于鳳民/內(nèi)蒙古巴林左旗農(nóng)牧局 025450

內(nèi)蒙古自治區(qū)的奶牛養(yǎng)殖量一直處于全國第一，是國家重要的奶源基地，蒙牛、輝山、伊利等大型乳業(yè)在本地區(qū)都建有大型牛奶加工廠。奶牛養(yǎng)殖的主要成本是飼料投入，其成本占總成本的70%以上。通過優(yōu)化飼料配方，可以在保證產(chǎn)奶量的情況下，節(jié)約生產(chǎn)成本。小型養(yǎng)殖戶大都采用傳統(tǒng)的養(yǎng)殖方式，不重視奶牛精粗飼料和計算產(chǎn)出比，所以奶牛的生產(chǎn)力大都處于較低水平。小型養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖投入還受到飼料價格波動的影響，近些年飼草進口較少，很多養(yǎng)殖戶虧損破產(chǎn)。小型養(yǎng)殖戶作為我國奶牛養(yǎng)殖業(yè)的重要組成，加強對其生產(chǎn)經(jīng)營管理上的分析，為提高奶牛養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖技術水平，推動我國奶牛養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展具有重要意義。

1 調查內(nèi)容

1.1 調查地點調查地點是內(nèi)蒙古赤峰市區(qū)域內(nèi)的養(yǎng)殖戶，分布在赤峰市的阿魯科爾沁旗、巴林左旗、巴林右旗、克什克騰旗。

1.2 調查內(nèi)容實際走訪奶牛養(yǎng)殖戶，主要了解養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖數(shù)量、養(yǎng)殖方式、成本投入，奶牛產(chǎn)奶情況，根據(jù)調查結果，計算小型養(yǎng)殖戶的生產(chǎn)成本，分析奶牛養(yǎng)殖戶的生產(chǎn)經(jīng)營情況。

2 調查結果分析

2.1 奶牛養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖基本情況本次調查奶牛養(yǎng)殖戶30個，其中10 頭以內(nèi)的養(yǎng)殖戶7 戶，11～20 頭的養(yǎng)殖戶14個，21～50 頭養(yǎng)殖戶9 個。調查的養(yǎng)殖戶中，養(yǎng)殖量最小的是5 頭，最多48 頭。養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖方式上，放牧結合晚上補飼的有9 戶，9 戶中10 頭以內(nèi)的占5 戶，20 頭以內(nèi)的占4 戶，剩余21 戶全舍飼飼喂。10 頭以內(nèi)的養(yǎng)殖戶平均年單產(chǎn)在3800kg/頭，11～20 頭養(yǎng)殖戶年單產(chǎn)在4350kg/頭，21～50 頭內(nèi)的養(yǎng)殖戶年單產(chǎn)在4600kg/頭。泌乳天數(shù)上隨著養(yǎng)殖數(shù)量的增加出現(xiàn)增加的趨勢，21～50 頭的養(yǎng)殖戶的泌乳天數(shù)達到275d，較5～10 頭和11～20 頭分別高50d和15d。最低日產(chǎn)奶量6.2kg/d，都在10 頭以內(nèi)的養(yǎng)殖戶內(nèi)。

表1 奶牛養(yǎng)殖戶基本情況

2.2 養(yǎng)殖戶的飼料使用情況調查的30 個養(yǎng)殖戶，飼喂的方式都是粗飼料和精飼料配合飼喂。精飼料使用的廠家有所不同，但都是國內(nèi)正規(guī)飼料公司產(chǎn)品，營養(yǎng)水平達到要求，飼料價格基本一致。養(yǎng)殖戶的飼草主要是玉米秸稈、羊草、燕麥草、苜蓿草、青貯玉米。所調查的30 戶都沒有按照奶牛生理階段進行分段營養(yǎng)供給，僅有5 戶（21～50 頭）靠經(jīng)驗對產(chǎn)奶量高的奶牛補充1～2kg 的精飼料，粗飼料沒做調整，沒有做營養(yǎng)供給規(guī)劃，所以奶牛的生產(chǎn)性能并沒有完全發(fā)揮。調查的30 戶養(yǎng)殖戶中，使用苜蓿草的有3 戶（21～50頭），使用羊草的11 戶（11～20 頭的2 戶，21～50 頭的9 戶）。使用青貯飼料的10 戶（11～21 頭1 戶，21～50 頭9 戶）。

2.3 養(yǎng)殖結構和疾病控制情況調查的30 戶養(yǎng)殖戶都采用人工受精技術，沒有飼養(yǎng)種公牛，10 頭以內(nèi)的養(yǎng)殖戶的后備母牛占比22.5%；11～20 頭的養(yǎng)殖戶的后備母牛占比15.5%；21～50 頭養(yǎng)殖戶的后備母牛占17.5。11 頭以上養(yǎng)殖戶的后備母牛較少是因為，養(yǎng)殖戶為了減少生產(chǎn)成本，將出生的犢牛售出，購入成年泌乳母牛，減少飼養(yǎng)成本。在對30個養(yǎng)殖戶調查中，基本防疫疫苗全部接種，沒有口蹄疫發(fā)生。乳房炎的發(fā)病率低于規(guī)?；B(yǎng)殖場，主要是因為飼養(yǎng)數(shù)量較少，產(chǎn)奶量較低，加上養(yǎng)殖戶精心照顧。

2.4 奶牛養(yǎng)殖成本與經(jīng)濟效益分析30 戶的養(yǎng)殖投入主要包括飼料投入、獸藥、水電費、配種費，統(tǒng)計中將其按照當?shù)貙嶋H情況計算投入，獸藥、水電費、配種費因為數(shù)額較小統(tǒng)一歸為其他投入。主要收入是牛奶出售，牛奶的收購價格與奶品質相關，養(yǎng)殖戶的奶品質平均價格在4.02 元/kg。由表2經(jīng)濟效益分析表可以看出，精飼料的支出的數(shù)量最大，但按照每頭牛的平均價格計算，養(yǎng)殖戶的頭均投入相差較??；粗飼料的投入中，只使用秸稈的養(yǎng)殖戶頭均投入差異不大，使用羊草、青貯、苜蓿的養(yǎng)殖戶的投入較未使用的頭均投入增加較多；其他投入養(yǎng)殖戶的投入差異不大；經(jīng)過效益分析發(fā)現(xiàn)30 戶的養(yǎng)殖效益均較好，30 戶的養(yǎng)殖收益在2～46 萬之間。從利潤率比較來看，利潤率最高的是17～19 頭的養(yǎng)殖戶，作為小戶養(yǎng)殖，因為資源和養(yǎng)殖水平的限制，在養(yǎng)殖數(shù)量增加后，不能很好的利用資源提高經(jīng)濟效益。

表2 奶牛養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖成本與經(jīng)濟效益分析

3 討論

3.1 規(guī)?；曫B(yǎng)技術落后是制約小型奶牛養(yǎng)殖戶經(jīng)濟效益的重要因素在30 家養(yǎng)殖戶中，有圈舍和放牧養(yǎng)殖方式，養(yǎng)殖戶不能按照奶牛的生產(chǎn)階段進行分群飼喂，造成奶牛的飼料轉化率低下，產(chǎn)奶量較低，奶品質較差。采用家庭成員管理的方式，雖然節(jié)約了部分生產(chǎn)投入，但因為缺乏科學的飼養(yǎng)管理技術，造成奶牛經(jīng)常2 產(chǎn)后就淘汰，奶牛的利用年限降低。這直接增加了養(yǎng)殖戶的生產(chǎn)性投入，不利于其擴大規(guī)模。同時10 頭以下的養(yǎng)殖戶的利潤率相對較低，主要是因為養(yǎng)殖數(shù)量不足，奶牛養(yǎng)殖結構不合理，經(jīng)常半年內(nèi)沒有產(chǎn)奶牛，無經(jīng)濟收入，直接影響?zhàn)B殖戶的生活水平。

3.2 缺乏專業(yè)的營養(yǎng)調控技術能力在30 個養(yǎng)殖戶中，養(yǎng)殖人員基本都是初中文化水平，其對現(xiàn)代化飼養(yǎng)的意識不足，只注意到產(chǎn)出，不注意投入，造成低投入低產(chǎn)出的情況。3戶添加苜蓿、青貯、羊草、秸稈的養(yǎng)殖戶，其生產(chǎn)成本升高不多，但奶牛的單產(chǎn)增加顯著，達到4600kg/頭，效益提升顯著。在家庭農(nóng)場養(yǎng)殖中，如果能夠利用現(xiàn)有資源，提高優(yōu)質粗飼料的使用，特別是青貯和苜蓿的使用，可以顯著增加奶牛的產(chǎn)奶量，提高奶牛養(yǎng)殖經(jīng)濟效益。

4 結論

本次調查發(fā)現(xiàn)，個體養(yǎng)殖戶的收益較為穩(wěn)定，在11～20頭的養(yǎng)殖規(guī)模下，其獲得的利潤率最高，使用合理的精粗飼料搭配方案，可以顯著增加奶牛的產(chǎn)奶量，所以養(yǎng)殖戶要根據(jù)自己的資源調配能力選定養(yǎng)殖數(shù)量，同時合理使用粗飼料，適當增加青貯飼料和苜蓿草的使用量，提高經(jīng)濟效益。