張雪玲 劉紫垠 徐乃林 張智清

陜西寶雞名優(yōu)特色線辣椒被譽為“秦椒”，近年來隨著辣椒生產向規(guī)?；?專業(yè)化發(fā)展和種植區(qū)域逐步向貧困山區(qū)轉移， 辣椒生產者的田間技術管理水平有待進一步提高， 標準化技術仍然是寶雞辣椒產業(yè)高質量發(fā)展的“卡脖子”環(huán)節(jié)。 針對此，我們結合多年生產實踐，總結了線辣椒標準化高產栽培技術，供參考。

1 品種選擇

隨著雨帶北移， 近年來辣椒炭疽病成為寶雞辣椒產區(qū)主要病害，因此選用抗病、優(yōu)質、高產品種尤為重要。結合陜西實際情況，關中地區(qū)可選用線椒品種見表1。

表1 適合陜西關中地區(qū)的線椒品種

2 苗床地選擇及制作

2.1 苗床地選擇 辣椒苗床地應選擇在向陽、背風、地勢高燥地塊，最好3 年內沒有種植過辣椒等茄科類及瓜類作物。 苗床應遠離油菜地等易受昆蟲危害的作物。苗床土壤要保水、排水性良好，疏松且無土傳病。

2.2 苗床整理

2.2.1 苗床設計與制作 標準苗床長10 m、寬1.2 m、深0.35 m。苗床應以東西方向為宜。苗床間橫向間距1.5 m、縱向間距2 m。 首先劃好苗床底線， 以底線作為畦壟中線進行培壟； 然后挖出畦內表土（10 cm）放在一邊，再從畦內挖出底土（25 cm）培壟， 踩實畦壟； 最后將挖出的10 cm 表土粉碎過篩，回填到畦內，整平床面。

2.2.2 苗床營養(yǎng)土配制

1）苗床土選擇。 為防止猝倒病或立枯病發(fā)生， 最好選擇種過蔥蒜類蔬菜的田園土， 其次是種過豆類、 瓜類蔬菜的田園土， 并且要粉碎過篩。

2）有機土選用。 首選牛、羊、豬糞等充分腐熟的優(yōu)質農家肥，避免生糞入土發(fā)熱燒苗；然后晾曬、粉碎、過篩，減少病蟲源。

3）營養(yǎng)土配制。 將準備好的腐熟有機肥作營養(yǎng)土， 與苗床土按2︰3 的比例混合。 在配制好的苗床土中， 每個苗床加尿素100 g、 草木灰10 kg、 辣椒專用肥500 g， 再加入25%多菌靈粉劑800~1 000 g、 400~500 g 甲拌磷顆粒劑， 攪拌均勻堆放，用地膜覆蓋1~2 天，消滅地下害蟲。

4）填置營養(yǎng)土。 播種前5~7 天， 將攪拌均勻的苗床土回填至苗床內， 營養(yǎng)土厚度13~15 cm， 平整床面。 苗床面低于畦壟底部10 cm。

2.3 苗床數(shù)量 根據(jù)多年生產和科研經驗，苗床的多少取決于辣椒種植的多少。 采用陽畦小拱棚塑料薄膜覆蓋育苗技術， 能夠增加一半的育苗量。1 個標準苗床（長10 m、寬1.2 m），縱橫方向按8 cm 間距規(guī)劃成8 cm 見方的小方塊，四角點播4 粒種子， 1 個標準苗床可育7 500株苗。

露地地膜線椒栽培， 如果選用常規(guī)種： 按株距28 cm、 行距67 cm， 每穴栽3 株， 另加50%的苗量， 育苗數(shù)約為1.6 萬株， 撒播， 每畝準備2 個標準苗床， 需要種子150 g； 如果選用雜交種： 按株距33 cm、 行距67 cm， 每穴栽1 株， 另加50%的苗量， 育苗數(shù)約為4 500 株， 點播， 每畝準備1 個標準苗床， 需要種子50 g。

3 苗木繁育

寶雞產區(qū)育苗時間： 川道及塬區(qū)為3 月上旬，山區(qū)為3 月中旬。

苗床鋪好營養(yǎng)土后，分兩次澆足底水，灌飽灌透， 保證苗期生長所需水分。 兩次灌水相隔1~2 天， 第2 水要輕灌， 待水下滲后就可以下種。 按8 cm 間距劃格點播, 格內四角點播， 然后蓋1 cm 厚消毒過篩細土， 并搭建小拱棚，最后蓋塑料薄膜，閉嚴大棚。最好是晴天的上午播種。

4 苗床管理

培育好的辣椒苗，苗床管理是關鍵。標準株高一般20~25 cm，不超過30 cm 為宜，莖粗一般0.3~0.5 cm，真葉達到12~14 個，葉片深綠完好厚大，根系發(fā)達。 苗床管理要根據(jù)苗情、墑情及氣候，控制好溫度、光照、水分、養(yǎng)分，及時防控病蟲。

4.1 溫度 辣椒苗期對溫度要求很高，控制在25~28 ℃為宜，可以通過通風、保溫等措施來控制。苗出齊后，苗床溫度達到20 ℃就可以通風。通風時間最好在晴天上午的10:00 到下午4:00之間，要不斷變換通風口位置，先小后大，先兩頭后中央。 移植前10 天開始煉苗。

4.2 水肥 育苗前兩次底水灌足， 出苗前一般不再灌水。 后期氣溫上升， 水分蒸發(fā)量大，可適當噴水。 若苗床基肥不夠， 營養(yǎng)不足， 可結合葉面噴施磷酸二氫鉀、 植寶素等， 促使苗木成長。

4.3 間苗 為了苗壯苗勻，一般在“兩葉一心”期間苗。間苗最好同除草結合起來，雜草多時應先拔草后間苗。 間苗拔草后應該撒一些細土保護根系，保持水分，修補間苗拔草造成的根系外漏和土壤裂縫。

間苗時間及方式也很關鍵。 第1 次應在晴天中午，或陰天的中午、下午進行，采用一邊間苗一邊蓋膜的方式進行，切忌大揭；第2 次加大通風， 使幼苗漸漸適應外界環(huán)境； 第3 次間苗時，揭膜后等葉片水分蒸發(fā)后再間苗，可避免一些水傳病害傳播，也可使幼苗失掉一點水分，莖稈葉片不那么易折斷，減少損傷。

4.4 光照 幼苗需要多見光， 對光照較為敏感，覆蓋的塑料膜最好選用有滴膜，有滴膜有利于保持苗床內的水分，但會影響光照。為了不影響光照， 早晨太陽出來后用竹棍輕彈薄膜， 讓膜上的水珠下落苗床內， 以保證辣椒生長所需水分。

5 苗木移栽

露地地膜辣椒一般4 月下旬開溝， 采用66.7 cm×66.7 cm 等行栽培帶型，在1.33 m 帶行內種植2 行辣椒，起1 個寬60 cm、高10 cm 的壟， 每畝按50 kg 辣椒專用肥 （16-16-16）+15 kg 尿素+生物有機肥160 kg， 施入壟兩側作基肥，然后用80 cm 寬的白膜覆蓋。

為促進辣椒苗健壯生長， 移栽時采用 “四帶”（帶水、帶肥、帶藥、帶土）移栽法，移栽前兩天給苗床輕灌1 次水， 方便起苗移栽， 并隨水沖施肥料（每標準苗床沖施尿素300 g）， 并用75%百菌清600 倍液或70%代森錳鋅可濕性粉劑400 倍液+2.5%溴氰菊酯乳油2 000～3 000倍液或40%菊馬乳油2 500 倍液噴霧防治病蟲。

露地地膜辣椒栽培一般5 月上中旬移栽，有條件的地方最好給辣椒苗灌溉3 次頭水。

6 田間管理

6.1 養(yǎng)分管理 6 月下旬及時培土；7 月上旬畝施25 kg 辣椒專用肥（16-16-16）+10 kg 尿素培壟，主莖以下腋芽及時打掉，以免過多消耗主干營養(yǎng)，影響產量。

6.2 水分管理 辣椒根系較淺，水肥吸收能力相對較差，水肥管理提倡“少量多次”，禁止大水漫灌， 最好采用水肥一體化設施滴灌或隔行節(jié)水灌溉。 辣椒膨大前， 及時追肥灌水， 可用0.2%～0.3%磷酸二氫鉀、0.1%尿素追肥，或用其他微肥葉面噴施。

6.3 綜合防治 可分為苗床和田間兩部分，近幾年根據(jù)實踐摸索形成了以下方案， 實施后效果突出，防效可以達到95%以上。

1）苗床病蟲害綜合防治。猝倒病防治方案：通風降濕，葉面噴施普力克（拜耳公司生產的霜霉威鹽酸鹽）。 綜合防治方案：吡蟲啉+2.5%功夫乳油+殺毒礬+葉面肥。

2）田間病蟲害綜合防治。 5 月下旬至6 月中旬， 每10 天左右葉面噴施1 次藥肥， 吡蟲啉+2.5%功夫乳油+64%殺毒礬+豐爾得葡萄糖功能型液肥， 共噴2 次， 可防治蚜蟲和病毒病。

6 月下旬至7 月下旬，每10 天左右葉面噴施1 次藥肥。 前兩次：頂罐（甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽，用以防治煙青蟲）+ 50%抗枯靈（防治枯萎?。?明順（二氰·吡唑酯，防治炭疽?。?咪鮮胺（防治炭疽?。?葉面肥（硼肥、鋅肥）；第3次：吡蟲啉+頂罐（甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽）+明順（二氰·吡唑酯）+葉面肥（硼肥、鋅肥）。

8 月至9 月上旬， 每15 天左右葉面噴施1次藥肥，頂罐（甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽）+明順（二氰·吡唑酯）+葉面肥。

7 采收

進入8 月中旬，可以采摘綠辣椒出售；進入9 月初，可以采摘紅辣椒出售。10 月中下旬就可以拔株，利用烤爐烘干或紅椒綁掛晾干。