蔡旺程

南平市建陽區(qū)蔡旺程陶瓷文化有限公司 福建南平 354200

建盞起源于東周，文化初步成型在唐，而興盛于宋，這是由于宋時(shí)建盞的文化內(nèi)涵與彼時(shí)的社會(huì)思想相吻合，因此受到了宋朝人民的熱愛與追捧，其制作技藝和藝術(shù)內(nèi)涵都得到了極大的提升。龍窯便是宋時(shí)所使用的一種專門用于燒制建盞的窯爐。宋時(shí)海運(yùn)發(fā)達(dá)，建盞成品能夠跟隨貨船遠(yuǎn)銷海外，更是促進(jìn)了建盞商業(yè)的發(fā)展。因此，宋時(shí)各地興建龍窯，迄今為止，我國還保留著多處的龍窯遺跡。

建盞制作的重點(diǎn)在于最終的燒制步驟，因此龍窯的建造也是暗含了巧思，是藝術(shù)與智慧的集成，也是我國建盞文化發(fā)展的重要基礎(chǔ)。在現(xiàn)代，仍舊有相當(dāng)一部分工匠還在堅(jiān)持古法柴燒，繼續(xù)探尋建盞的自然之美。本文將深入分析建盞龍窯燒制技藝的實(shí)踐及研究，旨在交流學(xué)習(xí)，共同進(jìn)步。

一、建盞概述

（一）概念

建盞是我國的一類陶瓷制品，同時(shí)也是茶盞的一種，主要用于與茶文化相關(guān)的活動(dòng)，例如飲茶、品茶和斗茶[1]。建盞的藝術(shù)特色迥然于青白瓷，建盞以黑為盛，且這種黑并非手工繪制上色，而是完全由自然燒制產(chǎn)生的，同時(shí)還會(huì)產(chǎn)生奇異的、絢爛的花紋，大多為大自然的鬼斧神工。這種獨(dú)特的性質(zhì)也使得千百年來建盞文化深受大眾的喜愛。

（二）藝術(shù)特征

建盞的釉色通常呈深色，以藍(lán)、紫、黑為主，雖為深色，卻不沉重，透著金屬的光澤，在陽光下熠熠生輝，能夠清晰地看到釉瓷的通透與層次，宛若玉石一般。摸上去有一種質(zhì)樸沉厚之感，手感溫潤，在長(zhǎng)時(shí)間的茶湯滋養(yǎng)后，建盞的釉色會(huì)不斷地沉淀，層次會(huì)愈加的分明，充滿禪意，與茶文化更好地相容，讓使用者能夠透過建盞感悟、品味人生，禪悟人生更高的真諦。

二、龍窯概述

（一）概念

我國的福建省南平市建陽區(qū)是建盞藝術(shù)的誕生地。兩宋時(shí)期，建窯以燒造建盞聞名。建窯窯址主要分布在建陽區(qū)水吉鎮(zhèn)后井村小盆地周邊的蘆花坪、牛皮侖、大路后門和營長(zhǎng)墘等處。方圓十余里，瓷片、匣缽、墊餅等燒窯廢棄物散落田間地頭，漫山遍野，堆積如山，俯拾即是。窯址總面積約12.6萬平方米。

龍窯依山而建，形狀似臥龍故而得名，龍窯的主要特點(diǎn)在于依靠著山的斜坡，能夠更好地促進(jìn)氣體流通，解決了傳統(tǒng)窯爐空氣流通困難的問題。同時(shí)窯爐可以不斷地加蓋，適宜大批量建盞作品的生產(chǎn)，滿足了宋時(shí)社會(huì)旺盛的建盞需求。龍窯的技術(shù)在不斷發(fā)展過程中得到了改進(jìn)和創(chuàng)新，也使得其性能在不斷地加強(qiáng)[2]。

（二）結(jié)構(gòu)

1.早期的龍窯結(jié)構(gòu)

早期的龍窯是由火膛、火道、窯室和煙囪組成的，是最基本也是最原始的龍窯構(gòu)造，同樣具有一定的坡度，煙囪處于高處的位置。

2.后期的龍窯結(jié)構(gòu)

后期的龍窯在原有龍窯的基礎(chǔ)上進(jìn)行了較大的改動(dòng)，保留了原有龍窯的優(yōu)勢(shì)，并做出了一些改進(jìn)，提高了龍窯的工作性能。后期的龍窯通常由窯基、窯體和窯棚三個(gè)部分組成。窯基指龍窯的基礎(chǔ)底座，依山而建，坡度選擇在20～25度左右，這樣的坡度能夠有效地幫助氣體的流通。龍窯的高差與其坡度和長(zhǎng)度有關(guān)，高差越大，抽力越強(qiáng)，火焰流速就越快。但對(duì)于燒窯來說，注重的是溫度的平穩(wěn)，火焰流速不得過快或過慢，應(yīng)當(dāng)保持在一個(gè)平穩(wěn)的狀態(tài)下。

龍窯的窯體分為窯頭、窯室和窯尾三部分，窯頭主要作為燃燒室，可以添加松柴等燃料，要考慮到方便送柴、控制溫度等要素，同時(shí)熱焰要從底部進(jìn)行通行，才能確保降低能耗損失。因此，窯底要具有通風(fēng)口，才能保障木料的充分燃燒。

（三）特點(diǎn)

龍窯采用自然通風(fēng)的方式，升降溫較快，能夠進(jìn)行快燒的工作。此外，由于是斜坡構(gòu)造，所造成的幾何壓頭能克服料垛阻力，使窯爐內(nèi)部接近零壓，減少漏氣現(xiàn)象的發(fā)生。除此之外，由于窯爐結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，能實(shí)現(xiàn)半自動(dòng)化的操作，在古代能夠有效地縮減人力工作。

三、建盞龍窯燒制技藝的實(shí)踐及研究

（一）燒制流程確定

首先將紅泥、黏土等原材料加水混合，反復(fù)碾壓過篩，得到細(xì)膩的泥漿，放置陰涼處靜止十四天以上，便可以得到軟硬適中，極具韌性的坯土原料。對(duì)坯土進(jìn)行塑形得到泥坯，泥坯在陰干后需要進(jìn)行第一次燒制。該次燒制的目的主要是為了祛除泥坯原料中的水汽，避免最后燒制時(shí)變形和開裂，因此需要窯爐門敞開[3]。第一次燒制結(jié)束后得到素坯，素坯經(jīng)過上釉晾曬后，便可以進(jìn)入最終的也是最重要的步驟——二次燒制。二次燒制需要緊閉窯爐門，同時(shí)要燒制三天以上的時(shí)間，并且隨時(shí)有工匠監(jiān)管，檢查內(nèi)部環(huán)境，熄火后自然冷卻，得到建盞成品。

（二）注意事項(xiàng)

1.隔火墻

龍窯往往長(zhǎng)達(dá)十幾米、幾十米，甚至百米，很容易導(dǎo)致供熱不均勻的問題，供熱點(diǎn)溫度過高，而偏遠(yuǎn)地區(qū)溫度不足，為了更好地掌控?zé)岫攘飨颍枰邶埜G內(nèi)部設(shè)置隔火墻，當(dāng)熱量從下方進(jìn)行傳遞的時(shí)候，能夠有效地被困在隔火墻之內(nèi)，形成保溫效果，進(jìn)而保障溫度的充足和均衡。但要注意的是，對(duì)于建盞而言，釉色和紋理的形成十分依賴溫度，因此要設(shè)置多個(gè)加熱點(diǎn)，才能有效滿足內(nèi)部的溫度需求。

2.木料選擇

通常情況下，建盞的古法柴燒都是選擇松柏木，松柏木燃燒充分，油脂充足，具有較好的升溫性，但在當(dāng)下由于環(huán)保限制，新鮮的松柏木難以獲得，往往只能選用舊木或其他硬雜木。

3.匣缽

木料在燃燒過程中會(huì)出現(xiàn)煙灰和油脂飛濺的問題，一旦濺射到盞身上，會(huì)影響最終建盞成品的質(zhì)量，因此，需要采用高溫耐火材料制成的匣缽，將素坯放置在匣缽內(nèi)，一物一匣，從而避免外界因素對(duì)成品質(zhì)量造成干擾。

4.還原氣氛

還原氣氛和氧化氣氛為概念相對(duì)的名詞，指窯爐內(nèi)的氧氣充分與否。建盞的釉色主要源于坯土中金屬元素在高溫下發(fā)生的氧化反應(yīng)所形成的著色劑，一旦氧氣過于充足，就會(huì)發(fā)生過氧化反應(yīng)，最終生成三氧化二鐵，導(dǎo)致盞身呈現(xiàn)棕紅色，因此，需要將窯爐內(nèi)的氧氣控制在一個(gè)合理的范圍內(nèi)。

5.溫度控制

在燒窯頭時(shí)需要選用干燥的木料，讓窯內(nèi)處于封閉的狀態(tài)，先猛火大燒，投入50—60根鋸好的木段，當(dāng)溫度燒制800—1000℃時(shí)，窯尾的溫度也能達(dá)到300℃左右[4]。

經(jīng)過快速升溫后要進(jìn)行持續(xù)的猛火燒制，時(shí)間長(zhǎng)達(dá)20個(gè)小時(shí)左右，持續(xù)地向窯爐內(nèi)部投入大量木柴，在這個(gè)階段，要做好窯爐內(nèi)部的保溫工作，并讓窯火保持在一個(gè)平穩(wěn)的狀態(tài)，避免溫度發(fā)生波動(dòng)。在這一時(shí)間段內(nèi)，要對(duì)窯爐的溫度進(jìn)行反復(fù)觀測(cè)，古人使用火標(biāo)，現(xiàn)代可以使用熱電偶，經(jīng)過不斷的調(diào)整，讓窯爐內(nèi)的溫度達(dá)到燒制標(biāo)準(zhǔn)。

通常而言，溫度過高會(huì)導(dǎo)致建盞表面開裂，溫度過低釉色無法融化或流動(dòng)，就會(huì)成為殘次品，且不同紋理在燒制上對(duì)溫度也有著不同的要求，所以說溫度把控是建盞燒制過程中最重要的一環(huán)，也是龍窯設(shè)計(jì)上最著重考慮的問題。在燒制結(jié)束后，不要急于開窯，要等待窯爐內(nèi)自然冷卻，這樣才能有效避免冷熱空氣的沖擊造成建盞盞身的瑕疵。

四、結(jié)語

龍窯的建造與燒制技術(shù)在瓷器燒制技術(shù)中作為關(guān)鍵、核心的技術(shù)，是把控建盞成品藝術(shù)性的關(guān)鍵。而在龍窯的燒制過程中，最重要的是對(duì)溫度的把控與調(diào)節(jié)，以及對(duì)還原氣氛的掌握，因?yàn)榻ūK十分注重溫度。要摸清龍窯火路，要善于觀察火焰，依據(jù)龍窯內(nèi)火焰的變化進(jìn)行柴火的調(diào)節(jié)。經(jīng)過不斷的試驗(yàn)調(diào)整，才能徹底了解龍窯的特性，了解柴燒的特性。