市面上賣的碗有塑料碗、仿瓷碗、不銹鋼碗……日常生活中如何挑選和使用呢？本文總結(jié)了一些技巧，供大家參考。

一、使用技巧

1.塑料碗和仿瓷碗都是由高分子材料制成，不合格的塑料碗或仿瓷碗在盛裝熱湯時(shí)，會(huì)有釋放甲醛等其他有害物質(zhì)的風(fēng)險(xiǎn)，因此，一定要購(gòu)買合格的塑料碗或仿瓷碗，并注意不要用鋼絲球刷碗，避免產(chǎn)生微塑料被人體攝入。

2.不銹鋼碗不適合用來長(zhǎng)時(shí)間盛裝酸性液體，如食醋或檸檬汁等，會(huì)存在有害金屬離子遷移等風(fēng)險(xiǎn)。

3.木碗和竹碗在潮濕的環(huán)境中易滋生細(xì)菌和霉菌，雖然有的木碗和竹碗的表面涂了一層漆來防止微生物的滋生，但是這層漆存在脫落并被人體攝入的風(fēng)險(xiǎn)。因此，最好用來盛裝一些比較干燥的食品。

4.玻璃碗和陶瓷碗化學(xué)穩(wěn)定性高，并且合格的鋼化玻璃碗與陶瓷碗的耐熱性能好，可以盛裝任何溫度的食物，還不必考慮有害物質(zhì)遷移的風(fēng)險(xiǎn)。

二、挑選技巧

1.塑料碗和仿瓷碗在大型商場(chǎng)中購(gòu)買知名品牌密胺樹脂材質(zhì)的碗，不要購(gòu)買價(jià)格遠(yuǎn)低于市場(chǎng)價(jià)的“仿瓷碗”。正規(guī)仿瓷碗的商家一般都會(huì)在碗上注有說明標(biāo)識(shí)，按具體成分分為A1、A3、A5、A8，一 定 要 選 擇A5或A8的，耐高溫的性能會(huì)更好。塑料碗中有一種是目前風(fēng)靡的小麥秸稈塑料碗，選購(gòu)時(shí)一定要注意碗底的材質(zhì)是否標(biāo)明“小麥秸稈”，有些材質(zhì)為“淀粉”的碗也會(huì)冒充小麥秸稈碗。

2.不銹鋼碗購(gòu)買時(shí)要檢查碗底的標(biāo)簽是否有QS標(biāo)記和產(chǎn)品質(zhì)量合格證明等，同時(shí)還要注意不銹鋼中鉻與鎳的含量，如果鉻的含量在18%左右、鎳的含量在9%左右，則可放心購(gòu)買。

3.玻璃碗根據(jù)不同的工藝分為普通玻璃碗、鋼化玻璃碗和高硼硅耐熱玻璃碗，可通過碗底的標(biāo)識(shí)進(jìn)行區(qū)分。普通玻璃碗強(qiáng)度低、易摔碎、驟冷驟熱時(shí)容易炸裂。鋼化玻璃碗“抗摔性”好，一般最高工作溫度不超過300℃。高硼硅玻璃碗耐高溫性強(qiáng)，工作溫度可達(dá)450℃

4.陶瓷碗化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，一般不會(huì)有什么安全問題，大家可以放心購(gòu)買。