閆夢瑤，董蘭英，王三紅*

(1.南京農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院，江蘇南京 210002；2.徐州市太陽泉生態(tài)農(nóng)業(yè)科技有限公司，江蘇徐州 221000)

軟棗獼猴桃[Actinidiaarguta(Sieb. et Zucc)Planch.ex Miq.]，為獼猴桃科獼猴桃屬多年生藤本植物。果實富含維生素、微量元素、多糖、黃酮、酚類等多種活性物質(zhì)，具有開胃健脾、美容健體、抗氧化、抗炎、抗腫瘤等多種藥理功效[1]?？甚r食，也可加工成果醬、果汁、果醋、果酒、果脯等產(chǎn)品[2]。

軟棗獼猴桃適應(yīng)性強(qiáng)，分布范圍廣，主要分布在中國西南地區(qū)(云南、貴州、四川)、華南地區(qū)(廣西、湖南)、華中地區(qū)(湖北、河南、安徽)、東南地區(qū)(江蘇、浙江、江西、福建和臺灣)、華北地區(qū)(河北、山西、山東、北京和天津)、東北地區(qū)(遼寧、吉林和黑龍江)以及日本大部分地區(qū)、俄羅斯遠(yuǎn)東地區(qū)。中國獼猴桃產(chǎn)量居世界第一，但因品質(zhì)低，在國際市場上競爭力差[3]，因此急需建立一套優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)。

1 軟棗獼猴桃生物學(xué)特性

軟棗獼猴桃枝條具有相互纏繞或攀附到其他附屬物上的特性。葉片薄而脆，橢圓形、長圓形、長卵圓形或倒卵形，大部分無毛，少部分有剛毛。根系肉質(zhì)，分布在5～30 cm土層，主根不發(fā)達(dá)，有大量側(cè)根，毛細(xì)根布滿根部[4]。雌雄異株，聚傘花序。花分為雌花和雄花，均為兩性花，雌花花粉敗育，雄花子房退化，形成功能性單性花。果實形狀不一，光滑無毛，完熟后可帶皮食用，口感軟而多汁，味甜微酸，香氣濃郁。

2 軟棗獼猴桃苗木繁育技術(shù)

軟棗獼猴桃繁殖方式有種子繁殖、綠枝扦插、硬枝扦插、壓條、綠枝嫁接、組織培養(yǎng)繁殖等。

2.1 硬枝扦插

將冬季修剪下來的一年生成熟枝條剪成15～18 cm的枝段，其上有2～3個芽，上剪口距芽眼1 cm處平剪，基部剪成45°斜面，分層埋于濕沙中，次年3月中旬扦插。扦插前于100～150 mg/kg的吲哚丁酸液中浸泡24 h，用地?zé)峋€苗床預(yù)熱基質(zhì)至25～28 ℃時扦插，扦插深度以芽眼露出地面1 cm左右為宜。苗床基質(zhì)用爐灰比用河沙的效果好[5]。

2.2 綠枝扦插

6中下旬，選擇半木質(zhì)化的當(dāng)年生枝條作插穗，插穗長度4～10 cm，其上有2～3個健康芽。上剪口距芽眼1 cm處平剪，基部剪口成45°斜面，插條上留一片葉或半片葉，具有較小的蒸騰作用。于1 000～2 000 mg/kg的萘乙酸液中浸泡1.5 min，取出插入苗床，插入深度讓芽眼露出地面1 cm左右。苗床設(shè)在高處，做成畦，防止淹水。插條尚未長出根時每隔10～15 min向空中噴1次水10 s，保持空氣相對濕度90%左右，防止水分供應(yīng)不上葉片萎蔫。

2.3 壓條繁殖

壓條繁殖是將母株的枝條壓入地下，生根培育成新植株的方法，其優(yōu)點壓條不脫離母株，營養(yǎng)充足，植株生長旺盛。春季新梢長至10 cm左右時，在母株旁挖一條溝，將一年生枝條埋入溝中，秋季將壓下的枝條帶根挖出即成一棵新植株。

2.4 硬枝嫁接

獼猴桃枝條髓部較大且有空心，嫁接存活較難[6]。每年2月下旬至3月上旬宜進(jìn)行軟棗獼猴桃硬枝嫁接。將優(yōu)良品種的一年生枝條接穗嫁接在1～2年生砧木苗上。接穗長度6～8 cm有2～3個飽滿芽。在接穗下端于芽下方2 cm處對側(cè)各斜削一刀，成楔形削面，在接穗上端于芽上方1 cm處橫剪斷。砧木選用軟棗獼猴桃實生苗，基徑0.8 cm以上，在苗高10 cm處剪斷，于斷面處中間縱劈一刀，插入接穗，接穗與砧木的形成層互相對準(zhǔn)，用塑料膜扎緊，只露出接穗芽。之后及時去除砧木萌蘗，以保證接穗成活。

2.5 綠枝嫁接

軟棗獼猴桃綠枝嫁接時間一般為5月上旬至7月上旬，此時溫度適宜，嫁接成活率高。砧木選擇生長健壯的軟棗獼猴桃實生苗半木質(zhì)化枝條，留2～4片葉的長度平剪。接穗選用優(yōu)良品種(系)健壯新梢，長度為2～4個芽，去葉片留葉柄，在下端芽下3 cm處對側(cè)削成楔形削面，在上端芽上1 cm平剪。在砧木剪口中間縱劈一刀，插入接穗，接穗與砧木形成層互相對準(zhǔn)，用塑料薄膜扎緊，成活后及時去除塑料薄膜。

2.6 組織培養(yǎng)

選擇軟棗獼猴桃優(yōu)良品種(系)的莖尖，剪成1～2 cm的小段，用水沖洗10 min，75%酒精消毒20 s后剝離莖尖，保留頂端0.2～0.5 mm葉原基莖段，用無菌水重復(fù)沖洗3～4次，用無菌濾紙吸干表面水分，接種到已滅菌的誘導(dǎo)培養(yǎng)基上。30 d后形成叢芽，將叢芽轉(zhuǎn)接到生根培養(yǎng)基上，20 d后可生根。對生根的植株練苗3 d后進(jìn)行移栽。

3 軟棗獼猴桃栽培技術(shù)

3.1 建園定植

軟棗獼猴桃不耐高溫，宜在氣候溫和，光照充足，空氣濕度大的地區(qū)，選擇透氣性好、腐殖質(zhì)含量高的砂壤土地建園。春季土壤解凍后定植。挖定植穴長、寬、高各0.5～0.7 m，經(jīng)一段時間自然風(fēng)化后回填土，摻入有機(jī)肥和無機(jī)肥，栽植苗木，雌雄株配置比例8∶1。

3.2 整形修剪

軟棗獼猴桃栽培常采用T形架和棚籬架等架式。

T形架整形一般采用單干雙蔓或單干多蔓樹形。苗木栽植萌梢后，選擇一健壯新梢作為主干梢，抹去其余新梢。主干梢長到1.8 m左右到達(dá)架面處時，于架面下10～15 cm處摘心，促發(fā)副梢，選擇2條副梢做主蔓，疏除多余新梢。在主蔓上每隔40～50 cm留一個結(jié)果母枝，左右錯開分布。翌年在結(jié)果母枝上左右均勻分布留結(jié)果枝(圖1)。

圖1 T型架單干雙蔓整形示意圖

棚籬架整形。棚籬架是由水平棚架面與豎直籬架面結(jié)合而成。植株采用單干倒L形。苗木定植第1年，主干新梢長至豎直籬架第2道拉線(線間距50～60 cm)時，在拉線下方10～15 cm處摘心促發(fā)分枝，左右各留一分枝做主蔓，綁于籬架面拉線上向上生長，到達(dá)第4道拉線后再沿水平棚架面向前生長。在主蔓上每隔40～50 cm留一個結(jié)果母枝，左右錯開分布。翌年在結(jié)果母枝上左右均勻分布結(jié)果枝。主蔓分叉處以下的分枝也水平方向綁于拉線上用于結(jié)果(圖2)。4～5年時間可基本完成整形。

圖2 棚籬架整形示意圖

冬季修剪一般在落葉2周后進(jìn)行，以培養(yǎng)骨架、調(diào)整樹體結(jié)構(gòu)、培養(yǎng)結(jié)果枝組為主[7]。根據(jù)樹勢強(qiáng)弱確定枝條留芽量及一年生枝修剪長度。樹勢較弱的，結(jié)果母枝一般重短截，留芽3～4個，以促進(jìn)生長，徒長枝進(jìn)行輕短截，留芽5～6個，無生長空間的疏除。一年生發(fā)育枝修剪強(qiáng)度以短、中截為主。對長、中、短果枝一般留4～5個芽短截。剪除枯枝、病蟲枝。

夏季修剪也叫生長期修剪，于4～8月進(jìn)行，主要是疏除細(xì)弱枝、徒長枝。7月初是軟棗獼猴桃生長旺盛期，此期對新梢進(jìn)行摘心，一般留6～7葉。摘心后只留頂端1個副稍，對副梢留2～3葉反復(fù)摘心。開花前對結(jié)果枝保留6～9片葉摘心，可促進(jìn)花蕾發(fā)育，促進(jìn)生殖生長。

3.3 土壤管理

建園初期，秋季結(jié)合施基肥進(jìn)行土壤深翻，改良土壤。夏季高溫時期用雜草、落葉、植物秸稈等有機(jī)物進(jìn)行園內(nèi)覆蓋，以降低地溫，減少水分蒸發(fā)、保持土壤濕度。

3.4 施肥

獼猴桃幼樹(3年生以下)應(yīng)少量多次施肥。秋施基肥以農(nóng)家肥為主，成齡樹每株施50 kg左右，施到40～60 cm根系集中分布層。萌芽前追肥以氮肥為主，每株施尿素0.1～0.2 kg,花期和結(jié)果期追肥以磷鉀肥為主,每株施磷酸二氫鉀約0.1～0.2 kg。

3.5 水分管理

軟棗獼猴桃喜水但又怕澇，園內(nèi)必須設(shè)置排水溝。在萌芽期、新梢迅速生長期和漿果迅速膨大期對水分敏感[8]，根據(jù)墑情適時灌水。7～8月雨季注意清理好排水溝防澇。

3.6 花果管理

軟棗獼猴桃坐果率高，無生理落果現(xiàn)象，花前疏除病蕾、弱蕾，坐果后及時疏除劣果、小果，成齡樹666.7 m2產(chǎn)量1 750 kg左右為宜，提高商品果率，避免形成大小年[9]結(jié)果現(xiàn)象。

3.7 病蟲害防治

軟棗獼猴桃抗性較強(qiáng), 病蟲害相對較少, 以生物防治和農(nóng)業(yè)防治為核心, 防治結(jié)合,輔以化學(xué)農(nóng)藥防治。病害主要有褐斑病、灰霉病、黑斑病等。冬季清園，將枯枝、落葉及時清理并焚燒，減少病蟲源；加強(qiáng)栽培管理，多施基肥和磷鉀肥；合理整形修剪，通風(fēng)透光；發(fā)病初期及時噴施殺菌劑控制病害發(fā)生及蔓延。害蟲主要有卷葉蛾類、紅蜘蛛和金龜子等。金龜子具有趨光性，可通過黑光燈誘捕，也可以噴施辛硫磷、高效氯氰菊酯、噻蟲嗪等進(jìn)行化學(xué)防治；卷葉蛾類可用赤眼蜂、甲腹繭蜂等天敵進(jìn)行生物防治；紅蜘蛛防治可選用雙甲脒或阿維菌素等低毒農(nóng)藥。