潘玉潔/青海省果洛州瑪沁縣大武鎮(zhèn)農(nóng)牧業(yè)技術(shù)服務(wù)站 814099

人們對(duì)牛羊以及牛羊制品的產(chǎn)量需求不斷增多，為了確保消費(fèi)者的需求，如何保證牛羊產(chǎn)品的品質(zhì)以及推動(dòng)牛羊的規(guī)?；B(yǎng)殖已經(jīng)成為當(dāng)前發(fā)展的重點(diǎn)。和傳統(tǒng)的養(yǎng)殖項(xiàng)目，規(guī)?；B(yǎng)殖優(yōu)勢(shì)明顯，不僅可以推動(dòng)牛羊的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，同時(shí)能夠有效的利用資金，確保養(yǎng)殖的規(guī)模效益，對(duì)促進(jìn)地區(qū)畜牧業(yè)的發(fā)展具有重要的意義。

1 牛羊規(guī)?；B(yǎng)殖的現(xiàn)狀

在牛羊養(yǎng)殖中，養(yǎng)殖規(guī)模到達(dá)一定程度之后投資額明顯增加，會(huì)提高產(chǎn)出值。當(dāng)前牛羊規(guī)模化養(yǎng)殖中需要解決農(nóng)村勞動(dòng)力短缺的問題，許多青壯年勞動(dòng)力不愿意從事養(yǎng)殖業(yè)，到大城市尋求發(fā)展的機(jī)會(huì)，不愿意從事和農(nóng)業(yè)相關(guān)的工作，導(dǎo)致牛羊養(yǎng)殖中缺乏勞動(dòng)力。經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和科技水平的進(jìn)步提高了養(yǎng)殖技術(shù)，也為牛羊養(yǎng)殖的規(guī)?；l(fā)展提供了契機(jī)和機(jī)會(huì)，牛羊規(guī)模化養(yǎng)殖離不開技術(shù)的支持，包括飼料技術(shù)和疫病防控技術(shù)等，都能推動(dòng)牛羊養(yǎng)殖的規(guī)模化發(fā)展。在飼料供給方面，通過合理的搭配飼料的配比能夠確保牛羊的營(yíng)養(yǎng)需求，也是推動(dòng)牛羊養(yǎng)殖業(yè)的重要保障。國(guó)家可以安排專項(xiàng)的資金推動(dòng)牛羊養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，支持養(yǎng)殖場(chǎng)的合理擴(kuò)建，加大對(duì)病死牛羊無害化處理的補(bǔ)貼力度。

2 規(guī)模化養(yǎng)殖的優(yōu)勢(shì)

牛羊規(guī)?；B(yǎng)殖的優(yōu)勢(shì)明顯，在降低生產(chǎn)成本的同時(shí)可以實(shí)現(xiàn)規(guī)?；B(yǎng)殖的效益，提高養(yǎng)殖利潤(rùn)。規(guī)模化養(yǎng)殖中能夠充分的集中利用資金，加大對(duì)牛羊養(yǎng)殖業(yè)的基礎(chǔ)設(shè)施的建設(shè)，并且能夠提高牛羊養(yǎng)殖的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力水平，確保各個(gè)環(huán)節(jié)都達(dá)到穩(wěn)定的競(jìng)爭(zhēng)狀態(tài)，在此基礎(chǔ)上保證牛羊的品質(zhì)。需要注意的是，牛羊前期養(yǎng)殖的投資成本比較大，需要足夠的資金支持，養(yǎng)殖后期的經(jīng)濟(jì)效益比較明顯。

3 牛羊規(guī)?；B(yǎng)殖存在的問題

3.1 養(yǎng)殖管理不合理在牛羊規(guī)模化養(yǎng)殖中存在養(yǎng)殖管理不科學(xué)的問題，如頻繁和沒有節(jié)制的使用疫苗，牛羊品種的引進(jìn)不當(dāng)?shù)?，?guī)?；B(yǎng)殖的硬件設(shè)施比較差，造成疫病的擴(kuò)散和流行。在引進(jìn)品種的過程中沒有嚴(yán)格的檢疫，導(dǎo)致有問題的牛羊引進(jìn)，影響牛羊養(yǎng)殖的規(guī)?；l(fā)展。此外，有些養(yǎng)殖戶不重視疫病的防控問題，沒有制定有效的消毒管理制度和衛(wèi)生管理制度，或者消毒不科學(xué)，無法起到疫病防控的目的。

3.2 環(huán)境問題規(guī)?；呐Ｑ蝠B(yǎng)殖會(huì)產(chǎn)生許多的環(huán)境污染，也可能會(huì)破壞生態(tài)環(huán)境。牛羊每天都會(huì)產(chǎn)生排泄物，加之大量的獸藥殘留和養(yǎng)殖氣味等，會(huì)直接危害養(yǎng)殖場(chǎng)周圍的環(huán)境。此外，一些鳥類和蟲類以及其他的生物會(huì)攜帶病原體進(jìn)入到養(yǎng)殖場(chǎng)，造成疫病的擴(kuò)散和蔓延。有的養(yǎng)殖戶為了促進(jìn)牛羊的生長(zhǎng)而大量的在飼料中添加蛋白質(zhì)，牛羊?qū)Φ鞍踪|(zhì)的吸收能力較差，被分解之后直接排出體外會(huì)造成大氣污染，破壞生態(tài)環(huán)境。

3.3 疫病防控問題在規(guī)模化養(yǎng)殖中，有些養(yǎng)殖戶沒有結(jié)合自身的養(yǎng)殖場(chǎng)的實(shí)際情況隨意的擴(kuò)大養(yǎng)殖的密度，會(huì)增加疫病傳播的概率，發(fā)生疫病之后會(huì)造成嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)損失。牛羊規(guī)?；B(yǎng)殖中的疫病的種類比較多，尤其是一些傳染性疾病會(huì)造成極大的危害，如果不能及時(shí)有效的防控會(huì)造成牛羊的大量死亡，給養(yǎng)殖戶帶來很大的經(jīng)濟(jì)損失?，F(xiàn)階段規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)因?yàn)槭艿椒N種因素的限制不重視疫病的防控工作，沒有制定完善的消毒和疫病防控機(jī)制，不重視疫病的預(yù)防，在疫病出現(xiàn)之后才治療，耽誤了最佳的防控時(shí)期，影響牛羊養(yǎng)殖業(yè)的規(guī)?；l(fā)展。

3.4 附加值低從當(dāng)前的規(guī)?；Ｑ蝠B(yǎng)殖情況來看，雖然牛羊產(chǎn)品的附加值比較高，但是有些地區(qū)沒有實(shí)現(xiàn)牛羊養(yǎng)殖的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，不重視牛羊加工和副產(chǎn)品的開發(fā)，導(dǎo)致牛羊產(chǎn)品的附加值不高，影響?zhàn)B殖效益。通常情況下，牛羊規(guī)?；B(yǎng)殖可以推動(dòng)牛羊的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，對(duì)促進(jìn)畜牧業(yè)的升級(jí)也具有重要的作用，但是許多養(yǎng)殖戶缺乏產(chǎn)業(yè)化的經(jīng)營(yíng)理念，忽視對(duì)牛羊的開發(fā)和加工，導(dǎo)致牛羊的附加值低，最終影響牛羊規(guī)?；B(yǎng)殖的效益。

3.5 飼料管理不科學(xué)規(guī)?；B(yǎng)殖中的飼料管理非常的重要，管理水平直接影響著牛羊是否能夠健康的生長(zhǎng)，也關(guān)系到牛羊肉的品質(zhì)。在中小型的養(yǎng)殖場(chǎng)，飼喂的方式和方法不科學(xué)，還是沿用傳統(tǒng)的方法，影響牛羊的生長(zhǎng)。有的養(yǎng)殖戶受到各方面的制約，將發(fā)霉變質(zhì)的飼料喂給牛羊，威脅牛羊的健康。此外，沒有做好飼料的管理工作，導(dǎo)致飼料發(fā)霉和變質(zhì)，加之飼料中的重金屬和無機(jī)微量元素超標(biāo)等因素使牛羊的抗病能力下降，嚴(yán)重影響牛羊的品質(zhì)。

3.6 缺乏法律意識(shí)隨著國(guó)家對(duì)牛羊養(yǎng)殖業(yè)的扶持力度的不斷加大，推動(dòng)了我國(guó)牛羊養(yǎng)殖業(yè)的規(guī)?；图s化發(fā)展。但是有些養(yǎng)殖戶忽視了養(yǎng)殖方面的法律法規(guī)，沒有將養(yǎng)殖法和畜牧法等落實(shí)到養(yǎng)殖中，尤其在引進(jìn)牛羊品種的過程中沒有做好嚴(yán)格的檢疫工作，將引進(jìn)的牛羊品種和原有的品種混合，很容易將有病害的品種引進(jìn)，增加了疫病發(fā)生和傳播的可能性。在出現(xiàn)病死牛羊之后，養(yǎng)殖戶也沒有按照相關(guān)的規(guī)定進(jìn)行實(shí)體的無害化處理，會(huì)增加疫情暴發(fā)的可能性。為此，在未來的牛羊規(guī)?；B(yǎng)殖中，養(yǎng)殖戶要將法律法規(guī)牢記于心，嚴(yán)格的遵守法律，更好的推動(dòng)牛羊養(yǎng)殖業(yè)的規(guī)模化發(fā)展。

4 促進(jìn)牛羊規(guī)?；B(yǎng)殖的措施

4.1 加強(qiáng)飼養(yǎng)管理牛羊規(guī)?；B(yǎng)殖中的飼養(yǎng)管理非常的關(guān)鍵，在日常養(yǎng)殖中，定期的檢查水槽是否存在破損或者堵塞的問題，保證飲水的干凈和衛(wèi)生。定期檢查飼料的衛(wèi)生狀況，避免滋生細(xì)菌。加強(qiáng)對(duì)圈舍的打掃和消毒，能夠定期的通風(fēng)，減少養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)的有害氣體的濃度?？刂坪灭B(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)的溫度和濕度條件，為牛羊營(yíng)造健康的生長(zhǎng)空間。此外，為了提高牛羊規(guī)?；B(yǎng)殖的效果，應(yīng)該加強(qiáng)對(duì)專業(yè)技術(shù)人才的培養(yǎng)，重視管理人才的引進(jìn)，能夠派遣專業(yè)的人才做好防疫關(guān)、繁育關(guān)、引種關(guān)、選種關(guān)等環(huán)節(jié)的工作，吸引更多優(yōu)秀的人才從事牛羊規(guī)模化養(yǎng)殖。

4.2 做好環(huán)境的控制和管理工作為了加強(qiáng)對(duì)環(huán)境污染的治理力度，應(yīng)該制定完善的環(huán)境污染治理方案和制度，需要結(jié)合自身養(yǎng)殖場(chǎng)的實(shí)際情況有針對(duì)性的制定環(huán)境污染治理的方案，并且結(jié)合養(yǎng)殖場(chǎng)的經(jīng)濟(jì)情況建設(shè)不同等級(jí)的污染處理設(shè)施，將養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)的環(huán)境污染降到最低。只有嚴(yán)格的把控牛羊規(guī)?；B(yǎng)殖才能最大程度地降低環(huán)境污染，同時(shí)減少疫病帶來的危害。在飼料管理方面，減少添加劑的使用，盡量提高飼料的利用效率。規(guī)?；Ｑ蝠B(yǎng)殖場(chǎng)中應(yīng)該推廣生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)，是減少環(huán)境污染的主要途徑，可以將污染源經(jīng)過處理之后再排放，通過建立生態(tài)農(nóng)場(chǎng)的方式加強(qiáng)對(duì)污染物的循環(huán)利用，如通過建立沼氣池可以生產(chǎn)出沼氣、沼液和沼渣，沼氣可以作為人們?nèi)∨闹匾剂?，沼液和沼渣?jīng)過處理之后可以用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，可以提高資源的利用效率。加強(qiáng)對(duì)牛羊糞便的處理，牛羊的糞便集中的排放在儲(chǔ)蓄池當(dāng)中，并且加蓋處理，防止臭氣外泄污染環(huán)境，之后統(tǒng)一處理。

4.3 做好疫病的綜合防治工作科學(xué)的選擇場(chǎng)址非常的關(guān)鍵，能夠提高疫病的防控能力，要選擇排水條件好、背風(fēng)向陽(yáng)和地勢(shì)高的地區(qū)，并且應(yīng)該遠(yuǎn)離居民區(qū)和主要的交通干道。在選好養(yǎng)殖場(chǎng)之后要科學(xué)的建設(shè)圈舍，最好坐北朝南，為牛羊提供充足的光照。在日常養(yǎng)殖中要定期的做好養(yǎng)殖場(chǎng)的消毒工作，在每年的春天和秋天要徹底的消毒，對(duì)牛羊養(yǎng)殖過程中的工具和設(shè)備要定期的消毒處理。針對(duì)進(jìn)出養(yǎng)殖場(chǎng)的人員和車，經(jīng)過消毒之后才能進(jìn)入，避免疫病的擴(kuò)散和傳播。在出現(xiàn)疫情之后，及時(shí)的隔離患病牛羊，并且上報(bào)上級(jí)部門，做好隔離患病牛羊的治療工作，之后徹底的消毒圈舍，可以使用的消毒藥劑包括過氧乙酸、氫氧化鈉和福爾馬林等，提高消毒的效果。此外，結(jié)合當(dāng)?shù)匾卟〉牧餍胁W(xué)的實(shí)際情況做好牛羊的免疫接種工作，選擇正規(guī)廠家生產(chǎn)的疫苗，控制好注射量，選擇正確的注射方式，提高免疫的效果。

4.4 開發(fā)牛羊加工產(chǎn)品為了促進(jìn)牛羊養(yǎng)殖的規(guī)?；l(fā)展，應(yīng)該促進(jìn)牛羊的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)，建立牛羊產(chǎn)業(yè)鏈條，改變傳統(tǒng)的牛羊市場(chǎng)買賣原材料的模式，加大對(duì)牛肉制品的加工力度，重視對(duì)牛羊肉加工企業(yè)的扶持，可以出臺(tái)一些優(yōu)惠的政策和扶持政策，最大程度的提高牛羊規(guī)?；B(yǎng)殖的效益。總之，在牛羊養(yǎng)殖中通過走產(chǎn)業(yè)化道路才能確保養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟(jì)收入，能夠起到帶動(dòng)牛羊產(chǎn)品加工企業(yè)的發(fā)展，也進(jìn)一步推動(dòng)了牛羊的規(guī)模化養(yǎng)殖。

4.5 堅(jiān)持全進(jìn)全出的飼養(yǎng)管理模式在牛羊規(guī)模化養(yǎng)殖中，應(yīng)該堅(jiān)持全進(jìn)全出的飼養(yǎng)管理模式。此外，科學(xué)的控制牛羊的飼養(yǎng)密度，嚴(yán)格的落實(shí)國(guó)家關(guān)于消毒和衛(wèi)生管理的標(biāo)準(zhǔn)，選擇的獸藥品種必須要符合國(guó)家的規(guī)定，禁止添加國(guó)家違禁的藥物。堅(jiān)持自繁自養(yǎng)和全進(jìn)全出的飼養(yǎng)管理模式，盡量減少?gòu)耐獾匾M(jìn)牛羊品種的次數(shù)，禁止從疫區(qū)引進(jìn)牛羊品種。在引種之前要做好地區(qū)的疫病流行病學(xué)調(diào)查情況，要出具引種地的檢疫合格證明。引種之后要隔離觀察一段時(shí)間，沒有任何問題之后才能混合飼養(yǎng)。避免將帶病的牛羊引進(jìn)。

5 結(jié)語(yǔ)

牛羊養(yǎng)殖是我國(guó)畜牧養(yǎng)殖的重要組成部分，并且牛羊養(yǎng)殖也向著規(guī)?；图s化的方向發(fā)展，滿足了消費(fèi)者對(duì)牛羊制品的需求。然而在規(guī)?；B(yǎng)殖中還存在一些問題，這就需要養(yǎng)殖戶從實(shí)際出發(fā)，了解問題所在，采取改進(jìn)對(duì)策，如加強(qiáng)日常的飼養(yǎng)管理，做好環(huán)境的控制工作，加強(qiáng)疫病的防控和重視開發(fā)牛羊加工產(chǎn)品等，更進(jìn)一步的推動(dòng)牛羊養(yǎng)殖業(yè)的規(guī)模化和集約化發(fā)展。