劉豐愷/甘肅省白銀市平川區(qū)畜牧獸醫(yī)技術(shù)服務(wù)中心 730913

飼養(yǎng)肉牛的大部分用戶通常來自小農(nóng)戶，但因?yàn)樗麄內(nèi)狈ο鄬?duì)較強(qiáng)的管理經(jīng)驗(yàn)，從而常常忽略了肉牛畜牧業(yè)的發(fā)展中必須克服的各種方面的問題，這也造成了大多數(shù)養(yǎng)殖戶的直接損失。肉牛飼養(yǎng)的身體健康不但關(guān)系到農(nóng)戶本人的經(jīng)營(yíng)效益，也同時(shí)關(guān)系到整個(gè)國(guó)家的食品安全。因此，在養(yǎng)殖過程中，必須要充分重視養(yǎng)殖過程重點(diǎn)肉牛的健康，并且充分了解肉牛養(yǎng)殖業(yè)中常見疾病，對(duì)其采取有相應(yīng)的針對(duì)預(yù)防措施。

1 如何建立健康的肉牛養(yǎng)殖技術(shù)

1.1 肉牛環(huán)境的改善與搭建肉牛的居住環(huán)境是牛生長(zhǎng)過程的重要組成部分。它貫穿于整個(gè)肉牛的活動(dòng)區(qū)域和生產(chǎn)區(qū)域。當(dāng)前，大多數(shù)養(yǎng)殖戶采用這種散養(yǎng)或小范圍圈養(yǎng)的方法進(jìn)行養(yǎng)殖。在這種養(yǎng)殖模式中，肉牛的居住環(huán)境是影響牛肉健康的主要因素。肉牛居住地方的建設(shè)是影響肉牛健康的關(guān)鍵因素，良好的肉牛生存環(huán)境應(yīng)該遠(yuǎn)離市區(qū)，一是這種方法有助于肉牛的生存發(fā)展，使牛肉更加的健康緊實(shí)；二是如果肉牛發(fā)生相關(guān)的疾病，遠(yuǎn)離市區(qū)有助于疾病的防范工作，所以肉牛的生活成長(zhǎng)環(huán)境是非常重要的。肉牛居住環(huán)境的應(yīng)呈南北朝向，最適合保持10℃的溫度。為肉牛的健康發(fā)展，應(yīng)選擇地勢(shì)比較高的地形，以確保良好的采光。同時(shí)，墻體結(jié)構(gòu)的選擇可以選擇土墻的建筑形式，因?yàn)槿展獠烧眨翂梢噪S著溫度的變化而改變，有利于防暑降溫。但是也要注意周遭的環(huán)境設(shè)計(jì)好肉牛的的供排水系統(tǒng)。搭建肉牛居住環(huán)境最重要的是空間，因?yàn)槿馀ｋS著時(shí)間的增長(zhǎng)，體型會(huì)逐漸變大，所以根據(jù)肉牛的體型應(yīng)給每只肉牛提供約2～3m2的空間，給肉牛提供充足的生長(zhǎng)發(fā)育環(huán)境。

1.2 肉牛的品種選擇在品種的選擇上，目前很多國(guó)家或地方都培育出了一些抗病毒能力比較強(qiáng)的肉牛品種，如夏洛萊肉牛、西門塔爾肉牛等肉牛品種。當(dāng)然這種品種肉牛的價(jià)格相對(duì)普通肉牛的價(jià)格比較高，但從長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展來看，這些品種可以從根本上預(yù)防肉牛相關(guān)疾病的發(fā)生，進(jìn)而防止養(yǎng)殖戶出現(xiàn)經(jīng)濟(jì)情況的損失。由于不同種類的肉牛在產(chǎn)品特性上都有著較大的區(qū)別，如在加工能力、生產(chǎn)量和肉品質(zhì)量等方面就有著明顯區(qū)別。所以，在畜牧生產(chǎn)前養(yǎng)殖戶就必須先做好市場(chǎng)調(diào)查和深入研究工作。在挑選種類時(shí)，也可根據(jù)飼養(yǎng)環(huán)境的實(shí)際狀況作出合理的選擇，在挑選過程中也應(yīng)充分考慮肉牛的個(gè)體體質(zhì)、生長(zhǎng)速度、繁殖環(huán)境和抗病能力等相關(guān)因素。許多類型的牛肉國(guó)外進(jìn)口，它們生長(zhǎng)速度更快，肉質(zhì)好，利用率高，和本地黃牛雜交后的新品種更適合國(guó)內(nèi)的養(yǎng)殖畜牧業(yè)發(fā)展，它們的能很好的適應(yīng)環(huán)境、抗病性能更強(qiáng)，生長(zhǎng)速度也就更快。兩種相結(jié)合能有效地將肉牛的品質(zhì)提高到另一個(gè)層次。在這一特殊的育種過程中，必須通過對(duì)肉牛品種的科學(xué)選擇，為肉牛育種的安全提供科學(xué)保障。在選擇特定品種時(shí)，應(yīng)優(yōu)先選擇抗性強(qiáng)的肉牛。同時(shí)也要檢查相關(guān)營(yíng)養(yǎng)元素的需求，，這樣才能繁殖出一種有價(jià)值且疾病少的肉牛品種。

1.3 肉牛的飼料選擇與儲(chǔ)存目前，養(yǎng)殖肉牛的飼料主要是稻草、秸稈等為主要材料為主。在喂食前，應(yīng)通過青貯或儲(chǔ)存氨水等方法來進(jìn)行粗飼料的處理，以確保飼料的味道。在處理飼料時(shí)，還必須確保飼料的多樣性和飼料營(yíng)養(yǎng)的總體平衡。飼料是肉牛生存與生產(chǎn)的主要食物。飼料的均衡關(guān)系著肉牛的營(yíng)養(yǎng)和生長(zhǎng)發(fā)育。如果飼料不能合理、科學(xué)地配比和協(xié)調(diào)，將不可避免地對(duì)肉牛生長(zhǎng)產(chǎn)生嚴(yán)重影響，營(yíng)養(yǎng)因素會(huì)增加養(yǎng)殖成本，肉牛也將營(yíng)養(yǎng)不良。首先，養(yǎng)殖戶必須對(duì)肉牛的飼料進(jìn)行充分的市場(chǎng)調(diào)查，科學(xué)的購(gòu)買飼料并儲(chǔ)存，降低成本，確保飼料質(zhì)量；購(gòu)買符合國(guó)家質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的飼料，不得購(gòu)買含有禁用添加劑的飼料。其次，飼料必須適度保存，做好防水防潮處理，霉變飼料必須丟棄。因此，養(yǎng)殖戶需要重視飼料管理，科學(xué)管理肉牛的飼料。

1.4 肉牛的管理為了提高肉牛養(yǎng)殖的效率，養(yǎng)殖戶應(yīng)進(jìn)行合理、科學(xué)的管理。首先，對(duì)新購(gòu)買的肉牛必須隔離一段時(shí)間，這樣可以有效地減輕牛的應(yīng)激反應(yīng)，以使它們適應(yīng)新的環(huán)境，提高肉牛的存活效率，科學(xué)的飼養(yǎng)和處理是肉牛生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵。在隔離期間，必須做好驅(qū)趕蚊蟲工作，觀察肉牛的日常行為習(xí)慣，如覓食和排泄等，并將這些日常行為習(xí)慣結(jié)合起來，以形成科學(xué)合理的生活模式。其次，當(dāng)肉牛群被分離并實(shí)行集中養(yǎng)殖，要進(jìn)行混群模式的管理，給其提供良好的生長(zhǎng)發(fā)育環(huán)境，以保證生長(zhǎng)發(fā)育速率和產(chǎn)出品質(zhì)。給肉牛創(chuàng)造更適宜的生存環(huán)境，并定時(shí)清理其棲息環(huán)境，以保證足夠的日照，注重棲息區(qū)域的通風(fēng)，進(jìn)行溫度預(yù)防和飼料儲(chǔ)備的管理等工作。同時(shí)，為保證良好的育肥效率，應(yīng)該至少每周3～5 次的給肉牛軀體進(jìn)行清潔處理，以保持其軀體的清潔和增進(jìn)血的正常循環(huán)在此基礎(chǔ)上，可以適當(dāng)?shù)囊龑?dǎo)肉牛群每天的活動(dòng)，增加運(yùn)動(dòng)活動(dòng)，使肉牛的品質(zhì)更加堅(jiān)實(shí)可口。

2 肉牛疾病的預(yù)防措施

2.1 宣傳預(yù)防肉牛相關(guān)疾病肉牛的主要養(yǎng)殖是大多是由文化程度不高的農(nóng)民飼養(yǎng)，所以在養(yǎng)殖過程中存在著技術(shù)不足，對(duì)疾病的識(shí)別和預(yù)防的措施不完善。因此，當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)部門應(yīng)充分重視對(duì)農(nóng)民專業(yè)技能的培訓(xùn)，并對(duì)常見肉牛疾病癥狀和保障措施做成宣傳圖冊(cè)，將其分發(fā)放給養(yǎng)殖戶供其學(xué)習(xí)和使用。此外，應(yīng)該提高人們對(duì)肉牛疾病的關(guān)注，定期組織專門的專家講座，使養(yǎng)殖戶能更好地了解肉牛相關(guān)疾病，充分了解疾病造成的危害。

2.2 定期做好消殺工作一旦肉牛居住環(huán)境建造完畢，必須對(duì)其進(jìn)行徹底消毒。通常，生石灰或腐蝕性蘇打可用作消毒殺菌劑，或可選擇藥物氣化方法。如果選擇藥物氣化消毒方法，必須確保消毒過程中防護(hù)嚴(yán)密，這樣的方式消毒效果會(huì)更好。與此同時(shí)，在肉牛的生長(zhǎng)過程中，必須定期對(duì)動(dòng)物圍欄和飼養(yǎng)設(shè)備進(jìn)行消毒，以確保飼養(yǎng)環(huán)境的安全，避免病原體的繁殖和傳播，并有效降低牛感染傳染性疾病的可能性。養(yǎng)殖戶還必須采取行動(dòng)提高對(duì)個(gè)別肉牛的抵抗力，因?yàn)橐坏┮咔楸┌l(fā)，其迅速蔓延將導(dǎo)致大面積的死亡，而且還很難治愈完全患病的肉牛，經(jīng)濟(jì)損失將不可估量。因此，肉牛可以定期接種疫苗，并定期消毒，以確保肉牛的健康成長(zhǎng)。

2.3 建立畜牧業(yè)養(yǎng)殖站點(diǎn)在養(yǎng)殖肉牛時(shí)，很難完全依靠養(yǎng)殖戶單獨(dú)完成肉牛疾病的預(yù)防，因?yàn)槿馀Ｒ坏┌l(fā)生突發(fā)疾病，可能會(huì)導(dǎo)致它們失去自身的利益。因此，除了給養(yǎng)殖戶的單獨(dú)培訓(xùn)外，當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)部門還可以根據(jù)養(yǎng)殖戶人數(shù)所在的地區(qū)建立類似的疾病預(yù)防保護(hù)中心，并配備與之相對(duì)應(yīng)的專業(yè)技能人才，以解決養(yǎng)殖戶無法及時(shí)解決的問題。服務(wù)站點(diǎn)的設(shè)立和專業(yè)人員的分布，不僅可以在一定程度上緩解養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖壓力，還可以有效地保護(hù)養(yǎng)殖戶的利益，更重要的是可以保證肉牛的質(zhì)量，以達(dá)到在市場(chǎng)上的銷售量。

2.4 應(yīng)對(duì)已有的疾病如果在養(yǎng)殖過程中期間發(fā)生重大疾病，這意味著最初的預(yù)防措施在一段時(shí)間內(nèi)無效。這種時(shí)候需要詢問專業(yè)人士的幫助。同時(shí)，對(duì)處于疾病狀態(tài)的肉牛應(yīng)根據(jù)相關(guān)疾病開始進(jìn)行對(duì)癥治療。例如，牛肺病的日常預(yù)防需要定期的對(duì)環(huán)境清潔和同時(shí)使用消毒劑。如果發(fā)現(xiàn)患病牛，就必須進(jìn)行專業(yè)治療，如直接靜脈注射。此過程中的連續(xù)注射時(shí)間不得少于一周。為確認(rèn)治療效果，可在飼料或飲用水中添加中藥成分。中藥方劑為桔梗、北參、麥冬各45g，黨參、黃芪各30g，連翹、冬瓜子、合歡皮各60g，金銀花90g，用水煎服，每天1 次，持續(xù)2～3d。

3 結(jié)語(yǔ)

綜上所述，近年來，中國(guó)農(nóng)業(yè)的經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)得到了極大的調(diào)整，使中國(guó)的肉牛飼養(yǎng)得到了快速增長(zhǎng)和發(fā)展，牲畜結(jié)構(gòu)和飼養(yǎng)方式發(fā)生了根本性變化。肉牛養(yǎng)殖現(xiàn)在已擴(kuò)展到配種、養(yǎng)殖等多個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)，成為一個(gè)獨(dú)立的產(chǎn)業(yè)，在落后地區(qū)的經(jīng)濟(jì)中發(fā)揮著重要作用。因此，做好肉牛的養(yǎng)殖工作，積極預(yù)防疾病是非常重要的。在應(yīng)用肉牛的養(yǎng)殖技術(shù)過程中，通過合理選擇品種和空間環(huán)境，實(shí)現(xiàn)肉牛的全方位的發(fā)展。在治療相關(guān)疾病的過程中，有必要通過合理的飼料管理、環(huán)境管理和在日常工作中適應(yīng)環(huán)境來預(yù)防各種可能的感染源。此外，應(yīng)根據(jù)疾病的不同類型和來源對(duì)受影響的肉牛進(jìn)行科學(xué)的治療。