何朝隆

（黔西市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局畜牧漁業(yè)技術(shù)服務(wù)中心，貴州 黔西 551500）

隨著養(yǎng)殖業(yè)大規(guī)模發(fā)展，很多農(nóng)戶參與到育肥牛養(yǎng)殖中，但是育肥牛在成長中由于飼養(yǎng)方法不夠科學(xué)，常常會患有多種疾病，嚴(yán)重地影響了牛肉產(chǎn)品品質(zhì)，而且一定程度上會給農(nóng)戶造成損失，為避免產(chǎn)生以上問題，要完善牛養(yǎng)殖管理機(jī)制，促進(jìn)其規(guī)模化發(fā)展，在滿足市場需求的同時，提高農(nóng)戶的經(jīng)濟(jì)收入。

1 育肥牛的飼養(yǎng)管理

1.1 科學(xué)選擇育肥牛品種

隨著我國牛肉產(chǎn)品的需求量增加，為了保證牛肉產(chǎn)品的供給，在養(yǎng)殖過程中要科學(xué)地選擇育肥牛品種。在我國的畜牧業(yè)養(yǎng)殖中，常見的育肥牛品種有西門塔爾牛、安格斯牛、利木贊牛等，不同品種的牛具有不同的生長習(xí)性和喂養(yǎng)方法，養(yǎng)殖從業(yè)者要針對不同牛的生長習(xí)性提供專門的喂養(yǎng)方式，進(jìn)而降低疾病產(chǎn)生的概率，提高牛肉品質(zhì)。

1.2 合理飼養(yǎng)管理育肥牛

持續(xù)育肥法是育肥牛養(yǎng)殖中最為常見的方法之一，牛犢在斷奶后，為盡快促進(jìn)其生長，養(yǎng)殖從業(yè)者需要持續(xù)性地喂養(yǎng)育肥糧，持續(xù)的時長一般在6～9個月之間，等到育肥牛達(dá)到理想的體質(zhì)量后，要定期定量地對其投喂輔精料，同時為了增加牛的體質(zhì)量，還要控制其運動量。持續(xù)育肥法是盡快促進(jìn)牛成長的關(guān)鍵方法，運用這種方法不僅能夠保證牛肉品質(zhì)，而且能夠降低疫病發(fā)生率，一般情況下，當(dāng)育肥牛體質(zhì)量達(dá)到340～440 kg時可進(jìn)行促銷。

2 育肥牛在飼養(yǎng)過程中常見的疾病

2.1 牛疥癬

牛疥癬是一種接觸性慢性寄生蟲病，該病產(chǎn)生的原因是育肥牛體表寄生有疥癬蟲所致。在發(fā)病期間，病牛精神萎靡、毛皮粗糙、貧血消瘦，在同一飼養(yǎng)環(huán)境中通過感染牛與健康牛直接接觸傳播。為防止傳播，要對病牛進(jìn)行隔離治療，需要使用肥皂水沖洗其患病區(qū)域，在沖洗結(jié)束后，飼養(yǎng)員需要在?；疾^(qū)域用0.5%～1%的敵百蟲涂抹或噴灑。除了這種治療方法，還可選擇藥浴的方式對其進(jìn)行治療，在使用藥浴之前，需要讓育肥牛保持充足的飲水，避免在藥浴期間誤食藥液，藥液的溫度要控制在40 ℃，這種治療方法效果十分顯著。

2.2 口蹄疫

口蹄疫病毒一般多潛伏在牛呼吸道中，發(fā)病時間不固定，通過接觸可產(chǎn)生傳染，動物的糞便、乳汁還有唾液同樣為傳染源，預(yù)防起來相對困難。在發(fā)病初期沒有明顯的臨床癥狀，到發(fā)病中期在病牛乳房、口鼻以及牛蹄位置會出現(xiàn)水泡，牛的體溫會持續(xù)上升，發(fā)熱現(xiàn)象嚴(yán)重，食欲不振、蹄殼會產(chǎn)生脫落等現(xiàn)象。一般感染該疾病的成年牛通過治療可恢復(fù)健康，但是初生牛犢在感染該疾病后會引發(fā)心肌炎、腸炎等并發(fā)類疾病，而牛犢的抵抗力相對較差，很容易產(chǎn)生死亡。母牛在感染疾病后抵抗力會下降，很容易產(chǎn)生流產(chǎn)等問題。

2.3 前胃遲緩

前胃遲緩是育肥牛養(yǎng)殖中最為常見的一種疾病，飼料投喂不合理是造成這種疾病產(chǎn)生的關(guān)鍵原因?，F(xiàn)階段，少部分養(yǎng)殖戶在投喂育肥牛的過程中飼料配比缺乏科學(xué)性，育肥牛在食用了過多的飼料后，腸胃功能會遭到破壞，內(nèi)分泌功能紊亂，進(jìn)而會誘發(fā)前胃遲緩等疾病。在發(fā)病期間育肥牛會出現(xiàn)食欲下降、消化不良等現(xiàn)象。為避免育肥牛感染相關(guān)疾病，養(yǎng)殖戶需加強(qiáng)飼料管理，對飼料進(jìn)行合理配比。

2.4 尿素中毒

尿素中毒一般是由于喂養(yǎng)育肥牛的飼料含有超標(biāo)的尿素含量。在發(fā)病期間育肥牛會出現(xiàn)呼吸困難、體溫不均、瞳孔擴(kuò)散、身體虛弱、胃部膨脹等現(xiàn)象。嚴(yán)重的情況下，育肥牛在發(fā)病幾小時內(nèi)會引發(fā)死亡。一旦發(fā)現(xiàn)育肥牛感染該疾病，要及時灌入食醋，對其注射葡萄糖，立即停止喂食原本的飼料。在注射葡萄糖后，還要使其大量飲水，以更好地化解尿素成分。

2.5 瘤胃積食

瘤胃積食疾病的產(chǎn)生多見于育肥牛食用飼料不科學(xué)，在飼養(yǎng)過程中，育肥牛食用了大量易于膨脹的飼料且飲水過多，導(dǎo)致消化系統(tǒng)難以及時發(fā)揮作用，產(chǎn)生積食現(xiàn)象，育肥牛消化系統(tǒng)會形成障礙。發(fā)病期間，育肥牛會出現(xiàn)嚴(yán)重的腹痛、食欲減弱且排泄困難，糞便呈現(xiàn)出烏黑顏色，在站立時會出現(xiàn)抽搐等情況。為幫助其消化，在治療期間要對其注射氯化鈉溶液，逐漸恢復(fù)其消化功能。

2.6 病毒性腹瀉

病毒性腹瀉具有遺傳特征，母牛在妊娠期間患有該病，所誕下的犢牛會攜帶該病毒，在飼養(yǎng)過程中如果沒有科學(xué)的管理手段，還會產(chǎn)生較強(qiáng)的傳染性，感染其他健康的育肥牛，該病具有一段時間的潛伏期，發(fā)病癥狀表現(xiàn)為持續(xù)性高燒、腹瀉，感染的病牛還會出現(xiàn)口鼻潰爛等情況。病癥持續(xù)時間可達(dá)1～2 年，在此期間牛的糞便味道發(fā)臭嚴(yán)重，還會帶血，為杜絕該病發(fā)生，需要及時對牛接種疫苗。

2.7 布魯氏菌病

布魯氏菌病是一種嚴(yán)重的傳染病，主要易感畜種有羊類，其次是牛類，在發(fā)病過程中還可能使人感染上病菌。如果帶有布魯氏菌的牛肉產(chǎn)品或者牛奶流入市場中，人在食用過后會引發(fā)感染。育肥牛在發(fā)病期的主要癥狀為長期多汗、發(fā)熱、關(guān)節(jié)痛、肝脾腫大，急性病一般持續(xù)時間為2～3 周，慢性病病程最長可超過一年。該疾病治療難度相對較大，且當(dāng)前沒有明確的對癥治療方法，一旦發(fā)現(xiàn)育肥牛感染疾病，要盡快對其進(jìn)行撲殺，以防疾病進(jìn)一步傳染。

3 育肥牛疾病的防治措施

3.1 完善育肥牛養(yǎng)殖管理體制

為了提高育肥牛養(yǎng)殖水平，畜牧部門要完善育肥牛養(yǎng)殖管理體制，加強(qiáng)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)的指導(dǎo)服務(wù)，定期對養(yǎng)殖場的環(huán)境進(jìn)行檢查，加大科技投入比例，更全面地監(jiān)管育肥牛生長狀況。

3.2 優(yōu)化養(yǎng)殖場養(yǎng)殖環(huán)境

養(yǎng)殖場養(yǎng)殖環(huán)境優(yōu)劣對育肥牛的健康成長有直接影響，良好的養(yǎng)殖環(huán)境是降低疾病發(fā)生概率的前提。在育肥牛養(yǎng)殖過程中，養(yǎng)殖戶需要定期對養(yǎng)殖場進(jìn)行消毒，及時清理牛糞便以及養(yǎng)殖場的垃圾，避免堆積時間過長產(chǎn)生病菌，影響育肥牛健康成長。同時還要保證養(yǎng)殖場的通風(fēng)，定期進(jìn)行牛體刷拭，避免其感染皮膚類疾病。受到地形等區(qū)域性環(huán)境限制，當(dāng)前大部分養(yǎng)殖場缺乏集約式管理，個體養(yǎng)殖戶缺乏經(jīng)驗，因此對養(yǎng)殖場養(yǎng)殖環(huán)境的重視程度不足，在養(yǎng)殖過程中忽略了環(huán)境因素對育肥牛健康狀況的影響，是造成育肥牛產(chǎn)生疾病的原因之一。相關(guān)機(jī)構(gòu)應(yīng)建立完整的監(jiān)測體系，優(yōu)化養(yǎng)殖場養(yǎng)殖環(huán)境，合理規(guī)避育肥牛養(yǎng)殖中存在的患病因素。

3.3 合理配制育肥牛飼料

合理配制育肥牛飼料是提高養(yǎng)殖水平的關(guān)鍵，前胃遲緩、尿素中毒、瘤胃積食等疾病通常都是因為飼料配比不科學(xué)引發(fā)的?？茖W(xué)的配制飼料能夠提高飼料營養(yǎng)水平，促進(jìn)育肥牛生長。在喂養(yǎng)牛犢時，需要控制蛋白質(zhì)比例，在牛犢斷奶期間，需要采用持續(xù)育肥法來提高育肥牛體質(zhì)量，到育肥牛成長到18 個月左右，在其飼料中要加入精料，這樣飼養(yǎng)出來的育肥牛肉質(zhì)品質(zhì)會更好。

3.4 加強(qiáng)基層檢疫監(jiān)管

為避免育肥牛感染疾病，要加強(qiáng)基層檢疫監(jiān)管，育肥牛所感染的疾病大多通過接觸能夠發(fā)生傳染，因此，要加強(qiáng)基層檢疫機(jī)構(gòu)建設(shè)，定期對養(yǎng)殖場的育肥牛進(jìn)行檢查，為了提高疾病防治水平，需要針對高發(fā)疾病為育肥牛注射疫苗，每年檢疫需要達(dá)到兩次以上，一旦有育肥牛感染疾病，需要及時聯(lián)系檢疫站，對其進(jìn)行隔離治療，預(yù)防病毒繼續(xù)擴(kuò)大傳播范圍。檢疫站還應(yīng)定期到養(yǎng)殖場對養(yǎng)殖戶進(jìn)行培訓(xùn)，對養(yǎng)殖環(huán)境進(jìn)行檢查，一方面要提高養(yǎng)殖戶專業(yè)化水平，另一方面要保持育肥牛生長環(huán)境的清潔性。

4 小結(jié)

為了進(jìn)一步促進(jìn)規(guī)?；B(yǎng)殖，拉動鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展，要完善育肥牛養(yǎng)殖管理機(jī)制，結(jié)合育肥牛規(guī)模養(yǎng)殖鏈條，選擇優(yōu)良的育肥牛品種。為避免育肥牛感染疾病，要優(yōu)化養(yǎng)殖場養(yǎng)殖環(huán)境；同時提高養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖管理水平，樹立“預(yù)防為主，養(yǎng)防結(jié)合，防重于治”的意識，搞好飼養(yǎng)管理、衛(wèi)生防疫、預(yù)防接種、檢疫、隔離等綜合性防控措施，以達(dá)到提高育肥牛健康水平和抗病能力的目的，杜絕和控制疫病發(fā)生概率，保障生態(tài)畜牧業(yè)健康發(fā)展，促進(jìn)鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)振興。