田國昌

（江蘇省鹽城市響水縣運河鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，江蘇 鹽城 224632）

南美白對蝦是世界三大優(yōu)良品種蝦之一，無論是在我國，還是其他地區(qū)，都有一部分人把養(yǎng)殖南美白對蝦當作主要經(jīng)濟收入來源。在南美白對蝦養(yǎng)殖過程中，養(yǎng)殖環(huán)境、天氣、技術(shù)等因素，都會導致白對蝦出現(xiàn)多種病害，這些病害嚴重影響了白對蝦的正常生長，還會給養(yǎng)殖戶帶來巨大的經(jīng)濟損失，當存在病害的白對蝦到市場上售賣時，也會嚴重影響大眾的身體健康。所以，養(yǎng)殖戶應不斷更新自己的養(yǎng)殖技術(shù)，加強白對蝦病害防治工作，本文就南美白對蝦養(yǎng)殖技術(shù)和病害防治措施進行了具體分析。

1 南美白對蝦的養(yǎng)殖技術(shù)

養(yǎng)殖模式的選擇是非常關(guān)鍵的，南美白對蝦的養(yǎng)殖模式分為精養(yǎng)、半精養(yǎng)、混養(yǎng)和超精養(yǎng)。不同的養(yǎng)殖模式有不同的養(yǎng)殖面積和不同養(yǎng)殖量，精養(yǎng)養(yǎng)殖面積一般是3333～1萬平方米，放苗3萬～6萬尾/畝；半精養(yǎng)養(yǎng)殖面積一般是1萬～2萬平方米，放苗0.8萬～3萬尾/畝；混養(yǎng)養(yǎng)殖面積一般是13333～17333平方米，放苗0.5萬～1.5萬尾；超精養(yǎng)養(yǎng)殖面積一般是200～2000平方米，放苗300～400尾/平方米。在養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖過后一季蝦后，一定要對養(yǎng)殖池進行徹底的清洗和消毒，養(yǎng)殖戶可以用生石灰和二氧化氯混合消毒，對池塘進行消毒后才能放苗養(yǎng)殖。

養(yǎng)殖戶在進行養(yǎng)殖前，要對水質(zhì)進行培養(yǎng)，不同的南美白對蝦，有的是淡水養(yǎng)殖，有的是海水養(yǎng)殖，水色最好選擇綠色或黃綠色，這樣才有利于南美白對蝦脫皮，保證水溫18～33℃，在這個范圍內(nèi)，水溫越高，南美白對蝦的適應能力越好，當水溫不在這個溫度范圍內(nèi)時，南美白對蝦的抗病能力就會下降。而且酸堿度對白對蝦的養(yǎng)殖也很重要，到pH7.8～8.3時，放苗是非常好的。養(yǎng)殖戶在進行蝦苗投放時，最好選用個頭較大的（0.7～1厘米）、活動力較強的無病優(yōu)質(zhì)蝦苗，控制住水的鹽度、酸堿度等，投放蝦苗。

在養(yǎng)殖管理期間，養(yǎng)殖戶對白對蝦的管理和養(yǎng)殖是否合理都會直接影響到蝦苗的成活率和后期的經(jīng)濟收益。養(yǎng)殖戶一定要選用較為優(yōu)質(zhì)的飼料進行投喂，才能保證白對蝦的成活率、抗病力，養(yǎng)殖戶可以選擇六和、恩貝等品牌的飼料進行投喂，養(yǎng)殖戶還可以使用人工合成飼料。當養(yǎng)殖戶進行飼料投喂時，要保證投餌量的合理，飼料投喂過量會嚴重影響水質(zhì)，導致白對蝦發(fā)病，還會增加養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖成本。蝦苗養(yǎng)殖前期，幼苗可以利用水中的浮游生物生存，可以不用過早地投喂；到了養(yǎng)殖中期，養(yǎng)殖戶可以每天投食2次，進入養(yǎng)殖后期，養(yǎng)殖戶要投食4次，并且要保證晚間投食量占日投食量的60%～70%。

養(yǎng)殖戶還要把控好對水質(zhì)的管理和調(diào)控工作，優(yōu)質(zhì)的水質(zhì)是保證白對蝦品質(zhì)，增加白對蝦的抗病能力，在日常管理過程中，養(yǎng)殖戶也要時時刻刻觀察水色的變化，及時發(fā)現(xiàn)白對蝦可能出現(xiàn)的問題并采取相關(guān)應對措施，避免不必要的損失。養(yǎng)殖戶在最后收成之時，一定要嚴格按照規(guī)格，進行每公斤60尾左右的數(shù)量進行收蝦，采取一次性收捕或輪捕收獲。

2 南美白對蝦常見病害及其防治措施

南美白對蝦的病害成為嚴重制約蝦業(yè)發(fā)展的因素，需要養(yǎng)殖戶采用科學的方式進行防治。

2.1 病毒性疾病

南美白對蝦最常見的病毒性疾病是白斑病和桃拉病毒綜合征，這兩者對南美白對蝦的危害非常大，可以讓白對蝦迅速死亡，死亡率也達到了90%～100%。其中，白斑病又可以稱作對蝦白斑癥病毒病，白斑病的病原是白斑桿狀病毒，南美白對蝦感染白斑病時，初病期，會出現(xiàn)攝食較少或不食的情況，而且行為動作也會緩慢下來，在養(yǎng)殖池中轉(zhuǎn)圈。在白對蝦發(fā)病后期，其甲殼背側(cè)會出現(xiàn)白點，其中頭胸甲的白點是最為明顯的，白點的大小和數(shù)量可以表示白對蝦病情的不同情況，較輕時，白點較小，病情嚴重時白點大而多。防治白斑病的主要措施是預防，因為目前還沒有能夠有效治療白斑病的藥物。養(yǎng)殖戶可以定期對養(yǎng)殖池進行清淤、曬池和消毒工作，在養(yǎng)殖過程中保證水質(zhì)的良好，養(yǎng)殖戶還可以采用全封閉和半封閉的養(yǎng)殖方式，切斷外界病原體侵入的傳播途徑。此外，養(yǎng)殖戶還可以利用增氧機增加水中的溶氧量，保證白對蝦對氧氣的攝入，提高白對蝦的抗病能力，養(yǎng)殖戶還可以使用EM、益生菌和綠微康活菌制劑消滅養(yǎng)殖池中的病原體。

桃拉病毒綜合征又被稱為紅體病、紅尾病。其病原體為桃拉病毒，是一種RNA病毒。當白對蝦感染桃拉病毒時，若為急性感染的話，白對蝦會出現(xiàn)蝦殼軟化、停止攝食、下體變紅尤其尾部最為明顯的癥狀；若為慢性感染的話，白對蝦的甲殼會出現(xiàn)黑色的斑點，白對蝦雖然還會攝食，但不會再生長，慢慢死亡。防治桃拉病毒綜合征的措施和白斑病的措施相差不大，多是以預防為主，不過有的養(yǎng)殖戶用“白蝦紅體消”這種藥物治療病蝦，還是有一定效果的。

2.2 細菌性疾病

爛眼病是最常見的白對蝦細菌性疾病，其病原體是非01群霍亂弧菌，當白對蝦感染爛眼病時，白對蝦會出現(xiàn)行為緩慢、只在池底活動、到水面翻滾狂游的狀況，而且，白對蝦的肌肉會變得白色不透明，眼球也逐漸腫脹，褐色，慢慢潰爛到只剩下眼柄的針狀，冰蝦的血淋巴也會變的很少很少，失去自身原有的顏色，身體顏色會變得渾濁。防治爛眼病的方法是預防和防治相結(jié)合的防治方式，養(yǎng)殖戶可以更新自己的管理技術(shù)，調(diào)整養(yǎng)殖密度，保證投食的質(zhì)量和隨時更換水質(zhì)等措施進行預防工作。當白對蝦感染爛眼病以后，養(yǎng)殖戶要對患病的白對蝦隔離治療養(yǎng)殖，采用一定的藥物，倘若冰蝦病情非常嚴重，養(yǎng)殖戶應該合理地處理這些病蝦。此外，養(yǎng)殖戶還要用沸石粉等改良劑改善底質(zhì)和水質(zhì)，利用消毒液對養(yǎng)殖池進行徹底消毒清洗，幾天以后，等病菌徹底消除，再投入養(yǎng)殖。

2.3 泛頭和泛池

泛頭和泛池對白對蝦的養(yǎng)殖也有非常嚴重的影響，其病因不是外界病菌的侵入而是養(yǎng)殖過程中，養(yǎng)殖技術(shù)的不合理造成的，當養(yǎng)殖池水中的溶氧量在1.0～1.5毫克/升時，白對蝦會出現(xiàn)缺氧泛頭的情況，當溶氧量低于0.3～1.0毫克/升時，白對蝦會出現(xiàn)窒息而亡的狀況。養(yǎng)殖戶可以早晨和夜間觀察白對蝦的活動情況，當白對蝦成群浮游在水面時，便可診斷為泛頭。養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖白對蝦期間，一定要控制好飼料的投喂量，不用鮮活的飼料喂養(yǎng)白對蝦，在養(yǎng)殖過程中，調(diào)整白對蝦的養(yǎng)殖密度，調(diào)節(jié)水中的溶氧量，這樣才能有效地預防白對蝦出現(xiàn)泛頭的狀況。當養(yǎng)殖戶發(fā)現(xiàn)白對蝦出現(xiàn)泛頭時，可以添設增氧機，加大水中的溶氧量，或者加入新水、使用增氧劑等措施進行防治。

綜上所述，南美白對蝦的養(yǎng)殖已成為很多人主要收入來源，隨著大眾對白對蝦需求量的增加，白對蝦養(yǎng)殖規(guī)模不斷地擴大，南美白對蝦養(yǎng)殖戶收入確實有了一定增加，但這也給養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖技術(shù)和白對蝦病害的防治措施帶來了巨大挑戰(zhàn)。要想保證南美白對蝦養(yǎng)殖行業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展，養(yǎng)殖戶應與時俱進，不斷更新自己的養(yǎng)殖技術(shù)，采取預防和治療相結(jié)合的措施來保護白對蝦不受病害侵害。只有這樣，養(yǎng)殖戶才能探索出無公害、健康的養(yǎng)殖技術(shù)和有效治理白對蝦病害的措施，從而保證南美白對蝦養(yǎng)殖行業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展。