□李靜

豐裕昇商貿(mào)分公司隸屬于山西焦煤霍州煤電豐峪煤業(yè)有限責(zé)任公司。2017年，以企業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展為目標(biāo)，豐峪煤業(yè)為了解決產(chǎn)能退出封井后人員安置問(wèn)題，立足自身，專門(mén)抽調(diào)人員調(diào)研零售市場(chǎng)，經(jīng)過(guò)一年的籌備和發(fā)展，于2018年年底初具規(guī)模，2019年4月份經(jīng)霍州煤電集團(tuán)董事會(huì)批準(zhǔn)，成立了霍州煤電集團(tuán)豐峪煤業(yè)豐裕昇商貿(mào)分公司。

經(jīng)過(guò)幾年的勵(lì)精圖治，豐裕昇商貿(mào)分公司目前形成了“總部+分店”的管理模式，利用原赤峪礦閑置廠房作為超市后勤服務(wù)點(diǎn)，設(shè)總部辦公區(qū)、物流配送中心、1000平方米庫(kù)房、300平方米冷凍庫(kù)、50平方米冷藏庫(kù)等后勤保障設(shè)施。業(yè)務(wù)上實(shí)現(xiàn)了綜合性超市、社區(qū)店、便利店、商品代理、自主品牌開(kāi)發(fā)、霍州煤電集團(tuán)公司配送等多種經(jīng)營(yíng)模式。

截至目前，該分公司在霍州本地開(kāi)設(shè)有1個(gè)5000平方米綜合性超市、1個(gè)1000平方米社區(qū)店、兩個(gè)200平方米便利店，在霍州煤電各礦井開(kāi)設(shè)了4家班中餐超市，共分流安置職工240余人。

面對(duì)霍州市本地市場(chǎng)飽和，公司發(fā)展受限的現(xiàn)狀，從2020年開(kāi)始，豐裕昇商貿(mào)分公司決定實(shí)施“走出霍州、北上擴(kuò)張”的發(fā)展戰(zhàn)略，以投資小、見(jiàn)效快的社區(qū)生鮮店為主，在太原地區(qū)實(shí)施擴(kuò)張，先后在太原開(kāi)設(shè)了380平方米的山西大學(xué)社區(qū)店和660平方米的西山煤電集團(tuán)太原選煤廠店，為該分公司在太原地區(qū)站穩(wěn)腳跟、實(shí)現(xiàn)以省城輻射全省的發(fā)展規(guī)劃目標(biāo)奠定了基礎(chǔ)。

打造國(guó)有超市經(jīng)營(yíng)發(fā)展新亮點(diǎn)

“如何經(jīng)營(yíng)好超市，確保實(shí)現(xiàn)盈利，無(wú)論是最初、現(xiàn)在，還是未來(lái)，都是考驗(yàn)我們的一道難題。”豐裕昇商貿(mào)分公司負(fù)責(zé)人孫志鑫說(shuō)。

盈利是超市的奮斗目標(biāo)，作為國(guó)有性質(zhì)的超市，豐裕昇超市秉持著“為百姓創(chuàng)造實(shí)惠、為社會(huì)創(chuàng)造幸?！钡慕?jīng)營(yíng)理念。規(guī)范是豐裕昇商貿(mào)分公司最顯著的特點(diǎn)，該分公司在選擇供應(yīng)商、進(jìn)貨渠道、商品等方面執(zhí)行著非常嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)：不具備資質(zhì)的供應(yīng)商、不符合規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)的渠道、品質(zhì)不過(guò)關(guān)的商品一律拒之門(mén)外。

挑戰(zhàn)與機(jī)遇并存，為了給廣大市民樹(shù)立良好的國(guó)有企業(yè)超市形象，豐裕昇超市根據(jù)各分店固定的顧客流及其購(gòu)買(mǎi)習(xí)慣，適時(shí)精準(zhǔn)地調(diào)整商品結(jié)構(gòu)，力爭(zhēng)使每位顧客在超市享受滿意的購(gòu)物體驗(yàn)，營(yíng)運(yùn)部作為豐裕昇超市的龍頭部門(mén)，不斷強(qiáng)化著經(jīng)營(yíng)管理。

“知己知彼，才能百戰(zhàn)不殆”，營(yíng)運(yùn)部通過(guò)參觀學(xué)習(xí)其他超市的長(zhǎng)處，結(jié)合自身，不斷摸索經(jīng)營(yíng)之道：從貨源標(biāo)準(zhǔn)到環(huán)境衛(wèi)生，從商品的精品意識(shí)到貨品陳列的造型設(shè)計(jì)，從超市的促銷活動(dòng)到商品的物美價(jià)廉……此外，還細(xì)化分店?duì)I業(yè)額，使人人頭上有指標(biāo)；每周一、周三、周五針對(duì)銷售問(wèn)題開(kāi)展培訓(xùn)與討論……為了打造國(guó)有超市零售旗艦?zāi)繕?biāo)，豐裕昇超市不斷改進(jìn)著。

“黨員示范崗”是豐裕昇超市的一個(gè)亮點(diǎn)。33名黨員先鋒在各自的崗位上以身作則，自覺(jué)發(fā)揮黨員的先鋒模范作用，在工作繁忙時(shí)，不等不靠、互幫互助，帶動(dòng)更多的同事變被動(dòng)為主動(dòng)，全身心地投入到工作中。

生鮮采購(gòu)部的工作人員，為了把超市的形象工程做好，采購(gòu)到新鮮健康的食品，長(zhǎng)期奔波在外，經(jīng)常天不亮就深入市場(chǎng)考察，每個(gè)種植基地、每個(gè)菜市場(chǎng)，都留下了他們的足跡。

配送中心的結(jié)算員同時(shí)兼任著收銀員，她們?cè)诘昝孀龌顒?dòng)期間、節(jié)假日、周末、晚間顧客高峰期，義務(wù)到店里進(jìn)行收銀工作，服務(wù)熱情，嚴(yán)格按照“唱收唱付”流程開(kāi)展工作，憑借快速無(wú)失誤的收銀能力多次受到顧客的贊譽(yù)。

防損部的職工，平時(shí)在超市門(mén)口負(fù)責(zé)電動(dòng)、摩托車輛的停放、購(gòu)物車的回收等工作。一次晚上10點(diǎn)多，已是下班清點(diǎn)時(shí)間，有位顧客突然闖入，因?yàn)榭紤]到家中沒(méi)有第二天上班前給老人做拌湯的蔬菜，看到超市燈還亮著，以為還在營(yíng)業(yè)便進(jìn)來(lái)購(gòu)買(mǎi)。當(dāng)時(shí)值班的防損部職工楊建斌了解情況后，立即跑到蔬菜區(qū)，為顧客挑選了蔬菜，與收銀臺(tái)進(jìn)行了溝通付款后，將蔬菜送到顧客手中。正是有像楊建斌這樣“一切以顧客為中心、一切以服務(wù)為中心”的職工，他們用實(shí)際行動(dòng)獲得了顧客的滿意，為超市贏得了信譽(yù)，樹(shù)立了良好的形象。

隨著企業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展，超市職工們的心態(tài)和思想也在第一時(shí)間主動(dòng)轉(zhuǎn)變。他們干一行、愛(ài)一行、鉆一行，在超市的各個(gè)崗位上熱情地服務(wù)著，盡職盡責(zé)地付出著。在他們看來(lái)，超市就是自己的事業(yè)；超市經(jīng)營(yíng)得好，大家自然增收?，F(xiàn)在，超市以多勞多得的“計(jì)分”制度激發(fā)職工的工作積極性，職工人均收入較以前有了顯著提升。

北上戰(zhàn)略提升零售門(mén)店影響力

以“強(qiáng)經(jīng)營(yíng)、提效益、創(chuàng)品牌”為目標(biāo)，豐裕昇商貿(mào)分公司大力發(fā)展商品零售產(chǎn)業(yè)，截至目前，積極構(gòu)建起了9個(gè)商標(biāo)、3個(gè)版權(quán)注冊(cè)品牌集群，使“豐裕昇”自主品牌含金量逐步提升。

在持續(xù)鞏固發(fā)展好霍州現(xiàn)有銷售市場(chǎng)的基礎(chǔ)上，該分公司實(shí)施了“走出本地、北上擴(kuò)張”戰(zhàn)略，主動(dòng)探索創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)模式，在省城太原新增兩家社會(huì)社區(qū)店，全面推行內(nèi)部員工“契約化+合伙人承包制”的運(yùn)營(yíng)形式，在探索創(chuàng)新中求生存、謀發(fā)展。

“契約化+合伙人承包制”，是豐裕昇商貿(mào)分公司走出霍州市場(chǎng)、走向省城太原探索出的一條新路子。契約化是一種激勵(lì)，合伙人承包則是一份責(zé)任，以職工積極性匯聚合力，為企業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)、高質(zhì)量發(fā)展提供強(qiáng)大動(dòng)力和競(jìng)爭(zhēng)力。

執(zhí)行“契約化+合伙人承包制”的是豐裕昇商貿(mào)分公司派往太原的兩名員工。

“新的運(yùn)營(yíng)模式，利于我們規(guī)模小的社區(qū)店靈活經(jīng)營(yíng)、靈活組織商品售賣(mài)。壓力則是來(lái)自與我們合伙人的自持資金，發(fā)展相對(duì)緩慢。太原社區(qū)店更重要的是發(fā)揮著企業(yè)文化對(duì)接、窗口形象宣傳的作用?！笨傌?fù)責(zé)人李梁棟說(shuō)。

在總結(jié)霍州社區(qū)店運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，山西大學(xué)社區(qū)店靈活引入了太原江南餐飲公司作為聯(lián)營(yíng)商戶，有效解決了部分場(chǎng)地商品的投入，在服務(wù)上也更好迎合了社區(qū)離退休老人的需求，同時(shí)也解決了員工用餐和配套餐飲供應(yīng)的問(wèn)題。

而太原選煤廠社區(qū)店，則創(chuàng)新引入了租賃模式，將店面的三分之一作為外租區(qū)，分別引入了藥店、小吃、洗衣坊；而內(nèi)場(chǎng)生鮮區(qū)，則創(chuàng)新租賃模式，引進(jìn)了面點(diǎn)租賃，以及生肉和熟食聯(lián)營(yíng)，有效豐富了太原選煤廠社區(qū)店的商業(yè)業(yè)態(tài)，在為社區(qū)居民提供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)同時(shí)，借助獨(dú)立的“商業(yè)引擎”為社區(qū)店帶來(lái)更多客流，較大減少了太原選煤廠社區(qū)店的運(yùn)營(yíng)投入和成本。

“北上”太原發(fā)展零售產(chǎn)業(yè)，最大攔路虎便是供應(yīng)鏈系統(tǒng)的搭建。

目前太原兩家社區(qū)店規(guī)模較小，不足以支撐一家配送中心的運(yùn)營(yíng)，加之太原較高的房租水平不允許在店內(nèi)設(shè)倉(cāng)。面對(duì)店面小、店租高、無(wú)庫(kù)房、無(wú)配送中心的實(shí)際，兩位合伙人，在選址前期通過(guò)20天的供應(yīng)鏈調(diào)查，最終確定了標(biāo)品“云倉(cāng)”模式和生鮮集中供應(yīng)模式。

從第一家社區(qū)店運(yùn)營(yíng)前期開(kāi)始，他們注重拆零供應(yīng)鏈的搭建，先后考察過(guò)小店區(qū)的順豐物流園區(qū)和百世物流園區(qū)。經(jīng)多方比較，最終確定百世店加物流作為太原社區(qū)店標(biāo)品的主力供應(yīng)商，輔以京東掌柜寶、阿里1688等網(wǎng)上采購(gòu)平臺(tái)共同建成了太原社區(qū)店豐裕昇鮮的供應(yīng)鏈。

“云倉(cāng)”模式的引入是豐裕昇鮮得以正常運(yùn)營(yíng)的關(guān)鍵?！霸苽}(cāng)”模式有效解決了社區(qū)店商品拆零，以及自動(dòng)滾單補(bǔ)貨的問(wèn)題。依靠百世店加、維客家族兩家供應(yīng)商的支撐，太原社區(qū)店在標(biāo)品和蔬果方面都能滿足店面銷售需求。

相對(duì)標(biāo)品而言，采購(gòu)工作較難的是生鮮部分。由于生鮮商品的非標(biāo)準(zhǔn)化程度較高，以及對(duì)鮮度和熟食部分口味的高要求，使得太原社區(qū)店在熟食、主食、生肉、水產(chǎn)、凍貨部分還未形成成熟的供應(yīng)鏈。

太原地區(qū)運(yùn)營(yíng)負(fù)責(zé)人孫龐龍說(shuō)：“隨著太原社區(qū)店步入正軌，我們要加大超市運(yùn)營(yíng)力度，隨著豐裕昇鮮規(guī)模不斷擴(kuò)大，銷售量逐步加大，屆時(shí)供應(yīng)商對(duì)社區(qū)店依存度加大，這一難題便會(huì)迎刃而解?！?/p>

打破傳統(tǒng)銷售模式局限，注重社區(qū)超市門(mén)店建設(shè)，豐裕昇商貿(mào)公司在“北上”區(qū)域擴(kuò)張道路上，開(kāi)拓創(chuàng)新、積極作為，闖出了零售產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展的一條新路。

目前，豐裕昇商貿(mào)分公司正積極與山西焦煤易購(gòu)聯(lián)系，將自主品牌辦公用品進(jìn)行上線銷售，同時(shí)主動(dòng)開(kāi)發(fā)線上社區(qū)團(tuán)購(gòu)小程序，逐步完善社區(qū)團(tuán)購(gòu)管理相關(guān)制度、軟件程序等，力爭(zhēng)通過(guò)拓展銷售渠道，實(shí)現(xiàn)更多的銷售收入。

艱苦創(chuàng)業(yè)百戰(zhàn)多。每個(gè)行業(yè)都有每個(gè)行業(yè)的艱辛，沒(méi)有哪一行可以隨隨便便成功。瞄準(zhǔn)零售行業(yè)，豐裕昇人將牢記“為百姓提供實(shí)惠、為社會(huì)創(chuàng)造幸?！钡某跣?，堅(jiān)持以精益化管理為抓手，大力弘揚(yáng)愚公移山的精神，堅(jiān)定方向，打消質(zhì)疑、奮斗實(shí)干，誓將零售業(yè)這條新路鍥而不舍地走下去！