邢后銀　滕宏飛　王常春

隨著城市不斷擴(kuò)張，蔬菜生產(chǎn)地點(diǎn)外移，南京市郊區(qū)的稻區(qū)也開始大面積種植蔬菜，大力推廣的“水稻+N模式”正是適應(yīng)了這一形勢的需要。許多農(nóng)民秋季種植水稻后，不再種植小麥，而是改種蔬菜。如春夏季利用竹架大棚栽培豇豆，就地取材方便，投入也不大，豇豆既可以新鮮產(chǎn)品上市，也可加工后上市，市場效益好且風(fēng)險小。因水稻－豇豆水旱輪作有利于調(diào)整種植結(jié)構(gòu)、幫助農(nóng)民增收，是具有較好經(jīng)濟(jì)、社會和生態(tài)效益的種植模式。

一、水旱輪作的優(yōu)勢分析

1. 有利于土壤營養(yǎng)物質(zhì)被充分吸收利用。栽培豇豆施肥量大，收獲后田間留下多種養(yǎng)分，在下茬水作栽培水稻時進(jìn)一步分解、釋放，有利于水稻高產(chǎn)，因此菜稻輪作對土壤養(yǎng)分吸收有互補(bǔ)作用，用養(yǎng)結(jié)合有利于高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)。

2. 有利于抑制蔬菜多種病蟲草害。種植水稻后可抑制蔬菜多種病蟲草害的發(fā)生，減少病蟲基數(shù)，可大大節(jié)約農(nóng)藥投入，減少環(huán)境污染和勞動用工，提高無公害蔬菜的生產(chǎn)水平。

3. 有利于降低土壤鹽漬化危害。保護(hù)地覆蓋條件下，若長期連作種植蔬菜，易造成連作障礙，通過種植水稻能起到壓堿洗鹽的作用，降低土壤鹽漬化危害。

二、水稻-豇豆輪作與水稻-小麥輪作效益比較

由上表可見，稻麥兩熟模式中種植小麥效益低，水稻-豇豆輪作每畝純收益是稻麥兩熟的4倍以上。水稻5月中旬播種，6月底栽插，11月上中旬收獲；竹架大棚豇豆次年2月上中旬育苗，3月上中旬定植，4月中旬至6月中旬采收，6月下旬再栽插水稻，形成水旱輪作循環(huán)。

三、水稻栽培技術(shù)

1. 培育壯秧。選用抗條紋葉枯病、優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)的晚粳稻品種，如寧粳3號、南粳43、武育粳20號等，播前用惡線清等浸種，畝秧田播種25千克左右，畝大田用種3～4千克，施足基肥，早施斷奶肥，重施接力肥、看苗肥，施好送嫁肥，培育多蘗壯秧。

2. 適時栽插。秧齡35～40天，每畝栽2.5萬穴，每穴3～4苗，每畝基本苗8萬～10萬。水稻畝產(chǎn)量達(dá)到600千克時，全生育期需施純氮17～20千克。

3. 水肥管理。施足基肥，早施促蘗肥，后補(bǔ)穗粒肥，基肥、促蘗肥占85%，穗粒肥占15%。結(jié)合淺水促早發(fā)，力爭栽秧后20天左右，畝總莖蘗數(shù)達(dá)到25萬。前期淺水層間歇灌溉，注意排水露田和擱田，后期干干濕濕灌漿，成熟前5～7天斷水。

4. 防病治蟲。重點(diǎn)防治稻薊馬、蚜蟲、灰飛虱、3代三化螟、稻縱卷葉螟、褐飛虱、紋枯病等病蟲害。

四、竹架大棚豇豆栽培技術(shù)

1. 育苗。選用早熟、豐產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的豇豆品種，如寧蔬春早等，畝用種量2.5千克。采用寧蔬育苗基質(zhì)，大棚加小棚條件下50孔穴盤育苗，每穴2粒。出苗前溫度控制在25～28℃，子葉展開后溫度白天20～25℃、夜間15～18℃，控制徒長。定植前注意煉苗。

2. 搭建大棚。定植前搭建竹架大棚，選用的圓竹細(xì)端直徑為2厘米左右，將雙竿細(xì)端在空中對接交叉捆綁在一起成拱桿，圓竹插入地的一端直徑為3.5～4.0厘米，大棚高2.0～2.2米，使用壽命3年，拱間距0.6～0.8米。定植前7天蓋膜保溫。

3. 定植。栽前結(jié)合整地每畝施腐熟有機(jī)肥4000千克、過磷酸鈣100千克、硫酸鉀40千克，做成高15厘米、寬1.5米的畦。幼苗有2片真葉時，按株行距30厘米×60厘米在大棚內(nèi)進(jìn)行地膜打孔定植，畝栽3000～3200穴，定植后澆活棵水，搭小棚保溫。

4. 田間管理。

①溫濕度。定植后4～5天內(nèi)，密閉大棚不通風(fēng)，棚溫保持白天28℃左右、夜間15℃以上，晴天棚溫超過30℃時及時通風(fēng)，緩苗后略微進(jìn)行降溫。進(jìn)入開花期，逐漸加大放風(fēng)量、延長放風(fēng)時間，高溫高濕會引起莖葉徒長或授粉不良導(dǎo)致落花落莢，因此溫度宜保持白天20～25℃、夜間13～15℃。5月上旬，當(dāng)外界氣溫升高時，將棚膜取下。

②搭架整枝。甩蔓后應(yīng)及時插搭“人”字架，主蔓長30厘米左右時引蔓上架。第一花序以下側(cè)枝長到3厘米長時全部摘除；第一花序以上側(cè)枝留1～2葉摘心；主蔓長至棚頂時打頂摘心，促下部側(cè)枝形成花芽。

③水肥管理。插架前在穴間穴施肥1次促進(jìn)莖葉生長，開花后結(jié)莢前追肥1次，結(jié)莢后追第三次肥，每次畝施尿素10千克或三元復(fù)合肥20千克；以后每采收2次嫩莢追肥1次?；ㄇ凹俺趸ㄆ诓粷菜划?dāng)?shù)谝换ㄐ蜃v、主蔓高度達(dá)1米左右時開始澆水，并逐漸增加澆水次數(shù)和澆水量；結(jié)莢期莖葉生長與開花結(jié)莢同時進(jìn)行，需水量增加，應(yīng)保持土壤見干見濕。

5. 采收。莢果飽滿、果面籽粒未顯時即可采收。

（作者聯(lián)系地址：邢后銀 江蘇省南京市蔬菜科學(xué)研究所郵編：210042；滕宏飛 南京市浦口區(qū)農(nóng)林局 郵編：211800；王常春 南京市棲霞區(qū)農(nóng)林局 郵編：210046）