黃 敏

（三明市文物保護(hù)中心，福建 三明 365000）

福建德化從夏商時(shí)期就開始生產(chǎn)原始瓷器，距今已有3000余年的歷史。它與江西景德鎮(zhèn)、湖南醴陵（另一說是廣東潮州）并稱為中國(guó)“三大瓷都”。明代是德化瓷器發(fā)展的繁榮時(shí)期，這時(shí)期德化瓷器逐漸開始形成自己的生產(chǎn)技術(shù)和藝術(shù)風(fēng)格，在中國(guó)古代制瓷技藝中獨(dú)樹一幟，其生產(chǎn)和貿(mào)易都達(dá)到了前所未有的繁榮。

一、德化瓷器學(xué)術(shù)研究現(xiàn)狀

據(jù)筆者所掌握的資料，關(guān)于德化瓷器最早的記載開始于宋朝:三班鎮(zhèn)泗濱村的《顏氏族譜》。而關(guān)于德化瓷器的研究最早開始于民國(guó)：馮和法在國(guó)際先驅(qū)導(dǎo)報(bào)發(fā)表的《中國(guó)瓷業(yè)之現(xiàn)狀及其貿(mào)易現(xiàn)狀》。建國(guó)以后，對(duì)古代德化瓷器的生產(chǎn)與貿(mào)易的研究越來越多、越來越深入。其中對(duì)德化瓷器貿(mào)易的研究成果主要有：

葉文程發(fā)表的《宋元時(shí)期外銷東南亞陶瓷初探》，這是一篇專門研究宋元時(shí)期德化瓷器外銷到東南亞的情況的文章，文章中對(duì)德化外銷到東南亞地區(qū)的瓷器種類進(jìn)行了比較詳細(xì)的研究。

許清泉在德化瓷器學(xué)術(shù)座談上發(fā)表的《宋代泉州瓷器的發(fā)展與外銷》，比較詳細(xì)地介紹了宋朝時(shí)泉州地區(qū)瓷器的發(fā)展與外銷的情況，其中也較詳細(xì)地介紹了德化瓷器的外銷情況。

廣東省博物館發(fā)表的《西沙文物》和《廣東省西沙群島第二次調(diào)查簡(jiǎn)報(bào)》，比較詳細(xì)敘述了在廣東省在南?？脊虐l(fā)掘中發(fā)現(xiàn)的古代德化瓷器的情況。

韓槐準(zhǔn)發(fā)表的《南洋遺留的中國(guó)古外銷瓷器》，詳細(xì)介紹了二戰(zhàn)后在東南亞出土的中國(guó)瓷器的情況，其中有一部分是德化瓷器。

徐本章發(fā)表的《福建古代沿海港口與陶瓷的外銷述略》，本文比較系統(tǒng)地研究了古代德化瓷器與福州等福建沿海各港口的瓷器貿(mào)易往來情況。其中也涉及了明朝德化瓷器與福州的貿(mào)易關(guān)系，但是由于不是專題研究，敘述不夠詳細(xì)，字?jǐn)?shù)只有300字左右。

徐本章、葉文程聯(lián)合發(fā)表的《暢銷國(guó)際市場(chǎng)的古代德化窯外銷瓷器》，本文針對(duì)古代德化瓷器在國(guó)際市場(chǎng)上暢銷的產(chǎn)品進(jìn)行比較詳細(xì)的研究，也詳細(xì)介紹了古代國(guó)際上暢銷的德化瓷器。

徐本章、葉文程在《考古》上發(fā)表的《略談德化窯的古外銷瓷器》和在《古陶瓷研究》上發(fā)表的《再談德化窯的古外銷瓷器》。這兩篇文章比較詳細(xì)地列出德化瓷器對(duì)外貿(mào)易的主要種類的產(chǎn)品極其出土和收藏單位。

葉文程發(fā)表的《 廈門地區(qū)古代陶瓷的生產(chǎn)與外銷》，還有傅宋良的《閩南明代青花瓷器的生產(chǎn)與外銷》和陳建標(biāo)發(fā)表的《閩南清代陶瓷生產(chǎn)與廈門港對(duì)外貿(mào)易》比較詳細(xì)地介紹了德化瓷器通過廈門港出口的情況。

林忠淦發(fā)表的《論“中國(guó)白”——明清德化瓷器》，詳細(xì)介紹了明清德化瓷器的發(fā)展?fàn)顩r。

民國(guó)時(shí)期，馮和法在《國(guó)際先驅(qū)導(dǎo)報(bào)》上發(fā)表的《中國(guó)瓷業(yè)現(xiàn)狀和貿(mào)易現(xiàn)狀》，比較詳細(xì)地記載了民國(guó)時(shí)期的德化瓷器的貿(mào)易情況，是一個(gè)重要的史料來源。

葉文程所著的《古泉州地區(qū)陶瓷生產(chǎn)與海上“陶瓷之路”的形成》，系統(tǒng)地研究了古代泉州地區(qū)的生產(chǎn)及海上陶瓷之路形成的原因，也比較系統(tǒng)地介紹了德化瓷器通過泉州出口的情況。

雖然對(duì)古代德化瓷器的生產(chǎn)和貿(mào)易研究越來越深入，但至今仍沒有對(duì)德化瓷器在福州的貿(mào)易情況進(jìn)行系統(tǒng)研究。本文擬對(duì)明代德化瓷器與福州的貿(mào)易情況做粗淺探討。

二、明朝時(shí)期德化瓷器的成就

德化窯是我國(guó)東南沿海的一個(gè)巨大的民間瓷系，從宋代就開始生產(chǎn)瓷器，距今已有1000余年的歷史。明代（公元1368～1644年）時(shí)逐漸開始形成自己的生產(chǎn)技術(shù)和藝術(shù)風(fēng)格，在中國(guó)古代制瓷技藝中獨(dú)樹一幟。明朝時(shí)期是德化瓷器發(fā)展的巔峰時(shí)期，這時(shí)期德化瓷器的生產(chǎn)及貿(mào)易都達(dá)到了前所未有的繁榮。德化瓷器獨(dú)特的藝術(shù)風(fēng)格和生產(chǎn)技術(shù)也是在這一時(shí)期形成并成熟的，可以說明朝時(shí)期是德化瓷器發(fā)展的一個(gè)重大里程碑。

德化瓷器以白瓷佛像及以燒制白釉瓷器聞名于世，德化白瓷制作精良、技藝高超，所產(chǎn)的白瓷瓷質(zhì)優(yōu)良、潔白如玉、胎骨細(xì)密，透光度極好，釉面晶瑩光亮，具有很強(qiáng)的透明感，享有“中國(guó)白”“象牙白”“奶油白”“中國(guó)瓷器之上品”等美譽(yù)，擁有 “世界白瓷看中國(guó)，中國(guó)白瓷看德化”的贊譽(yù)。古代德化瓷器生產(chǎn)的種類以瓶、罐、杯、盤等日用瓷器為主，兼有雕塑藝術(shù)的陳設(shè)瓷器，多用貼花、印花、堆花作裝飾。德化瓷器中以白瓷塑佛像最為精美，佛像制作細(xì)膩，雕刻精美，造型生動(dòng)傳神，暢銷國(guó)內(nèi)外。

大約十六世紀(jì)的時(shí)候，德化瓷器在偶然的情況下通過葡萄牙的東洋貿(mào)易船介紹到西歐以后，日本學(xué)者上田惹輔在《支那陶器的時(shí)代的研究》中記載“立刻得到全歐洲貴族階層的欣賞和歡迎，并接受無限的定貨”。宋朝時(shí)，德化瓷器進(jìn)入日本以后，吳仁敬、辛安潮在《中國(guó)陶瓷史》中寫道：“日本富人，至不惜以萬金爭(zhēng)購(gòu)之”?？梢姽糯禄善髦谱髦兰捌涫軞g迎程度。

德化的白瓷在世界上的地位很高，具有很大的名氣，明朝時(shí)期德化的外銷瓷器中白瓷占了大部分。但是，值得一提的是，明朝時(shí)期德化外銷瓷器中還有部分是青花瓷。青花瓷在瓷器的表面上描有動(dòng)物、景色等各色各樣的青花，其發(fā)色有的濃艷，有的淡雅。與白瓷相比較，它的釉面多泛灰，胎體較厚重。青花瓷制作工藝相對(duì)簡(jiǎn)單，像碗、碟、花瓶等較單調(diào)的瓷器一般為青花瓷。到清朝時(shí)期，青花瓷成為德化瓷器的主要部分，其生產(chǎn)規(guī)模和外銷數(shù)量都得到了巨大的增長(zhǎng)，“不僅供應(yīng)各地民間的日用需求，而且還供應(yīng)朝廷官府的需要”，甚至大量地遠(yuǎn)銷南洋群島以至東非海岸。

明朝時(shí)期隨著德化瓷器生產(chǎn)技藝的成熟，它的對(duì)外貿(mào)易也空前繁榮。明永樂年間的鄭和七下西洋是世界交通史上前所未有的盛舉，大規(guī)模的遠(yuǎn)航貿(mào)易不但開辟了太平洋至印度洋的航線，擴(kuò)展了中國(guó)與阿拉伯、東南亞、印度、非洲等的海上貿(mào)易航路，也對(duì)后來東西方的瓷器貿(mào)易產(chǎn)生了巨大的推動(dòng)作用。由于海路交通的進(jìn)一步拓展，德化瓷器的外銷也進(jìn)入了一個(gè)新的階段。明朝時(shí)期的德化瓷器無論是行銷的范圍還是數(shù)量，都遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了宋元時(shí)期。外銷的繁榮反過來促進(jìn)了德化瓷器燒瓷技術(shù)的進(jìn)一步提高。特別是明代燒制的白瓷，尤為精美，代表了當(dāng)時(shí)全國(guó)乃至全世界白瓷生產(chǎn)的最高水平。德化詩(shī)人鄭兼才在《窯工》一詩(shī)中描述：“……駢肩集市門，堆積群峰起，一朝海舶來，順流價(jià)倍蓰，不怕生計(jì)窮，但愿通潮水?！庇纱丝梢?，德化瓷器的發(fā)展繁榮與對(duì)外貿(mào)易的繁榮是分不開的。

雖然泉州港這時(shí)期在海外交通與對(duì)外貿(mào)易的地位逐漸衰落，但是德化地區(qū)的陶、瓷器仍然通過民間商人或其他途徑大量輸往海外。明代德化瓷器主要從福州港、漳州月港輸出，成書于明萬歷時(shí)的《東西洋考》就有“德化瓷從月港輸出者，為數(shù)極多”的記載，明末以后改從新興的廈門港出口。

三、德化與福州的歷史淵源

歷史上德化曾一度隸屬于福州管轄?！皶x，太康三年，屬晉安郡（今福州）”［1］；唐開元二十九年（741），“析福州都督府侯官等縣部分地置尤溪縣。永泰元年（765），析侯官縣西鄉(xiāng)地和尤溪縣東鄉(xiāng)地置永泰縣。貞元年間，析永泰縣歸義鄉(xiāng)置歸德場(chǎng)”［1］，場(chǎng)址設(shè)今德化縣城，轄今蓋德、三班、霞碧、雷峰、南埕、水口等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，隸屬永泰縣，初具德化縣雛形。“五代后唐長(zhǎng)興四年、閩龍啟元年（933），閩王王延鈞令升歸德場(chǎng)為德化縣。隸屬長(zhǎng)樂府（今福州），轄蓋德、永寧、集賢3個(gè)鄉(xiāng)。后晉開運(yùn)二年、閩天德三年（945），德化縣隸屬閩國(guó)東都（今福州）?！保?］

德化在宋朝以前大部分時(shí)間都屬福州管轄，直到后漢乾祐元年（948），才開始隸屬于泉州?！昂鬂h乾佑二年，南唐升泉州為清源軍，割尤溪之常平、進(jìn)城二鄉(xiāng)益德化，歸清源軍?！保?］至此，德化一直隸屬于泉州，不再改變。因此，從歷史上看，德化縣與福州還是有很深的歷史淵源。

福州位于閩江的出?？?，是古代閩越地區(qū)政治中心和經(jīng)濟(jì)中心，也是德化瓷器貿(mào)易的重要對(duì)象。同時(shí)福州港也是歷代德化瓷器對(duì)外貿(mào)易的重要港口之一，明朝也不例外。明朝中后期，受鄭和下西洋的影響，福州港更是成為了德化對(duì)外貿(mào)易的主要港口。明成化十年(1474)，受明朝政府將市舶司由泉州搬到福州的影響，德化瓷器通過福州港出口的情況表現(xiàn)得更為明顯。

四、德化瓷器運(yùn)到福州的途徑

德化地處深山，交通不便，外運(yùn)瓷器主要有水、陸兩種方式。在1965年泉州至永安公路(305線)開通以前，德化陶瓷產(chǎn)品在本縣、鄰縣的銷售，都是靠陶瓷小販肩挑走村串戶叫賣。外銷就雇用人工肩挑至鄰縣，然后用畜力車外運(yùn)到福州等福建沿海港口，然后轉(zhuǎn)運(yùn)世界各地。宋至清，西北部的楊梅、葛坑、上涌、湯頭、春美等窯場(chǎng)的產(chǎn)品，都是先用人工將瓷器挑到尤溪古跡口（苦竹口）、廿九都等渡口水運(yùn)至福州；東部的三班、城關(guān)、蓋德等窯場(chǎng)的產(chǎn)品則用人工挑到永春、仙游，再轉(zhuǎn)運(yùn)到福州等地；南埕、水口窯場(chǎng)的瓷器肩挑至大樟溪上游，再轉(zhuǎn)運(yùn)至福州。

（一）陸路

1.永泰線

據(jù)《德化縣志》記載：“由德化縣城經(jīng)雷鋒、南埕、水口過張地格入永泰，最后到達(dá)福州?！保?］德化瓷器陸運(yùn)到福州的方式大都是先用民夫肩挑到永泰，再用畜力車運(yùn)到福州，再由商販挑至鄉(xiāng)下去銷售。

2.尤溪線

據(jù)德化陶瓷博物館館長(zhǎng)鄭炯鑫介紹，古代德化西部的部分地區(qū)，如上涌、楊梅、葛坑等地，瓷器外運(yùn)有部分是先由民夫用肩挑到尤溪，然后用畜力車經(jīng)莆田運(yùn)到福州進(jìn)行貿(mào)易。

3.永春線

據(jù)當(dāng)?shù)夭糠掷先怂?，德化東部靠近永春的地區(qū)，以前有人白天將瓷器經(jīng)永春、莆田挑到福州，第二天換取鹽后挑回德化。

（二）水路

德化到福州的水路主要是通過閩江的幾條支流，如涌溪、大張溪、浐溪、下旬溪等，古時(shí)候這幾條支流一直都有放排前往福州。

1.涌溪

涌溪是德化西部地區(qū)的主要交通，流經(jīng)上涌、涌口等地，最后與浐溪合流匯入大樟溪，注入閩江，最終到達(dá)福州?！叭胗栏?，達(dá)烏龍江。”［3］

2.大張溪

大張溪水路從大銘鄉(xiāng)瓊英起，流經(jīng)湯頭鄉(xiāng)格中、春美鄉(xiāng)尤床至大溪口入尤溪縣，最后到達(dá)福州。在吉產(chǎn)公路通車前，大銘、春美、湯頭還有大量的木材由此漂到大溪口裝排運(yùn)到福州銷售。大銘鄉(xiāng)、湯頭鄉(xiāng)、楊梅鄉(xiāng)、葛坑鄉(xiāng)等鄉(xiāng)鎮(zhèn)到福州的主要水路就是大張溪。

3.浐溪

浐溪是德化縣內(nèi)主要水路，全長(zhǎng)101公里，屬于大樟溪支流。用來放木排、竹排的溪段是從霞碧鄉(xiāng)碧坑起流經(jīng)塔兜、南埕、村場(chǎng)、摘錦、湖板、溪頭至水口鄉(xiāng)涌口匯涌溪入大樟溪，經(jīng)永泰縣入閩江到達(dá)福州，距福州230公里?！皳?jù)南埕當(dāng)?shù)乜趥鳎鞒槲淠觊g，南埕木船可沿浐溪入大樟溪進(jìn)而通閩江，最終到達(dá)福州。”“民國(guó)七年（1918）前，福州帆船可至水口?！保?］浐溪是古代德化縣水路交通利用最多的一條水路，德化瓷廠有很大的一部分就在浐溪的兩岸，明朝時(shí)期德化瓷器生產(chǎn)最繁榮、最發(fā)達(dá)的三班鎮(zhèn)、龍潯鎮(zhèn)、潯中鎮(zhèn)都在浐溪流域內(nèi)。

4.下旬溪

下旬溪水路從葛坑鄉(xiāng)坑口起，流經(jīng)龍塔、上前坪、下前坪，過雙溪口經(jīng)尤溪縣入閩江。下旬溪是德化西部地區(qū)的重要水路之一，承擔(dān)了相當(dāng)大的運(yùn)輸量。

五、明代德化瓷器貿(mào)易與福州

（一）德化瓷器部分通過福州港出口

福州最早的港口為東冶港，漢代時(shí)期，東冶港和東洋、南洋就已經(jīng)有交通往來。三國(guó)吳永安三年（260），就在福州設(shè)置“典船校尉”，負(fù)責(zé)監(jiān)督船只的制造。當(dāng)時(shí)福州港同亶洲（今菲律賓）、夷洲（今臺(tái)灣）已有海上交通。隋朝時(shí)，福州港的海上交通就已經(jīng)擴(kuò)大到琉球、赤土（今馬來半島）、林邑（今越南南方）、真臘（今柬埔寨）、婆利（今文萊）等地。中國(guó)陶瓷開始大量銷往日本，盛唐時(shí)以三彩瓷器居多。從838年前后至唐末的五十多年間，隨著民間海上貿(mào)易的興起，出口的陶瓷已由大部分是三彩瓷器發(fā)展到主要出口大量的越窯青瓷、長(zhǎng)沙銅官窯黃綠釉彩文瓷和白瓷等。從日本出土的文物就可以證實(shí)，如福岡、奈良、京都這些較大的城市，甚至到偏遠(yuǎn)的種子島、西表島均有此類古瓷器的發(fā)現(xiàn)。雖然這些陶瓷不一定都由福州港起運(yùn)，但“從當(dāng)時(shí)福州港與日本有頻繁的交通往來的情況看，大部分從福州運(yùn)銷日本的可能性是很大的”［5］。

宋元時(shí)期雖然福州港地位被泉州港所取代，但德化瓷器通過福州港的對(duì)外貿(mào)易并未終止。明初，瓷器仍然是銷往日本的珍貴物品之一。永樂三年（1405）至宣德八年（1433）鄭和率領(lǐng)遠(yuǎn)航船隊(duì)，七次下西洋都攜帶著大量的絲織產(chǎn)品和瓷器，瓷器當(dāng)中就有很大一部分是德化瓷器。船隊(duì)每次都經(jīng)過有“福州門戶”之稱的閩江口五虎門，并在閩江口的長(zhǎng)樂縣（現(xiàn)長(zhǎng)樂區(qū)）太平港停泊，福州港再度人頭攢動(dòng)，陶瓷的外銷開始新一輪的發(fā)展、繁榮，德化瓷器的制造工藝、生產(chǎn)及對(duì)外貿(mào)易也從此開始走向巔峰?！跺膭儆[》《西洋番國(guó)志》《星槎勝覽》等書都有關(guān)于鄭和下西洋情況的詳細(xì)記載，如《瀛涯勝覽》提到：“中國(guó)寶船到彼，開讀賞賜畢，其王差頭目遍諭國(guó)人，皆將乳香、血竭、蘆薈、沒藥、安息香、蘇合油、木別子之類，來?yè)Q取纻絲、磁器等物?！保?］

明成化十年(1474)，福建市舶司由泉州遷到福州，從此奠定了明代福州港在海外貿(mào)易上的地位，甚至當(dāng)時(shí)還在閩江內(nèi)河今福州南臺(tái)島北岸設(shè)立外輪碼頭，該地俗稱“番船浦”。外國(guó)商品、貢品入港后，就由此上岸，回航時(shí)在這里購(gòu)買大量中國(guó)的土特產(chǎn)品、瓷器等運(yùn)銷國(guó)外，德化瓷器大量從福州港出口的情形也更加明顯?！懊鞒绲澥哪辏?641）七月，由中國(guó)福州輸出到日本的瓷器，有二萬七千件?！保?］這里雖然沒說這兩萬七千件都是德化瓷器，但根據(jù)當(dāng)時(shí)福州的瓷器對(duì)外貿(mào)易來源來看，這兩萬七千件大部分應(yīng)是屬于德化瓷器。

受交通的限制，從16世紀(jì)起，德化瓷器才通過葡萄牙的東洋貿(mào)易船販運(yùn)到歐洲。從那以后，德化瓷器立刻得到全歐洲貴族階層的欣賞和熱烈歡迎，“并接受無限的定貨”［7］。德化瓷器開始源源不斷地銷往歐洲。

明朝末年，荷蘭占領(lǐng)臺(tái)灣以后，于1624年開辟了赤嵌港，開始了以臺(tái)灣為據(jù)點(diǎn)，開始進(jìn)行大規(guī)模的瓷器販賣。在這種情況下，德化瓷器不斷地從福州等福建沿海各港口大量涌向臺(tái)灣，再以臺(tái)灣為中轉(zhuǎn)站由荷蘭商船轉(zhuǎn)運(yùn)到世界各地進(jìn)行銷售。“對(duì)這幾個(gè)港口啟航的船只數(shù)量、瓷器種類數(shù)量都有詳細(xì)的記載。至于瓷器質(zhì)量，一再?gòu)?qiáng)調(diào)有細(xì)瓷和粗瓷之分。我們認(rèn)為，所謂的粗瓷也就是德化等地民窯生產(chǎn)的青花瓷器。”［8］由荷蘭人販運(yùn)到歐洲的德化瓷器，受到熱捧，銷售價(jià)格高昂，“價(jià)格每與黃金相等，且有供不應(yīng)求之勢(shì)”。［9］

表1 二戰(zhàn)后在東南亞和日本出土的明朝時(shí)期的德化瓷器

（二）德化瓷器在福州的交易

明清時(shí)期，德化一部分大窯場(chǎng)主在泉州、廈門、福州、汕頭、莆田等沿海地區(qū)開設(shè)瓷行，銷售的產(chǎn)品除日常生活器皿、用具外，還包括佛像、人物、盆景等瓷雕作品。明朝德化瓷器銷售范圍涉及福建、廣東、浙江、江蘇、上海、北京、四川等地，以及香港、臺(tái)灣等地區(qū)。“明朝時(shí)期，鳳陽(yáng)村曾茂篤、曾達(dá)衢等在福州、延平和廣東、浙江、臺(tái)灣等地開瓷行，以內(nèi)銷為主兼外營(yíng)。”［10］

德化地處福建內(nèi)陸，交通不便，海產(chǎn)品和鹽等日常用品比較難以運(yùn)到德化地區(qū)銷售。所以，德化人只能經(jīng)常將瓷器運(yùn)到福州、泉州、廈門等沿海地區(qū)換取鹽等。同樣也有一些沿海的人將海產(chǎn)品運(yùn)到德化銷售，再購(gòu)買瓷器到沿海銷售的情況。

六、結(jié)語

德化位于福建內(nèi)陸山區(qū)，瓷土資源豐富且質(zhì)量?jī)?yōu)良，為德化瓷器的生產(chǎn)提供了基本保證。憑借高超的制瓷技藝，精美無比的德化瓷器在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中立于不敗之地。明朝是德化瓷器技藝風(fēng)格發(fā)展到獨(dú)具一格的時(shí)期，德化瓷器在國(guó)際市場(chǎng)上獲得了“中國(guó)白”“奶油白”“世界白瓷看中國(guó)，中國(guó)白瓷看德化”等美譽(yù)。德化瓷器銷售到世界各地后，受到了當(dāng)?shù)厝说臒崃覛g迎。明朝的德化瓷器大量遠(yuǎn)銷海外。德化瓷器大量通過大樟溪等閩江支流運(yùn)到位于閩江入?？诘母Ｖ?，然后出口到東南亞、日本、歐洲等地。大量德化瓷器從福州出口，也進(jìn)一步促進(jìn)了德化瓷器在福州本地的銷售。