□文/齊素英

平鄉(xiāng)桃種植依托于平鄉(xiāng)縣果樹協(xié)會(huì)，協(xié)會(huì)專業(yè)從事果樹新品種引進(jìn)、研發(fā)、新技術(shù)推廣。2017 和2018 年度協(xié)會(huì)在科技助力精準(zhǔn)扶貧工作中成績(jī)優(yōu)異，被評(píng)為“先進(jìn)團(tuán)隊(duì)”榮譽(yù)稱號(hào)。目前，協(xié)會(huì)有專業(yè)技術(shù)人員12名，具體指導(dǎo)農(nóng)戶進(jìn)行平鄉(xiāng)桃種植。

平鄉(xiāng)縣通過實(shí)施河北省“蜜桃標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)推廣”項(xiàng)目，從2016 年至2018 年三年時(shí)間建設(shè)蜜桃種植基地350 畝，培訓(xùn)果農(nóng)460 多人次，涉及貧困人口210人。2018 年畝產(chǎn)量2600 千克，平均價(jià)格每公斤3.6 元，畝創(chuàng)收9360 元，共計(jì)創(chuàng)收327.6 萬元，預(yù)計(jì)輻射推廣5000畝，效益創(chuàng)收4680萬元。

一、地域范圍

該協(xié)會(huì)認(rèn)證生產(chǎn)基地面積733.3 公頃，平鄉(xiāng)桃地域范圍共5 個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)28 個(gè)行政村，分別為田付村鄉(xiāng)8 個(gè)村；油召鄉(xiāng)4 個(gè)村；平鄉(xiāng)鎮(zhèn)7 個(gè)村；中華路街道辦事處6 個(gè)村；尋召鄉(xiāng)3 個(gè)村。地理坐標(biāo)位于東經(jīng)114°54′ 61″ ～114°06′ 61″，北緯36°59′ 57.9″ ～37°06′ 33.61″，平鄉(xiāng)桃保護(hù)區(qū)域面積733.3 公頃，目前種植面積180 公頃，年產(chǎn)量4045噸。

二、獨(dú)特自然生態(tài)環(huán)境

平鄉(xiāng)縣氣候條件優(yōu)越，其成土的實(shí)質(zhì)為渤海凹陷、大陸下沉河流沖擊而成，地勢(shì)平坦開闊，海拔高度30米左右，平鄉(xiāng)桃保護(hù)區(qū)域?qū)俅箨懶约撅L(fēng)氣候，四季分明，光照充足，年平均氣溫13.3℃，≥10℃積溫4495.2℃，降雨量適宜，平均519.3 毫米，多集中在七、八月份。年平均日照數(shù)2439.5 小時(shí)。無霜期215 天。溫差較大，有利于桃風(fēng)味和色澤的發(fā)育；冬季無凍害；土壤多為砂壤質(zhì)褐土，土層深厚、肥沃、微量元素含量較高，pH值在7.5～8.2 之間。種植區(qū)基地均分布在老漳河（古黃河）、滏陽河、小漳河以及留壘河沿岸，水資源好，為桃樹生長(zhǎng)提供了得天獨(dú)厚的優(yōu)越條件。

三、特定生產(chǎn)方式

平鄉(xiāng)桃（即平鄉(xiāng)大紅桃）定位為高端產(chǎn)品，不追求產(chǎn)量和果實(shí)大小，把綠色、高品質(zhì)放在首位，旨在產(chǎn)出讓老百姓吃出兒時(shí)記憶的平鄉(xiāng)桃老味道。為此，在生產(chǎn)過程中一是嚴(yán)格按照《平鄉(xiāng)桃栽培技術(shù)規(guī)程》操作；二是農(nóng)藥和化肥的使用符合《綠色食品農(nóng)藥使用準(zhǔn)則》（NY／T393） 和《綠色食品肥料使用準(zhǔn)則》（NY／T394）；三是全程可追溯。

為了保證平鄉(xiāng)桃的品種特色和優(yōu)良品質(zhì)，主要采取“寬行稀植、樹盤覆蓋、行間生草”的生產(chǎn)方式，并重點(diǎn)控制好以下技術(shù)環(huán)節(jié)，即“三增三控一適度”：

1.增加光照。采用適度稀植的栽培密度，開心形的株行距控制在5 米×6 米，Y 字形的株行距控制在3 米×6米，一般不采用主干形。冬季修剪采用長(zhǎng)枝修剪法，疏除密集枝、直立枝、交叉枝、病蟲枝；夏季修剪主要是疏除直立枝，保證光照充足。

2.增加有機(jī)肥。以有機(jī)肥料為主，9月下旬～10月上旬施入，1.5～2 噸/畝，盡量淺施，深度控制在15～25 厘米。果實(shí)成熟前，施入適量精品有機(jī)肥例如香油渣，用量掌握在全年有機(jī)肥施用量的20%左右。

3.增施鉀肥。生長(zhǎng)季節(jié)（春季和夏季）施用氮、磷、鉀復(fù)合肥，選擇高比例鉀的種類。

4.控制水分。生長(zhǎng)季節(jié)進(jìn)行正常的水分管理，澆水量以保持土壤濕度為田間持水量50%～60%為宜，盡可能使用水肥一體化技術(shù)。但是果實(shí)成熟前30天內(nèi)，除非特別干旱否則不宜澆水。

5.控制氮肥。除非氮含量很低的果園，一般情況下不適用尿素。

6.控制產(chǎn)量。嚴(yán)格疏花疏果，長(zhǎng)果枝一般留3 個(gè)果實(shí)，中短果枝一般留1～2 個(gè)果實(shí)。單位畝產(chǎn)量控制在2500千克左右。

7.適度晚采收。桃果不耐貯運(yùn)，一般情況下為了適合運(yùn)輸通常在八分熟采收。而平鄉(xiāng)桃要求在九分熟采收，以此保證果實(shí)的優(yōu)良品質(zhì)。

此外，為了保證果品安全，平鄉(xiāng)桃除了必要的低毒農(nóng)藥，對(duì)于主要病蟲害，主要采用物理防治和生物防治方法。

四、產(chǎn)品品質(zhì)特色及質(zhì)量安全規(guī)定

外在感官特征：果實(shí)近圓形，側(cè)徑大，果頂微凹，縫合線淺，茸毛少。果肉白色，近果皮有紅色素，果肉不溶質(zhì)，風(fēng)味酸甜，離核，核小，單果重200～300克。

五、產(chǎn)品生產(chǎn)、加工過程

平鄉(xiāng)桃生產(chǎn)過程嚴(yán)格按照《平鄉(xiāng)桃栽培技術(shù)規(guī)程》操作。生產(chǎn)過程中農(nóng)藥和化肥的使用符合《綠色食品農(nóng)藥使用準(zhǔn)則》（NY／T393）和《綠色食品肥料使用準(zhǔn)則》（NY／T394），包裝標(biāo)示符合《綠色食品 包裝通過準(zhǔn)則》（NY/T658-2015）的要求，貯藏運(yùn)輸符合《綠色食品 貯藏運(yùn)輸準(zhǔn)則》（NY/T1056-2006）的要求。

平鄉(xiāng)桃生產(chǎn)的全過程，要建立田間生產(chǎn)檔案，全面記載并妥善保存，以備查閱。產(chǎn)地符合《農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記管理辦法》的規(guī)定、種植基地周圍無污染，水、基質(zhì)原料無污染、生產(chǎn)加工過程統(tǒng)一管理。

加工過程管理：平鄉(xiāng)桃實(shí)行統(tǒng)一包裝，包裝箱、包裝袋、包裝用品統(tǒng)一款式、統(tǒng)一圖案；包裝上統(tǒng)一使用農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志，包裝標(biāo)示符合《綠色食品包裝通過準(zhǔn)則》的要求，貯藏運(yùn)輸符合《綠色食品貯藏運(yùn)輸準(zhǔn)則》的要求，產(chǎn)品統(tǒng)一包裝對(duì)外銷售。