杭州外國語學(xué)校 楊文玫

圖/視覺中國

在“五谷”中，“麥”的地位遠(yuǎn)遠(yuǎn)不如“黍”和“稷”來得顯要，但“麥”的形象清晰，身份明確。自甲骨文到小篆，“麥”的字形變化不大，辨識(shí)度很高。“五谷”如以字形顏值高低排位，“麥”字絕對是冠絕群“谷”。其甲骨文、金文的字形，細(xì)看就像是亭亭的舞女，舞動(dòng)雙臂，翩翩而來，動(dòng)感十足。

“麥”字常見于甲骨卜辭?！霸乱徽?，曰食麥?！保ā都坠俏暮霞?4440）這塊甲骨卜辭特別著名。它充分說明我國在商代或更早些時(shí)，先民們就已經(jīng)開始種植麥子，并食用“麥飯”。在商代還沒有磨粉技術(shù)，“麥飯”可能就是把麥粒直接煮熟，或者是將麥粒去麩后再煮熟?？隙]有蘇軾所說“城西忽報(bào)故人來，急掃風(fēng)軒炊麥飯”（《和子由送將官梁左藏仲通》）的那種“麥飯”精細(xì)可口，但在商代“麥子”也屬于稀有之物，常被某些部族用作貢品向王室進(jìn)貢，甲骨卜辭中常有這方面事件的記錄。可見，在商代“麥飯”應(yīng)該與“黍飯”一樣，也是屬于貴族階層珍貴的主食。

毫無疑問，“麥”字也是一個(gè)古老的漢字。許慎在《說文解字》中這樣解釋“麥”字：“麥，芒谷，秋種厚埋，故謂之麥。麥，金也。金王而生，火王而死。從來，有穗者；從夊（suī）?！痹S慎用“麥”和“埋”的音近關(guān)系來解釋“麥”的命名。從聲訓(xùn)角度和麥子播種及收割的實(shí)際情況來看，許慎的解釋有一定道理。在我國北方，麥子確實(shí)是在白露前后播種，那時(shí)正值仲秋；來年芒種前后收割，又恰好是仲夏。在“五行”中，秋屬金，夏屬火，所以說：“金王而生，火王而死。”在許慎看來，麥的一生似乎特別有季節(jié)感和儀式感。或許正因如此，古人也喜歡把“麥子”設(shè)定為觀察季節(jié)更替的坐標(biāo)點(diǎn)。比如，古人把麥子將熟未熟、青黃不接的時(shí)候，叫作“麥口期”；把江淮間農(nóng)歷五月的信風(fēng)，叫作“麥信”；甚至把麥子成熟時(shí)的夏天，叫作“麥秋”。盛唐詩人崔翹有詩云：“泉清鱗影見，樹密鳥聲幽。杜馥熏梅雨，荷香送麥秋?！保ā多嵗芍猩酵ぁ罚?/p>

但是，如果從“麥”字的形體來看，“麥”字上下兩大構(gòu)件與時(shí)序毫無關(guān)系。各時(shí)期的“麥”字也都是屬于上下結(jié)構(gòu)的合體字，從“來”從“夊”，上“來”下“夊”。按理說，“麥”字應(yīng)該屬于“從夊來聲”的形聲字，決定“麥”字讀音和意義的是“來”和“夊”。

關(guān)于“來”字，許慎這樣解釋：“來，周所受瑞麥來麰（móu）。一來二縫，象芒朿（cì，同‘刺’）之形。天所來也，故為行來之來。《詩》曰：‘詒（貽）我來麰?！瞾碇畬俳詮膩??！保ā墩f文解字》）意思是說，“來”也是一種“麥”，這種“麥”是上天授予周天子的“瑞麥”。它“一來二縫”，也就是說這種“麥”一棵植株生有兩串麥穗，這就如同“嘉禾”“異母同穎”，在古人看來均屬于吉祥之兆。古人所謂的“兩歧年”，說的就是麥生兩穗之年?！皟善缒辍焙髞硪蔡刂肛S收之年。許慎以“一來二縫”為由，將“麥”冠以“瑞”字，無非就是寓意吉祥。

許慎關(guān)于“來”是一種“麥”的判斷是精準(zhǔn)的。至于“瑞麥”又叫“來麰”，“來麰”是從“天所來也”的解說，明顯是對《詩經(jīng)·周頌·思文》一詩的誤讀：

思文后稷，克配彼天。立我烝民，莫匪爾極。

貽我來麰，帝命率育。無此疆爾界，陳常于時(shí)夏。

《詩經(jīng)·周頌·思文》只是一首祭祀后稷的樂歌。其核心內(nèi)容是頌揚(yáng)周人始祖后稷安定百姓，并把“麥種”賜予百姓，養(yǎng)育了一代又一代的周人，可謂“德配上蒼”。其內(nèi)容顯然帶有幾分夸張和神性，實(shí)在不足以證明“來麰”是“天所來也”。如果許慎看到過甲骨文或金文的“來”字，或許他也不會(huì)做出這樣神奇的解說。

盡管“來”和“麥”曾經(jīng)有過這樣一段混淆不清的使用歷史，但是作為作物的“麥子”，或者作為食物的“麥飯”，其形態(tài)是清晰的。至于“來”和“麥”誰是真麥子，至今也無確鑿且令人信服的證據(jù)。還有關(guān)于麥子的“祖籍”問題，東西方學(xué)者各執(zhí)一詞，莫衷一是。但愿將來會(huì)有更多的考古發(fā)現(xiàn)，能幫助我們確證“麥”的前世今生。