李先明，涂俊凡，楊夫臣，朱紅艷，劉金平

(1.湖北省農(nóng)業(yè)科學(xué)院果樹茶葉研究所，湖北武漢 430064；2.武漢市新洲區(qū)果茶技術(shù)服務(wù)站，湖北武漢 431400 )

果實(shí)套袋栽培技術(shù)模式降低農(nóng)藥殘留[1]，減少塵埃污染，避免病蟲傷害，顯著提高果實(shí)的外觀品質(zhì)，是目前生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高檔梨果的主要措施之一[2]。長江流域砂梨優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)區(qū)，雨熱同期，多濕寡照[3]，套袋栽培由于改變了果實(shí)生長發(fā)育的微域環(huán)境條件，影響果實(shí)糖、酸、礦質(zhì)元素等物質(zhì)代謝，在一定程度上降低果實(shí)內(nèi)在品質(zhì)[4]；套袋栽培在有效減輕鱗翅目及鞘翅目害蟲危害、減輕真菌及生理病害發(fā)生的同時(shí)，一定程度上加重了果實(shí)日灼、黑點(diǎn)病及梨木虱、梨黃粉蚜發(fā)生危害。

砂梨是原產(chǎn)我國的4個(gè)栽培種(砂梨、白梨、秋子梨、新疆梨)之一，長江流域地區(qū)砂梨栽培歷史悠久。先秦時(shí)期《山海經(jīng)·中山經(jīng)》記載“洞庭之山……其木多柤梨橘柚”，南朝宋時(shí)期《永嘉郡記》記載青田村產(chǎn)一種質(zhì)量上乘供上貢的“御梨”，南北朝時(shí)期《荊州土地記》記有“江陵有名梨”?！逗蓖ㄖ局居唷酚涊d“百里洲其上，平廣土沃……梨于此是出”，《湖北縣政概況》記載“枝江，果品亦多”[5-6]。我國長江中下游等南方地區(qū)是砂梨優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)，產(chǎn)量和面積均約占我國總量的20%，在我國梨果生產(chǎn)中具有重要地位。針對長江中下游地區(qū)高溫、多濕、寡日照的生態(tài)氣候條件，為了規(guī)范砂梨套袋生產(chǎn)，提高經(jīng)濟(jì)效益，在引用NY/T 442/梨生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程、NY/T 2157/梨主要病蟲害防治技術(shù)規(guī)程、NY/T 1555/蘋果育果紙袋等文件的基礎(chǔ)上，制定了砂梨套袋栽培技術(shù)規(guī)程(DB42/T 930—2013)，涵蓋砂梨套袋栽培的品種及樹體選擇、套袋前果園管理、紙袋選擇及處理、套袋時(shí)期、套袋方法及套袋后果園管理等技術(shù)環(huán)節(jié)。在該標(biāo)準(zhǔn)宣貫實(shí)施過程中，特別是在國家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃專項(xiàng)“梨優(yōu)質(zhì)高效品種篩選及配套栽培技術(shù)研究”(2019YFD1001404)的支持下，對該標(biāo)準(zhǔn)的相關(guān)內(nèi)容進(jìn)行了補(bǔ)充和修訂，以期實(shí)現(xiàn)砂梨產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)高效發(fā)展。

1 品種及樹體選擇

1.1 品種選擇砂梨品種的選擇原則為綜合性狀優(yōu)，市場競爭力強(qiáng)，生產(chǎn)上要求“好吃”+“好看”+“好管”，特別是套袋后外觀商品性狀好，內(nèi)質(zhì)亦優(yōu)。適宜套袋栽培的早熟品種可選擇翠玉、蘇翠1號、鄂梨2號、金水2號、翠冠、華梨2號等，中晚熟品種可選擇圓黃、秋月、黃金、豐水、金水1號等[7]。

1.2 樹體選擇

1.2.1個(gè)體結(jié)構(gòu)。套袋栽培的梨樹個(gè)體結(jié)構(gòu)由多元結(jié)構(gòu)向二元轉(zhuǎn)變，即主干上著生主枝，主枝上著生側(cè)枝，側(cè)枝上面不再配置二級側(cè)枝，只是著生大中型結(jié)果枝組。個(gè)體結(jié)構(gòu)的樹形分為兩大類，即有干(中心干)和無干樹型，其中有干樹型包括疏散分層型、小冠疏層型及其改良樹型，包括雙層型、二層一心型；紡錘型及其改良樹型，包括自由紡錘型、細(xì)長紡錘型、多主枝螺旋型、圓柱型、主干型等；一邊倒樹型(兩邊倒樹型)等。無干樹型包括兩主枝開心型(Y型、V型、倒人型、2+1、倒個(gè)型)、三主枝開心型(倒傘型、3+1、延遲開心型、一層一心型)、多主枝開心型(3個(gè)主枝以上、N+1)以及架式栽培樹型，包括水平棚架(兩主枝棚架、三主枝棚架、四主枝棚架等)、Y型架、V型架等；無干樹型中的2+1、3+1、N+1以及延遲開心形樹型中，中心干弱化成為主枝的功能。適宜套袋栽培的梨樹個(gè)體要求樹勢健壯、樹齡結(jié)構(gòu)合理、新梢及花芽發(fā)育良好。

1.2.2群體結(jié)構(gòu)。梨園群體結(jié)構(gòu)有梨樹個(gè)體組成，由于立地條件、栽培制度、整形修剪方式以及品種特性的不同而表現(xiàn)出不同的結(jié)構(gòu)類型。生長期梨園的群體結(jié)構(gòu)主要反映在梨樹葉幕的空間構(gòu)型，由一系列栽培管理措施所決定，包括栽植密度、栽植方式、株行間距、行向、樹型和修剪方式以及梨園肥水管理水平等因素。套袋栽培梨園群體結(jié)構(gòu)要求綜合管理水平高，風(fēng)光通透，樹冠的覆蓋率為70%～85%，葉面積系數(shù)為4.5～6.0，留枝量75萬～120萬條/hm2，行間留出1.0～1.2 m的作業(yè)道，行間射影角小于49°，株間允許交接10%～15%，樹冠交接率小于10%。果園管理差，樹勢弱及衰老樹不得選用套袋栽培。

2 套袋前果園管理

2.1 ?；ū９?/p>

2.1.1梨園放蜂。1 hm2設(shè)置75個(gè)巢箱，巢箱之間距離50～80 m，巢箱分為固定式和移動(dòng)式2種。固定式用磚石砌成，一次投入多年使用；移動(dòng)式用木箱、紙箱做成。巢箱的長、寬、高分別為30、20、25 cm，距地面40～50 cm，各面用塑料薄膜包裹，僅留一面開口，以免雨水滲入。巢箱置于避風(fēng)向陽、空間開闊的樹冠下，放蜂口朝南，每箱放100～150個(gè)巢管。巢管內(nèi)徑0.5～0.8 cm、管長20～25 cm，一端封閉，一端開口，管口處要平滑，用綠、紅、黃、白4種顏色涂抹，按放蜂量的2～3倍備足巢管，1 hm2準(zhǔn)備巢管4 500～6 000支。放繭盒長20 cm、寬10 cm、高3 cm，也可用藥用的小包裝盒。放繭盒放在巢箱內(nèi)的巢管上，露出2～3 cm，盒內(nèi)放蜂40～50頭，盒外口扎2～3個(gè)黃豆粒大小孔，以便于出蜂?；ㄩ_放3%～5%時(shí)開始放蜂。蜂繭放在田間后，壁蜂即能陸續(xù)咬破殼出巢，7～10 d后出齊，盛果期果園放蜂1 500～2 250頭/hm2蜂繭。花期結(jié)束時(shí)，繁蜂結(jié)束，及時(shí)回收巢管，把封口或半封口的巢管50支一捆，放入紗布袋內(nèi)，掛在通風(fēng)、干燥、清潔、避光的空房內(nèi)存放。也可1/3～2/3 hm2放置1箱蜜蜂。

2.1.2人工授粉?；ㄆ谟龅疥幱?、低溫、大風(fēng)、沙塵等不良?xì)夂驎r(shí)，直接影響昆蟲活動(dòng)和自然授粉，坐果率大大降低，必須進(jìn)行人工授粉。從授粉品種上采集呈燈籠狀的花蕾，多品種花粉混合最佳，每花序上采1～2朵邊花，立即在室內(nèi)剝開花瓣，兩手各拿1朵花，花心對花心互相摩擦，使花藥全落下，篩去花瓣等雜物。未散粉的花藥，放在光滑的紙內(nèi)，置于溫度20～25 ℃、相對濕度60%～70%的培養(yǎng)箱中36～48 h，花粉即可散出，除去雜物，放入小瓶備用。人工授粉時(shí)可在花粉中加入3倍量左右的淀粉或滑石粉進(jìn)行稀釋，以提高花粉的利用率。人工授粉時(shí)間選擇在盛花期的09：00～15：00進(jìn)行，用小毛筆或棉花球蘸取稀釋好的花粉，點(diǎn)授在盛開花朵的柱頭上，每花序點(diǎn)授2～3朵邊花，蘸一次花粉可點(diǎn)授3～5朵花。

也可用噴霧器進(jìn)行液體噴霧，用水10 kg+尿素30 g+蔗糖0.5 kg+花粉20～25 g+硼酸10 g配成懸浮液，在花開30%時(shí)，用噴霧器全株噴霧，配好懸浮液2 h內(nèi)噴完。噴霧時(shí)間應(yīng)選在10:00無風(fēng)時(shí)進(jìn)行，如噴粉后3 h內(nèi)遇雨則應(yīng)重噴。

2.2 疏花疏果

2.2.1疏花(芽)。遲疏不如早疏，疏果不如疏花，疏花不如疏芽(花芽)。通過冬季修剪、花前復(fù)剪等措施疏花(芽)，疏枝條背下花芽，留背上花芽，疏密留勻，做到全樹均勻分布，疏去主枝、中心干延長頭的花芽?；ㄇ皬?fù)剪注意旺樹、旺枝少疏多留，弱樹、弱枝多疏少留，在花蕾分離期疏去過密、過弱的花枝或花序。留花枝數(shù)為22.5萬～37.5萬/hm2。疏花朵在花序伸出至初花期進(jìn)行，疏去中心花留邊花，每花序留2～3朵花。過密的花序則摘除花朵，注意保留果臺(tái)芽。

2.2.2疏果。疏果的原則是疏弱留強(qiáng)，疏小留大，疏密留稀，疏上下留兩側(cè)。疏果分2次進(jìn)行，第一次粗疏，于謝花后10 d進(jìn)行；第二次定果，于5月上中旬進(jìn)行，結(jié)合果實(shí)套袋操作進(jìn)行。

留邊花果、疏中心花果，留花柄長的、疏花柄短的，留大果、疏小果，留橢圓形果、疏圓形和扁形果，留下生和側(cè)生果、疏背上果，疏除小果、畸形果、病蟲果、葉磨果、銹果、朝天果。疏果時(shí)先里后外、先上后下，勿碰傷果臺(tái)，注意保護(hù)下部的葉片以及周圍的果實(shí)。

套袋前2～3 d或者結(jié)合套袋進(jìn)行定果，每果臺(tái)留單果，保持大果型品種葉果比25∶1，中小果型品種為20∶1，樹體內(nèi)每隔20 cm間距留1個(gè)果。

2.3 病蟲害防治

2.3.1萌芽前期清園。萌芽前，刮除梨輪紋病瘤和粗皮裂縫，清除落葉落果病蟲枝及地埂田間雜草，將刮出物帶出園外集中焚燒；用3～5°Be石硫合劑對枝干進(jìn)行淋洗式噴霧，樹干涂白，以鏟除越冬病蟲菌源，減少病蟲危害基數(shù)。

2.3.2套袋前病蟲害防治。套袋前1～2 d 進(jìn)行，全園噴施1次殺蟲劑和殺菌劑，使用粉劑，忌用乳油，不使用尿素等有刺激性的葉面肥，以免幼果產(chǎn)生果銹。選擇霧點(diǎn)細(xì)小均勻的噴頭，且噴霧距離與果面保持30 cm以上，以減少噴霧壓力對幼果表皮的損傷，噴霧應(yīng)仔細(xì)徹底，防止漏葉、漏果。噴藥時(shí)若遇雨或噴藥后7 d 內(nèi)沒有完成套袋，應(yīng)補(bǔ)噴1次農(nóng)藥再進(jìn)行套袋。殺菌劑為37%苯醚甲環(huán)唑水分散粒劑4 000倍或43%戊唑醇懸浮劑3 000倍或70%甲基硫菌靈可濕性粉劑1 000 倍，殺蟲劑為22.4 %螺蟲乙酯懸浮劑4 000倍或10%吡蟲啉可濕性粉劑4 000倍。

3 紙袋選擇及處理

3.1 紙袋質(zhì)量檢測優(yōu)質(zhì)梨專用果袋選用原木漿紙，手感綿軟，皺褶不明顯，聲音小而沉悶，袋口扁平，袋面具光澤，撕口處絨毛多，內(nèi)袋質(zhì)地光滑，涂蠟均勻。加工工藝先進(jìn)，袋體上下角為90°，無傾斜，接縫處黏接牢固，黏膠不外溢，無污痕；袋底部兩角通水氣口大小一致，疏水性、透氣性良好[8]。

紙袋質(zhì)量的檢測也可以進(jìn)行浸泡處理，紙袋置于水中浸泡24 h，優(yōu)質(zhì)紙袋外袋黏結(jié)部位不脫膠，不變形，內(nèi)袋蠟紙平展而無明顯積水。

3.2 紙袋選擇根據(jù)生產(chǎn)目標(biāo)、品種特性及套袋后商品果皮色澤選擇適宜紙袋類型。大果型品種紙袋規(guī)格為160～170 cm×190～210 cm，中小果型品種紙袋規(guī)格為150～160 cm×180～190 cm。

翠玉、蘇翠1號、鄂梨2號等綠色品種，如要求套袋后果皮色澤為黃色或淺黃色，選擇白色小蠟袋+外黃內(nèi)黑雙層袋；如要求果皮色澤為淺綠色，則選擇白色小蠟袋+外黃內(nèi)白或外黃內(nèi)黃雙層袋或白色單層袋。秋月、圓黃、豐水等褐色品種，選擇外黃內(nèi)黑雙層袋直接套袋[9-10]。翠冠、玉香等雜色品種，如要求套袋后果皮色為淺綠色，選擇白色小蠟袋+外黃內(nèi)白或外黃內(nèi)黃雙層袋；如要求果皮色澤為黃色或淺黃色，選擇外灰內(nèi)黑雙層袋直接套袋[11]。

3.3 紙袋處理紙袋使用前1～2 d進(jìn)行濕口處理，將袋口朝下浸水約4 cm，持續(xù)30 s；袋口朝上置于紙箱中，上覆幾層濕報(bào)紙，紙箱外被塑料薄膜，捂實(shí)包嚴(yán)。袋口浸潤潮濕使之變軟，以利于扎緊袋口。黃粉蚜危害的梨園，結(jié)合紙袋濕口應(yīng)行藥物處理，用22.4 %螺蟲乙酯懸浮劑2 000倍或10%吡蟲啉可濕性粉劑2 000倍浸濕袋口。

4 套袋時(shí)期及方法

4.1 套袋時(shí)期直接套袋(一次套袋)，褐色品種在謝花后30～40 d 完成，如豐水；雜色品種稍晚，在謝花后40～50 d 完成，如翠冠。套袋過早易損傷果柄，或致落果；過晚，則果點(diǎn)已木栓化，或者銹斑已形成，套袋效果差。二次套袋，綠色品種、雜色品種在謝花后15～20 d套小蠟袋；30～40 d后無須解袋，直接在小蠟袋上套大袋。套袋時(shí)間應(yīng)為晴天09：00—11：00 和15：00—19：00最佳，果面有露水或者雨水則不得進(jìn)行套袋操作，同時(shí)避開正午高溫[12]。

4.2 套袋方法套袋在冠層的操作順序應(yīng)為先冠上，再冠下，先內(nèi)膛，后外圍。左手撐開袋口，使紙袋膨起如燈籠狀，并張開袋底兩角的出水氣口；左手執(zhí)袋口下2～3 cm處，袋口側(cè)向或者向上，套入幼果；果柄置于紙袋上方開口基部，從袋口兩側(cè)依次按“折扇”方式折疊袋口于中央切口處，將袋口上方一側(cè)的捆扎鐵絲成“V”型扎緊袋口。套袋完成后，用手往上輕輕托頂紙袋中部，使紙袋膨起，兩底角的出水氣孔張開，幼果懸空紙袋中，以免紙袋摩擦幼果果面。

4.3 操作注意事項(xiàng)紙袋直接捆扎在盡量靠近果臺(tái)的果柄上，不要將枝葉套入。套袋時(shí)用力宜輕，用力方向始終向上，盡量不要碰觸幼果；扎口時(shí)宜松緊適度，以紙袋不在果柄上上下滑動(dòng)為度；紙袋扎口應(yīng)封嚴(yán)，不得為喇叭狀，防止病蟲進(jìn)入及雨水、藥液滲入袋內(nèi)。套小蠟袋時(shí)注意清除幼果尚未脫落干凈的花瓣、雄蕊和柱頭，套大袋時(shí)應(yīng)除去附著在幼果上的雜物。萼片宿存的果實(shí)應(yīng)用刀片或手術(shù)刀刮除后再進(jìn)行套袋。

5 套袋后果園管理

5.1 病蟲害防治果實(shí)套袋后，全園噴施1次殺菌劑和殺蟲劑。6月上中旬注意防治梨木虱、黃粉蚜等入袋害蟲危害。防治梨木虱使用22.4 %螺蟲乙酯懸浮劑4 000倍或10 %吡蟲啉可濕性粉劑4 000倍，可加入0.1%～0.3%的洗衣粉或0.1～0.3%的碳銨，以提高防治效果[13]。

梨黃粉蚜為套袋所特有的害蟲，大多由袋口進(jìn)入，主要在果肩部危害，被害處初期為黃色稍凹陷的小斑，以后漸變黑色，斑點(diǎn)逐漸擴(kuò)大并腐爛，嚴(yán)重時(shí)造成落果。冬季噴5°Be石硫合劑，是全年控制梨黃粉蚜蟲口密度的重要措施，套袋時(shí)要將袋口扎緊，防止梨黃粉蚜入袋危害。5月下旬至7月中旬，每隔10 d隨機(jī)解袋檢查一次，若發(fā)現(xiàn)梨黃粉蚜危害，應(yīng)及時(shí)噴灑敵敵畏等具熏蒸作用的殺蟲劑，重點(diǎn)為果袋扎口處。

5.2 肥料管理

5.2.1土壤追肥。5月中下旬，使用施肥槍進(jìn)行土壤注射施肥，液體施肥槍借助噴霧器、打藥機(jī)等壓力系統(tǒng)，將固體或液體肥料配兌成的肥液，通過槍頭上的噴水孔直接高壓注射至梨樹根部土壤中，控制等量、等深、等距離進(jìn)行施肥，使用濃度及數(shù)量根據(jù)不同類型肥料要求確定。

也可以進(jìn)行撒施，株施2～3 kg復(fù)合肥，將肥料均勻撒于梨園土壤表層，然后使用拖拉機(jī)旋耕、耕翻入土，深度20～30 cm，便于機(jī)械操作。

5.2.2葉面追肥。葉面施肥最適噴施時(shí)間為10：00前，16：00后；中午前后，氣溫高、日照強(qiáng)，肥液噴施后很快蒸發(fā)變干，致使肥液難以進(jìn)入葉內(nèi)，肥效大大降低。陰天則可全天進(jìn)行，噴后1 d內(nèi)遇雨應(yīng)補(bǔ)噴。為提高肥效，尤其是混噴時(shí)的肥料使用效果，宜加入適量中性洗滌劑或洗衣粉等展著劑，降低肥液的表面張力，增大與葉片接觸面積；也可以加入少許皮膠等黏著劑。展著劑和粘著劑濃度為2 000～3 000 倍液。

葉面施肥重點(diǎn)噴施葉背面，因?yàn)榉室褐饕峭ㄟ^氣孔進(jìn)入葉肉細(xì)胞內(nèi)，而葉片的氣孔在葉背面。為了省工、省時(shí)，以多種肥料混合噴或者與農(nóng)藥、生長調(diào)節(jié)劑混噴，注意充分混勻。尿素等水溶液呈中性的肥料可以與幾乎所有的農(nóng)藥混噴，硫酸銨、過磷酸鈣、氯化鉀、硫酸鉀等水溶液呈酸性的肥料可與除堿性農(nóng)藥(如波爾多液等)外的農(nóng)藥混噴，硫酸亞鐵等易被鈣素固定的肥料也不宜與波爾多液混噴。氮素(尿素)肥料的濃度0.3%～0.5%；磷素肥料(過磷酸鈣、磷酸二氫鉀、磷酸銨)為0.2%～1.5%，鉀素肥料(硫酸鉀、磷酸鉀)為0.5%～1.0%，微量元素肥料使用濃度為0.02%。每種肥料年噴2～3次，每次間隔7～10 d。

5.3 果實(shí)采收果實(shí)的采收時(shí)期對果實(shí)外觀及內(nèi)在品質(zhì)、產(chǎn)量、耐貯藏性都有重要的影響，如未成熟時(shí)采收，果實(shí)未充分膨大，產(chǎn)量低、品質(zhì)差，采收過晚，果肉易發(fā)綿，品質(zhì)下降，病蟲害加重，商品果率下降。按照果實(shí)的發(fā)育期、成熟度及市場需求等確定采收期，果實(shí)與果袋一起采摘，不解袋，先采冠上、冠外果，后采冠下、冠內(nèi)果。