隨著中國種植業(yè)的深入發(fā)展，蘋果種植業(yè)已成為農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要支撐，其中，紅富士蘋果作為主要的蘋果品種，是各地農(nóng)民經(jīng)濟(jì)增收的有力支柱。但由于受到自然因素或者人為因素影響，紅富士蘋果在栽種過程中容易出現(xiàn)病害問題，導(dǎo)致果實(shí)質(zhì)量下降，農(nóng)民經(jīng)濟(jì)利益受損。由汪景彥編著、金盾出版社出版的《紅富士蘋果生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)》一書，針對紅富士蘋果生產(chǎn)現(xiàn)狀，結(jié)合農(nóng)產(chǎn)品栽培相關(guān)知識(shí)和技術(shù)理論，系統(tǒng)分析紅富士蘋果生產(chǎn)過程中存在的問題與不足，從技術(shù)視角出發(fā)，探討提高其產(chǎn)量和質(zhì)量的措施，并提出病害防治的有效路徑，具有重要的現(xiàn)實(shí)意義和應(yīng)用價(jià)值。

該書共包括六個(gè)章節(jié)。第一章結(jié)合紅富士蘋果的特點(diǎn)，深入剖析其在生產(chǎn)過程中存在的問題，明確當(dāng)前提高紅富士蘋果技術(shù)水平的主要方向。第二章立足紅富士蘋果早期生長階段，詳細(xì)探討幼樹早實(shí)豐產(chǎn)的主要特征，給出相應(yīng)樹相指標(biāo)，并深入分析幼樹不結(jié)果、低產(chǎn)的內(nèi)在原因，提供針對性的解決對策。第三章以成齡樹為研究對象，系統(tǒng)分析高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的樹相指標(biāo)，并分析低產(chǎn)、大小年等問題的深層原因，提出實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的具體措施。第四章聚焦優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)這一研究主題，匯總梳理當(dāng)前提高紅富士蘋果質(zhì)量的生產(chǎn)技術(shù)，其中包括適地適栽、人工輔助授粉、蜜蜂授粉、疏花疏果等技術(shù)。第五章基于紅富士蘋果病蟲害問題，分別探討輪紋爛果病、蘋果粗皮病、蘋果斑點(diǎn)落葉病等病蟲害的防治措施。第六章從樹體抗寒性出發(fā)，重點(diǎn)論述抽條、凍害以及霜害等的演變機(jī)理和預(yù)防措施。

紅富士蘋果作為當(dāng)前主要的蘋果品種之一，具有體積大、形狀圓、遍體通紅等特點(diǎn)，并且由于味道香甜清脆，深受大眾喜愛。在生產(chǎn)條件方面，紅富士蘋果適宜種植在透氣性好、土層深厚、堿性低的砂土中，并且需要充足光照，每年光照時(shí)間達(dá)到2700小時(shí)左右，才能保證果實(shí)的著色度和含糖量。此外，氣溫也是影響紅富士蘋果生長的重要因素。通常來說，紅富士蘋果栽培應(yīng)選取冬不嚴(yán)寒、夏無酷暑的區(qū)域，氣溫過低將導(dǎo)致果樹抽條、開花不均、枯死等問題，氣溫過高會(huì)出現(xiàn)營養(yǎng)含量不足問題，進(jìn)而誘發(fā)各種病蟲害。因此，紅富士蘋果栽培具有較高的科學(xué)性和技術(shù)性要求。若栽培過程不合理，引發(fā)病害問題，將直接影響紅富士蘋果的品質(zhì)和產(chǎn)量，嚴(yán)重?fù)p害果農(nóng)經(jīng)濟(jì)收益。生產(chǎn)中紅富士蘋果常見這兩種病害問題。

其一，缺鈣引發(fā)的病害。鈣元素是蘋果生長的三大營養(yǎng)元素之一，能促進(jìn)蘋果根、莖及根毛的生長，提高蘋果樹的防寒抗熱能力。但由于受外部因素影響，紅富士蘋果很容易出現(xiàn)鈣元素不足的問題，進(jìn)而出現(xiàn)果實(shí)硬度降低，以及果肉敗壞等。究其原因，一方面，在于紅富士蘋果的土壤環(huán)境中缺乏足夠水分，使葉片無法高效生長，果樹蒸騰作用降低，無法依靠蒸騰作用將鈣元素輸入果實(shí)中，加之農(nóng)藥化肥的大量使用，使土壤酸性過大，影響鈣元素吸收。另一方面，在于果樹組織結(jié)構(gòu)不合理，果柄中含有較多草酸，會(huì)阻礙果實(shí)的鈣吸收，并且根尖與根毛的鈣吸收能力不平衡，使果樹無法吸收足夠的鈣素。

第二，果銹病。蘋果果銹是指蘋果果皮產(chǎn)生微小龜裂后，使外界不良刺激侵入木栓細(xì)胞，最終形成的銹狀物。之所以出現(xiàn)這一現(xiàn)象，主要原因在于春天的低溫霜凍。在果樹生長初期，隨著低溫時(shí)間不斷延長，紅富士蘋果會(huì)發(fā)生結(jié)霜現(xiàn)象，此時(shí)如果果袋質(zhì)量不佳，水分很容易侵入袋內(nèi)，阻礙蠟質(zhì)層的形成，使果實(shí)表面產(chǎn)生水銹。同時(shí)，果袋上若涂抹有刺激性農(nóng)藥，也很容易浸染在果實(shí)上，產(chǎn)生藥銹。另外在幼果期如果大量噴布不合格的葉面肥，套袋后遇高溫多濕天氣，果面灰塵增多，都會(huì)引起果銹。此外，在噴霧過程中，若噴頭過于粗大，噴力較強(qiáng)，將破壞果實(shí)表面茸毛的保護(hù)層，進(jìn)而在風(fēng)吹日曬下形成斑痕。

因此，要生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)健康的紅富士蘋果，果農(nóng)應(yīng)采取科學(xué)有效措施嚴(yán)格防治病害問題，為蘋果生長發(fā)育營造良好的外部環(huán)境，實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。通過該書內(nèi)容，我們可從以下兩點(diǎn)入手。

其一，改良土壤環(huán)境、科學(xué)使用肥料。在栽種紅富士蘋果過程中，果農(nóng)應(yīng)適當(dāng)使用有機(jī)肥，按照斤果斤肥的標(biāo)準(zhǔn)施肥，并且將磷酸鈣、硼砂等物質(zhì)摻入其中，以中和土壤酸性，實(shí)現(xiàn)土壤環(huán)境的酸堿平衡，有效改善土壤的理化性狀，增強(qiáng)其供肥能力，從而增加果實(shí)的營養(yǎng)元素?cái)z入。與此同時(shí)，果農(nóng)可根據(jù)鈣素需求周期安排施肥。開花后是蘋果樹首次需鈣高峰期，此時(shí)可以施用鈣肥“超鈣硼”;果樹套袋后，適當(dāng)噴灑兩次鈣肥“寡糖鈣”;摘袋前1～2個(gè)月，蘋果樹再次進(jìn)入需鈣高峰期，可使用一些微量元素肥料，增強(qiáng)鈣吸收效果。

其二，合理使用果袋、做好低溫干旱預(yù)防措施。在果袋使用方面，果農(nóng)應(yīng)盡量選擇優(yōu)質(zhì)果袋，等藥液揮發(fā)干凈后再套袋，并且不使用帶有露水和雨水的果袋，扎緊袋口;在農(nóng)藥使用上，應(yīng)按照農(nóng)藥使用指南嚴(yán)格規(guī)范噴霧濃度，不能超過稀釋倍數(shù)，并且采用細(xì)口徑噴頭，噴藥過程中控制噴頭與果面之間的距離，防止農(nóng)藥噴灑強(qiáng)度過大。此外，在花期低溫來臨前，果農(nóng)可使用煙霧劑，預(yù)防霜凍發(fā)生;在干旱發(fā)生前，及時(shí)儲(chǔ)存肥水或者采取袋裝儲(chǔ)水，保障樹體能及時(shí)補(bǔ)充水分。

（王勝永，男，碩士，副教授，研究方向：果樹栽培與生理?；痦?xiàng)目：徐州市科技局重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃（現(xiàn)代農(nóng)業(yè)）項(xiàng)目（KC17063）;江蘇省科學(xué)技術(shù)廳現(xiàn)代農(nóng)業(yè)-重點(diǎn)及面上項(xiàng)目（BE2017367）。）

書名： 紅富士蘋果生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)

作者： 汪景彥 等 編著

出版社： 金盾出版社

ISBN： 9787508202327

出版日期： 2011年6月

定價(jià)： 15.00元