播種前澆足底水，待水完全滲下后，覆一層細(xì)土，把發(fā)芽的種子均勻撒在上面，播種后覆土1cm，及時(shí)蓋地膜、扣小拱棚，以增溫保濕，促使早出苗。大約70%的辣椒種子出苗后，除去覆蓋的地膜，用細(xì)土覆蓋床面，土層厚度以0.3cm為宜，以避免表層床土出現(xiàn)裂縫。出苗前需要合理控制地溫，白天控制在28～30℃，夜間控制在18～20℃。幼苗全部長出且子葉平展后，為避免幼苗徒長，需要適當(dāng)降低溫度，在溫度管理上需遵循日間高而夜間低、晴天高而陰天低的原則，白天控制在25～27℃，夜間控制在17～18℃。在辣椒育苗期要讓土壤始終保持干爽，當(dāng)苗床土因?yàn)檫^于干旱來產(chǎn)生發(fā)白的狀況，可以提供一定的肥水以緩解干旱。在實(shí)際管理中需要盡可能增加光照時(shí)長及強(qiáng)度，使苗床濕度降低，防止在苗期發(fā)生病害而影響幼苗生長。通過科學(xué)育苗，培育出子葉肥大、顏色為綠色、葉柄長短適中、生長健壯的幼苗。

4 科學(xué)的整地施肥

土地條件是蔬菜質(zhì)量的關(guān)鍵，在進(jìn)行辣椒作物的種植中，應(yīng)當(dāng)依據(jù)辣椒的生長喜好，選擇合適的地塊，盡量選擇土質(zhì)較細(xì)的土地并對(duì)其深度進(jìn)行調(diào)整，其中土壤的深度維持在25cm左右。在完成土地的整理后，要對(duì)土地進(jìn)行施肥作業(yè)，對(duì)土壤進(jìn)行施肥可以有利于辣椒作物的產(chǎn)量保證，在肥料的選擇上，盡量選擇有機(jī)肥并依據(jù)辣椒生長的養(yǎng)分結(jié)構(gòu)進(jìn)行搭配，一般來講，最少需要3500kg/667㎡的有機(jī)肥，保證肥料添加在3500-4000kg/667㎡之間。需要磷酸二銨30kg，餅肥100kg以及硫酸鉀20kg等[4-5]。在進(jìn)行施肥的過程中，要對(duì)辣椒進(jìn)行起壟作業(yè)，一般壟面選擇在寬度0.7cm、高度15cm。在辣椒種植的前7天，要提前對(duì)大棚進(jìn)行消毒作業(yè)，常規(guī)方法為硫磺熏蒸或者用專用的煙熏劑進(jìn)行熏蒸，依照比例在大棚中進(jìn)行燃點(diǎn)作業(yè)，應(yīng)注意在這個(gè)過程中要進(jìn)行密封處理，保證大棚內(nèi)的殺菌有效性。

5 定植及定植后管理

在辣椒幼苗長出6-8片真葉且地溫在15℃以上時(shí)進(jìn)行定植，定植時(shí)選擇雙行定植方式，行距控制在50cm。一般來講辣椒能夠種植兩行，可以種植2800-3200株/667㎡的辣椒，株間為40-50cm，視溫室的土壤肥力而定。定植后需要合理進(jìn)行溫度管理、肥水管理等。在溫度管理方面，應(yīng)注意緩苗期間不能放風(fēng)，日間棚內(nèi)溫度需要控制在大約25℃，而夜間需要控制在大約15℃，晝夜溫差大約為10℃。上午溫度需要控制在25～28℃，高于28℃時(shí)需要注意放風(fēng)，避免超過32℃；下午溫度低于24℃時(shí)應(yīng)注意停止放風(fēng)，低于20℃時(shí)需要注意放棉被。

6 溫室管理

6.1 肥水管理

辣椒種植后土壤最佳狀態(tài)是保持土壤表面依然為白色，但土壤內(nèi)部濕潤。施肥管理工作方面，在辣椒掛果之前要注意不要給予太多的肥料，當(dāng)辣椒處于花期時(shí)，為了提高辣椒的開花量能，可以選擇噴施葉面肥。植株進(jìn)入結(jié)果期后，需要加強(qiáng)肥水供給，但需要注意施肥、澆水力度不能過大；進(jìn)入盛果期后需要進(jìn)行兩三次追肥。每15d需要隨著澆水進(jìn)行一次追肥，每次667m2施肥量為尿素30kg或者磷酸二銨20kg，也可以使用有機(jī)肥，避免植株早衰。澆水及追肥都需要選擇在明溝中進(jìn)行。由于辣椒需水量不高，前期每六七天進(jìn)行一次澆水，而夏季需要在每天上午勤澆水。

6.2 濕度與溫度管理

依據(jù)辣椒作物的特點(diǎn)要進(jìn)行相應(yīng)的保護(hù)措施，關(guān)于辣椒存在怕強(qiáng)光，暴雨和高溫的特點(diǎn)。所以要對(duì)癥下藥的進(jìn)行預(yù)防措施的補(bǔ)充，首先在種植后的前期要保證溫度和濕度，盡量使大棚的溫度與濕度保持平衡，當(dāng)辣椒處于幼苗期時(shí)，可以依據(jù)室外的溫度來進(jìn)行大棚通風(fēng)的調(diào)節(jié)，當(dāng)室外溫度超過15℃時(shí)，可以進(jìn)一步加大大棚的通風(fēng)。是在這個(gè)過程中需要注意盡量防止辣椒受到陽光暴曬，避免對(duì)辣椒作物的生長產(chǎn)生影響。

6.3 辣椒落花落果的預(yù)防

辣椒作物在生長的過程中極易出現(xiàn)落花落果的情況，雖然大棚種植的情況相對(duì)較好，但是如果缺乏適當(dāng)?shù)墓芾?，也?huì)造成這種現(xiàn)象。因此在辣椒種植的過程中可以對(duì)辣椒施行激素噴灑，以減少該現(xiàn)象的發(fā)生或者利用早開棚晚關(guān)棚提高溫室的晝夜溫差提高辣椒坐果。

7 辣椒種植的病蟲害防治

7.1 雜草處理

雜草是植物種植中最常見的一種病害，往往會(huì)通過人工除草等進(jìn)行處理。在除草過程中可以通過方根等形式進(jìn)行土壤環(huán)境的改善，起到一箭雙雕的作用。

7.2 白粉病防治

白粉病是辣椒種植中常見的病蟲害，為了減少病蟲害的發(fā)生，在栽種過程中要注重提高土壤的透氣性，保證大棚濕度平衡，從而減少白粉病的發(fā)生。

7.3 臍腐病癥防治

臍腐病是辣椒生長過程中常見的病害之一，該病害的主要原因是因?yàn)樽魑锶扁}導(dǎo)致。而造成作物缺鈣的主要原因是因?yàn)樯a(chǎn)者在灌溉過程中對(duì)水量的控制不夠理想，導(dǎo)致土壤鹽量過高從而引發(fā)缺鈣。因此在治理臍腐病應(yīng)當(dāng)從灌溉入手，首先要對(duì)灌水量進(jìn)行控制，減少由于灌溉過多導(dǎo)致的土壤鹽分升高。另外還要對(duì)作物進(jìn)行補(bǔ)鈣處理，可以為作物噴灑0.1%-0.3%濃度的氯化鈣。

7.4 病毒病防治

病毒病多由于蚜蟲傳播農(nóng)事操作傳播，因此應(yīng)注意蚜蟲防治?？梢岳醚料x的趨黃性特點(diǎn)，利用黃色誘蟲板進(jìn)行誘殺，667㎡地可以放置6～8塊。在發(fā)病初期，可以將蚜蟲發(fā)病株還可以選擇20%病毒A可濕性粉劑500倍液與0.1%硫酸鋅混合后進(jìn)行噴霧防治蚜蟲，每隔7～10d噴灑一次，持續(xù)噴灑兩三次[6]。

7.5 疫病防治

在日常栽培過程中，合理控制澆水量及澆水次數(shù)。辣椒植株定植后，使用氧氯化銅1000倍液噴灑植株及澆淋根部進(jìn)行預(yù)防。病害發(fā)生后，可以利用撲霉特、瑞毒霉及露克星進(jìn)行噴灑防治。

7.6 炭疽病防治

選擇通風(fēng)透水比較理想的區(qū)域種植，防止出現(xiàn)積水現(xiàn)象；發(fā)病初期，選擇70%甲基托布津可濕性粉劑稀釋后進(jìn)行噴灑防治。

7.7 蟲害的防治

斑潛蠅是辣椒生物種植中最常見的蟲害，治理斑潛蠅的最佳時(shí)期是在斑潛蠅卵的孵化期，在這個(gè)階段進(jìn)行化學(xué)藥劑的噴灑可以取得理想的殺蟲效果?？梢赃x擇1.8濃度的阿巴丁3000倍液進(jìn)行殺蟲處理。

在對(duì)蚜蟲、紅蜘蛛的等害蟲的防治上，可以通過布控防蟲網(wǎng)的方法進(jìn)行處理，或者是在下午4點(diǎn)之后進(jìn)行藥物噴灑，也可以起到理想的殺蟲作用。

8 結(jié)語

辣椒作為常見的一種蔬菜，受到越來越多人的歡迎，辣椒需求量也越來越大。為確保人們?cè)诿總€(gè)季節(jié)都可以吃到新鮮辣椒，設(shè)施辣椒種植模式得到了廣泛的推廣與應(yīng)用。在目前的設(shè)施辣椒種植過程中，提高設(shè)施辣椒產(chǎn)量已成為重要的任務(wù)及需求。高產(chǎn)栽培技術(shù)的應(yīng)用有利于提升設(shè)施辣椒產(chǎn)量及品質(zhì)，因此，種植人員應(yīng)充分把握辣椒生長習(xí)性，在此基礎(chǔ)上合理應(yīng)用設(shè)施辣椒高產(chǎn)栽培技術(shù)。